Luu puljongi tähtsus

Võite vist mind puljongsnobiks nimetada! Meie pere joob kondipuljongit sageli ja mina valmistan seda pidevalt kodus.


Olen täiustanud oma puljongiretsepti ja armastan seda absoluutselt, seega on suur asi, kui ütlen, et puljong on parim, mida olen kunagi maitsnud.

Peakokk Lance Roll on olnud peakokk üle 20 aasta ja tal on hämmastav kanapuljong, mida ta kogu maailmas tarnib. Olen proovinud tema puljongit mitu korda ja see on uskumatu, nii et palusin tal tulla taskuhäälingusse ja rääkida kõigest puljongist.


Selles osas räägime luupuljongi kasulikkusest ja olulisusest ning selle mõjust kehale. Ta selgitab ka seda, kuidas saate ise valmistada toitvat ja maitsvat puljongit ja kodu ning tema eriprotsessi oma väga kontsentreeritud ja toitainetihe puljongi loomiseks.

Lance on nii kirglik tõelise toidu ja puljongi olulisuse levitamise üle. Ta müüb TheBrothery.com lehel oma hämmastavat puljongit, kuid loodab ka, et kõik kuulajad hakkavad puljongit tarbima, olgu see siis tema enda tehtud puljong!

Mõned luupuljongi eelised

  • Aitab säilitada või parandada soolestiku tervist
  • Aitab seedimist
  • Suurepärane tervetele juustele, nahale ja küüntele
  • Rikas vitamiinide ja mineraalainetega
  • Sisaldab kasulikke aminohappeid proliini ja glütsiini
  • Rahustav ja rahustav

Puljongi ressursid, mida mainime

  • TheBrothery.com - supertoidupuljongi allikas
  • Toitev puljongiraamat
  • Artikkel: Isetehtud luupuljongi õpetus (Innsbruck)
Loe podcasti

Katie: Tere, tere tulemast Innsbrucki ” podcast, kus pakun lihtsamaid vastuseid tervislikumatele peredele. Kas teadsite, et on olemas põhjus, miks omatehtud kanasupp on haiguse esimene kaitseliin ja et seda pakutakse haiglates? Kuigi kahjuks on paljud haiglad üle läinud kunstliku MSG-ga infundeeritud versioonidele. Kuid puljongil või puljongil on pikk toitev supertoit, mis toetab liigeste tervist, naha, juuste ja küünte tugevust, soolestiku tervist, haiguste taastumist ja palju muud, kuid oleme selle traditsioonilise toidu oma kultuuris kaotanud. Tänane külaline ja mina oleme siin, et rääkida, miks peame selle supertoidu uuesti populaarseks tegema.

Peakokk Lance Roll on olnud professionaalne kokk 25 aastat. Ta on 2007. aastal asutatud The Flavor Chefi omanik ja president. See on orgaaniline toitlustusettevõte ja bordellides farm-to-table ettevõte, mis kasutab ainult kohalikke ja orgaanilisi koostisosi ning säästvaid toidutooteid. Ja mul on olnud rõõm tema toitu varem süüa ja see on ka täiesti maitsev. Nii et, peakokk Lance, tervitage ja tänan teid nii palju, et olete siin.




Lance: Aitäh, Katie. Mul on nii põnev rääkida täna teie publikuga sellest hämmastavast tootest, mida olen pikka aega teinud ja millest olen unistanud.

Katie: Jah, noh, ja mulle meeldiks sellega hüpata, sest tean, et minust sai tohutu puljongifänn, kui tegime GAPS-i protokolli ja tühistasin oma poja piimaallergia, kuid mulle meeldiks kuulda teie lugu kuidas puljongisse sattusite.

Lance: Muidugi, jällegi, 25 aastat toiduvalmistamist viis umbes aastani 2007. Alustasin 1988. aastal ja 2007. aastal tutvustati mind … lahkusin ettevõtte ametlikust professionaalsest küljest. Ma õpetasin kokandust ja asutasin oma äri, sain ettevõtjaks sel hetkel. Õnneks tutvustati mulle ühte meest, kelle nimi oli Paul Chek, kes on üks minu mentoritest, ja Cheki instituuti siin Californias Vistas. Ja tead, Paul oli WAPFi, Weston A. Price Foundationi suur pooldaja, toitvad traditsioonid ja dieet, mida järgisime põhimõtteliselt enne I maailmasõda. Dieet on see, et meie suured vanaemad ja vanaisad sõid enne töödeldud toitude kasutuselevõttu .

Weston A. Price oli hambaarst, kes käis 1930ndatel ringi, uurides traditsioonilisi kultuure ja avastades, et kui neile tutvustatakse seda, mida peame tänapäeva SAD-dieediks, degenereeruvad nad füüsiliselt. Tema raamat, „Toitumine ja füüsiline degeneratsioon“, rdquo; on olnud populaarne ja muidugi müünud ​​seda Weston A. Price Foundation, läheb selle kohta paljudesse üksikasjadesse.


Pikk lugu on lühike, Katie, kas ma olen kohtunud … pärast 18 aastat kindlat tippkogemust, mis kasvatab mu jumalast antud võimet. Teate, Jumal annab inimestele palju kingitusi ja minu kingitus oli kokkamine ja maitsed ning minu kunst on sees toit ja kokakunst ning mind on sellega õnnistatud ja see muudetakse kohalikest orgaanilistest päristoiduliikumisteks. See oli algus, ma mõtlen, et ma tunnen, et see oli justkui juba olemas, kuid tõeline toiduliikumine oli lihtsalt jalad maa peal. Ja Weston A. Price Foundation on alati seal olnud. Nii et sain kätte “ toitvad traditsioonid, ” Sally Fallonsi esimene raamat ja hakkas seda lihtsalt läbi rebima ja keetmise viisi muutma.

Hakkasin Cheki Instituudis Paul Cheki jaoks süüa tegema ja mulle tutvustati kiiresti luupuljongit ning ideel, mida sellel puljongil, mida olen valmistanud, juba aastaid valmistataval puljongil, on uskumatu kasu tervisele, mis ületab palju kui maitsev lisaks oma dieedile ja toidule nii paljudesse muudesse asjadesse. Eelkõige tegelesin 2007. aastal palju ümberkujundamisega. Ja 11. novembril 2007, 11.-11-07, sain sõna otseses mõttes ülalt alla laadida. Ja ma lihtsalt ütlen seda Jumala ja minu suhete Vaimu ja maailmaga mõttes ja see oli selle toote toomiseks, mis mul nüüd on.

