Teadus jätkusuutlikust kaalulangusest ereda joonega

Olete kohtumas Bright Line Boot Campi looja ja raamatu autori Susan Peirce Thompsoniga (raamat, minu arvates) säästva kaalulanguse kohta.Ere joon Söömine:Teadus elada õnnelikult, õhukeselt ja vabalton kõike aju ja toidu vahel, mida me sööme.


see on põnev, elumuutev värk. Olen seda intervjuud oodanud sellest ajast peale, kui olen Susani raamatut lugenud ja ise programmi proovinud.

Jätkusuutlik kaalulangus … Lõpuks käeulatuses

Susan pole lihtsalt keegi, kellel on uskumatu isiklik lugu kaalulangusest (ja ka sõltuvusest, mis on rohkem seotud, kui võite arvata). Ta on muljetavaldava kvalifikatsiooniga neuroteadlane, kellel on doktorikraad aju- ja kognitiivteadustes, professor Rochesteri ülikoolis ning söömispsühholoogia, kehakujutise ja heaolu eriala.


2015. aastal aitas Susan asutada Säästva Kaalulangetamise Instituudi, mittetulundusliku sihtasutuse, mille missiooniks on teadusuuringud saavutatava ja jätkusuutliku kaalulanguse kohta.

Te kõik teate, et olen teaduse ja teaduse nohik, nii et olin nõus seda kaalulangetusraamatut proovima. see tegi minu elus hämmastava muutuse ja loodan, et saab ka teie oma.

Selles osas saate teada

  • Susani uskumatu isiklik lugu tema teekonnal tõsisest narkosõltuvusest tervise ja kehakaalu langetamise eestkõnelejani
  • sõltuvusteadus (ja miks mõned inimesed on selle suhtes haavatavamad)
  • kuidas võidelda oma ajuga on nagu ülesvoolu ujumine ja kuidas see hoopis enda jaoks tööle panna
  • tervislikum asi, mida saate oma keha heaks teha … periood
  • kuidas kaasaegne ühiskond on inimese aju kaaperdanud ja selle söömiseks ühendanud
  • 2 saladust õhukeseks olemiseks (jah, vajate ainult kahte!)
  • Bright Line'i edukus võrreldes teiste kaalulangetussüsteemidega (see on hämmastav)
  • miks pole sinu himudel mingit pistmist sinu tahtejõuga … ja kust nad tulevad
  • hormees: mis see on ja miks peaksite tahtma, et see teiega juhtuks
  • tõrke ebaõnnestumine ” ja kuidas see viib kehva enesetaju
  • automaatsuse mõiste ja kuidas seda toiduainetega seotud otsuste lihtsustamiseks rakendada (ja toidulõksude vältimiseks)
  • kõik leptiini, üliolulise hormooni kohta, mis ütleb meile, kui me oleme täis ja mis võib selle blokeerida
  • mida dopamiini vähendamine võib teie dieedile teha
  • kas suhkrut ja jahu saab tõesti mõõdukalt kasutada “
  • vähetuntud põhjus, miks köögiviljad meile nii head on (see pole kuidagi seotud vitamiinide ega kiudainetega!)
  • bioloogilised põhjused, miks teie identiteet pärast märkimisväärset kaalukaotust nii erinev on
  • Susan võtab ette, kuidas lapsi tervisliku toitumise jaoks sättida (ja kas nad peaksid tegema Bright Linesi)
  • kuidas käituda sotsiaalse surve ja visuaalsete vihjete korral söömiseks
  • Susani üllatavad vastukultuurilised nõuanded liikumise kohta

Mainitud ressursid

Erejoone söömine

SusanPierceThompson.com


Raamat: Erejoonesöömine: teadus elada õnnelikult, õhukeselt ja vabalt

Loe taskuhäälingut

Katie: Selle podcasti on teile toonud Four Sigmatic. Kui jälgite mind Instagramis, olete ilmselt näinud mind neid mainimas, sest olen aastaid nende tooteid kasutanud, armastanud ja Instagramis kasutanud. Neil on hämmastav lahustuv seenekohv. Kuulake mind enne, kui arvate, et see on imelik. Ma tean, et seenekohv ei kõla hästi. see pole mitte ainult parim lahustuv kohv, mida olen kunagi proovinud, vaid see on ka üsna kõrgel parimate proovitud kohvide nimekirjas. see on odavam kui kohvikukohv ja see on nii mugav, sest see on nii kaasaskantav ja maitseb palju paremini. Kuid see pole lihtsalt tavaline kohv. Sellel on supertoiduseened nagu Lion Mane, Cordyceps ja Chaga seened. Nendel seentel on tervisele suur kasu ja eriti immuunsus. Ma isiklikult armastan neid eriti energia ja vaimse selguse pärast, ilma traditsioonilise kohvi värisemiseta. Ja kas ma mainisin, kui hästi see maitseb? Nii et võtan reisil olles alati need lahustuvad kohvipakid kaasa ja joon seda ka praegu kodus, kuna neil on suur tina, mis kestab umbes kuu, nii et ma ei pea iga päev väikest pakikest avama.

Mõni meie sõber reisis hiljuti kolm kuud, seljas vaid seljakotid, ja nad tõid oma kohvikusse, kus ruumi oli vähe, terve kolme kuu varu. Teisisõnu, see kohv lõi teksapaari välja, kui oluline oli selle kotti valmistamine. see on nii hea. Ja muidugi, kui te pole kofeiiniinimene, on neil ka mitmesuguseid seeneteesid ja muid tooteid, kus kohvi ei tarvitata, et saaksite kasu ilma kofeiinita. Ja ma armastan neid nii palju, et jõudsin käega ja nad olid nõus minu kuulajatele allahindlust tegema. Nii et minge aadressile foursigmatic.com/wellnessmama ja kasutage koodi “ WELLNESSMAMA ” 10% allahindlust. See on Foursigmatic.com/wellnessmama.

Seda jagu sponsoreerivad Kettle ja Fire Bone Broth. Kui teile meeldivad kondipuljongi eelised, kuid ärge armastage valmistamiseks kuluvat aega ja kui raske võib olla puljongi valmistamiseks kvaliteetsete kontide leidmine, on veekeetja ja tuli teie jaoks. Nende kondipuljong on tänapäeval minu köögis tavaline põhitoode ja seda kasutan oma uue kondipuljongi e-raamatu retseptide loomiseks. Niisiis kasutavad nad ainult 100% rohusöödetud karjamaal kasvatatud veiste luid, kellele ei anta kunagi hormoone ega antibiootikume. Nende puljong on ainulaadne ka seetõttu, et nad keskenduvad luudele, milles on eriti palju kollageeni, mis on üks tervislikumaid asju, mida saate oma kehasse panna. Neid leiate paljudelt lääneranniku Whole Foods'ilt ning saate ka veebis tellida ja allahindlust saada aadressil kettleandfire.com/mama.


Katie: Tere ja tere tulemast Healthy Moms Podcast. Olen Katie saidilt wellnessmama.com ja olen siin ühe targema inimesega, keda tean, ja ei saa oodata, kuni saan tema tööd teiega jagada. Dr Susan Pierce Thompson on Rochesteri ülikooli aju- ja kognitiivteaduste dotsent ning söömispsühholoogia ekspert. Ta on raamatu The New York Times bestselleri 'Bright Line Eating: The Science of Living Happy, Thin & Free' autor, ” samuti säästva kaalulangetamise instituudi president ning ettevõtte Bright Line Eating Solutions asutaja ja tegevjuht, mis on pühendunud inimestele tervise ja elujõu ning püsiva kaalulanguse saavutamisele. Ja tema programm kasutab mõnda tipptasemel uuringut, millest me täna räägime, et selgitada, kuidas aju blokeerib kaalulangust ja kuidas seda probleemi lahendada.

Olen viimase paari kuu jooksul tema programmi isiklikult jälginud. See sobib tõepoolest mis tahes toitumispiirangutega ja ma olen sellest välja mõelnud, kui hästi see toimib. Niisiis sukeldume selles intervjuus teadusesse ja praktikasse ning tean, et sa armastad Susanit. Susan, tere, aitäh, et siin olete.

Susan: Oh, aitäh Katie. Mul on nii hea meel siin olla.

Katie: Ma arvan, et see saab olema suurepärane intervjuu ja rohkem vestlust, sest me oleme varem rääkinud ja ma tean, et ma austan teie tööd tohutult. Kuid teie lähenemisviisi mõistmiseks arvan, et inimestel on teie loost arusaamine väga oluline, kuna teil on muljetavaldav akadeemiline taust, muljetavaldav professionaalne taust, kuid minu arvates on kõige muljetavaldavam osa teie isiklikust taustast ja sellest, millest olete üle saanud . Nii et kui te ei pahanda, siis tutvuge meile oma isikliku loo ja sellega, kuidas te siia sattusite.


Susan: Muidugi, kindlasti. Ma naeran täiesti, sest jah, kõik need ravimid, mida ma tegin, on nii muljetavaldavad. Ma tean, jah, ma olin lapsena selline vrakk mitmel viisil, nagu oleksin narkootikumidesse sattunud tõesti varakult. Ja tead, minu töö on praegu toiduga seotud, eks? Nii et ma näen toidusõltuvuse märke juba nooruses, kuid ma ei mõelnud sellest siis ja ma ei tea, sest ma arvan, et paljud lapsed on toidule kinnitatud, kuid ma olin seda kindlasti. Ja ma valetasin suhkru pärast või hiilisin seda, varjasin seda ja olin kinni ka muud tüüpi toiduainetes. See ei olnud lihtsalt suhkur ja ma õppisin juba väikesest peale hämmastavalt süüa tegema ja mul tekkis kaaluprobleem. Ja ma kaalun nüüd 40-aastaselt vähem, saan siin 43-aastaseks kui 11-aastaselt. Nii et tead, ma ei olnud rasvunud laps, aga ma olin raske laps.

Kui ma olin varateismeline, siis vist oli mõte, Katie, ma ei tea, kas sa suudad meenutada sellist varajases teismelises olekut, kus äkki kergus sulle kehapilt, nagu sa teadsid oma keha suurusest. Minu jaoks juhtus umbes 13-aastaselt 13/14 siis, kui see nihe minu jaoks juhtus. Olen tänulik, et mind sellest seni säästeti. Ja 14-aastaselt tegin seeni, mis oli minu esimene uimastikogemus ja mul oli hämmastavalt palju aega, olles seotud inimestega, kellega ma seda tegin, ja ma kaotasin sellega ühe ööga 7 kilo. Ja nagu minu jaoks kukutatud sent, olin ka mina kõik, ma olin … ma olin nagu, & ndquo; teen seda igal võimalusel, nii nagu see on minu jaoks. ” Ja nii kulges narkootikumide tarvitamine kuue aasta jooksul, et saada teadlikuks, saada inimestega sidet, pääseda elust ja kontrollida minu kaalu. Ja piisavalt naljakas, lõpetasin järjest hullemate ja narkootikumide kasutamise. Kristallmetall oli minu jaoks suur teismeliseeas suur probleem. Lõpuks kokaiin ja siis lõpuks kokaiin. Ma loobusin keskkoolist, põletasin oma elu maani, mul polnud elukohta, minust sai tüdruk. Jah, seal on tõesti päris jõhker eksistents, eriti umbes 18-, 17-, 18-, 19-, 20-aastaselt, need olid minu jaoks rasked aastad.

Ja sain 20-aastaselt puhtalt ja kainelt läbi ime ja halastuse. Mind viidi esimesel kohtingul 12-astmelisele koosolekule armas kutt. Ta viis mu … i koosolekule meie esimesel kohtingul. See oli lihtsalt kõige kummalisem asi. Ja sel hommikul ärkasin ma crack-majas üles tundega, et mul on vaja … teate, mul oli hetk selgust, kus mul oli vaja oma elu muuta. Teadsin sel hetkel, et kui ma ei tõuse ja ei tule sealt kohe välja, siis see on kõik, mis ma kunagi olla saan. Nii et ma tõusin püsti ja astusin uksest välja ning sel õhtul juhtus see kutt mind koosolekule viima ja ma astusin 12 sammu ja ma taastusin ning mul pole juua ega uimasteid kasutada, teate , kuna olin 20-aastane. Nii et teate, tulles 23 aastat.

Ja ma teadsin, et saan paksuks, kui lõpetan narkootikumide tarvitamise, ja tegin seda. Pakkisin tonni kaalu peale väga kiiresti. See oli peaaegu üleöö, oli tunne, et panin 40 naela juurde ja neid tuli veel. Ja 20ndate eluaastate jooksul muutusin rasvunuks ja proovisin kõike. Sel hetkel oli mul sõltuvusraamistik, nagu mõtleksin endast kui tervenevat sõltlast, alkohoolikut, ja nii tundsin oma toidusõltuvuse väga lihtsalt ära. See ei tähendanud, et võiksin selle vastu midagi teha, kuid marssisin 12-astmelisele toiduprogrammile ja maagia, et lihtsalt kohene karskus ei juhtunud minu jaoks toiduga, nagu seda tehti narkootikumidega ja alkohol. Ja see algas aastaid ja aastaid nokitsemist, nuputamist ja jigitamist ning seda, mida ma olen söönud või söönud, olenemata sellest, kas ma olen plaanis või plaanist väljas, proovin trenni ja ei tee trenni, tead, kogu rigmarool. Ja see muutus aina hullemaks ja hullemaks ja hullemaks ning ma muutusin järjest paksemaks ja tegin selle nimel kõik, mis võimalik.

Lõpuks leidsin endale sobiva 12-astmelise programmi, millel olid toidu ümber tõeliselt selged piirid ja ma kaotasin oma kaalu 28-aastaselt, ülekaal 28, 29. Ja ma olen teadagi olnud õiguses suurune keha nüüd, jah, 14-aastaseks saamine, mis paneb mind statistiliselt tippu, nagu keegi seda ei tee, keegi ei muutu rasvumisest saledaks ja jääb sinna 14 aastaks. See on väga haruldane. Nii et ma olen statistiliselt edukate kaalulangetajate hooldajate hulgas ühe protsendi hulgas. Ja minu tööelu algas omamoodi tõesti pärast seda, kui sain puhtaks ja kaineks isegi siis, kui olin toiduga ahvimas ja küpsisetainast joodud ning tead, et alustasin uuesti selle dieedi, selle dieediga. Isegi kui ma seda kõike tegin, olin ma ikkagi akadeemiliselt tõeline edukas. Läksin tagasi kogukonna kolledžisse ja siirdusin siis UC Berkeley'sse ja sain seal otse A-d ning rääkisin kooli lõpetamise ajal ning sain doktorikraadi aju- ja kognitiivteadustes, arvatavasti 2003. aastal. Tegin doktorikraadi Austraalias Sydneys 2003–2005 ja hakkasin päriselt uurima, mis juhtub ajus, nagu minusuguste aju, miks lähevad meie aju rööbastelt nii kaugele.

