Lihtne hooajalise söömise juhend peredele

Ma otsin alati lihtsaid viise oma pere tervise parandamiseks ja hooajaline söömine on üks paremaid. Me ei aja ennast sellest hulluks, vaid proovime nautida retseptide unistamist selle põhjal, mis on talupidaja turul või aias. Ja see pole nii raske, kui tundub! Hooajaline söömine tuleb loomulikult siis, kui muudate lihtsalt oma mõtteviisi ja võtate ühendust oma toidu päritoluga.


Miks süüa hooajaliselt?

Hooajalisel söömisel on palju eeliseid:

  • Maitse- Hooajalisene toodang on sageli palju maitsvam kui hooajaväline, sest seda ei pea saatma nii kaugele (või üldse) ja see võib taimel kauem küpseda.
  • Tervis- Samal põhjusel, et hooajalised tooted maitsevad paremini, on need tavaliselt ka toitainerikkamad.
  • Toetage kohalikku majandust- Hooajal söömine tähendab, et saate toetada kohalikku majandust ja kohalikke toidukasvatajaid, ostes toidupoe asemel kohalikelt talunikelt.
  • Maksumus- Hooajaline söömine tähendab ka seda, et ostate toitu siis, kui see on kõige odavam, säästes toidupoolte arvelt.

Kuna ma hoian aeda, on hooajaline söömine hädavajalik. Kuid on ka väga lõbus leida toidukaupade või talupidajate turult hooaja tulekut ja nuputada, kuidas neid esemeid kasutada.


Kuidas hooajaliselt süüa (ja seda tehes on lõbus)

Moms on sageli juba õhukeseks venitatud, nii et veel ühe asja lisamine ülesandeloendisse võib olla väga tohutu. Õnneks ei pea hooajaline söömine olema veel üks ülesandeloendi üksus. See võib olla lõbus täiendus tervislikule eluviisile.

Kuidas see toimib?

Tehke plaan

Hooajaliste toodete kasutamise kava omamine on oluline. Kui te tavaliselt söögikava ei tee, võib nüüd olla hea aeg alustamiseks. Kasutan Reaalseid plaane oma pere iganädalaste söögikordade kavandamiseks. see on palju lihtsam kui ise teha ja Real Plans pakub hooajalisi retsepte automaatselt!

Mõtle erinevalt

Hooajalise söömise alustamiseks peate oma mõtteviisi veidi muutma. Selle asemel, et kogu aasta jooksul igal teisel nädalal mustikaid süüa, peate leidma huvitavaid viise, kuidas neid suvel kasutada, kui nad on hooajal (või külmutatud muul ajal).




ära liiga keeruline

Kui soovite leida hooajalisi retsepte toodetele, mida kasvatate või ostate kohapeal, hoidke seda lihtsana. Ärge proovige valmistada keerukaid roogasid enne, kui olete teatud koostisosade koos kasutamisega rahul. Jääge lihtsate retseptide juurde ja arendage oma oskusi ja teadmisi aeglaselt.

Mida teha hooajalise toodanguga

Kui hakkate hooajaliselt tooteid ostma, saate aru, et teil on korraga palju ühte asja.

Siin on mõned ideed suures koguses hooajaliste toodete käsitlemiseks:

  • Õppige säilitama- Kui saate suvel palju tomateid osta või kasvatada, õppige neid talveks konserveerima või külmutama. Tehke sama ka muude toodete suhtes, mille leiate hooajal. Kui konserveerimine pole teie moos (mõeldud punaka), proovige hooajaliste toitude eluea pikendamiseks marineerida, külmutada, kuivatada või kääritada.
  • Kohandage rohkem söömist, kui see on värske- Me kipume aastaringselt regulaarselt sööma meile meeldivaid toite. Kuid hooajaline söömine palub meil süüa palju ühte eset, kui see on värske (ja muul aastaajal vähe või üldse mitte). See tähendab, et me võime suvel süüa palju marju, kuid talvel jääda tsitrusviljadele.
  • Küpseta koos lisaga- Teine võimalus on teha magusaid leibasid, kukleid, pajaroogasid ja quiche mida iganes teil on, ja külmutada need hilisemaks ajaks.

Kui saan oma aiast või talupidaja turult suure saagi, teen kõik need kolm asja ära! See annab lastele midagi oodata (kõik maasikad, mida võite juunis süüa!) Ja lisab aastale rutiini.


Mis on nüüd hooajal?

See, milline toode on hooajal, sõltub sellest, kus te maailmas elate. Lihtsaim viis teada saada, mis hooajal on, on minna oma kohaliku talu või talupidaja turule ja vaadata, mida nad toodavad. Samuti saate vaadata riigipõhist hooajalise toidu juhendit.

Kuid kohalikud toidud pole hooajal ainsad toidud. Toidul, mis reisib muust kliimast, on ka hooaeg.