Ja ma läksin sõna otseses mõttes lihtsalt koju, kirjutasin üles hulga märkmeid selle kohta, kuidas ma seda teha saan. Sain kogu selle inspiratsiooni ja helistasin oma semule telefonis, ütlesin: & # 39; Kuule, ma pean selle toote turule tooma. ” Alustasin selle valmistamist ja uurimist ning leidsin lihtsalt üha rohkem teavet selle toote eeliste kohta ning otsisin internetist, leidsin 2005. aasta artikleid linnakese infolehelt ja kõik erinevad asjad olid seal väljas. Ja hakkasin seda oma klientidele regulaarselt valmistama. Mind inspireeris Weston A. hinnaliider Kim Schuette taas umbes 2011. aastasse. Nüüd on see kolm neli aastat hiljem toote valmistamiseks oma klientidele.

Nii et mind hakati sõna otseses mõttes konteineritesse panema ja etikettide leidmine ja kogu selle asja käima saamine oli terve protsess. Ja siis tahtsin teada, et 2012. aasta alguses tahtsin selle jaeturule tuua, nii et tegin juurdluse. Ma sain oma köögis California osariigi sertifikaadi, et see on seaduslik, et toota õiget etiketti, toitumisalaste faktide märgist ja kõiki asju, mis sellega seotud. Ja 2012. aasta aprillis hakkasin puljongit müüma kohapeal kauplustes, siin San Diegos. Ma sõna otseses mõttes jällegi lihtsalt selline ettevõtlus, lihtsalt õpin, kui lähen.


Ja selle aasta jooksul olen kohanud gala Christa Orecchio, kes on üks minu toidukliente siin. Olen kindel, et tunnete Christat. Ja ta tutvustas mind tüübile nimega Sean Croxton, kes on maa-alune tervis ” ja meie mõlema hea sõber ka. Ja selle aasta oktoobris tegime sarnase taskuhäälingu, rääkides kondipuljongist ja kondipuljongi eelistest ning lõpuks uputasid meid üleskutsed oma toodet kogu riigis tarnida.

Ja nii avasime 2013. aasta jaanuaris thebrothery.com ja see oli sõna otseses mõttes lihtsalt meie saatmissait. Ja me mõtlesime välja, kuidas saada tooted veekeetjast väga kiiresti temperatuurini, nii et see jääks külmaks ja viiks selle ohutult konteineritesse ning saadaks kogu riigis külmunult ja oleme viimase paari aasta jooksul tohutult kasvanud. Oleme sõna otseses mõttes … ja siis loomulikult kasvame ka oma kohalikuks jaekaubandusettevõtteks. Oleme oma toodet täiustanud ja armastame seda. see on ehtsad kanaluu puljongid ja see on … Mõned suured uudised siin. Esitan oma esimese avaliku teadaande, oleme alustanud orgaanilise sertifikaadi saamise protsessi. Nii et meie toode on juba 100% orgaaniline ja me kasutame nüüd ühte mahepõllumajanduse sertifikaate, et saada oma toode koos USDA orgaanilise sümboliga.

Katie: See on vinge. Ja nagu ma ütlesin, oli mul ka teie puljong ja võin kinnitada, kui hea see on. Ja see on hämmastav, et otsustasite siin teatada, et see saab ka mahepõllumajandusliku sertifikaadi. See on imeline. Teie ja mina oleme mõlemad puljongi kasulikkusest ja hämmastavatest asjadest, mida see teie tervisele teha võib, nii palju, nii et laseme sellesse süveneda. Mis on mõned asjad, mida olete näinud puljongit inimeste, nende tervise, elujõu ja lihtsalt kõigi eluvaldkondade heaks?

Lance: Noh, teate, Katie, tahtsin ka mainida, et see uus puljongiraamat ilmus just Sally Fallonilt ja Kaayla Danielilt välja nimega & ndquo; Toitev puljong: kaasaegse maailma vanamoodne ravim. ” Ja see läbib palju-palju tunnistusi. Kuulete, kuidas puljong on inimeste elu mõjutanud. Võiksin kohe ülaosast öelda, et minu enda elu ja nahk ning juuksed ja küüned on kõik väga terved. Mu seedetrakt pole kunagi varem olnud parem. Ma kasutan puljongit regulaarselt ilmselgelt.

Aga jah, me oleme oma klientidega näinud mõnda olulisemat klienti, kes on meil olnud kemoteraapiast kurnatud ja nad hakkasid meie puljongit jooma ja sõna otseses mõttes ütlesid, et nende verepildid ning nende valged ja punased verelibled pole kunagi olnud parem, kuni nad hakkavad meie kondipuljongit jooma. Ja see oli vaid üks konkreetne juhtum. Oleme lasknud inimestel öelda, et liigesed on paranenud ja luupuljong soodustab tõepoolest tervenemisprotsessi nii mitmel erineval viisil, eriti seedetrakti paranemise kaudu.

Teine meie suur tunnistus on laadijate kicker Nick Novak ja ta on olnud meie klient. Praegu lööb ta muidugi meeskonna eest. Ja ta on kasutanud meie toodet oma jala ja jala tervendamiseks ning ma ei usu, et ta kohe põrutab. Ma ei jälgi jalgpalli, kuid ta on olnud hea klient ja tal on meie toote kohta hea tunnistus. Nii, jah, need on mõned toredad lood, mis meil selle kohta on. Jällegi ütlesime, et meil oli palju inimesi, samuti lihtsalt üldist mugavust. Vähipatsientide puhul võtab kemoteraapia inimesi päris kõvasti ja see aitab neil lihtsalt hoida oma … teate, see on nii lohutav toit. seda on nii lihtne seedida, sest see on põhimõtteliselt toitainetihe toit, mis on täis neid aminohapete profiile ning želatiini ja valku, mis aitab neil tõeliselt paremini tunda. Nii et …

Katie: Jah, see on vinge. Ja lisan omaenda iseloomustuse, mida ma enne blogis mainisin, kuid mu poeg sündis enneaegselt ja tal olid seedeprobleemid paljude varasemate eluaegade ning allergiate ja ekseemi ning nahaprobleemide ja käitumisprobleemide tõttu. Ja me kasutasime puljongit ulatuslikult osana tema taastuvast dieedist ja GAPS-i protokolli abil, et aidata tema soolestikuprobleeme tihendada ja ravida ning see on lihtsalt hämmastav transformatsioon, mis tal oli.

Lance: Ma tahan anda ka väikese isikliku tunnistuse. Minu naine ja mina oleme mõlemad pehmelt öeldes veidi vanemad, kuid tegime eelarvamusedieeti, mis sisaldas puljongit ja selles raamatus on ka teavet raseduse ajal. Kõik kondipuljongi eelised annavad emale, kes sõna otseses mõttes varastatakse toitaineid. Meil sündis väga terve poeg, kes sündis samuti enneaegselt. Ja üks tema esimestest toitudest oli ka puljong. Ja Dylanil on nüüd neli ja pool ning tal on päris palju tõeliselt tugev immuunsüsteem ja ta on olnud, teate, ta ei haigestu, kui teised lapsed koolis haigestuvad, ja ta joob oma puljong ja me anname loomulikult tema teised protokollid. Kindlasti praegu tursamaksaõlil ja probiootikumidel. Nii et need kolm asja on trifecta, mis teie tervist tõesti aitavad.