Ja temast sai psühholoogia ametikoht ning ta hakkas söömise psühholoogia alal kursust õpetama. Ja selline viis meid tänapäevani ja Bright Line'i söömise sünnini, tead, kus ma mõistsin, et mul on teavet, et see võib tõesti paljusid inimesi aidata. Ja mul oli hetk oma hommikuses meditatsioonis, tundsin end väga nagu see selguse hetk selles mõra majas, see hetk, mis ütles: 'Sa pead midagi tegema. ” Ja seekord oli sõnum: “ Peate kirjutama raamatu Bright Line Eating. ” Ja Katie, ma ei teadnud isegi, kust need sõnad pärit on. Ma poleks neid kunagi varem kuulnud ega mõelnud, kuid nad tulid minu juurde meditatsiooni ajal raamatu pealkirjana, peate kirjutama raamatu. See oli tõesti mandaat. Peate kirjutama raamatu, mille nimi on 'Erejooneline söömine' ” see võib aidata nii paljusid inimesi. Ja sellel hommikusel meditatsioonisessioonil tundsin ja tundsin nagu pulseeriks kõigi inimeste palvete laineid sellel karussellil, kus üritati kaalust alla võtta ja proovida seda ja proovida ning lugeda punkte ja lugeda kaloreid ja grammide ja, tead, makrode ja tead, rakenduste ja korduste ning komplektide ja miilide ning kogu selle kraami lugemine. Ja see, kuidas te teate, mis tüüpi rada ma leidsin, ja teave, mida ma teadsin, võiks aidata nii paljusid inimesi. Ja jah, selline oli 26. jaanuar 2014 ja ülejäänu on omamoodi ajalugu. Nii et see on seal lühidalt, sõbranna.

Katie: Jah, su lugu on nii hämmastav ja ma arvan, et keegi kuulab; loodetavasti ei saa liiga paljud neist tõepoolest aru narkootikumidega tegelemise kogemustest, kuid ühte asja ütlesite, et ütlesite, et tunnete, et teete kõik, mis võimalik, et kaalust alla võtta, ja miski ei toimi, ja ma arvan, et paljud inimesed võib sellega seostada, sest arvan, et see on tavaline tunne, eriti emade puhul, kellel olid lapsed ja kes siis vaevlevad lapse kehakaalu kaotamise nimel. see on peaaegu see pettumus, peaaegu isegi paanika, sest tunnete end tõepoolest sellest, et see pole teie kontrolli all, ei saa te midagi teha. Ja nii ka inimesed, kes ei pruugi end seostada sõltuvuste tekkimisega ” Ma arvan, et see on oluline võti, ja rääkigem siis Bright Line Eating'ist. Selle süsteemi olete välja mõelnud, et põhimõtteliselt töötab teadus, kui seda vaadata, siis, kui miski muu ei toimi. Mis on Bright Line'i söömine inimesele, kes pole sellest kunagi kuulnud?

Susan: Jah, aitäh Katie. Ja ma arvan, et see on tõesti levinud jagatud kogemus, sest see on meeletu. Meie aju takistab kaalulangetamist ja omada sellist aju ja pole omamoodi teada saanud, miks see juhtub, tundub väga, et see on selline naeruväärne jube, miks ma ei saa starti minna need kilod, ma saan kõike muud oma elus teha, eks? Ma mõtlen, et ma võiksin joosta maratoni, ma saaksin doktorikraadi, ma saaksin üles kasvatada õnneliku pere ja ma ei saaks, tead, heita välja X kilo, nagu ma ei saaks öösel jäätise söömist lõpetada, kui ma tõesti tahtis tegelikult jäätise söömise lõpetada, kui mulle meeldib, väga veider. Nii et heledate joontega söömine on hea, eredad jooned, eredad jooned, ma ei moodustanud seda mõistet. see on esialgu juriidiline termin. Seaduse helge joone reeglid on selged standardid, mida rakendatakse iga kord, et saada järjepidevaid tulemusi, üheselt mõistetavaid piire.

Ja nii on psühholoogias see termin valitud takistuseks, mille panete oma käitumise kujundamiseks, kus pole erandipoliitikat. see on lihtsalt, teate, nagu AA alkohoolik ei tarvita alkoholi ükskõik mis, pole vahet, kas see on uusaasta õhtu. Teate, kui olete kaine, olete kaine, on teil alkoholi suhtes erksav joon. Nii et see on helge joone mõiste ja ma arvan, et isegi see on selle termini ühiskonda toomine kasulik, sest ma tean mõnda inimest, kes vajavad oma endise poiss-sõbra jaoks heledat joont? Või Facebooki jaoks pärast kella 22 või teate, mis iganes me kõik oleme - heledad jooned on kasulik mõiste.

Ja nii toidule rakendatuna on neli erksat joont suhkur, jahu, nii et ei suhkrut ega jahu. Söögid, seega diskreetsete söögikordade söömine, mitte karjatamine või näksimine. Enamiku inimeste jaoks on see kolm korda päevas. Ere joon ei ole siiski kolm söögikorda päevas, sest mõned inimesed vajavad meditsiiniliselt erinevat söögikordade arvu või plaanipäraselt või mis iganes, kuid leian, et 95% inimestest on kõige parem kolm korda päevas. Ja siis kogused, mis tähendab teie koguse piiramist, nii et kui sööte kolm korda päevas, ei söö te kolme küna päevas ega kolme väikest väikest lindu, teate, laastusid päevas. Sööte päevas kolme täpset kogust … söögikorda, mille saate digitaalse toiduskaalaga erineval viisil siduda ühe plaadi reegli abil. Koguste, heleda joone rakendamiseks on erinevad viisid. Kuid piisab sellest, kui öelda, et te ei söö oma toitu ja lähete siis tagasi juurde, siis lähete rohkem juurde ja nimetage lihtsalt seda sööki, nii nagu teete … see saab olema nagu piiratud söömise söömise kogemus. Ja see on see, tead, need on neli erksat joont ja selline on see, kuidas me Bright Line Eating'is veereme.

Katie: Jah ja ma armastan seda, sest ma tean, nagu paljud mu kuulajad oleksid pärit erinevatest toidutaustadest, nii palju kui mõnel on allergia, mõnel on lapsi, kellel on allergia. Mõnel on autoimmuunhaigus, mis tingib, et nad ei saa süüa tomatit või mis iganes see on, ja seetõttu olin Bright Linesi leidmise ajal justkui pidanud teda intervjueerima, sest ükskõik, kas olete taimetoitlane, autoimmuunne või paleo, kõik neist mahuvad tegelikult eredate joonte raamidesse. Mis on selle ilu, ja ma armastan ka teie sõltuvusjuttu, sest nagu te ütlesite, et saate kalkuni külmast alkoholist loobuda, võite kalkuni loobuda narkootikumidest, kuid te ei saa süüa. Nii et olete nagu välja mõelnud viisi, kuidas luua piire, mis toimivad, eemaldavad stressi ja minu jaoks on see kõige suurem võti, võtate stressi ja ebakindluse ning selle pettumuse ja paanika, sest need on väga selged jooned. Te räägite ka vastuvõtlikkuse skaalast, nii et kas saate rääkida, mis see on ja kuidas see on seotud viisiga, mida kellelgi võib tekkida vajadus Bright Lines'i kasutada.

Susan: Jah, täiesti. Nii et vastuvõtlikkuse skaala on skaala 1 kuni 10, mis ütleb teile, kui vastuvõtlik on teie aju sõltuvust tekitavate toitude tõmbele. Nii et meie toiduvarud on tänapäeval seotud eelkõige sõltuvust tekitavate toitude, töödeldud toitude, suhkru, jahuga. Ja mitte iga aju pole sellele võrdselt vastuvõtlik. Nii et see on nüüd omamoodi sõltuvus 101. Sõltuvuse kohta on palju väärarusaamu. Üks neist on see, et sõltuvus on sisus. Nii arvavad inimesed, et näiteks heroiin on heroiinist lihtsalt sõltuvusttekitav, et igaüks, kes võtab piisavalt kaua heroiini piisavalt pika aja jooksul, muutub lootusetult sõltuvaks. Ja see pole lihtsalt tõsi, Katie, nagu keha saab, teate, sellega kohaneb, nii et kui te seda teete, on teatud tolerantsus ja teatud tagasitõmbumine. Kuid paljudel inimestel on see hetk, kui neil on võimalus seda teha, ütleme, et neile anti pärast operatsiooni Vicodini retsept, eks? Paljude inimeste jaoks ei saa nad oodata, millal Vicodinist maha saab, isegi kui nende keha on ellu arenenud.

Teiste inimeste jaoks on nad pärast sellist operatsiooni muutunud pillipeadeks, eks see Vicodini kokkupuude paneb neile mingi lumepalli. Sellest on siis väga-väga raske taastuda. Nii et sõltuvus ei ole tegelikult uimastis, see on ajus. Mõned uuringud näitavad, et see kehtib inimeste ja rottide kohta, et umbes kolmandikul inimestest on aju tugevalt sõltuvust tekitav. Kolmandikul inimestel on mõõdukalt sõltuv aju ja kolmandikul inimestel pole üldse sõltuvust. Saate neile anda, pole vahet, kui palju alkoholi või sigarette, kofeiini või heroiini neile annate, nad mõõdavad seda ja / või lähevad esimesel võimalusel maha. Nad pole lihtsalt sõltuvuses. Nii, tõsi ka rottide kohta. Seega on vastuvõtlikkuse skaala seotud toiduga.

Nüüd on sõltuvust tekitav aju sõltuvust tekitav aju, kuid aine, millest sõltuvusse satute, sõltub aja jooksul tekkivast vihjepreemia assotsiatsioonist. Nii et teie aju peab õppima, et see aine annab löögi. Ja see on kõik näpunäited, mis seda tasu ennustavad, selline sissevool, eks? Nii näiteks on mul aju väga sõltuvust tekitav. Olen vastuvõtlikkuse skaalal kümnendik, mõnedele inimestele meeldib vastuvõtlikkuse skaalal öelda 10-pluss-pluss-pluss ja ma olen olnud igasugustest asjadest sõltuvuses. Ma mõtlen, et neid on pikk nimekiri. Olen olnud viie erineva 12-astmelise programmi kaartide kandja. Kuid ma pole sõltuv poodlemisest ja mõned inimesed on kindlasti ja ma pole ka hasartmängusõltlane, pole kunagi olnud ja mõned inimesed on selles kindlad.

Kuna need käitumisviisid või protsessid pole ma lihtsalt kunagi seda teed läinud, olen kindel, et ma võiksin olla teadlik, et saan piisavalt positiivseid kogemusi, kuid päevavalguslambid pakuvad mulle kaubanduskeskuses peavalu. see ei meeldi … mulle lihtsalt ei meeldi seal olla. Nii et ma lähen ära ja ma ei saanud sellest kunagi hitti. Nii et toiduga satuvad mõned meist toidust sõltuvusse ja eriti vastuvõtlikkuse skaala ütleb teile, millist tüüpi lähenemisviis teie jaoks tõenäoliselt töötab, eriti kui teil on naela lahti vaja. Sest kui alahindate oma aju vastuvõtlikkust sõltuvust tekitavate toiduainete suhtes, võite proovida teed, mis pole tõesti teie aju toimimisele kohandatud, näiteks ühe küpsise eksperiment või jäätise mõõdukas serveerimine. Kui olete vastuvõtlikkuse skaalal kõrge, siis see ei hakka teid teenima, eks? Seega on kasulik teada, kus te asute.

Katie: Kindlasti ja see on nii loogiline, et vaatan isegi omaenda perekonda silmapiiril ja oma ema, ma arvan, et see oleks toidutundlikkuse skaalal tõenäoliselt nii madal kui sa võiksid olla, ta on alati … ta on abiellumisest saadik olnud 118 naela, tal oli kaks last, ta läks selle juurde tagasi ega olnud kunagi toidu pärast nii väga hoolinud. Nagu sööks ta alguses igal söögikorral salatit, sest ta armastab seda ja talle meeldib & ndquo; Eh, magustoit ” nagu tal võib jõulude ajal olla tükike šokolaadi või midagi sellist nagu … ta lihtsalt ei meeldi. Ja see pole kindlasti enamiku inimeste jaoks tänapäeva maailmas, kuid ma arvan, et inimestel on tõesti kalduvus end toidule vastuvõtlikuks peksta, sest tundub, et see on iseloomu viga või viga ja olete teinud sellest kirjutatud. Kuid ma arvan, et selle mõistmine on ülimalt oluline, sest vähemalt minu jaoks aitab selle mõistmine endale puhkust anda ja mõista selle asemel bioloogilist põhjust, te pole lihtsalt piisavalt tugev või mis iganes. Nii et me mõlemad oleme sellel vastuvõtlikkuse skaalal bioloogiliselt üsna kõrgel, tegelikult nii kõrgel kui me olla saame, siis kas oskate seletada, miks on organismil üldse vastuvõtlikkus toidule? Ja siis loogilisest vaatenurgast arvan, et tundub, et see oleks … is kogu ajaloo jooksul hea ja evolutsiooniline perspektiiv. Tegelikult räägite sellest, kuidas sõltuvuse vastuvõtlikkus on tegelikult oluline bioloogiline perspektiiv. Nii et kas saaksite seletada, et just kellelegi, kes võib-olla peksab ennast ja mõtleb, on see lihtsalt see, et ta pole piisavalt tugev või on see iseloomuviga?

Susan: Jah, täiesti. Teil on nii õigus, Katie, et see, mis on ajus, mis kedagi vastuvõtlikuks teeb, oli tõesti eelis, päris palju. Mis muudab kellegi … esiteks selle suuresti geneetiliseks. see pole täielikult geneetiline. On uuringuid, mis näitavad, et … noh, olgu, räägime kõigepealt geneetikast. Kui võtate mittesõltuvaid rotte ja aretate neid mittesõltuvate rottidega, saate alati beebi mittesõltuvaid rotte. Ja samamoodi, kui aretate sõltuvust tekitavaid ja sõltuvust tekitavaid, on neil ka beebisõltuvusega rotte. Nii et see on tugevalt geneetiline, kuid kui võtate mittesõltuvaid rotte ja kasvatate neid koos, saate endale pesakonna mittesõltuvaid imikuid ja hakkate neid siis nende kasvatamise ajal teatud tüüpi stressoritele avaldama.

Nii et näiteks rebite nad eemale nende emast ja nende pesakondade kaaslastest ning kasvatate neid isoleeritult, mis jäljendab laste väärkohtlemist. Teate, et teete neist olulise osa sõltuvust tekitavateks rottideks. Või kui teete nende toiduvarud ebakindlaks, siis jällegi mingi muu toit … veel üks stressi- ja hirmupõhine lapsepõlv, eks, kus te ei tea, kust teie järgmine toidukord tuleb, saate nüüd ka a märkimisväärne osa neist sõltuvust tekitavateks rottideks. Niisiis on olemas geneetiline alus ja seejärel ka keskkonnategurid, mis muidugi teavad, et see on meeleolukas meie jaoks, kellel on või tunneme inimesi, kellel on olnud lapsepõlves väljakutseid, tead, ja siis mõtled, kui palju rohkem sõltuvust seal mängus on. Igatahes on nii, et kellegi ajus on see, mis muudab nad sõltuvaks, kõrgendatud tundlikkus ja juhtimine vihjeid, mis ennustavad neid hüvesid. Nii nagu preemia eelkäijad, teeviidad, asjad, mis annavad teile sellest teada. Mis see on, kas see on põhimõtteliselt viik või tõmme edasijõudnud hoiatuse poole, et midagi juhtub.

Nii näiteks märkaks keegi, kellel on tugevalt sõltuvust tekitav aju, esimesena, et teatud viisil kohisevad põõsad tähendavad, et peatselt on käes lõgismadu või teate, kas bobcat vms. Või see, et teatud teed vaadates tähendasid pilved vihma tulekut või tulemata jätmist. Need on vihjed, mis ennustavad teatud tüüpi hüvesid või … ja … või kiskjad, teate, teatud tüüpi sündmusi. Meie ühiskonnas on hüvede ennustavate vihjete poole tõmbamine seda, et kui olete harjunud teatud kellaajal tööl müügiautomaadi juures peatuma, saab sellest kellaajast märkus, mis ennustab seda tasu ja äkki see ’ seda on tõesti raske mitte teha, nagu tõmbaks teid selle poole ja see päevaaeg tõmbab teid müügiautomaadi poole. See tähendab, et kui sõidate kindlat teed, tõmmatakse teid läbi sõidu, sest teate, sest teil on see harjumus või kui teil on teatud emotsioon. Nüüd olete tõmmatud toidu poole, mida olete alati söönud, kui teil on see emotsioon ja satute emotsionaalse sõltuvuse söömise tsüklisse.

Nii, jah, ja siis visuaalsed vihjed, sensoorsed näpunäited, teate, see muudab peod ja erilised sündmused palju raskemaks. Ühtäkki, kui teil on meie keskkonnas selline viide nende vihjete poole, siis teate igasuguseid asju, näiteks telereklaame, kus šokolaad keerleb ja kõik, eks? Meie ühiskond on praktiliselt üks peatuseta marss, mis ennustab sisuliselt toiduhüvitisi ja mis on üks asi, mis muudab selle nii raskeks, et meie ühiskonnas on nii raske kaalust alla võtta, et meil on keskkond, mis on loodud needus sisuliselt sõltuvust tekitavale ajule, sest neid ümbritsevad lihtsalt kõik need vihjed, mis on muutunud nende jaoks toiduhüvitiste eelkäijateks.

Katie: Jah, see on nii huvitav ja ka nii oluline punkt, mida tundsin lapsevanemana mõistvat. Tegime abikaasaga abielu alguses otsuse, et me ei kavatse kunagi luua olukorda, kus õnnelikud tunded või pühad oleksid alati toiduga seotud. Nii laseme palju rohkem sünnipäevade elamuste poole kalduda ja näiteks minna hüppemajja või minna ronimissaali ronima või midagi muud, mis on lõbus, see sünnipäeva asemel põhinev kogemus võrdub koogiga või õnn võrdub koogiga. Kuid see on tõesti huvitav, sest ma nägin, et sellest saab inimeste jaoks tõesti suur probleem, kui nende õnn on seotud sellise toidumärgiga.

Susan: See on nii võimas Katie. Ja ma panen mind tahtma oma mehega vestelda. Kuna seda on tõesti raske mitte teha, eks, meie ühiskonnas, mis on täpselt … ja teate, isegi kui teete seda majas, on koefitsiendid … ja ma kavatsesin kasutada nagu väga mitte helge rea fraas, dollarid sõõrikuteks. Teie laste sõprade sünnipäevapeod, eks, saavad kõik olema pizza ja koogiga põrgatamajas. Nii et vanemana on meie praeguse toidukeskkonna tõusulaine vastu töötamine keeruline. Kuid ma arvan, et saame palju ära teha ja see on suurepärane, et teil see on. Ja muidu on tõesti raske seda teha, sest meie ühiskond on tõepoolest korraldatud sõltuvust tekitavate toitude, suhkru- ja jahuainete ümber, olles saadaval igal pidulikul üritusel ning olles igal pidulikul üritusel surutud ja oodatav ning kohustuslik, muudab see karmiks.

Katie: See teeb ja mõtlen, et isegi riivab inimesi väga, kui keeldute maiustustest või olen kindel, et teil on see kogemus olnud pühade ajal.

Susan: Oh jah.

Katie: Kui te ei söö pirukat ega … Arvestades, et ühelt poolt vaatame statistikat, millega meie lapsed täiskasvanuna kokku puutuvad, ning nende autoimmuunhaigusi, vähke ja südamehaigusi ning kõiki neid probleeme …

Susan: Diabeet .. jah, kolmandik lastest põeb diabeeti, pooled värvilistest lastest saavad diabeeti, see on lihtsalt … ma mõtlen, et see on … see on lõualuu … gob plaksutamine, lõualuu langemine nagu ebareaalne.

Katie: On küll. Ja teisest küljest on meil kõik pangad, kõik … kõikjal, kuhu nad lähevad, neile antakse komme või maiust või koolis heade hinnete, näiteks õnnitluste eest - nüüd on teil suurem diabeedirisk. Nagu igal pool, käivad ka nemad ja see on tõepoolest ülesmäge võitlev lahing, kuid ma loodan, et kui kuulavad inimesed ja teiesugused seda seletavad, saame lõpuks ka midagi muuta. Tahaksin siiski tahtejõu juurde tagasi minna, kuna tundub, et tänapäeva maailmas on palju dieete, nad jätavad tahtejõu osa rahule, nii et see peaks olema lihtsalt eeldus, et saate seda dieeti järgida ja et see on kogu tahtejõud ja ilmselgelt sa ei saa, see on sinu süü. Kuid teil on selles küsimuses teistsugune lähenemine, nii et kas saate oma raamatus selgitades süveneda tahtejõulõhesse ja miks see on oluline ning kuidas võib-olla see muudab mõnel kuulaval inimesel kaalu langetamise tõesti raskeks.

Susan: Jah, täiesti Katie. Nii et kõigepealt on teil nii õigus, et ma arvan, et paljud dieediga sobivuse programmid ütlevad põhimõtteliselt: 'Vaadake, siin on see, mida te sööte, ja siin on see, mida te ei söö, ja siin on, teate, kuidas struktureerite oma treeningud ja olete valmis, seadke, minge. ” Ja siis jääte täiesti iseseisvalt selle pikaajalise täitmise juhtimiseks. Nii et lihtsalt eeldatakse, nagu te ütlesite, et teie tahtejõud ilmub teie jaoks kõigil sidurihetkedel, et hoida teid järjekorras, kui soovite seda piisavalt, eks? See on eeldus, et kui sa seda tõesti tahad ja kui sul on moraalne kiud ja võhm ning enesekontroll ja mis iganes, siis sa teed seda seekord ja me kõik oleme nagu hellad; dieediga alustades uskusin, et seekord panen selle tööle, et olin nii laseriga keskendunud tohutule, meeleheitlikule ja selgele soovile selle soovitud tulemuse järele, et tahtsin selle kaalu lõpuks maha võtta ja olin valmis seda lehte ümber pöörama ja miski ei pidurdanud mind. Ja veel … teate, ja ma kaotaksin mõne kilo, kaotaksin kindlasti kaalu ja ma ei oleks kunagi oma eesmärgi saavutanud. Kuidagi mööda seda rada mind ahistaks ja see on tõesti palju pistmist tahtejõulõhega.

Nii et tegelikkus on see, et tahtejõud ei toimi ajus nii, nagu inimesed seda arvavad. seda juhib aju osa, mida nimetatakse eesmiseks tsingulaarkooreks, ja sellel ajuosal on paraku palju tööd. see sai suure töö, see sai tahtejõu delegeerida ja seejärel reguleerib see ka teie võimet püsida ülesannetes, mille te pigem lõpetaksite, nagu teate, jätkake, kui see Exceli arvutustabel või mis iganes … kui te tõesti lahkuksite töölt ja läheksite kinno või mujale, peate seal kuidagi püsima ja püsima. See reguleerib teie emotsioonide reguleerimist, nagu põhimõtteliselt see, mida vaeva kraami tegemiseks vaja on. Nii et kui teil on lapsi, siis tean, et teate, seal on Innsbrucki podcast, seega eeldan, et paljudel teie kuulajatel on lapsed.

Lapsed, teate, ma ütlen just kolme lapse ema, nad võivad olla üsna pettumust valmistavad, eks, nagu te mu maailmas ei tee, nagu ma tavaliselt ei saaks öelda täpselt esimest asja, mis minu peal on mu lastele. Ma pean seda kuidagi pehmelt pedaalima ja hingasin selle vahel mõnikord sügavalt sisse, eks, ja kogu see regulatsioon nõuab meie tahtejõudu. Nüüd on väljakutseks see, et see on akupakk, mis tühjeneb umbes 15-minutilise töö ja otsuste tegemisega, see on veel üks asi, mis meid kurnab. Nii et näiteks e-posti kontrollimine, liikluses istumine, e-posti kontrollimine, lastega koos olemine ja äkki on meie tahtejõud tühi. Ja veel hullem on, et eesmine tsingulaarkoor on ehk aju osa, mis on glükoosikõikumiste suhtes kõige haavatavam, mis tähendab, et kui me pole mõnda aega söönud, siis on see täiesti loid ja meie jaoks võrguühenduseta.

Nii et panete kõik kokku ja näete, miks on tõesti naeruväärne eeldada, et teete reede õhtul õige valiku, mida süüa, kui olete lapsena liikluses istunud, teate, roomate mööda seinu ja nüüd peate tegema mingi … Ja te pole nelja tunni jooksul söönud ja nüüd on see mõnevõrra … nüüd ütlete võluväel: & # 8226; suurepärane, ma ei saa oodata, kui võtan kõik köögiviljad külmkapist välja, laseme salatil teha eks? ” see meeldib, kallis, las tellivad pitsat, ” sa tead? Ja kukkusite just tahtejõu vahesse. Nii et põhimõtteliselt on kõik söögikavad, mis tuginevad teie toiduga seotud sidusolukordades õigete otsuste langetamisele ja plaanist kinnipidamisele, määratud teid läbikukkumisele, nagu see ei töötaks niimoodi. seda ei juhtu, aju ei olnud selleks ette nähtud. see ei tee seda teie jaoks, see pole nii, eeldage, et see pole nii.

Katie: Ma arvan, et see on nii vabastav. Tegelikult tahaksin sellest lihtsalt aru saada ja mõista, et on olemas põhjus, nagu näiteks siis, kui mul diagnoositi Hashimoto, oli see tegelikult minu jaoks vabast hetkest, sest sain lõpuks aru, see oli bioloogiliselt mõttekas, kõik need sümptomid, mis mul olid, ja nüüd oli tegevuspunkt. Ja ma arvan, et see, mida Bright Lines ja raamat ning selle lugemine minu jaoks tegi, oli mulle see anda, & ndquo; Okei, ma saan nüüd aru, see on mõistlik ja nüüd võin selle vallutada, sest ma tean, mida ma pean tegema . ” Ja ma tahan sellest veel veidi rääkida ja süveneda kaalulanguse ja enesearmastuse suhetesse, sest ma saan inimestelt nii palju küsimusi ja tundub, et seal on paar erinevat leeri: need, kes mõtlevad, kui nad lihtsalt kaotavad kaal, siis nad ei armasta ennast ega ole õnnelikud, mida ma ei usu, et see tõsi on. Kuid ma arvan ka, et pikka aega on terve suur segment inimesi, sealhulgas ka mina, kes vaatavad peeglisse ja ütlevad endale pähe asju, mida nad ei unistaks kellelegi teisele öelda. Ja seal on selline kalduvus, et inimesed lähevad justkui dieedile, proovivad mõnda aega dieeti teha, teha seda mõnda aega, aga siis sassi minna ja siis jooma, sest nad mõtlevad, et nad ajasid igal juhul sassi, et nad võiksid samuti süüa kõike, mida nad tahavad, kuni nad lähevad uuesti dieedile ja peksavad ennast dieedist kinnipidamata jätmise pärast, ise lipuvad ja lähevad uuesti üle tõeliselt piirava dieedi ning seejärel loputage ja korrake. Räägime siis sellest, milline on kaalulanguse ja enesearmastuse suhe ja mis on selle nõiaringi abinõu?

Susan: Jah, jah. Noh, see on Katie suurepärane küsimus ja ma olen, tead, ma lihtsalt ütlen selle kõik ära. Võib-olla peaksin selle küsimuse lõpus esitama, aga kas sa vastasid seletusele, mille ma raamatus andsin, me oleme sulle meeldivad, “ Oh, see on selline mõistlik, ” sest mul on vastupidine arvamus kui enamikul inimestel. Ma arvan, et enamik inimesi arvab, et kui sa tead, sa sööd, arvab enamik, et sa sööd üle. Kui olete ülekaaluline, sööte üle ja olen sellega nõus, see on tõsi. Kui olete ülekaaluline, sööte üle. Sellest pole peaaegu erandeid. Neid on vähe, kuid peaaegu mitte ühtegi. Kui olete ülekaaluline, sööte üle. Ja paljud inimesed arvavad, et kui te sööte üle, sööte tunnete maskeerimiseks või emotsioonide toppimiseks või seetõttu, et te ei põgene elust või sellepärast, et te ei armasta ennast ega väärtusta ennast piisavalt või teil on sügavaid psühholoogilisi probleeme, mida te pole läbi töötanud, või teate, bla, bla, bla, eks? Kas see kõlab õiglaselt? See on selline, mida paljud inimesed eeldaksid?

Katie: Jah, kindlasti, see tundub tõesti levinud ettekujutus.

Susan: Jah. Minu arvates on see, et inimesed söövad üle, kuna nende aju kaaperdatakse. Ja meie aju oli loodud selleks, et hoida meid teatud kaaluvahemikus ja teha seda loomulikult, ning meie aju on kaaperdanud meie keskkonnas asuvad toidud ja meie praegused söömis- ja hellip; peamiselt meie söögivalikud meie praeguses toidukeskkonnas, aga ka veidi natuke meie söömisajast, käitumisest ja muust, näiteks kogu päeva karjatamine. Ja kui aju on kaaperdatud, on see veendunud ja võime minna selle neuroteaduste juurde, kui soovite Katiet, kuid see on veendunud, et peate sööma rohkem toitu või muidu näljutate. Nii et see on nagu teie aju, mis sunnib teid joostes hingama, kui hingate raskemini, kui trepist üles jookseb. Te ei hinga raskemini, sest teil on sügavalt juurdunud psühholoogilised probleemid, te hingate raskemini, sest teie aju nõuab hapnikku. Ja on teatud funktsioone, mille üle aju tegelikult ei anna teile mingit kontrolli. See annab teile kontrolli taju. Nagu, jah, kui trepist üles jooksete, võiksite proovida aeglasemalt hingata ja teil võiks see sekundi jooksul õnnestuda, kuid nõustute, eks, väga lühikese ajaga võtavad teie aju üle ja ütlevad , “ Ei, aitäh kallis, mul on vaja rohkem hapnikku, ” eks? Ja see paneb sind raskemini hingama. Ja kui ta seda teeb, veenab see teid oma peas oma häälega, et peate seda tegema, nii et näiteks kui proovite seadistada taimerit kaheks minutiks ja proovite kaks hinge kinni hoida minutit ja mängite endaga väikest mõttemängu ning veenate ennast, et saate miljon dollarit või teate, mida iganes soovite maailmas kõige rohkem või mida iganes, kui teil õnnestub kaks minutit hinge kinni hoida, arvan ma kas sa ikka ei saa seda teha. Te ei saa kaks minutit hinge kinni hoida, olenemata sellest, kui head tulemused oleksid, kui teeksite seda, kuigi see oleks vaid kaks minutit.