Katie: Oh kindlasti, jah, meie lapsed ja noh, minu abikaasaga võtame ka kõik need iga päev ja see on suurepärane mõte. Oleksin pidanud mainima ka seda, et anname beebidele esmase toiduna kondipuljongi, sest see aitab tõesti sulgeda nende soolestiku vooderdust ning imikutel on loomulikult lekkiv soolestik ja see on niimoodi kujundatud. Nad peaksid seda tegema, kuna imetades võivad ema antikehad soolestikust verre minna ja neil võib tekkida loomulik immuunsus. Aga kui hakkate neile toitu andma ja eriti kui annate neile töödeldud toitu, siis ei taha te, et see nende soolestikust ja vereringesse satuks. Ja puljong on suurepärane viis lihtsalt aidata nende kehal loomulikul viisil pitseerida, enne kui hakkate neile laiemat toitu pakkuma. Ja me ei teadnud seda kahjuks oma esimese paariga, kuid nooremad lapsed, kes me seda tegime, on lihtsalt hämmastav, et kui palju nad arenevad ja nende immuunsüsteem on suurepärane ning nad on nii lihaselised ja terved.

Lance: Jah, sama on ka Dylaniga. Ma võiksin teile näidata … saadan teile oma uskumatu poja blogi jaoks pildi, tema keha ja tema hambad on hämmastavad. Teate, tal on tõesti hämmastavad hambad ja naeratus ning ta on ka pehmelt öeldes ilus laps.

Katie: Noh, see on vinge ja palju õnne tervisliku raseduse puhul vanemas eas. Ma tean, et see on omaette suur saavutus. Ja ma tean, et traditsioonilised kultuurid on aastaid kasutanud puljongit ja muid supertoite eostamiseelse dieedi osana. Nii et mulle meeldib, et te seda tegite. Ja veel üks asi, mida ma arvan, et inimesed puljongist sageli ei tea, on see, et see on tegelikult keha detoksifitseerimisradadele tõesti kasulik. Nii et kas saaksite rääkida sellest, kuidas puljong loomulikult aitab kehal toksiine välja uhtuda ja kuidas see loomulikult immuunsüsteemi üles ehitab?

Lance: Jah, ma mõtlen, et puljongiga on see, et need asjad, millest te räägite, pärinevad puljongis sisalduvatest aminohapete profiilidest, glütsiinist, proliinist, hüdroksüproliinist, lüsiinist. Need on kõik võõrutuseks olulised ja ma ei tea, jällegi, ma ütlen alati podcasti selles punktis inimestele, ma pole teadlane, ma olen pigem peakokk, kuid need on asjad, mida te, sõna otseses mõttes, inimesed keha võõrutuseks. See toimub loomulikult supi luude ekstraheerimisel. Meie protsessis, Katie, on meie toote valmistamine 24-tunnine. See algab külma vee ja õunasiidri äädikaga. Hakkab tulema, tõmbame selle hauduma, koorime esialgse koorimise maha, lisame köögiviljad, seejärel hautame madalal temperatuuril 18 tundi. See toode, mille tagakülg on 60–40% jalga, tähendab, et saate palju selliseid kollageeni ja želatiini, mis eraldub luudest ja liigestest ning mis kõik need piirkonnad toetavad.

Nii et see tähendab detoksifikatsiooni, ma mõtlen, et üks peamisi asju, mida proovite detoksifitseerimisel teha, on soolestiku tervendamine. Ja see on omamoodi sünergiline asi, mida mainitakse ka selles kaunis raamatus, kuid see töötab koos muude asjadega, mida teete, et aidata teil säilitada 80% teie immuunsüsteemist teie soolestikus. Nii et kui alustate selle soolestiku paranemist, aitate sünergiliselt kõike muud ja nii, et minu jaoks on see detoksifitseerimise ja … i reklaamimise peamine võti. Üks meie kaubamärkidest on naerunägu ja naerunägu ütleb: “ Puljong on hea sinu jaoks. See reklaamib teid tervislikumaks. ”

Teisisõnu pole see nii-öelda hõbekuul, ehkki Sally ja Kaayla mainisid siin paari, on see teatud tingimustel hõbekuul, mis tähendab, et keegi hakkab justkui augustama ja aitab tõepoolest teid üle ääre suruda ravimine. Kuid see soodustab soolestikus nii palju tervenemist ja teie keha kõiki muid tervisealasid, mida proovite aidata. Nii et see stimuleerib immuunsüsteemi mineraalidega ja jällegi on see ainult selline ühine tugi, kollageeni tugi ja muud sellised asjad. Nii et siin on kõikvõimalikud tingimused, millest see aitab, samuti. Nii et kui võitlete nakkushaigustega, siis teate, et puljong on juudi penitsilliin ja selle taga on hea teaduslik põhjus.

Katie: Ma armastan seda.

Katie: Jah. Juudi penitsilliin. Mulle meeldib see tsitaat. See on nii naljakas. Ja tegelikult toob see hea punkti. Tahaksin, et räägiksite teie tehtud puljongi eristamisest, millel on väga pikk traditsiooniline protsess ja milles on kõik need mineraalid ja toitained ning näiteks liigeseid toetavad asjad, näiteks glükoosomiin, võrreldes puljongiga, mille ostaksite toidupood või mida pakutakse enamikus haiglates, või nagu väärismetallikangid, mille võite lihtsalt lahustada. Mis vahe neil kahel on?

Lance: Suurim erinevus on muidugi aeg ja energia ning tegelikult koostisosade esmane hankimine. Tead, üks … Jällegi räägin meie tootest. Meie toode on 100% orgaaniline. Taotleme orgaanilist sertifikaati, mis tähendab, et meie tootes pole GMO-sid. Kanad, mida me kasutame, on pärit Mary kanalilt Petalumas. Need on orgaanilised või kõrgemad. Ja nende veebisaidil on teadmisi nende kohta. Tavaliselt on karbipuljongi sattudes teil kõrge kuumusega ja kiiresti keedetud toode, mis väheneb enamasti pulbriks, ja seejärel nakatavad nad uuesti vett, värvi, suhkrut ja muid asju. Isegi kui see on orgaaniline vabapidamisel olev puljong, ” enamjaolt.