Ja ma palun inimestel seda katset proovida, sõna otseses mõttes proovida, sest see on väga illustreeriv kuulda, mis juhtub teie enda peas, kui veenate end hingama enne, kui kaks minutit on möödas. Sa räägid ennast sellega, see kõlab nagu sina iseenda peas, otsustades, & ndquo; Wow, see läheb raskeks, ma pole kindel, et ma suudan seda teha, kas ma pean seda tõesti tegema? See on nagunii lihtsalt mäng, selle peal ei sõida midagi, võib-olla ma lihtsalt hingan, ma arvan, et okei, kui ma üles tõusen, ülespoole, jah, ma arvan, et mul on vist vaja murda, okei, ma olen hakkan hingama, ” eks? see on väga sarnane sisemise dialoogiga, mis juhtub siis, kui oleme toiduplaanis ja veename end sellest sööma. Ja arvame, et veendusime lihtsalt sellel peol oma toiduplaanist maha sööma, kuna oleme tüdrukutega väljas, väärime seda, sest see on, teate, mis iganes see ka poleks, arvame, et just meie tegime seda .

Ja mida ma siin teile neuroteadlasena ütlen, on see, et ei, see polnud, see oli teie aju, kes nõudis toitu, mida ta usub, et peate ellu jääma, kuna see kaaperdati, samamoodi nagu teie aju on nõuab teatud tingimustel hapnikku, teie aju on veendunud, et peate sööma rohkem toitu. Ja selle oleme loonud praeguse obesogeense toidukeskkonna kaudu, milles elame. Nüüd on huvitav osa nüüd, kus me pole veel selle tuumani jõudnud. Selle tuum on see, mis juhtub siis, kui vaatate, kuidas te seda otsust teete ” ikka uuesti ja uuesti. Sa jälgid ennast, eeldatavasti teoreetiliselt, räägid hüpoteetiliselt, et sööksid oma toiduplaanist välja. Sa nägid ennast seda tegemas, arvasid, et see on sinu hääl peas, ja sa ei teadnud, et see on su aju kaaperdamine. Nii et nüüd jääte kotti hoidma, sest te lähete minema, “ Ah, noh … ” ja see pole teadlik, see on alateadvus. Jätate nüüd punkte proovima ühendada, & ndquo; Noh, miks ma jätkaksin seda endale? Miks ma laseksin end pidevalt niimoodi alt vedada? Kirjutasin lihtsalt kõik oma eesmärgid välja ja mul oli oma tulevaste eesmärkide kaal ning ma visualiseerisin oma soovitud tulemusi ja mul oli … mul oli kogu oma toit nagu … -s ja ma … ” tead, blaa, blaa, blaa, blaa, blaa, miks ma peaksin oma toiduplaanist niimoodi sööma? Miks ma peaksin seda endale tegema?

Noh, kui vaatate, kuidas ennast toiduga ikka ja jälle reedate, pole teil põhimõtteliselt midagi muud järeldada, kui et te ei väärtusta ennast, et te ei usalda ennast, et te ei usu endasse, et te ei taha seda piisavalt palju. Seda nimetatakse psühholoogias enesetaju teooriaks, kus sa tegelikult õpid, kes sa oled. Oma käitumist jälgides hakkate uskuma asju selles, kes te olete. Noh, sa lihtsalt vaatasid, kuidas sa tegutsesid iga kõige väärtuslikuma väljaöeldud eesmärgi vastu, mis sul on - see on see dieet, mida sa just alustasid, millesse sa nii väga usud ja vaatasid lihtsalt, kuidas sa ennast sellest küpsise nimel räägid peol või tükk pitsat tüdrukuõhtul või mis iganes, eks? Ja kuidas te seda seletate, see on samamoodi, nagu kuulaksite oma parimat sõpra, kui nad teaksid, et taganeksid kihlusest, et teiega seitsmendat korda järjest midagi teha ja nad ütlesid: 'Ma ei saa tõesti minna, vabandust.' rdquo; Kuidas sa seda selgitaksid, kui nad sind seitsmendat korda järjest reedavad. Sa ei oleks nagu & ndquo; Noh, te ei hinda mind kui sõpra, te pole siin minu jaoks, te ei mõtle suuresti meie sõprusest, ” eks? Kas näete, kuidas peaksite selle sõbra kohta teatud asju järeldama, kui nad teiega nii jätkaksid.

Ja toiduga on samamoodi. Teie aju on kaaperdatud, number üks, see paneb teid sööma asju, mida arvate, et teete selle otsuse, vaatate “ ennast ” langetage see otsus ja siis olete sunnitud jõudma mõne ennekuulmatu järelduseni oma madala enesehinnangu ja eneseväärikuse puudumise kohta. Ja ma ütlen inimestele, eriti naistele, ma ütlen … ma ütlen naistele, kes ma olen, “ Vaata, kas te teate ise, et olete lahke ja saavutatud ning nagu tõeliselt hea inimene igas mõttes. Teil pole sügavaid psühholoogilisi probleeme, teil on aju, mis on kaaperdatud. ” Nii et te ei pea ennast rohkem armastama, peate lõpetama aju kaaperdavate toitude söömise.

Katie: Jah. Ja ma arvan, et see on pärast raamatu lugemist ja uurimistöö uurimist võtmetähtsusega, sest see on tasuta osa, sest see elab õnnelikult, õhukeselt ja vabalt, kuid arvan, et enamik dieete jätavad selle tasuta osa täiesti tähelepanuta. Nad isegi ei tunne seda isegi radaril. Ja tegelikult on enamus dieete, isegi kui need töötavad, pigem nii, et teil on vilets ja kõhn, arvan, et enamik inimesi arvab, et see ei ole pikas perspektiivis jätkusuutlik, vaid lihtsalt mitte. Kui te põhimõtteliselt annate inimestele vabaduse, mida ma pole kunagi varem ühtegi teist dieeti näinud või dieeti näinud, mida ma proovinud oleksin. Kas saate siis aju vaatenurgast selgitada, kuidas just need neli heledat joont suudavad ajus ümber lülituda ja selle palju lihtsamaks muuta?

Susan: Muidugi. Noh, selleks pean kõigepealt natuke leptiini ja dopamiini kohta selgitama. Kas peaksin minema sinna selgitama, kust pärineb lõkspüük ja vabadus või?

Katie: Absoluutselt, jah, mu kuulajad tahavad teadust teada saada, nii et minge sinna.

Susan: Olgu. Nii et kui ma ütlen, et aju on kaaperdatud, siis ma mõtlen põhimõtteliselt kolme asja, seda tahtejõulõhet, mille oleme juba selgitanud. Eeldame, et eesmine tsingulaarkoor ilmub meile ja aitab meil kogu aeg õiget otsust teha, ja see pole lihtsalt nii. see pole selleks võimeline. Seda polnud selleks mõeldud. Teine võimalus on leptiin - see on hormoon, mis meil kõigil pardal peab olema. Leptiin on see maagiline hormoon. Ma ei tea, kas olete sellele kunagi sügavalt mõelnud, kuid keegi ei harjunud kunagi põhimõtteliselt paksuks minema. Nagu kui te lihtsalt lähete … kui te lihtsalt kella tagasi kerite, teate, 10 000 aastat. Inimesed olid kõik nagu saledad, lahjad põhimõtteliselt. Ja mis juhtuks, on teatud aastaaegadel toitu täis, teate, kõik marjapõõsad oleksid täis, kõik saagid oleksid tulemas, teate, gnuu jookseks ringi ja te rdquo; d tapke hunnik neist ja teil oli kogu see toit ja inimesed istusid ringi ja söövad seda ning nad muutusid natuke raskeks. Nad panid ütlema, et teate, kolm, neli, viis naela ja rasvarakud kasvavad ja nad vabastavad hormooni nimega leptiin. Ja leptiin ringiks tagasi ajju ja ütleks: 'Olgu, meil on pardal piisavalt kütust. Oleme söömise lõpetanud, me ei ole täis, see tähendab, et meil pole nälga, me oleme täis, me oleme suurepärased, me oleme sööma hakanud ja nüüd on aeg oma tuleviku tagamiseks seda kütust kasutada ellujäämine. Nii et laseme ehitada onni. Lase minna paarilise otsimiseks. Lase & # 39; s tappa veel üks gnuu, ” eks?

Nii on leptiin hormoon, mis ütleb, et olete täis ja on aeg hakata aktiivselt seda kütust mõnel muul eesmärgil kasutama. Ja see tagasiside mehhanism toimis suurepäraselt kõik need aastad. Mis täna juhtus, on … Noh, esiteks avastati leptiin 1994. aastal ja niipea kui see avastati, läksid farmaatsiaettevõtted bonanzadesse ja nad hakkasid seda väikestesse pillidesse panema ja katsetama ning kahjuks ei aita inimestele leptiini pillide andmine üldse. Selgub, et täpselt nii, nagu võite ette kujutada, on seda paksem, seda leptiini rohkem teil on, sest rasvarakud sekreteerivad seda kaalus juurde võttes. Nii hakkavad inimesed mõtlema, et mis siis kogu leptiini blokeerib, ” nagu seda nimetatakse leptiiniresistentsuseks, eks, mis blokeerib leptiini, miks aju seda ei näe? see on seal, miks ta ei tee oma tööd? Miks aju seda ei näe? Ja vastus on, et see blokeeritakse. insuliin blokeerib selle. Nii et õppetund number üks, peame neid insuliinitasemeid alandama.

Õppetund number kaks on dopamiin. Seal on see sõltuvusnähtus, kus sööd sõltlast ja sööd sõltuvust tekitavat toitu või tarvitad narkootikume ja ujutad aju sõltuvuskeskused dopamiiniga üle ja mis siis juhtub, kui retseptorid lähevad, & ndquo; liiga palju stimulatsiooni, me ei vaja siin pardal midagi sellist, ” nii et nad reguleerivad, nad hõrenevad, mis jätab teid sügelema ja abivajajaks ning ilma pardal piisava rõõmuta, kui te ei söö neid sõltuvust tekitavaid toite uuesti. Nii satuvad inimesed sisuliselt kahe kuni nelja tunni pikkusesse suhkru ja jahu söömise tsüklisse sisuliselt, kas neil on pardal need võimsad isud selle nimel, et teate, selle eest ja nad ei tee ’ ei tunne end õigesti, kui neil seda pole.

Nii et need on aju kaaperdamise kaks võimalust. Dopamiini reguleerimine, mis on sõltuvus, mis on muide sama asi, mis heroiini- ja kokaiinisõltuvus, sama: suhkur ja jahu tekitavad sama suurt sõltuvust kui heroiin ja kokaiin. Väga otseses mõttes, füsioloogiliselt ajus, sõltuvuse neuroteadlasena, see on tõsi. Suhkur ja jahu on sama sõltuvust tekitavad kui heroiin ja kokaiin, ma luban teile. Ja olles crack-kokaiinist sõltuvuses olnud, ütlen teile, et suhkrut on raskem visata kui kokaiini, lihtsalt öeldes. Nii kaaperdatakse meie aju sellega ja ka kaaperdamatu nälg, mis tekib siis, kui teie aju ei näe teie leptiini. Ta usub, et te nälgite, ta sõna otseses mõttes usub, et teie füsioloogiline … füsioloogiliselt nälgib ja teie aju näitab kõiki füsioloogilise nälja tunnuseid. Pole ime, et te ei saa söömist lõpetada, eks, sest teie aju arvab, et olete näljas.

Nii et teie küsimuse, Katie, aluseks oli vaba. Kuidas siis nende eredate joontega vabaks saada? Nii et põhimõtteliselt võite seda omamoodi tunda, eks, kui te ei saa aru, et see kõik on juhtunud teie ajus, proovides vähem süüa, eriti kui soovite, siis teate … ja ma ei taha midagi valida konkreetne programm siin, sest mul on nende kõigi kohta mingi sama arvamus, aga nagu kujutaksime ette, et proovite süüa, teate, punkte ja sööte nagu ühepunktilised küpsised, eks? Noh, sa sööd toitu, mis seda protsessi ajus pidevalt toidab, nii et nüüd proovid piirata oma kaloraaži, jätkates samasuguste toitude söömist, mis soodustavad sinu aju kaaperdamist.

Ja te üritate põhimõtteliselt ülakorrusele joostes aeglaselt hingata, proovite igal sammul oma ajuga võidelda, see ei hakka tööle. Teie aju võidab ja see tekitab selle käigus teie peas hullumeelsuse, samamoodi, nagu te läheksite oma peas hulluks, kui teeksite samaväärset, kui prooviksite mitu kuud ja aastaid proovida joosta ülakorrusel, kui olete hingake aeglaselt, nagu see lihtsalt ei vaja … teate, teie aju on vaja rohkem kui see, see nõuab rohkem kui see ja see loob, nagu see on kõigile, kes kunagi on käinud, tead, nagu mina ja sina, eks? Kui teie peas on hullumeelsus, kui proovite meeldida, hoidke samaaegselt tungi süüa rohkem toitu ja sarnaste piirangute kasutamist, & ndquo; Ei, ma ei tee seda. see nagu tekitaks hullumeelsust. See tekitab otsustavalt … otsustavalt … otsustava tunde, et pole vaba, eks? Nagu ma poleks vaba.

Nii et kui toiduga mitteseotud sõltlased küsivad minult, mida tähendab tasuta, ja õnnelik, õhuke ja vaba, siis ma lihtsalt möllan. Kuna nad seda ei saa, pole neil seda kunagi olnud, eks? Neil pole kunagi peas olnud rigmarooli sellest, mida nad on söönud või söönud, olenemata sellest, kas nad on plaanis või plaanist väljas, kas nad söövad täna kergemat lõunasööki, sest lähevad peole täna õhtul ja nad tahavad, teate, tahavad täna õhtul peol üle süüa, aga kas nad saavad hakkama, teate, blaa, blaa, blaa, kas neil peaks hommikusöögil olema smuuti ja siis tuleks lõuna täielikult vahele jätta. Ja kas teate, kas nad kasutavad kõik oma punktid õhtusöögil bla, bla, bla jaoks, meeldib, et see on hullumeelne, see on täiesti hullumeelne. Nii et ma tunnen, et olen juba pikka aega rääkinud, kuid tõenäoliselt tahate, et ma jõuaksin õigesti löögijooneni, näiteks kuidas, kuidas sa saad, kuidas me Bright Line Eatinguga vabaks saame? Jah?

Katie: Jah, täpselt.

Susan: Olgu. Nii saame vabaks, kui paneme suhkru ja jahu ning söögikordade ja koguste jaoks ereda joone. Ja ühtäkki muutub teie toit puhtaks ja selgeks ning suhkru ja jahu heleda joonega langeb teie insuliinitase kohe, kiiresti ja võimsalt. Ja äkki näeb teie aju teie leptiini. Nii et nüüd ei võitle sa oma aju vastu nii kõvasti. Nüüd arvab ta, et oled täis ja soovib, et sa ennast liigutaksid. Nii et nüüd on sul seal hea. Ja teie dopamiini retseptorid hakkavad aeglaselt taastuma, sest dopamiini regenereerimine ja dopamiini alandamine on pöörduv. Nii et teie dopamiini retseptorid taastuvad. Nii et need võimsad isud, mis varem teid ööseks saatsid, teate, selle konkreetse lahenduse jaoks, eks toiduparanduse või muu kohta, või mis jätaks teid peole nagu teatud toiduga silmitsi seismine ja ei saaks öelda ei seda. Need isud hakkavad kaduma. Nad hakkavad hääbuma. Lõpuks kaovad need peaaegu täielikult.

Ja erksas söömises pakume teile muid tuge, näiteks laske eelmisel õhtul oma toitu üles kirjutada ja eelmisel õhtul planeerida, nii et te ei peaks enam seisma silmitsi sellise sarnase hetke, & # 39; jeez, mida ma söön? ” Ja sa oled keset tahtejõudu, eks? Olete juba planeerinud, mida sööte, ja olete selle juba eelnevalt ette valmistanud ning lihtsaim süüa on … õige asi, mida on igal hetkel kõige lihtsam süüa. Nii et panete kõik kokku ja teile hakkab … meeldima, ma arvan, et olete selles vagus, Katie, selline asi on lihtne. Kuidas see kõik oli kõik need aastad nii raske, nagu see klõpsataks lihtsalt kohale, kus järsku töötab teie aju teie jaoks, kogu see moks ja tahtejõud ning tead, vinge, mida olete teadnud, demonstreerinud teie elu igas teises valdkonnas hakkab see teie elus ilmnema. Ja see meeldib, & ndquo; Wow, ma saan seda täiesti teha ja ma ei tunne hullu, nagu see oleks vinge. ”

Katie: Jah, täpselt. Ja mulle meeldib väga analoogia, kui te kõnnite ülakorrusel, ei saa te valida, et ärge raskemalt hingake, kui vajate õhku, vajab keha seda, periood. Kuna see on minu meelest tegelikult tõeliselt värske, tulin just Šveitsist tervisekonverentsilt tagasi. Nii et esimene õppetund on see, kui keegi Šveitsist kunagi ütleb: 'Kas soovite minna lihtsalt väikesele matkale?' Rdquo; see pole väike matk. Šveitsi inimesed ei tee vähe matku, see oli 20 miili: 10 miili mäest üles, 10 miili mäest alla. Ja sel kõrgusel, olles mitte innukas matkaja, ei saanud ma teatud punktides nagu sõna otseses mõttes mäest ülespoole hingata ja mõte selles olukorras isegi mitte hingata on meeletu. Aga siis võrdlesin sinuga ka laskumisel, sul on jalgadel raskem, kuid sa võid hingata ja see on nii suur erinevus. Nii et see on minu jaoks analoogia, millele ma oma peas mõtlen, et Bright Lines'iga on see, kui olete selle tsükli ülaosas katkestanud, see muutub nii palju lihtsamaks ja teil võib ikkagi olla raskusi või põlve võib üks kord haiget teha mõne aja pärast allamäge kõndimisest, kuid hingamistahe ja see absoluutne rahuldamatu asi, “ pean praegu hingama, ” see on kadunud, sest sa lihtsalt jälle hingad ja see on lihtne. Ja kui räägite vastuvõtlikkusest, siis mõtlen sellistele inimestele, jah, inimestele, kes sellest erinevusest aru ei saa, mu ema, mainisin teda, kuid sõna otseses mõttes ei saa ta lemmiktoit leti peal olla. Ja kui tal pole nälga, jalutab ta lihtsalt terve päeva mööda, see ei huvita. Kui teistele sugulastele laiendatud perekonnas meeldib, kui seal on kommikauss, ei saa nad kogu asja ära süüa. Ja see on lihtsalt tõesti märgatav erinevus.

Kuid ma tahtsin ühe asja ümber tagasi pöörduda. Kuna te rääkisite suhkrust ja ma tean, et mõned kuulavad inimesed võivad mõelda, et see kehtib lihtsalt rafineeritud suhkru kohta, ja nad mõtlevad, nagu ma tegin pikka aega, & ndquo; Noh, ma ei söö rafineeritud suhkrut, mul pole seda & # 39; t 10 aasta pärast. ” Kuid mõnikord söövad nad vahtrasiirupit või mett või steviat või ksülitooli. Nii et kas saaksite natuke sügavamalt selgitada, mida mõtlete suhkru all?

Susan: Jah, Katie, see on nii tore küsimus ja ma tahan lihtsalt öelda, et Šveits kõlab hämmastavalt, tõesti, väga kena, ilus. Jah, nii et suhkur on igasugune lisatud suhkur või magusained. Nii et terve värske puuvili on hea … suurepärane imeline maitsev, jah, armastan puuvilju. Ja kiud kompenseerivad puuviljas sisalduvat fruktoosi. Sellepärast ei löö see ajju samamoodi. Kuid kui lisate oma toidule magusainet, olgu see siis mesi, agaav, mõni teie mainitud asi, stevia, blaa, blaa, blaa, on see mitmel viisil, millega see meid hätta satub. Nii et ma tean, et inimesed ütlevad: & ndquo; Oh ei, aga stevia on korras, ” aga ei, see pole tegelikult, sest see lisamagusus tabab maitsemeeli ja maitsepungadel on otsene seos aju sõltuvuskeskustega. Nii et see peatab teie dopamiini retseptorite taastumise. Nii et kõik need magusained, kunstlikud magusained, on ühed halvimad, mida ere joon neile loeb, nagu teate, sama tugevalt kui mitte tugevamalt. Nii et jah, kõik teie mainitud asjad ei kuulu Bright Line Eating'i toiduplaani.

Katie: Tänan selle selgitamise eest ja mulle meeldiks natuke rääkida ka toitumisdogmadest, sest Bright Lines on vähemalt minu enda arvates väga palju sellest, mida konkreetselt süüa tuleks, kuidas sööma. Annate raamistiku, kuid te ei ütle, et peate sel päeval sööma grillitud kana või pole see eriti ettekirjutav asi. Ja ma arvan, et inimesed, kellele meeldib toidufilosoofia, olgu see siis paleo või taimetoitlane, väidavad praegu palju inimesi, et taimne söömine on ainus viis tervisliku kehakaalu säilitamiseks ja et kui sa oled taimse baasil ei saa te kunagi kaalus juurde. Ja teised ütlevad, et ilmselgelt on see paleo või Trim Healthy Mama või mis iganes see ka pole. Kuid huvitav osa ja ma olen teid juba varem kuulanud, inimesed saavad siiski kõigepealt need dieedidogmad soovi korral Bright Linesi viia. Kuid ka inimesed võtavad Bright Lines'il kaalust alla sama tüüpi söömise ajal, mitte näiteks nisu söömise korral, kui nad on allergilised, ei söö nagunii suhkrut, vaid kaotavad kaalu Bright Lines'il, kui nad seda ei teeks, kui nad olid lihtsalt selle retsepti söömine. Nii et esiteks, miks teile ei meeldi dieed dogmad selle kohta, mida süüa, ja siis teiseks, miks te arvate, et Bright Lines töötab endiselt kõigi nende raamide raames?

Susan: Jah, ma arvan, et … ja see on huvitav, see oli kontseptsioon raamatule, mida mõtlen kirjutada oma kolleegiga. Kuid põhimõtteliselt on siin võtmeks, Katie, see, et inimesed tunnevad paadist puudust, kui arvavad, et kui kaalust alla võtta, on see selle kohta, mida sa sööd, see lihtsalt ei ole. Reaalsus on see, et uuringud on väga selged, et … seda on testitud isegi metaboolsete osakondade uuringutes, mis tähendab, et inimesed on nagu hoones lukustuses ja nagu iga mõõdetud toidukera mõõdetakse, eks ja pikka aega on need kallid uuringud aga need on tehtud. Ja reaalsus on see, et inimesed kaotavad samaväärse kaalu, teades, madala süsivesikusisaldusega või madala rasvasisaldusega või paleo- või veganitoidul, see pole oluline, see pole oluline. Need on samaväärsed. Eeldades, et kalorid on samaväärsed, eks, nii et ma arvan, et teatavates tervisealastes väidetes on teatud tõde, kuid see on hoopis teine ​​küsimus kui kaalulangetamise nõue, eks?

Nii et näiteks, ma usun, et kui sa sööd, siis tead, et rohkem on lehtkapsast kui peekonit, siis oled tervislikum. Nagu ma lihtsalt arvan, et lehtkapsas on tervislikum toit kui peekon üldiselt. Ja ma arvan, et selle kohta on häid tõendeid, kuid pole ühtegi tõendit, mis ütleks, et teate, et teatud toiduplaani söömine muudab teie kaalu paremaks. Selle kohta on tõendeid selle kohta, et kui järgite toiduplaani, kaotate kehakaalu paremini. Nii et küsimus on pikaajalises vastavuses ja pikaajaline järgimine ei ole makrotoitainete kombinatsioonide küsimus ja teatavad toidudogmad, nagu te seda nimetate. see pole tõesti nii. Pikaajaline järgimine on käitumispsühholoogia häkkimise probleem. See on seotud ka sellega, et kui sööte toitu, millest olete sõltuvuses, suurendab suhkru söömine täna mõnevõrra tõenäosust, et homme sööd, eks see on probleem suhkruga on. Ja on mõningaid toite, mille söömine sunnib nüüd hiljem üle sööma, kunstlikud magusained on üks neist. Kunstlike magusainete söömine toob täna kaasa kaloraaži 50% kasvu.

Nii et peate jälgima teatud selliseid asju, kuid see on tõesti nõuete järgimine ja helge joone söömine koos erksate joonte ja planeerimise kombinatsiooniga. Oleme keskendunud automaatsusele ja harjumustele. See on viis käitumise pikaajaliseks teostamiseks. Samamoodi, nagu me peseme hambaid, teate, hommikul ja öösel ilma ebaõnnestumiseta, mõtlemata sellele, olgu meil hea tuju või halb tuju, olime hilja peol väljas olnud või mitte, teate, paljud meist on tõesti rokkstaari hambapuhastajad, mitte kõik meist, 5% elanikkonnast ei ole, kuid enamik meist võib tõesti seostada seda, et meil on hammaste pesemisel mingi automaatika. Selle peame oma söömisega saama. Nii et ma ei hooli sellest, kas soovite paleo söömisega automaatikat või veganiga söömist või mida automaatne.

Ma isiklikult usun, et kui rääkida sellest, mida sööd, siis on õhukeseks olemisel kaks läbirääkimisteta küsimust: üks neist on see, et peate oma süsteemist suhkru ja jahu välja tooma ning teine ​​- peate sööma palju köögiviljad, köögiviljad, lihtsalt palju köögivilju. Ja kui teete neid kahte asja, siis te ei söö suhkrut ja jahu ning sööte palju köögivilju, rohkem toota kui arvate, palju köögivilju, siis juhtub see, mida teete marginaali ümber, näiteks kust saate oma valguallikad, kui palju rasva te teete või ei söö, ja millistest allikatest ja blah, blah, blah, blah, blah, teie keha omastab seda päris hästi. Seal on palju paindlikkust ja see on minu isiklik filosoofia.

Kuid ma ei sunni seda isegi inimestele peale ja ma näen isiklikult oma tööd sellega, et see annab inimestele autoriõiguse ja omandiõiguse ning volitused selle üle, mida nad suhu panevad. Ja siis saavad nad soovi korral minna tervislikumaks ja tervislikumaks söömise teekonnale või tulla Bright Line Eating'i sööma ja kohe süüa seda, mida nende arvates on kõige tervislikum süüa. Ma arvan, et toitumises on praegu palju poleemikat ja ma olen enamikus sellest agnostiline, teate, kõik need rasvad ja valgud, teate, kõrge süsivesikusisaldusega, madala süsivesikusisaldusega, vegan, paleo värk, ma olen jah Olen selle kõige suhtes agnostik. Mind huvitab, kui uuringud ilmuvad. Kuid enamasti on see nõuete järgimise küsimus ja vastavus pole teie makrotoitainete suhtarvude ega muu sellisega seotud. Ja me oleme häkkinud Bright Line Eating'is vastavust, mistõttu oleme nii edukad. On teatud asju, mida peate tegema, et saaksite millestki kinni pidada.

Katie: Õige ja ma arvan, et jah, sa teed biokeemiliselt kõiki asju, mis seda toetavad. Näiteks rääkisite varem leptiinist ja ma olen üks neist nohikutest, kes loeb lõbustuseks meditsiiniajakirju, kuid tundub, et leptiini puhul on nii, et paljud neist nõustuvad, et kui te ei söö söögikordade vahel ja annate oma maksa aeg taastumiseks ja selline puhkamine söömise vahel, mida Bright Lines soovitab, siis aitate leptiini ja kortisooli taset õigesse vahemikku jõuda. Nii nagu asju on nii palju, on selle kõik aspektid teadusega väga ritta seatud. Ilmselgelt on teil teaduslik taust, nii et see on mõistlik. Kuid mulle lihtsalt meeldib see, teadust on nii palju, mis seda toetab ja see muudab selle niivõrd palju lihtsamaks.

Susan: Kokku tulevad uuringud välja iga päev ja me oleme nagu, oh, vaata, seda teeme Bright Line Eating'is. ” Täiesti.

Katie: Jah, täpselt. Ühe asja olen isiklikult leidnud, nagu te mainisite, et inimesed saavad seda kuidagi kohaneda, pikaealisuse ja rakkude tervise jaoks on palju uuringuid paastumise kohta, kuid ilmselgelt ei taha Bright Lines'i abil ikkagi süüa, te ei soovi ei taha ka süüa. Nii et mida ma olen teinud, söön 8 tunni jooksul. Nii et ma söön ikka kolm söögikorda, aga ma paastun justkui 16 tundi päevas, magan selle nimel palju. Tundub, et see lihtsalt aitab, kuid annab lihtsalt hämmastava vaimse selguse ja kõik need eelised, mis on seotud tühja kõhuga söömata jätmata, mis pole tegelikult hea, kui olete raseduse, imetamise või emaduse eluetapis, kui olete igal juhul esitage oma kehale kõik need lisanõuded. Nii et see on vaid üks näpunäide, mille ma sinna viskan, kuid laseme köögiviljadest veidi rohkem rääkida, sest ma olen 100% teiega nõus ja ütlen sageli, et isegi kui olete lihasööja, peaksite ikkagi rohkem sööma köögiviljad kui taimetoitlane. Ükskõik, mis su dogma on, söö köögivilju. Kõik on sellega nõus, kuid miks arvab … mis on mehhanism? Miks on köögiviljad nii olulised?

Susan: Hea küsimus. Ma arvan, et enamik inimesi arvab, et see on kiudainete ja toitainete, nagu vitamiinid ja mineraalid, osas. Ja mis see välja saab … ja need on olulised asjad. Ma ei ütle, et need pole. Ma arvan, et kiud on ülitähtsad. Selle kohta on ilmselgelt tohutu kirjandus ja ma olen toitainete fänn. See on suurepärane. Kuid huvitav, Katie, on see, et on veel üks uurimissuund, millest inimesed nii palju ei tea, mis näitab, et toote peamine eelis on tegelikult selle hormonaalne stress kehale, tegelikud köögiviljades sisalduvad fütotoksiinid. Nii et jääge minuga siia, selgub, et kõige tervislikumad asjad, mida saate oma keha heaks teha, hõlmavad selle kokkupuudet mikrostressoritega. Nagu näiteks, kaaluge treeningut. Harjutus nõrgestab teid ajutiselt, kurnab teid ja kurnab teie ressursse, paneb … i nõrgenenud seisundisse ja on teie kehale stressoriks, eriti kui teete vastupanutreeningut ja rebite lihaseid ning see meeldib & rsquo ; s kehal raske. Kuid mida keha teeb - see lükkab keha tugevamaks muutumise režiimi, eks? Ja siis annate oma kehale 24 tundi või 48 tundi puhkust ja toitumist, teie keha võtab selle treeninguseansi ja see muutub sõna otseses mõttes tugevamaks, paremaks ja tervislikumaks. See nõuab hormeesi. Protsess, mille käigus keha stressorid panevad keha kohanema ja tugevnema.