Jällegi, ma ei tea täpselt, kuidas nad selle karpi saavad, kuid nad saavad selle kasti ja müüvad umbes 2 dollari eest. Ja kui te need välja valate, on seal raamatus üks leht, kus on kirjas: tead, lihtsalt vala kondipuljong välja, ” või mida nad nimetavad kanapuljongiks, mida kaasnevad tsitaadid või teate, orgaaniline vabapidamine, kuidas nad seda ka veiselihapuljongiks nimetavad ja see on põhimõtteliselt lihtsalt vesi. see on lihtsalt põhimõtteliselt maitsestatud vesi, mis aitab suppide ja muude asjade puhul, kuid mis puudutab paranemisprotsessi. Ma mõtlen, et meie toode on käsitöö. Jällegi on meil üks veekeetja, minnes kahele. Ja me hautame luu põhiliselt 18 tundi umbes kell, mida Kaayla Daniel nimetab kohmetuks. Kerge keetmine, mis võimaldab puljongil ülespoole pöörduda.

on oluline, et saaksime ühe minuti jooksul rääkida ise potipoti ja puljongi valmistamisest, kuid see on oluline kõigi luudes ja asjades leiduvate koostisosade, luust välja tulevate luuüdi ja luude vabastamiseks. elektrolüüt köögiviljadest ja kõigist erinevatest asjadest, mida me oma tootesse panime, võrreldes a, teate, kiiresti valmistatud, viige see välja, teate, saate kasti, mis võiks riiulil istuda ja pakendada puljong, mille saate poodi või väärismetallkuubikutesse, muidugi, see on lihtsalt seal. Isegi kui teate, võite saada häid želatiinitooteid sellisel kujul ja seal on Knoxi želatiin ja erinevad asjad, mis teate, Suurte järvede želatiin ja muu, mis minu arvates on tõesti suurepärane asi. see pole lihtsalt ilu ja maitse ning kõik muud komponendid, mida saate ehtsast kondipuljongist, vedelast tootest. Nii et ma loodan, et see aitab.

Katie: Jah, see on suurepärane. Ja ma kordan täielikult teie öeldut. Ma arvan, et želatiin on vinge ja sellel on oma koht isoleeritud. Ma tean, et kasutan seda näiteks lastele mõeldud orgaaniliste vahukommide või omatehtud puuviljasuupistete või omatehtud vitamiinide valmistamiseks, kuid see ei asenda puljongit. See täiendab seda, kuid ei asenda seda kunagi. Ja ma arvan, et paljud inimesed lähevad segadusse ka sellega, et mis vahe on puljongil ja puljongil? Sest näete, et neid termineid kasutatakse peaaegu vahetatult, kuid neil on erinevus. Kas saate sellest rääkida?

Lance: Muidugi. Jällegi, ma ütleksin, et peamiselt varu on midagi, mida te köögis supi tootmiseks valmistate. Kõik aastad, mil ma professionaalselt küpsetasin, ei nimetanud me seda kunagi puljongiks, vaid alati puljongiks. Ja neid keedetakse tavaliselt palju kiiremini. Neid valmistati … küpsetades palju kiiremini, see tähendab, et teeksime kanaluud nelja tunniga, teeksime vasika- või veiselihaluud umbes 10 tunniga ja see on kõik. Teate, me valmistame põhimõtteliselt korraliku kvaliteediga maitsestatud vedelikku, mida saaksime kasutada oma kana kastmete valmistamiseks, veiselihakastmete, lambakastmete, pardikastmete, mis iganes me ka ei teeks.

Ja jällegi, Katie, õnneks olin minu jaoks restoranis ja minu restoranitaust pärines kohast, kus me seda tegelikult tegime. Ma olin Euroopa stiilis köökides, kus meil olid kogu aeg aktsiapotid, kuid isegi tavalistes restoranides pole see enam nii tavaline. Inimeste jaoks on aktsiapotid käimas, tavaliselt on seal viibimiseks vaja Euroopa koolitatud kokka.

Nii et erinevus, noh, puljong on põhimõtteliselt mõeldud söömiseks. Puljong on midagi, mida kavatsete lisada … tavaliselt on tehniliselt selles rohkem liha ja me kasutame lihaseid luid, jalgu ja lihaseid tagumisi luid ning see oleks hea viis alustada kõige suuremast erinevusest puljongi ja puljongi vahel. Ja puljong on midagi, mida te põhimõtteliselt kavatsete, nagu ma ütlesin, tarbite seda tarbekaubana. Meie puljong on mõeldud kasutamiseks suppides ja hautistes, kuid seda saab lihtsalt iseseisvalt tarbida vaid väikese näpuotsatäie soola või mis iganes te … Teate, meil on mõned retseptid, mis meil on võlgu, et saaksite meie toodet kasutada. Ja muidugi ka see uus raamat. Viitan sellele pidevalt. see on täis retsepte ja asju, mida saate oma toodetega teha, ja erinevaid puljoneid, mida saate asjades valmistada, kuid see on kõige suurem.

Katie: Jah, kindlasti. Ja üks mu lemmikutest on mul suur fänn mõtlemisest väljaspool kasti ja minu arst dr Christianson räägib palju sellest, kuidas toidud, mida me tavaliselt hommikusöögiks sööme, on tegelikult tõesti kohutavad hommikusöögivalikud, mida te tegelikult ei soovi tarbima palju süsivesikuid hommikul. Neid on parem tarbida öösel nii palju kui teie kortisooli mustrid ja kõik muu. Nii et üks asi, mida ma alustasin, teeb hommikusöögi jälle nii lihtsaks, on hommikueine tarbimine puljongis koos köögiviljade ja lihaga ning lihtsalt hommikusöögisupi valmistamine. Ja eriti sügisel ja talvel on see nii rahuldust pakkuv ja äratab teid ning palju parem kui kohv. Ja see on nii lihtne. Peate lihtsalt tavalise hommikusöögiidee kuidagi ümber mõtlema.

Siinkohal sooviksin, et te räägiksite meiega läbi tegeliku protsessi selle kohta, kuidas inimene puljongit saab teha, sest ma tean, et ilmselt müüte seda ja teie oma on maitsev, kuid olete ka omamoodi puljongi evangelist ja soovite inimesed saaksid selle oma elus nii palju kui võimalik. Ja paljudel inimestel on võimalik seda oma kodus valmistada. Kas saate siis rääkida sellest protsessist ja sellest, mida vajate ja kuidas teete seda ning kuidas seda oma köögis teha?

Lance: Absoluutselt. Ma armastan seda terminit. Kas sa ütlesid puljong angelus vms?

Katie: Jah, puljongi evangelist.