Ja treening pole ainus hormonaalne stressor. Samuti on külm, kuumus ja asfüksia nagu hapnikupuudus, näiteks kõrgusel või kui hoiate lihtsalt hinge kinni. Seal on igasuguseid hormeetilisi stressoreid, eks? Ja selgub, et köögiviljades ja teatud puuviljades sisalduvad fütotoksiinid toimivad kõik hormonaalsete stressoritena. Nii satuvad nad meie kehasse, keha näeb neid toksiinidena, kuid me arenesime koos nende puu- ja köögiviljadega, et neist kasu saada, toksiinidest kasu saada, ja äkki keha kohaneb ja muutub ning muutub tugevamaks. rakutasandil, nii et uskuge või mitte, on köögiviljadest kõige suurem kasu nende toksiinid. Hull, eks?

Katie: Jah, super põnev küll.

Susan: Jah, hormees on reis. Kui hakkate õppima hormeese ja mulle meeldib, kuidas te seda kena pikka paastuakent kasutate, teen seda ka palju, näiteks söön vahel õhtusööki kell 2:00 ja olen päev otsa teinud ei tea enam toitu. see on hämmastav, kui hakkate tegelema ööpäevase rütmiteaduse ja paastuteaduse ning hormeeside ja muu sellisega. Jah, väga huvitav värk.

Katie: Oh mu jumal. Mulle tundub, et me saaksime selle nimel teha ühel päeval veel ühe taskuhäälingu. Kuid ma tahan käsitleda ka vastuväidet, mille tean, et saan, sest postitasin hiljuti Instagrami pildi, kus oli lihtsalt kiri selle kohta, kuidas minu arvates ei tohiks keegi kedagi suhkrut süüa, punkt, sealhulgas, teate, keegi, meeldib see pole modereerimise tüüpi asi. Ja mul olid kõik need inimesed minu peale vihased, eriti see, et nagu intuitiivne söömishulk, tead, iga päev mõõdukalt, see on äärmuslik vaade, tekitad söömishäireid, aga mis siis, paljud dieedid soovitavad petupäevad, ja need on täiesti korras või veidi suhkrut mõõdukalt. Ja ma arvan, et enamik inimesi, kes kuulavad, mõistavad ilmselt teie vastuseid, kuid mis on konkreetne vastus … miks me ei saa tänapäeval kõike lihtsalt mõõdukalt teha?

Susan: Noh, ma ei tea, kas mul on sama vastus nagu teil sellel Katiel. Ma ei arva, et Bright Line Eating sobib kõigile. Ma arvan, et mõned inimesed saavad mõõdukalt hakkama ja ma soovin, et ma oleksin üks neist, mitte tegelikult enam, sest ma olen minuga üsna õnnelik, aga teate, jee, see oleks tore, kui saaksin küpsist süüa ja ei tahaks veel üks nagu mu mees. Kuid ma tean, et minu hinnangul ei ole umbes kahel kolmandikul elanikkonnast see pikaajaline tee, mis hõlmab tervena ja õiges suuruses kehas olemist ja nii õnnelikku kui nad võiksid olla ja selliseid asju . Ma arvan, et on inimesi, kelle jaoks see tõesti toimib, ja seega olen suur fänn selle nimel, et saaksin teha seda, mis annab teile rahu, ja teha seda, mis paneb teid ennast vabalt tundma, ning tegema seda, mis viib teie tervise ja teie heaoluni. Ja siis pole minu tee sugugi kõigile mõeldud.

Kuid ma tean, et palju rohkem inimesi saaks suhkru ja joone jaoks ereda joone abil võimatuks kui seda mõista. Ja palju rohkem inimesi hämmastaks see, kui vabastav see on, vabastades ja vabastades tegelikult täieliku helge joone, kui püüda pidevalt teha erandeid puhkuseks ja erilisteks puhkudeks ning kõigeks muuks, kui sellest aru saada. Paljud inimesed ei saa aru, kui vabaks jääb, kui tegelikult lihtsalt midagi maha jätad ja siis lihtsalt muudad selle oma identiteedi osaks, et sa seda ei söö. Sest siis ei mõtle te alati, kas ma, kas pole, kas on aeg erand teha, kas pole? Sa lihtsalt langetad otsuse üks kord ja kõik, sa lähed edasi, sa teed selle otsusega kohanemiseks vajaliku nagu suitsetamisest loobumine, sa tead, et sa muudad oma identiteedi mittesuitsetajaks, nagu see, kes sa oled. Ja äkki pole kaua aega möödas, on probleem täielikult eemaldatud. seda pole lihtsalt enam teie universumis. Ja nii, jah, ma ei arva, et kõigil on vaja suhkrust isiklikult loobuda, kuid ma arvan, et kindlasti teeniks see rohkem inimesi kui seda mõistaks.

Katie: Jah, see on mõistlik ja vastupidi, ma arvan, et need intuitiivsed sööjad, kes on imelised, et see neile sobib, kuid nad ei saa ka vastupidi eeldada, et nende meetod töötab kellelegi, kellel on tõesti palju toitu vastuvõtlikkus, kuna see lihtsalt meeldib nagu hellell; see meeldib aju hapnikule, see lihtsalt ei tööta seal viibiva inimese jaoks.

Susan: Täpselt täpselt ja see on nii kriitiline punkt, nagu meil on vaja … ja ma arvan, et olime seal koos alkoholiga, eks? Kui keegi ütleb uue aasta õhtul, ei, aitäh, ma ei joo šampust, siis ma loodan ja ma usun, et tänapäeval inimesed ei ütle: 'Tulge, see on uus aasta' ; s Eeva, peate meiega koos jooma, ” sa tead? Kuid teil on õigus, et kui proovite tänupühal kõrvitsakoogile ei öelda aitäh, kuna te ei söö suhkrut, saate selle eest palju udusust, palju tagasilööke, palju häbistamist ja palju ahistamist. Nii et olen nõus, et inimesed, kes soovivad suhkrut jätkata, leiavad, et see töötab neile, teate, see oleks suurepärane, kui me saaksime, teadupärast, jõuda punkti, kus mõistame vastuvõtlikkuse skaalat ja mõistame, et see on sobilik see ei saa olema toimiv strateegia kõigile ja toit pole kõigile sobiv asi.

Toidupähkli purustamiseks on palju erinevaid viise ja Bright Line Eating on üks neist ja see töötab paljudele inimestele. Kuid see pole ainus viis ja nende tee pole ainus viis ja ka mina proovisin intuitiivset söömist nii kõvasti, läksin sellesse ja proovisin seda tõesti. See ei tööta minu jaoks, see ei toimi. Ma ei jõua oma peatuskohtadesse piisavalt sageli, et hoida oma mõistust ja õiges suuruses kehas. Mind ajab hulluks proovida intuitiivset söömist. Ma ei saa seda teha. Ja tead, oleks tore, kui … kui see … kui teate, seda tüüpi aju, mida ma olen võrdselt austanud.

Katie: Jah. Ja veel üks asi, mida inimesed võivad imestada, on see, kas aju saab paraneda? Ma tean, et … nagu sõltuvusteaduse puhul on siin palju uuritud. Kui inimene teeb seda piisavalt kaua, kas aju kunagi paraneb või on keegi, kellel sellised teed on avatud? Kas nad on alati seal?

Susan: Oh nii. Alguses ei saanud ma teie küsimusest algul aru, sest ma ütlesin: jah, aju paraneb, nagu ma juba ütlesin teile, et need dopamiini retseptorid taastuvad, aga ma näen, mida te ütlete, kas keegi võiks normaalseks tagasi minna sööja pärast seda, kui nad on olnud vastuvõtlikkuse skaalal kõrgel, on see, mida te ütlete nagu …

Katie: Täpselt, nagu oleksite korra kaalust alla võtnud ja sinnamaani jõudnud, tean, et paljud inimesed võivad imestada, noh, kas siis saate lihtsalt intuitiivselt süüa või vabalt süüa või mis iganes meetod see ka pole?

Susan: Eks. Nii et vastus on kahjuks eitav. Ja ma olen seda proovinud, mul oli kuus aastat, ilma et oleksin oma Bright Line Eating'i plaanist ühtegi hammustust võtnud ja otsustasin siis proovida olla intuitiivne sööja. Kuna mu kolmas tütar sündis ja ta oli üheksa kuud vana ning mul on kolm tütart, on mul kaksikud, kes olid tol ajal nagu kolm ja mu tütarlaps oli üheksa kuud ja ma lihtsalt ei tahtnud kaaluda ja mõõta oma toitu nende ees ja ma lihtsalt mõtlesin, et tead, ma tahan lihtsalt süüa, mis toitu ma neile lauale panen. Ma ei taha teistmoodi süüa ja teate? Nii et ma proovisin ja juhtusin, et mul kulus arvatavasti umbes kaks ja pool kuud, et jõuda sinnamaani, et nagu mu elu oleks kontrolli alt väljunud ja tead, kas ma ei võida, ma hakkan söön seda, kas ma söön seda … nagu ma ütlesin, kas ma söön vähem lõunasööki … teate, lõuna ajal toitu, sest ma lähen täna õhtul õhtusöögil peole ja kas ma teen siin erandi ja kas ma peaksin eelmisel õhtul jäätist proovima, kuid ma ei suutnud selle söömist lõpetada, nüüd ei pea ma täna sööma, sest ma ei taha liiga palju kaalus juurde võtta. Olin nõus kaalus juurde võtma, kuid mitte liiga palju. Ma ei taha, et peaksin ostma täiesti uue kappi riideid, tead? See ei töötanud.

Nii et siin on selle neuroteadus Katie, neuroteadus on olemas ja esiteks on mitu uurimissuunda, ma mõtlen mitut tervet uurimisüksust erinevates valdkondades, mis demonstreerivad mitmel viisil, nagu kord aju on välja töötanud teatud käitumismudeli, teatud kalduvuse, kindla õppimise, ei saa ta seda kunagi õppida. See lihtsalt pole nii. Võite välise käitumise uinutada, kuid aju teab ikkagi, aju mäletab endiselt ja olete ikkagi keegi, kes on selle vana käitumise jaoks silmatorkavalt võimeline nii, et keegi, kes kunagi nii ei käitunud, lihtsalt ei ole. Nii et lubage mul tuua teile kaks head näidet. Keegi, teate, räägib prantsuse keelt kuni viieaastaseks saamiseni ja siis kolib Ameerikasse, ei räägi enam elu lõpuni enam prantsuse keelt. Nüüd on nad 80-aastased, paljastate nad prantsuse keelele ja nad räägivad seda nädala jooksul ladusalt, nagu lihtsalt buum, see on sealsamas. Neil pole 75 aasta jooksul prantsuse keelega suheldud ja nad räägivad nädala jooksul loomupäraselt vabalt. See on üks näide.

Teine näide on Pavlovi koerad, eks? Võtate Pavlovi … võtate koera ja paljastate ta korraga lihale ja kellale ning ta sülgab ja sööb liha, kõik on hästi, ja teete seda ütleme 25 korda, paaristate liha kellaga. Ja nüüd pärast 25 katset on koer treeninud ja helistate kellale ning koer sülgab, eks? Saate selle süljeerituse välja surra, kui annate oma viieaastasele juurdepääsu kellale ja lasete tal kogu aeg tahtmatult ümber koera ringi joosta ja heliseda, ilma et liha oleks kunagi näha ja lõpuks koer õpib et keik on üleval ja liha ei tule ja kell ei tähenda enam liha ning koer lõpetab täielikult liha süljeerumise. Enam pole süljeerumist, saate selle kellaga helistada kogu päeva, igal ajal ja igal pool, ja see ei sülje. Nüüd võtate selle sama koera ja helistate kellal ning esitate liha ning seekord on vaja 25 katsetuse asemel kaks katset, et koolitada see koer täie süljega selle kella juurde.

Nii et see tähendab, et kui teil on teatud düsfunktsionaalne, sõltuvust tekitav, ebatervislik, emotsionaalne, olenemata sellest, millised mustrid on toidu ümber ja teete palju tervendavat tööd, siis teete palju heledat joont söömas, teete palju kõike, mida teete ja muutke oma teed, võite ikkagi olla kuum sekundi jooksul jälle see hullumeelne sööja, kui te lõpetate tegemiste, mis teile kõigepealt korda läksid. see on nagu kuiv jõesäng, teate, teil on vett ja see soonib jõesängi, saate vee suunata ülesvoolu. See on neuroloogiline analoogia, see on, tead, aju elekter, kas see moodustub aju kiudude kaudu tagurpidi. Võite vee suunata ülesvoolu ja panna see jõesäng kuivaks, kuid see jääb seal ikkagi kuiva jõesängina. Jah, mõned põõsad kasvavad selles ja muud, kuid lasete mõnel närvilisel tegevusel tagasi sellele vanale teele, need põõsad pesevad kiiresti kiiresti ja teil on kohisev jõgi, enne kui seda teate. Nii et võtke see kelleltki, kes on seal käinud ja püüdnud tagasi minna vana sõltuvust tekitava mustri juurde. Jah, kui su aju on keedetud, on see ka küps. Kahjuks ei saa te … i üles keerata … kuidas seda nimetada, ei saa hapukurki kurgiks tagasi muuta. Sa lihtsalt ei saa, kui su aju on marineeritud, siis see on marineeritud.

Katie: Jah, see on huvitav analoogia ja see tuletab mulle meelde paar kuud tagasi, kui mu mehel oli operatsioon ja ta pidi parandama nabaväädi, mis oli tegelikult eelmise operatsiooni tulemus, ja pärast palju uuringuid otsustas üldise asemel, ta lihtsalt läks tegema IV sedatsiooni, kuid ka tõeliselt raske kohalik. Ja seda soovitas meie arstiarst, kes ütles, et kohalik takistab tegelikult nende valuradade avanemist. Kui te olete üldise alaealised, siis need avanevad, siis lihtsalt ei tunne neid, sest te uuesti magama. Aga kui te takistate nende avanemist kõigepealt, hoiab see tegelikult valu pärast madalamal, samas kui läbite üldise ja need teed on avatud, tunnete seda valu ikkagi rohkem, sest need on närvid või mis iganes valuteed on ajuga ühendatud ja nad on selleks juba valmis. Nii et ma olen omamoodi sugulane, seal on väga bioloogiline meetod ja see on väga põnev, võib-olla heidutav, ehkki, nagu ma oma kogemustest ütlen, ei tunnegi ma sellest tõesti puudust. Ma ei söönud alustuseks tegelikult jahu, kuid ma ei igatse üldse suhkrut, isegi looduslikke magusaineid. Nii et pole nii, et elate pidevas sarnases olekus, “ Oh issand, ma ei saa enam kunagi kooki süüa või mida iganes, ” nagu see tegelikult on vabadus. Ja ma ei arva, et te saaksite sellest aru enne, kui te päriselt kohale jõuate, kuid ma tahan tulemustest rääkida, sest olete teiega raamatus mõned tulemused jaganud ja siis pidasite ka kõnet, millesse tõesti süvenesite tulemused. Kuid see on tõesti, ma mõtlen, hämmastav, inimeste tulemused Bright Linesil, nii et mida näete inimestel, kes järgivad seda meetodit pikas perspektiivis?