Lance: puljongi evangelist. Mulle meeldib see. See on esimene, mida ma seda kunagi kuulnud olen. See on suurepärane. Jah, tead, see on nii tõsi. Ma mõtlen, et kodus hea puljongi valmistamine on jällegi üsna lihtne protsess. see on lihtsalt, teate, … Nii et mida teeksite … ma mõtlen, siis võiksite jälle rääkida erinevatest puljongidest, inimesed räägiksid kalapuljongi ja veiselihapuljongi kasulikkusest ja muudest sellistest asjadest, kuid jällegi peate lihtsalt kinni nagu näiteks kana puljongist. Sa saad lihtsalt terve kana. Peamine asi, Katie, on saada hea allikas, hästi kasvanud kana. Teate, kui teil on võimalik kohapeal kasvatatud kanu hankida ja võite küsida kohalikult talupidajalt, kas teil on neid või on nad mõnel tagaküljel söödaks, või võib-olla säästa mõne röstitud kana kondid. Jällegi proovige lihtsalt piisavalt saada. Suurim asi, mida inimesed teevad, on vähene luud, vedelam, teate küll. Nii et me kasutame sõna otseses mõttes naela luud ühe vedelikukvartali kohta, nii et tead ja tead, nii et jälle pani terve kana lihtsalt potti.

Jällegi on retseptid selles uues raamatus “ Toitev puljong ” kuid … ja Internetis on retsepte. Armastan panna sisse porgandeid, sellerit, sibulat. Nad soovitavad happekomponente nagu õunasiidri äädikat. Ma viskan alati ja meie maitsesse ka mõned sidrunid. Mõned loorberilehed, pipraterad, tüümian. Need on kõik ürdid, mida pannakse tavaliselt puljongisse koos peterselliga. Jällegi võite seda kvantifitseerida või mitte, kuid protsess oleks nende kõigi asetamine potti, selle poti viimine temperatuurini, see tähendab, et teate, viige see kiiresti keemiseni. Ja panen siinkohal punkti. Kui kasutate aeglast pliiti, mida teevad paljud inimesed, soovitaksin kõigepealt kasutada potti. Teisisõnu, ärge kasutage aeglast pliiti puljongi temperatuurini viimiseks. selle keemistemperatuurini jõudmine võtab ilmselt liiga kaua aega. Niisiis, mida soovite teha, on panna kõik koostisosad potti, viia see temperatuurini ja viia seejärel aeglasesse pliidisse. Ja peate aeglast pliiti reguleerima, nagu ma ütlesin, et te ei taha tõesti vägivaldset keetmist.

Esimese koorimise jaoks soovite seda, kui see kerkib, ja seejärel koorite selle väikese kraamiga, mis tuleb ülemisse ossa, mida nimetatakse saastuks. Ja siis sa tead, et lased sel hetkel podiseda nii kaua, kuni saad lasta sellel podiseda. Ma mõtlen, et inimestel on sellest erinevad ideed. Mulle meeldib, kui ma seda kodus valmistasin ja siis väikeste partiidena tegin, siis jätsin selle lihtsalt oma pliidile ja tead, et panin akna sisse mõra ja lasin üleöö minna. Ja mõned inimesed arvavad, et see on ohtlik, aga ma arvan, et kui see on elektripliit, siis ei oleks see kahele, isegi gaasipliidiga pole see … seni, kuni teil on aken lahti, on see üsna ohutu.

Ja tead, sa pidid seda lihtsalt oma majas ise hindama, kuid küsimus on selles, kas sa tahad seda madalal temperatuuril podiseda. Jällegi, kana lihaga, mida ma tavaliselt teen kogu kana kasutamisel, võtan liha kondist lahti umbes tund, kui liha on küps, nii et seda saaks kasutada kana salatite või muu sellise jaoks, ja siis jätate kondid seal köögiviljadega ja laske neil 8–24 tundi kuskil podiseda ja võite seda aeg-ajalt maitset natuke katsetada. Testige želatiini, jättes lihtsalt väikese koguse paariks minutiks külmkappi ja vaadake, kas see tarretub. Kui sellel on õige geel sees, siis lülitate selle võib-olla välja. Nii et sellel hetkel on see kõik nagu katse-eksituse meetod.

Veiselihaluude puhul on veiseliha üldiselt selline, et soovite kasutada rohtu toidetud veiseliha. See tähendab, et lehmad on olnud karjamaal tõenäoliselt kuskil 18, vähe kui 18 ja koguni 3 aastat karjamaal. See tähendab, et nendel luudel on mineraalide saamine palju raskem. Nii et peate tõenäoliselt hautama neid 24 kuni 48 tundi. Ja jällegi on see tõenäoliselt koht, kus aeglane pliit oleks tõesti kasulik. Ja üks asi, mida tuleb märkida, samuti need kondid võimalikult väikseks saada. Kui teie lihunik saab neid väikseks lõigata või võite neid lõigata, sest täpselt on rohkem pinda, et vabastada rohkem neid toitaineid teie puljongisse.

Paljud retseptid ei sisalda köögivilju, mulle meeldib köögivilju puljongisse panna. Maitseb väga hästi. Maitseprofiilid on minu arvates olemas, see vabastab köögiviljadest palju asju. Mõned inimesed on lasknud mul köögiviljad lõpuks panna. Jällegi, ma teen seda lihtsalt nii, nagu ma teen, ja ma olen seda juba aastaid teinud palju edukalt, nii et soovite … Ja siis pingutate, et protsess oleks toote kiire jahutamine, mis tähendab, et vajate selleks, et selleks valmis olla, kurnate selle läbi chinois'i või mingisuguse peene võrgusõela mõne klaasist või roostevabast terasest anumasse, mis on pikad ja madalad, et puljong saaks kiiresti jahtuda. Ja siis soovite selle viia konteineritesse, mis võivad teil olla külmkapis või sügavkülmas.

Nii et see on kogu protsessi liik ja see on katse-eksituse meetod. Iga kodu on erinev. Iga, kana, on erinev. Ma ütleksin, et üks võtmetest oleks, tead, seda parem, mida parem on luudest, mida te teate, ma mõtlen, et soovite teha õige summa selle summa jaoks, mida soovite teha piisavalt puljongi luudest, mis teil on, kuid inimesed alati küsimus on selles, et “ minu puljong ei tarretanud, ” sa tead. Ja ma ütleksin, et ära muretse selle pärast, joo puljongit igal juhul. selles on palju head kraami. Järgmine kord kasutage lihtsalt natuke vähem vett või natuke rohkem kondi. Ja temperatuur peab ka olema aeglane, nagu meile öeldud. ”

Katie: Jah, see on tõesti kasulik. Ma tean alguses, et ma ei usu, et kasutasin piisavalt luid. Kuid ma kartsin kindlasti kanajalgu, kui hakkasin puljongit tegema, sest see lihtsalt mõte, et ma olen linnas üles kasvanud ja pean sellest üle saama. Ja selleks on tõesti vaja mõningaid katseid ja eksitusi, kuid puljong, eriti kui teil oli see õige želeeriv komponent, leidsin uurides, et see on tõesti tippklassi aminohapped, millest me ei saa piisavalt proliini ja glütsiini.