Susan: Oh Katie, jah, see on tähelepanuväärne. Ma mõtlen, et see on kõige edukam kaalulangetusprogramm planeedil Maa. Pole võrdlust. Ja meil on üsna ulatuslik uurimisprogramm, mis käib koos pakutava pakkuja Bright Line Eating alglaagriga ja käimasoleva jätkuga, teate, küsitluste ja asjadega, mida me välja saadame ja kõike muud. Ja jah, leiame, et inimesed langevad eesmärgi kaalule ja hoiavad seda, nagu üheski teises programmis. Ma mõtlen, et seal pole midagi, mis oleks isegi lähedal. Ma arvan, et arvasin, et arvutasin ühel hetkel, et kui keegi teeb Bright Line'i söömist võrreldes teiste kättesaadavate kaubanduslike kaalulangetusprogrammidega, siis on nad liiga heledad Söömine on neil 280 korda suurem tõenäosus eesmärgi saavutamiseks ja seal püsimiseks kui mõnes muus programmis. see on naeruväärne. Ja nii, jah, ma mõtlen inimesi, kes osalevad kaubanduslikus kaalulangetusprogrammis, kaalulangus toimub tavaliselt esimese kuue kuu jooksul ja kehakaalu taastumine algab kuue kuu pärast. Meil on inimesi, kes jätkavad kehakaalu langetamist keskmiselt, teate, nagu ma unustan, 84% inimestest. Teate, jätkake edenemist, hoidke nende kehakaalu eemal, teate, see on lihtsalt … see on lihtsalt tähelepanuväärne, jah.

Katie: Jah, ja teie veebisaidil on igasuguseid lugusid inimestelt. Ma linkin mõne neist, sest ma tean, et need on tõesti inspireerivad inimesi, kes söövad üle, eriti kui keegi seda kaalub ja see on selline tervik, kuid ma ei taha suhkrufaasist loobuda.

Susan: Jah, eks.

Katie: Ma arvan, et see võib olla tõesti julgustav.

Selle podcasti on teile toonud Four Sigmatic. Kui jälgite mind Instagramis, olete ilmselt näinud mind neid mainimas, sest olen aastaid nende tooteid kasutanud, armastanud ja Instagramis kasutanud. Neil on hämmastav lahustuv seenekohv. Kuulake mind enne, kui arvate, et see on imelik. Ma tean, et seenekohv ei kõla hästi. see pole mitte ainult parim lahustuv kohv, mida olen kunagi proovinud, vaid see on ka üsna kõrgel parimate proovitud kohvide nimekirjas. see on odavam kui kohvikukohv ja see on nii mugav, sest see on nii kaasaskantav ja maitseb palju paremini. Kuid see pole lihtsalt tavaline kohv. Sellel on supertoiduseened nagu Lion Mane, Cordyceps ja Chaga seened. Nendel seentel on tervisele suur kasu ja eriti immuunsus. Ma isiklikult armastan neid eriti energia ja vaimse selguse pärast, ilma traditsioonilise kohvi värisemiseta. Ja kas ma mainisin, kui hästi see maitseb? Nii et võtan reisil olles alati need lahustuvad kohvipakid kaasa ja joon seda ka praegu kodus, kuna neil on suur tina, mis kestab umbes kuu, nii et ma ei pea iga päev väikest pakikest avama.

Mõni meie sõber reisis hiljuti kolm kuud, seljas vaid seljakotid, ja nad tõid oma kohvikusse, kus ruumi oli vähe, terve kolme kuu varu. Teisisõnu, see kohv lõi teksapaari välja, kui oluline oli selle kotti valmistamine. see on nii hea. Ja muidugi, kui te pole kofeiiniinimene, on neil ka mitmesuguseid seeneteesid ja muid tooteid, kus kohvi ei tarvitata, et saaksite kasu ilma kofeiinita. Ja ma armastan neid nii palju, et jõudsin käega ja nad olid nõus minu kuulajatele allahindlust tegema. Nii et minge aadressile foursigmatic.com/wellnessmama ja kasutage koodi “ WELLNESSMAMA ” 10% allahindlust. See on neli sigmaatilist, F-O-U-R-S-I-G-M-A-T-I-C.com/wellnessmama.

Seda jagu sponsoreerivad Kettle ja Fire Bone Broth. Kui teile meeldivad kondipuljongi eelised, kuid ärge armastage valmistamiseks kuluvat aega ja kui raske võib olla puljongi valmistamiseks kvaliteetsete kontide leidmine, on veekeetja ja tuli teie jaoks. Nende kondipuljong on tänapäeval minu köögis tavaline põhitoode ja seda kasutan oma uue kondipuljongi e-raamatu retseptide loomiseks. Niisiis kasutavad nad ainult 100% rohusöödetud karjamaal kasvatatud veiste luid, kellele ei anta kunagi hormoone ega antibiootikume. Nende puljong on ainulaadne ka seetõttu, et nad keskenduvad luudele, milles on eriti palju kollageeni, mis on üks tervislikumaid asju, mida saate oma kehasse panna. Neid leiate paljudelt lääneranniku Whole Foods'ilt ning saate ka veebis tellida ja allahindlust saada aadressil kettleandfire.com/mama. Jällegi, see kettleandfire.com/mama.

Katie: Noh, teete palju uuringuid, kuid räägite ka uuringutest, mida loodate tulevikus näha rasvumise ja kehakaalu langetamisega. Mis on teie arvates praegu teadustööst puudu ja mida loodate tulevikus näha?

Susan: Noh, meil puuduvad uuringud, mille on välja töötanud inimesed, kes saavad kahjuks toidusõltuvusest midagi aru, nii et mõnda huvitavat ilmset uuringut pole veel tehtud ja mul on Rochesteri ülikoolis uus kohtumine, suhteliselt uus, ja nii ja naa nüüd olen nii keskendunud Bright Line Eatingi naeruväärselt ja kiiresti kasvava liikumise teenimisele, et teadete, on väga raske osaleda hunnikus uuringutes, mida tahaksin ka teha, aga see on see, mida säästva kaalulanguse instituut on selleks, nii et. Igatahes, nii et mõned uuringud, mis tuleb läbi viia, on … noh, esiteks oleks tore lihtsalt demonstreerida dopamiiniretseptorite regeneratsiooni accumbens tuumas pärast seda, kui inimesed lõpetavad suhkru ja jahu söömise. seda on demonstreeritud rottidel ja mujal. See võtab umbes kolm nädalat, kuid ma tõesti tahan seda fMRI-ga inimestel näha. Nii et lihtsalt selleks, et jälgida nende dopamiiniretseptorite taastumist, sest meil pole tõesti mingeid kindlaid tõendeid selle kohta, kui kaua see täpselt aega võtab, on mul soolestikus mõte lihtsalt teada, kui inimesed hakkavad oma isusid vaibuma ära, eks?

Muud uuringud on lihtsalt rohkem, rohkem uurimusi selle kohta, mida meie teeme, pikas perspektiivis jätkusuutlikkus, sest Bright Line Eating on ainult kaks aastat vana. Nii et meil pole veel pikaajalisi andmeid. Ma mõtlen, et see tuleb vist kolm aastat vanaks, kuna alustasime oma esimest saapalaagrit. Nii et esimene inimeste rühm lõpetas esimese alglaagri 2014. aasta lõpus. Kuid me ei alustanud oma uurimisprogrammi sellisel kujul, nagu see on nüüd veel üks aasta olemas. Nii et põhimõtteliselt on meie uurimisprogrammi inimesed olnud seal vaid umbes poolteist aastat. Nii et meil on väga lühiajalisi andmeid, me jälgime neid inimesi 10, 20 aastat ja kauem. Nii lihtsalt jätkusuutlikkuse demonstreerimine. Olen ka Dartmouthis partneriks naisega Kathryn Lively ja ta uurib identiteedi muutusi. Nii et see on tõesti huvitav. Kuidas muutub teie identiteet, kui te lähete rasvumisest saledaks? see on suur nihe. Nagu kindlasti, on see teistsugune viis maailmas ringi käia. Igaüks, kes on olnud teadlik, rasvunud, võib teile öelda, kas ta on olnud sihvakas või mitte, meeldib see, nagu see on, see on suur nihe. Ja me vaatame süstemaatiliselt identiteedi muutust, mis toimub läbi Bright Line Eating'i ja püsiva kaalulanguse.

Oleme ka … nii et siin on minu arvates kõige olulisem asi. See on see, millest ma olen kõige põnevil. Kas on palju uuringuid, mis näitavad, et kui te kaotate kehakaalu, registreerib teie keha näljasündmuse, peamiselt kaloripuuduse, ja muudab teie füsioloogias teatud asju, et tagada teie võit tagasi kaalu sisuliselt. See nihutab teie leptiini, mao inhibeerivat peptiidi, peptiidi YY, GLP1, tsüstokiniini, pankrease polüpeptiidi, amüliini, kõiki neid erinevaid hormoone, mis reguleerivad teie keha rasva seadepunkti ja teie, teie näljatase, teie küllastustase. Ja mida me tahame teha, on … see on juba tehtud teiste dieetidega, et demonstreerida, vaadake, kui te kaalust alla võtate, hakkab teie keha sellest hetkest alates sisuliselt teie vastu töötama, et teil kaalu tagasi saada. Kuid me ei näe seda Bright Line Eating'i puhul keskmiselt. Muidugi on meil kindlasti kaalu taastada, ma mõtlen, et normaalse elanikkonna kehakaalu taastumine on peaaegu 100%. Bright Line Eating'is on meil kaal tagasi. Aga miks mitte rohkem ja mis vahe on, mis on … mida me teeme? Mida me teeme, mis hoiab inimeste ainevahetus- ja hormonaalsüsteeme, nende endokrinoloogilisi süsteeme nende vastu võitlemast, et nad selle kaalu taastaks, eks?

Nii et lihtsalt lihtne asi oleks verevõtmine enne ja pärast kaalulangust, et näidata välimust, teate, normaalne tervislik leptiini, greliini, neuropeptiidi YY jne tase jne, tead? Nii et need on mõned näited uuringutest, mida ma tahan teha. Ja et ma tahan näha, et see on tehtud, ei huvita mind see, kes seda teeb, ma lihtsalt tahan, et see tehtaks.

Katie: Jah, ma oleksin sellest nii vaimustuses ja tahtsin ka inimestele selgeks teha, ma arvan, et linkin tulemustega, aga kui räägite inimestest, kellel on püsiv kaalulangus, ei ole te lihtsalt rääkimine inimestest, kes kaotasid nagu 10 naela ja hoidsid seda eemal. Mõned neist inimestest on kaalust alla võtnud nagu üle poole oma kehakaalust või langenud 200 kuni 300 naela või ülespoole, et tervislik kehakaal meeldiks nagu 120 midagi. see on tõeliselt drastiline muutus ja nad hoiavad seda eemal. Ma tean, et teil on paar näidet inimesi, kes on seda juba paar aastat teinud. Nii et tõesti on see vapustav, see on hämmastav.

Susan: Jah, täiesti. Inimesed, kes jah, on kaotanud 200 naela, inimesed, kes on kaotanud 100, 150 naela ja on nüüd sihvakad. Nad ei ole vähem rasvad, mis on see, mida võite oodata, kui teete maovähendusoperatsiooni, on loodetavasti vähem rasva. Ja ikkagi keskmiselt rasvunud. Lõppude lõpuks öeldakse ja tehakse, et keskmine maovähendusega patsient operatsiooni lõpus on endiselt haiglaselt rasvunud. Meie inimesed muutuvad saledaks. Nad satuvad õige suurusega kehasse. see on täiesti erinev mäng. Ja nad ei pea oma kõhtu ümber suunama ja hoidma keha köögiviljade ja muu asja seedimisest.

Katie: Jah, see on vinge. Ja tundub, et kõik nende iseloomustused, nagu nende peamine asi on, on: jah, see on suurepärane, ma kaotasin kogu selle kaalu, kuid tunnen ka lihtsalt rahu, ” nagu sealne rahulikkus, mis ei paista kaasnevat pikaajalise dieediga mujal. Nii et ma armastan seda.

Susan: Eks. Ja nagu inimesed tunnevad ja inimesed teatavad sellistest asjadest nagu madal või väga madal näljatase, puudub iha tase, vähe või üldse mitte, et nende rahu on toiduga tõusnud, et nende söömine on praegu lihtne, nagu need pole asjad, mida tavaliselt dieedipidajatelt näete. Nagu see, mida tavaliselt näete, kui keegi dieeti alustab, on see, et ta muutub näljasemaks, muutub toidu suhtes vähem rahulikuks, muutub toiduga hullemaks, kinnisemaks toiduks ja see pole see, mida me Bright Line Eating'is näeme, inimesed teatavad sellest rahu, et sa räägid Katie'st, mis sul nüüd on. Ja nad kõik ütlevad, et see pole tegelikult toidu suhtes ja see pole mitte toidu osas, see ei tähenda kaalu, see on eluviis.

Katie: Jah, see on vinge. Ma armastaksin, kui teil on paar sekundit aega läbida … ja kui ma ütlesin inimestele, et teiega intervjueerisin, saatsid nad mulle paar konkreetset küsimust, näiteks: 'Oh, kas te võiksite seda temalt küsida, olen püüdnud leidke sellele vastus. ” Nii et kas teil on aega mõneks kiireks tulekahju küsimuseks?

Susan: Jah, absoluutselt.

Katie: Olgu. Nii et esimene, kellelt keegi küsis, mis on laste puhul? Kas lapsed saavad teha eredaid jooni? Miks või miks mitte? Ja mis vanuses on nende alustamise aeg okei? ”

Susan: See on keeruline, selline ei, aga võib-olla ja võib-olla jah. Nii et las ma seletan. Ma tõesti usun, et Bright Line Eating ei ole programm inimestele, kes seda vajavad. see on programm inimestele, kes seda soovivad ja kes on valmis seda tegema. Ja kui teie laps kiusab tegema Bright Line Eatingut ja ma teeksin … siis ootaksin, kuni nad tõesti klähvivad nagu kerjamine, nad on kindlad, nagu te olete neile selgitanud, see on, teate, see on tavaliselt täiskasvanute valik, kas tead, mida ma mõtlen? Ma ei soovita üldiselt, et lapsed tegeleksid Bright Line Eating'iga. Ja kindlasti ei soovita ma seda kehtestada nende vanematel. Ma arvan, et parim on säilitada lastele intuitiivse söömise võimalus oma keha kuulamiseks ja parim viis, mida saate teha, on pakkuda söögikordi söögikordade ajal, pakkuda toite, milles tunnete end hästi. Siis olge täiesti käte vahel, kas ja kui palju nad söövad, nii et nad lihtsalt kuulaksid oma keha selle kohta, kui palju süüa ja lihtsalt sellega minna, oleks minu soovitus. Nii et kui te ei tunne suhkru ja jahu serveerimist hästi, siis ärge serveerige neid.

Ja veenduge, et teie lapsed sööksid toitu, teate, istute teiega koos laua taga ja siis ärge tehke neile putukat, kas nad söövad oma köögivilju või mitte, näksivad kõike või viimistlevad plaate, näiteks käed lahti, kui olete oleme pannud toidu lauale, mille töö lõpeb, ja laske oma lastel lihtsalt süüa, kuni nad segadusse lähevad ja enam ei söö, eks? Seda ma soovitaksingi. Kui teil on halva kehakaaluga laps, kes tõesti soovib selle lahendamiseks teha Bright Line Eating'i, siis ma ütleksin oma lastearsti mõistmise ja toetuse abil, et see on alistuv nagu, olgu, aga üldiselt arvan, et see on valik täiskasvanute jaoks ise teha.

Katie: Gotcha, nii et aga kui kellelegi meeldib näiteks vanem teismeline, kes suudab seda ise teha ja kes selle valiku teeb, oleks see täiskasvanute aktsepteeritav otsus, kuid nagu te ei taha seda jõustada 5-aastasel põhimõtteliselt.

Susan: Jah, või ma ei taha seda jõustada kellelegi, kes seda ise ei vali, aga jah, kui on mõni vanem, kui on teismeline, kes soovib selle valiku teha. Meil on olnud isegi … meil Bright Line Eatingus 12-aastased … 12-aastased ja 15-aastased poisid, kes tegid seda koos isaga ja tundus, et see õnnestub tõesti hästi. Pidage nüüd meeles, et igasugune dieet ja ma ei tea, kas soovite heledaks joogiks heledat dieeti nimetada, kuid noorukieas mis tahes dieet paneb kellegi eluks ajaks kaaluvõitlusteks. Nii et kui nad pole juba ülekaalulised, ei hakkaks ma peale, eriti tüdrukute, vältima igasugust toidu ahvimist, nagu katk. Nagu lihtsalt … lihtsalt ütle neile, & ndquo; Kallis, lihtsalt … lihtsalt söö, see on hea, see on lihtsalt toit. ” Nagu proovige meeldida, et toitu tõesti minimeerida, keskenduge toidule mis iganes, täpselt nagu teate.

Aga ma saan aru, et kahjuks kasvatatakse selles keskkonnas lapsi ja teismelise kapuutsi tõttu võivad nad juba rajast kaugel olla. Nii saan aru, et nii laste kui ka vanemate jaoks võib seal olla soov lahenduse järele. Niisiis, jah, lastearsti nõusolekul ja lastearsti toel arvan, et see on … see on okei.

Katie: Sain aru. Okei, teine ​​küsimus on ilmselgelt kelleltki, kes juba teeb Bright Line'i. “ Nad ütlesid, et nii kaua, kui eelmisel õhtul on söögikord planeeritud ja reeglite järgi, saab neid päeva jooksul ümber korraldada? Kas hommikusöögi malli saab kasutada näiteks õhtusöögi ajal ja vastupidi inimesele, kes tunneb end neerupealiste põhjustel süsivesikutega paremini öösel? ”

Susan: Täiesti. Toiduplaan on niiviisi väga vormitav ning toidu kategooriad ja kogused on ülimalt paindlikud. Soovitan automaatika huvides seda toiduplaani üks kord muuta ja siis jätta. Nii et te ei otsusta iga päev nagu: “ Kas ma tean, kuhu ma tahan täna oma teravilja, hommikusööki või õhtusööki? ” Pole nagu, kui soovite seda õhtusöögi ajal, pange see õhtusöögile ja jätke siis sinna ja siis on see sama hea valik. Teatud toidukategooriate ja -koguste olemus pole selline, nagu nad tavaliselt on, välja arvatud see, et see kipub töötama paljude inimeste jaoks ja kogemused on seda näidanud. Seega kipume selle rahule jätma, kuid see on täiesti hea põhjus oma teravilja hommikusöögilt õhtusöögile viimiseks. Jah.

Katie: Väga lahe. Teine kindlasti kelleltki, kes teeb juba Bright Line'i. Tärklise, puuvilja ja valgu hommikusöögimalliks. Kas inimene võib puuvilja asemele valida sellise köögivilja nagu kurk, kui ta on puuviljadest väsinud või soovib lihtsalt valida köögivilja? ”

Susan: Muidugi. Tootmine on toodang.

Katie: Okei, täiuslik. Ja keegi teine ​​küsis: “ Kuidas saavad inimesed vältida käivitajaid ja sotsiaalseid vihjeid söömiseks, kui nad kõikjal viibivad? ”

Susan: See nõuab palju tuge. Ma mõtlen, et põhimõtteliselt Bright Line Eating'i söömise alustamine on nagu nende vihje reageerimise assotsiatsioonide purustamise protsessi alustamine. Nii et nüüd peate põhimõtteliselt üles ehitama harjumused, et te ei reageeri neile vihjetele, et toituda nii, nagu varem, ja selleks on vaja palju teadvust ja see nõuab palju tuge. Nii et esimene asi on see, et peate eelmisel õhtul oma toitu planeerima. Nii et teate, mida sööte, ja see pole see värk, eks? Nii et võite mõelda omaette, “ See pole minu toit. Mul on maitsev eine, see on kas autosse pakitud, ma söön seda, tead, või ma lihtsalt sõin seda ja nüüd olen sellel peol ja ma ei söö siin midagi, sest Ma sõin juba oma õhtusööki. ” Nii et peate olema täiesti selge, milline on teie toit, ja toetage ennast, valmistades seda ja siis kasutate tuge.

Nii et saadate sõbrale tekstisõnumi ja ütlete: 'Kuule, ma olen sellel peol ja seal on palju pitsat ja õlut ning mul pole sellest ühtegi, aitäh, et mind toetasite. ” Või lähete vanni … seal on viis strateegiat, mida uuringud näitavad, et hetkel tahtejõudu täiendatakse. Üks on sotsiaalne seos. Nii et saatke jälle sõbrale tekst, helistage sõbrale, ükskõik mis. Teine on palve. Tead, palu Jumalalt abi, palu Jumalal see mõte eemaldada. Siis on teine ​​meditatsioon. Niisiis minge vannituppa ja minge mingist rakendusest välja või istuge lihtsalt vanni küljel ja hingake 10 korda sügavalt või mida iganes. Teine on tänulikkus, nii et mõelge selle üle, mille eest olete tänulik oma nutitelefoni eest või ilma, ja koostage loetelu, mille eest olete tänulik. Ja teine ​​on teenindus. Nii et leidke viis, kuidas endast välja tulla, märkage kedagi, kes istub üksi, ja minge temaga rääkima. Tehke iseendaga mäng, et kohtute kolme uue inimesega ja saate teada nende kohta kolm huvitavat ning et see meenub koduteel. Nii et teete ise viktoriini. Nii et peate olema tähelepanelik. Tule endast välja. Nii et need on mõned strateegiad, mida soovitan, meie rakendus, The Bright Line Eating igapäevane kaaslane, mis on praegu beetatestimisel ja mis on varsti kasutusel, tutvustab teid kõike seda. seda nimetatakse hädaolukorra lahendamise tegevuskavaks ja see aitab teid sellises sidurisituatsioonis.

Katie: Ma armastan seda ja need asjad on nii head igas eluasjas. Kui teil on rohkem tänulikkust ja palvetamist, meditatsiooni, on kõik need asjad igatahes vinge. Keegi teine ​​küsis ja teil võib olla vaja eessõna selgitada Bright Lines'i treeningut või mitte mingit osa, kuid nad ütlesid: 'Miks mitte kasutada, mis siis, kui inimestel on konkreetne eesmärk, mis pole seotud kaalulangusega, näiteks on võimalus joosta võistlusega sõber või tõsta võistluse jaoks teatud summa, kas liikumine on siis korras? ”

Susan: Noh, see sõltub tõesti. Kui proovite tõesti kaalust alla võtta, näitavad uuringud, et vähendate oma tõenäosust oma eesmärgi saavutamiseks, kui teete kehakaalu langetamise etapis trenni. Ja põhjus on selles, et treenimine on võimas tahtejõudu kurnav inimene. Lihtsalt ei saa sellest mööda minna. Ja sa oled … see käivitab ka kompenseeriva efekti, mis on sinu aju rõhutatud, et sind meelitada sind tegema erandeid oma toiduplaanist ja sellest, mida sa üritad selles … -s üles ehitada nendel toidukava esimestel päevadel. .

Nii et inimesed ütlevad, et see harjutus on suur põhjus, miks inimesed ei täida oma kaalulangetamise eesmärke, sest nad eeldavad, et nad peavad samal ajal toituma ja trenni tegema. Nüüd on kõik öeldud, et treenimine on ülitervislik ja ma tahan, et inimesed pöörduksid selle juurde tagasi niipea, kui nende heledad jooned on automaatselt. Nagu paar kuud pärast, tahan, et nad saaksid uuesti trenni teha. Ja tead, ma muidugi fännan selliseid eesmärke, nagu mul endalgi on. Ma tahan, et saaksin üles tõmmata ja töötan selle nimel kõvasti. Ma ei tea, kas mul kunagi õnnestub, sest olen sellest üsna kaugel, kuid töötan selle kallal ja nii jne, eks? Seega on väljakutseks see, et kaalulangetamisplaani algfaasis on tõesti parem, kui seate oma harjumused paika ja lasete neil muutuda automaatseks, et nad ei saaks trenni teha, sest nurkade lõikamine, mis juhtub ka siis, kui te treenite, see on lihtsalt … see on liiga täis taldrik, see on rohkem kui aju suudab ja ma tean, et inimesed arvavad, et nad on … nad on, teate, Wonder Woman ja kõik. Kuid tegelikult teate, sellepärast inimesi saboteeritakse ja nad ei saavuta oma eesmärke.

Katie: Seda on hea teada, nii et põhimõtteliselt ei ole see kord igavesti harjutus. seda ainult seni, kuni isud on kadunud ja stress on kadunud ning kõik asjad on valitud. Ja ma eeldaksin, et see ei tähenda ka seda, et pole hea minna sõpradega jalutama, kui olete nautida seda ja mitte näha seda treeninguna või mitte? Ujuge oma lastega, sest see võib olla harjutus, kuid mitte nagu struktureeritud treeningkava olemasolu, mis tekitab teile stressi? Kas see on õige nali?

Susan: Jah, see on idee. Nii et kui see juhtub juhuslikult, kui see juhuslikult juhtub, et te ei tee ennast psühhiks ega millekski, siis ei loeta seda täielikult treeninguks. see pole nii, et tahtejõud ei ammendu. see on see, et … aga see … aga näe, see on huvitav, sest isegi kui see on leebe, ütleme nagu ütleks keegi, & ndquo; Aga mis oleks, kui ma tahaksin jalutama minna? ” Ja ma olen nagu, & ndquo; Noh, kas kavatsete selle neli korda nädalas ajastada ja siis peate end sellel päeval jalutama? ” Talle meeldivad, jah, ” Ja ma olen nagu & ndquo; Noh, siis ära tee seda. See kulutab teie tahtejõu just seal ära. ”

Katie: Sain aru, et see on nii vastuolus tavapärase tarkusega, et tead, ma lähen jõusaali ja tapan ennast viis päeva nädalas, kui soovite kaalust alla võtta. Ja ma ütlen, et ka see on anekdootne tõend, nii et mainisin, et olin Šveitsis ja tegin seda pöörast ülipikka matka ja iroonilisel kombel olime pärast matka oma söömisakent põhimõtteliselt lühendanud, nagu ma ütlesin, et teen seda iga päev, aga ei suutnud ’ t süüa pärast kella 14.00 mõnede maksatestide tõttu, mida me tegime. Niisiis matkasime sisuliselt 20 miili ja ei suutnud süüa ning mul oli täitsa hea. Ei mingeid isusid, pole sarnaseid, “ Oh, pagan, mul on vaja suhkrut, ” ükski neist, täiesti hea, ei tahtnud lihtsalt vett. Nii et ma arvan, et see võib olla võti, ja ma olin ise uudishimulik, nagu oleks see kunagi nii automaatne, nagu saaks keegi ilma probleemideta oma lõbuks treenida?

Susan: Kokku olen ma suur fänn. Harjutage nii palju kui soovite. Sel hetkel minge triatlonile treenima. Ma mõtlen, et peate natuke vaatama, sest peate olema kindel, et toidate oma keha sel hetkel piisavalt. Ja arvan, et Bright Line Eatingus söövad paljud inimesed kõhklema, kas lisada nii palju toitu, kui neil oleks selleks vaja. Aga jah, söömise ajal ei ole mingil viisil mingeid tegevusi piiratud, see on sisse valitud.

Katie: Äge ja ma loodan, et inimesed kuulavad, arvan, et paljud neist tahavad rohkem teada saada ja tahavad proovida ning ma jagan selle saate märkmetes ka mõnda oma lugu. Lihtsalt, ma tunnen, nagu oleksin kõigi laste ja kilpnäärmehaiguste puhul olnud aastaid oma kehakaaluga tõeliselt võidelnud ja olin ülipettunud ja omamoodi loobumise hetkel, kui leidsin, et teie raamat ja selline oli nagu & ldquo ;Tead mida? Ma teen seda lihtsalt nii, nagu see on kirjutatud, ma ei hakka üle analüüsima, sest olen ka teadlane ja mul on kalduvus seda teha. ” Ja nagu, & ndquo; noh, mis sellest saab ja kas peaksin siia lisama, ma lihtsalt teen seda ja ei mõtle selle peale ning lihtsalt hinga sügavalt sisse ja usaldan süsteemi, ” ja see töötas. Ja nii ma tean, kas keegi kuulab ja on omamoodi selles kohas, loodetavasti saavad Bright Lines vastuse ka neile. Kuidas saavad aga inimesed seda proovida ja millest alustada? Muidugi on mul saate märkmetes lingid, aga kust soovitaksite kellelgi alustada?

Susan: Ma soovitaksin kellelgi minna meie veebisaidile, mis on aadressil brightlineeating.com ja klõpsata lingil, mis ütleb: 'Alusta.' Ja otse ülaosas on teave 14-päevase väljakutse kohta ja ma soovitaksin neil seda 14-päevast väljakutset teha. see on ülimadal investeering ja panused on tõesti väikesed, sest teate, et saate 14 päeva jooksul kõike teha ja see annab teile ka võimaluse, kui soovite proovida alglaagrit, mis on meie täielik programm, mis & rsquo ; s kogu edu, millest me rääkisime, ja kõik. Ja nii saavad nad ka selle võimaluse, kui proovivad 14-päevast väljakutset. Nii et teate, see on nagu väike … pisike kohustus, nagu võimalus teha rohkem, kui see teile meeldib.

Katie: Jah, mulle meeldib see. Ja kui teile ei meeldi, kui proovite seda kaks nädalat, ei ole te midagi kaotanud, isegi kui otsustate, et see ei tööta või pole see teie jaoks, siis arvan, et see pole võti nagu te ütlesite, pole see nagu maovähendus või midagi tõsist, kus see on sel hetkel pöördumatu, see on midagi, mida saate hõlpsalt proovida ja halvim, mis juhtub, on see, et olete kaks nädalat rohkem köögivilju söönud ja see on rssquo; ; s ikka võit. Nii et mul on need lingid saate märkmetes. Aga Susan, aitäh sulle väga, see on olnud vinge. Ma võiksin teiega terve päeva rääkida ja me peame tegema kaks ringi, kui on palju rohkem küsimusi.

Susan: Mulle meeldiks see Katie nii väga. Tänan sind väga. Ma lihtsalt jumaldan sind. nii tore on siin olla koos teie ja teie hõimuga.

Katie: Oh jumal. Aitäh, et olete siin ja tänan teid kõiki kuulamast. Näeme järgmine kord Healthy Moms Podcastis.

Kui teile meeldiks need intervjuud, kas palun võtaksite kaks minutit, et mulle iTunes'is hinnang või ülevaade jätta? Selle tegemine aitab taskuhäälingut leida rohkematel inimestel, mis tähendab, et teave võiks veelgi rohkem emasid ja peresid kasu saada. Hindan väga teie aega ja tänan nagu alati kuulamise eest.

Kas otsite viisi, kuidas kaalust alla võtta ja seda hoida? Mis on teie jaoks töötanud? Kas Susani nõuanded vastavad tõele?