Lance: Absoluutselt.

Katie: Jah, need on rahustavad aminohapped ja nii märkasin emana, et mu lapsed on palju rahulikumad ja energilisemad, kuid käitumiselt rahulikumad ja keskendunumad, kui nad regulaarselt puljongit tarbivad, nii et see on sobilik peaaegu alati meie köögis mingil kujul.

Lance: Ja see on fantastiline. Jah, ma tahtsin öelda ka, tead, meil on brothery.com-is kaks toodet ja paljud inimesed küsivad meilt erinevust. Üks meie toodetest kannab nime “ kahetunnine lihavaru ” ja see on sõna otseses mõttes puljong GAPS-i protokolli jaoks, esimene etapp. Ja jällegi, me teame, et alati soovitatakse teil ise puljongit valmistada, kuid leiame, et enamik inimesi lihtsalt ei taha selle tegemiseks aega leida ja see on ühiskonnale suur mõju, inimesed tormavad siia, tormasin sinna ja teate, puljongi üks suur asi on see, kui saate selle oma protokolli saada, kas see aitab teil mõelda asjadest, aeglustada, nautida elu, teate, tehke seda ilusat toodet, lisage oma energiat sinna sisse.

Igatahes tagasi kahetunnise toote juurde. Kahetunnist toodet nimetame lihavaruks. ” Ja jällegi, me ei saa lihtsalt kasutada mõistet & quot; GAPS ” kuna me pole teie teada, kellel on luba seda kasutada, kuid see on mõeldud GAPS-i esimese faasi protokolli jaoks ja see on kahetunnine varu, milles on vähem glutamiinhapet. Nii et vähem glutamiini, mis on protokollis Gaps, võib mõnevõrra ärritada seda liiga sügavalt ohustatud soolestikku, mida proovite ravida. Ja need sümptomid sellest konkreetsest protokollist, mida teile määratakse. Nii et meil on see toode ja see on heledamat värvi, see lisab soola. Ma ütleksin, et meie tavalises puljongis pole soola ja me teeme seda mitmel põhjusel, kuid enamasti on see, et inimesed saavad lihtsalt lisada oma näputäie meresoola oma puljongitassi või selle kasutamisel. Me ei tahtnud seda sinna panna soolapiiranguga inimeste jaoks. Ja GAPS-i osaga on sellel väike kogus soola sees. Nii et …

Katie: Jah, ja see on see, mida ma sooviksin, et oleksin teadnud teie omast, nagu me tegime, ja kuigi see võis olla juba enne, kui te tegelikult seda tüüpi tooteid tootsite, kuid me pakkusime liha alguses niimoodi liha varusid GAPS-protokoll ja see on, ma mõtlen, suures osas kõik, mida sa natuke aega tarbid, kuid ometi muutis see teda ja meie poega ning muutis siis täieliku puljongiga üleminekuks ja ta sai sellega suurepäraselt hakkama. Nii et see on jumala asi GAPS-i sissejuhatuses. see pole igavesti. see on väga lühikest aega ja siis saate uuesti kasutada täisõhuga puljongit.

Lance: Jah, see on täpselt õige.

Katie: Täpselt. Kuna olete klassikaliselt koolitatud peakokk, oleks mul hea meel kuulda teid rääkimas mõnest viisist, kuidas puljongit kasutada, sest tavaliselt vaikimisi lihtsalt suppi või lihtsalt selle joomist, sest see on kõige lihtsam viis, kuid tean, et sõna otseses mõttes on tuhandeid kasutusviise, mida kokad seda traditsioonilises köögis kasutaksid. Nii et rääkige mõnest viisist, kuidas saate seda lisada, eriti nende emade jaoks, kellel on laps, kes ei joo selle joomise pärast üles ja alla, kuidas saaksime seda kasutada hoopis toidus?

Lance: Noh, üht ma ütlen ka, kuna mul on lihtsalt laps, mu poeg, ei meeldinud talle seda juua, kuid ta armastas seda purgist välja süüa, et ta lihtsalt paneks selle, tead, želatiin oli tema jaoks tõeliselt põnev, nii et me ütleksime: 'Kuule, kas sa tahad želatiini? ” Jah, ma pean sinna lusika sisse pistma ja selle ära sööma. Jah, puljongi kasutamisel on nii palju erinevaid viise. Ma mõtlen, et jällegi on kõige lihtsam viis seda tassi suppi kuumutada. Olen viimasel ajal avastanud, et lisasin sellele lihtsalt erinevaid koostisosi. Meile meeldib eriti lisada näiteks kookospiima või kookosrasva, kasutades seal segamiseks nagu kookosvõi. Jällegi on see ikkagi lihtsalt tassitäis suppi, nagu sa muidugi ütlesid, palju suppe. Ja siis jõuate selliste asjadeni nagu küpsetised ja praed ning köögiviljad ja riis, teraviljad, kaunviljad. Nii et kui räägite inkorporeerimise soovist, öelge, et teate, et kui olete teraviljadieedil või mitte, siis saame teada, mida kindlasti mõeldakse teraviljavaba dieet, kuid see julgustab teid kindlasti küpseta terad oma kondipuljongiga.

Nii et jällegi, nii et see lisab seeditavusele, maitse, toitumisprofiil, kõik, mis puudutab terade küpsetamist puljongis, on hämmastav. Ja siis teate, et olete oakook. Kui kasutate musti ube, valgeid ube, läätsesid. Seda tüüpi roogade valmistamisel saate neid ube puljongis küpsetada ja see puljong aitab jällegi seedehäireid ja nende terade seeduvust, sest see näib olevat üks argument terade ja ubade vastu nende seeduvus, kuid kui leotate neid korralikult ja seejärel küpseta puljongis, see aitab tõesti ja lisab tõesti häid kiudaineid ja muid asju, mis neil teie dieedi jaoks on.

Ja siis on need, mida me nimetame röökimiseks. Jootmine on lihtsalt kana või veiseliha võtmine, see sarnaneb hautisega, see on natuke erinev kui hautis, kuid … ja siis soovite lihtsalt, näiteks kui ma panen Brüsseli kapsale armastama Brüsseli kasutamist idandeid ja ma kasutan tõeliselt hea kvaliteediga peekonit, natuke sibulat, panen need Brüsseli kapsad minema ja lisame poolteist tassi puljongit ja siis see puljong lihtsalt imbub sisse ja me paneme nagu kaane pealt, küpseta aeglaselt Brüsseli kapsas, kuni see kõik seal imendub. Ja kui teete hautise, pakitakse kõik toitained kõigesse, mida seal sööte. See ei pääse potist. Nii et köögiviljade kõvajoodisjootmine on puljongi kasutamiseks tõesti hea viis.

Kui peate oma toitu uuesti soojendama, öelge, et teate, enamik inimesi meeldib, ei saa nad iga päev süüa teha, et nad saaksid valmistada roogi, mida nad peavad nädala jooksul kaks või kolm korda sööma, lisades sellele puljongit, kui te pange see uuesti soojendamiseks potti, teate, teete poti riisi ja siis lisate pool tassi puljongit, nagu hiljuti hommikusöögiks ütlesite, ma olen sama asja teinud. Mulle lihtsalt meeldib, noh, seal on mõni külm kana, on mõned porgandid, on mõned brokkoli, pane tass puljongit ja viska potti, hauta see üles, valas mu tassi ja see hommikusöök, sina tea. Veel üks suurepärane viis puljongi kasutamiseks.

Hautise valmistamine on taas käes talvehooajale, kogu riigis on veidi külmem. Inimesed mõtlevad rohkem nendele toitudele, hautades kõrvitsat nagu butternut squash. Jällegi, kui teate, kuidas teha butternut squash suppi või teha sellest jälle brazee ja seejärel hautis. Avaldame selle tippkohtumise nimega The Digestive Sessions mõned videod ja ma tegin paleo ühe potiga Tai kana supi, teate, ja see oli lihtsalt kookospiimaga ja kana puljongiga joodetud kana ning Tai stiilis maitse ja köögiviljad ja lihtsalt suurepärane viis puljongi lisamiseks oma dieeti. Kui see aitab.

Katie: Jah, need on suurepärased ideed, aitäh. Jah, need on suurepärased. Ja üks asi, mida ma tean, et paljud emad võivad imestada, ma tean, et kuulusin sellesse põlvkonda, kes uuris meid toiduohutuse teemal ja hoolitses selle eest, et asjad oleksid teadupärast kohe külmkappi pandud ega jätaks midagi kõrvale . Nii et inimeste jaoks, kes mõtlevad, kuidas saate seda ohutult kogu riigis vedada? Mulle meeldiks kuulda ka sellest protsessist.

Lance: Muidugi. Noh, esiteks võtame toote veekeetjast sügavkülma umbes kolme tunni jooksul, nii et meil on võimalus seda lihtsalt laiali laotada ja panna nendesse suurtesse roostevabast terasest pannidesse ja jahutada seda väga kiiresti, nii et kui pakendame puljong, mille oleme pannud, külmutame selle nendesse anumatesse ja see on külmutatud umbes viiekümnes, mis on õige temperatuur. Ja siis me saadame selle, kasutame isoleeritud konteinerit, tead, parimad, mis me saame. Pakime selle jääkottide ja kuiva jääga ning pitseerime selle hästi ja saadame. Ainus viis, mida me praegu teha saame, on FedExi maa-ala ja idarannikule jõudmine võtab aega umbes neli päeva ning viimase … Meil on üldiselt olnud 100% rahulolu, kuid see tähendab, et teate, et FedEx teeb mõne aja pärast põhimõtteliselt iga kord, kui seda ei tehta, kui FedEx toodet ei tarnita. Aga jah, nii jääb see ohutuks, kuivjää sees. Kui toodet on isegi veidi sulatatud, on see endiselt ohutu, kuna see tähendab, et see on temperatuuril 32 kraadi või vähem ja muudab selle kogu riigis ohutult. Kellelgi Californias, läänerannikul, pole meil kunagi olnud probleeme kuni kolmepäevase saadetisega isegi Texases. Nii et Texas, kus asute Kentuckys, on see nagu kolmepäevane saadetis, nii et see jõuab sinna külmalt ja külmunult.

Katie: Jah, see on vinge. Ja veel üks asi, mida tahaksin, et te inimestele selgeks teeksite, on hea rusikareegel selle kohta, kui palju puljongit peaksime päevas tarbima? Ma tean, et olen isegi paari tassi lisamisest päevas kasu saanud, kuid mis on hea rusikareegel, kui palju me peaksime jooma?

Lance: Jah, jälle, tead, otse ekspertidele Kaaylale ja Sallyle, nad räägivad tassist päevas keskmistele inimestele, kes lihtsalt üritavad oma tervist parandada, nagu meile meeldib öelda, et optimeerime nende tervist ja söömise eeliseid toitainetihe toit. Jällegi on paljud siinsed artiklid teadupärast, et kombineerite kääritatud toite, alustades tervete toitude söömisest, köögiviljade söömisest, pastöriseeritud liha söömisest, pastöriseeritud kodulindudest, looduslikest kaladest, kui kavatsete süüa kala. Teate, mahekasvatatud köögiviljad, kohalikud tooted. Nii et jah, nii et kondipuljong, jälle, kui teete koostööd naturopaatia arsti või kiropraktiku või kellegagi, kes on ekspert, siis soovite tõesti minna nende protokolliga. Nad võivad öelda: 'Jah, praegu on vaja kaks kuni kolm tassi päevas. See aitab teil kiiremini terveks saada. ”

Ja palju neist, me ütleme, teate, neli portsjonit, kuus untsi igas konteineris ja teate, kuus untsi portsjoni kohta ja proovige juua üks hommikul ja üks öösel. Jällegi ütlete, et see on rahustav, mis see on ja selles on koostisosi, mis aitavad teil veidi lõõgastuda. see on mugavustoit. Nii et ma arvan, et see, kuidas me oleme sellest hommikul ja õhtul rääkinud, on suurepärane aeg selle joomiseks. Kui teil on seda enne sööki või söögi ajal, siis teate, Frances Pottinger rääkis puljongist, mis on hüdrofülne ja see tähendab, et see aitab teil lihtsalt seedida valke, keedetud valke. Seda teeb puljong.

Niisiis, jah, nii on puljong teie söögi ajal öösel suurepärane idee või söögikord köögiviljade ja liha sees või mis iganes. Ja teate, nagu ma ütlesin, ma teen selle seedeseansi video, mis meil oli, tead, kookosekreem, mis on kontsentraat ja siis lisasime natuke viilu sidrunit ja natuke piparmünti ning natuke cayenne'i pipart ja natuke piparmündi cayenne'i pipar ja see tegi tõesti kauni maitse ning võimaldas kõigil neil esemetel seedimist soodustada, nii et …

Katie: See kõlab maitsvalt, jah.

Lance: See on hea.

Katie: Noh, ma tahan austada teie aega ja kõiki, kes kuulavad aega, nii et jõuame lõpule, kuid mul on mõned küsimused, mida küsin kõigilt podcastis osalevatelt ja ma tahaksin su vastuseid kuulda.

Lance: Muidugi.

Katie: Ja esimene on see, mis puudutab tervist, elu või mõnda muud aspekti, mida sooviksite, et oleksite varem elus saanud?

Lance: Ma soovin, et saaksin elus varem. Ilmselt arvan, et kõige rohkem oleks trenni. Ma arvan, et see on viimasel ajal minu elus kõige suurem võti, et ma ei teinud mõnda aega trenni. Ma ei pidanud seda vajalikuks ja arvan, et liikumine on ilmselt üks hea tervise võtmeid. Regulaarne kõndimine, kui te lihtsalt jalutate, ujute, teate, sörkige alati, olenemata teie kirest, on minu jooga ja golf ja muud sellised asjad. Aga teate, lihtsalt sealt välja saamine ja kannatlik olemine. Ja ka minu kaubamärk, armastus on ülim vürts, ” sa tead. Kui teil on olukord, siis ma ei olnud teadlik, et eelmine eluolukord ei olnud optimaalne, kuid kui avastasin, et näen kõike armastuse silmade läbi, muutus kogu mu elu. Nii panime armastuse toidu sisse, panime armuenergia toidu sisse ja lõime selle termini ning omame fraasi, et armastus on ülim vürts. ” Nii et …

Katie: Need on mõlemad suurepärased. Jah, tänan teid väga.

Lance: Muidugi.

Katie: Ja veel üks, mida ma küsin, ja ma oskan aimata, mida te ütlete, kuid mis on suurepärane ressurss, millega olete kokku puutunud ja mida soovite, et teised teaksid, et jagaksite teistega, mida te mõte on olnud teie jaoks tõesti väärtuslik?

Lance: suurepärane ressurss? Jällegi tahan öelda Weston A. Price Foundation ja seda ideed süüa päris toitu. Ma mõtlen, et meil on tõeline toiduliikumine, Katie, ja võitleme ülesmäge. Ma mõtlesin, et jõudsin just toidupoodi, teadmine on lihtsalt kurb, et näha, mida inimesed ostavad ja sisse söövad, ja tead, et see on suurepärane ressurss. Leidke endale suurepärane koht, kus saate mediteerida ja teate, et otsida elu kõrgemat eesmärki, mis on erinev kõigis erinevates kohtades. Mul pole seal midagi kuulutada, aga lihtsalt teate, leidke üks koht, kus saate tõesti ennast leida ja ennast armastada nii palju, et saate teisi aidata.

Katie: Kindlasti. Ja lõpuks, kellegi jaoks, kes võib-olla kuulab ja saab aru, et ta peab hakkama oma elus kondipuljongit lisama, kuid idee tundub lihtsalt ülekaalukas, millised on lihtsad kiiret alustamist võimaldavad sammud, et seda teha nii üle jõu käimata?

Lance: Noh, teate, jälle saab see olema üks sellistest nagu prioriteetsed asjad, teate. Ja minu mentor Paul Check ütleks, et teate, inimesed ei tee toitu, oma kehasse panevat kütust prioriteediks. ” Teate, peate oma prioriteete muutma, mis on teie prioriteet elus? Raha teenimiseks ja järgmise teksti saamiseks olge siis järgmine Facebooki postitus? Või on see teadmiseks keskendunud, terve ja tervis on rikkus, nagu Paul Check ütleks. Ja teate, et prioriteerida toitu ja energiat, toiduenergiat, mis läheb teie ellu, kehasse.

Nii et ma ütleksin, et seadsime selle prioriteediks ja jällegi on meil toode, mida müüme ja tarnime, mitte lihtsalt selle reklaamimiseks, vaid teate, seda on paljud inimesed meile öelnud, Katie. Nad armastavad puljongit, usuvad puljongit ja lihtsalt ei taha seda teha. Nii et teate, et meil on seal suurepärane ressurss, mis tuleb maha müüa, kuid see oleks üks asi, mida saate teha ja oma tervisele prioriteediks seada.

Katie: Suurepärane. Ja ma tean, et lõin lingi, mis on wellnessmama.com/go/broth, mis viitab mõnele teie ressursile, eriti teie saidile, kust nad puljongit leiavad, kui nad seda soovivad osta, kuid palun rääkige kõigile, kes neid kuulavad, kust nad leiavad teid ja kust nad teie tooteid leiavad.

Lance: Muidugi. Olen veebis aadressil flavorchef.com. Meil on oma saatmissait ja teisaldame kogu oma teabe sealsamas kohas thebrothery.com. Ja lõpuks, kui te seda viimast osa kuulate, siis me alustame ja ma arvan, et mainisite Kickstarterit, kuid selleks, et kedagi kasvatada, kuid teil on need kaks kohta, kust leiate meie toote ja meie teabe ning muidugi ka Facebookist @theflavorchef. Ja need oleks kolm, mis ma ütleksin, et oleks kõige lihtsam viis meist kinni hoida.

Katie: Äge ja kindlasti linkin nii selle saate märkmetesse kui ka uue puljongit käsitleva raamatu, et ka nemad selle leiaksid.

Lance: Jah, absoluutselt.

Katie: Aga aitäh teile nii palju aega veetmise eest ja selle eest, et olete siin olnud ning puljongi ja traditsioonilise toidu vastu nii kirglik ning sõna levitamise eest ja kogu selle aja eest, mille panite puljongitegemisele nii paljudele inimestele.

Lance: Me teeme. Okei. Suur aitäh, Katie. Tänan sind väga.

Katie: Tänan ja tänan teid kõiki kuulamast ja näeme järgmine kord.

Suur aitäh, et kuulasite seda “ Innsbrucki osa ” podcast, kus pakun lihtsamaid vastuseid tervislikumatele peredele. Kui soovite saada minu juhendit „Seitse lihtsat sammu tervislike perede jaoks” ” tasuta, minge üle aadressile wellnessmama.com ja sisestage oma e-posti aadress ning ma saadan selle teile kohe üle. Samuti saate suhelda sotsiaalmeedias, facebook.com/endlesswellness või Twitteris ja Instagramis @WellnessMama.

Samuti oleksin väga tänulik, kui võtaksite sekundi ja telliksite selle taskuhäälingusaate, et teid teavitataks tulevastest episoodidest. Ja kui teil on kunagi olnud kasu sellest, millest ma selles podcastis rääkisin, oleksin väga tänulik, kui jätaksite hinnangu või arvustuse, kuna see on see, kuidas teised suudavad selle taskuhäälingu leida ja nii saame aidata levitada sõnum. Täname nagu alati kuulamise, lugemise ja pardal olemise eest, luues oma lastele tervislikuma ja õnnelikuma tuleviku. Ja järgmise korrani on terve nädal.

Vaadake seda episoodi ja andke mulle allpool toodud kommentaarides teada, kuidas puljongit kasutate!