Näiteks ei saa enamik ameeriklasi kohalikke tsitrusvilju osta, kuid talv on parim aeg nende värskeima ja madalaima hinnaga hankimiseks. Toidupoest või põllumajandustootjate turult saate aastaringselt otsida järgmist:

Jaanuar

Enamiku inimeste jaoks on jaanuar puhkuse ja mõtiskluste aeg. Aed on juba ammu magatud ja hooaeg nõuab nii sooja suppi ja hautist kui ka palju tärkliserikast köögivilja. Siin on, mis on jaanuaris hooajal:


  • Peet
  • Brokkoli
  • Rooskapsas
  • Kapsas
  • Lillkapsas
  • Greip
  • Lehtkapsas
  • Porrulauk
  • Sidrunid
  • Apelsinid
  • Pastinaak
  • Granaatõunad
  • Kartul
  • Rutabagas
  • Tangelos
  • Tangeriinid
  • Kaalikad
  • Talvine Squash

Jaanuari hooajalised retseptid:

  • Röstitud kapsa viilud
  • Laaditud maguskartulisupp
  • Cajun Gumbo Jumbalaya (kasutage suvest külmutatud või konserveeritud tomateid)
  • Skilleti praad maguskartuli või Butternut Latkese ja valitud röstitud köögiviljadega
  • Vorstitäidisega talvekõrvits salatiga
  • Tangerine Gummies

Veebruar

Paljudes kliimatingimustes on veebruar külm ja pime, nii et soojad ja helged toidud on teretulnud! Juurköögivilju, ristõielisi köögivilju ja tsitrusvilju on palju:

  • Brokkoli
  • Rooskapsas
  • Kapsas
  • Lillkapsas
  • Greip
  • Lehtkapsas
  • Porrulauk
  • Sidrunid
  • Apelsinid
  • Pastinaak
  • Redis
  • Rutabagas
  • Spinat
  • Magusad kartulid
  • Tangelos
  • Kaalikad

Veebruari hooajalised retseptid:

  • Ülejäänud kana köögiviljasupp
  • Veiseliha ja brokoli praadimisel
  • Krõbedad lehtkapsa laastud
  • Hiina kana ja kapsas segage praadida
  • Tervislik võtmepiimakook
  • Juustune kana ja brokkoli pajaroog

Märts

Märts on kevade ametlik algus. Kevad toob tagasi hapramad köögiviljad nagu rohelised ja tuletab meile meelde, et värskeid tooteid on tulemas!

  • Artišokid
  • Rukola
  • Spargel
  • Avokaado
  • Brokkoli
  • Rooskapsas
  • Lillkapsas
  • Seller
  • Collard rohelised
  • Lehtkapsas
  • Porrulauk
  • Sidrunid
  • Salat
  • Seened
  • Apelsinid
  • Pastinaak
  • Ananassid
  • Redis
  • Rutabagas
  • Kevadised herned
  • lehtpeet
  • Kaalikad

Märtsikuu hooajalised retseptid:

  • Täidisega kanarind koormatud lillkapsa ja salatiga
  • Peekon rullis lõhepabereid spargli ja squashiga
  • Küüslauguga röstitud seened
  • Redisekreemjuust Dip
  • Spinat Quiche
  • Mangoldist mähitud lõhe

Aprill

Aprilli saabudes näeme rohkem kevadisi köögivilju ja mõned puuviljad hakkavad kauplustesse ilmuma.

  • Artišokid
  • Rukola
  • Spargel
  • Avokaadod
  • Brokkoli
  • Lillkapsas
  • Seller
  • Collard rohelised
  • Porrulauk
  • Salat
  • Seened
  • Ananassid
  • Redis
  • Rabarber
  • Kevadised herned
  • Maasikad
  • Magusad sibulad

Aprilli hooajalised retseptid:

  • Kevadine salat
  • Röstitud spargel parmesaniga
  • India Mulligatawny supp
  • Ananass tagurpidi kook
  • Tuunikala täidisega avokaado kausid
  • Peedi- ja rukolasalat (kasutage eelmise aasta kääritatud peete)

Mai

Mai juhatab mõnele kooli lõpus ja mitteametliku suve alguseks (mälestuspäev). Marjad hakkavad näitama nii oma nägu kui ka muid puuvilju.

  • Aprikoosid
  • Artišokid
  • Spargel
  • Avokaadod
  • Murakad
  • Mustikad
  • Porgand
  • Seller
  • Cantaloupe
  • Kirsid
  • Collard rohelised
  • Kurk
  • Viinamarjad
  • Salat
  • Mangod
  • Okra (minu lemmik)
  • Ananassid
  • Redis (minu lapsed söövad neid selles dipiretseptis)
  • Rabarber
  • Spinat
  • Kevadised herned
  • Maasikad
  • Magusad sibulad
  • lehtpeet
  • Tomatid
  • Suvikõrvits

Mai hooajalised retseptid:

  • Romaine salatil pakutavad tacod koos Salsa või hakitud tomatite ja sibulaga
  • Bieleri köögiviljapuljong
  • Aasia salati mähised
  • Kodune maasika Gelato
  • Täidisega suvikõrvits
  • Kala Taco salat
  • Kevadine salat marjadega

Juunil

Ametlik suve algus algab juuni lõpust ning värskete puuviljade ja köögiviljade rikkus kasvab iga päevaga.

  • Aprikoosid
  • Avokaadod
  • Mustikad
  • Cantaloupe
  • Kirsid
  • Mais
  • Küüslauk
  • Kiivi
  • Salat
  • Mangod
  • Virsikud
  • Ananass
  • Vaarikad
  • Maasikad
  • lehtpeet
  • Tomatid
  • Arbuus
  • Suvikõrvits

Juuni hooajalised retseptid:

  • Šakshuka munad
  • Ei küpseta vaarikapirukat
  • Kreemjas sidruni estragonist suvikõrvits
  • Röstitud roheline kaste
  • Praad Fajita salat
  • Kreemjas marjasmuuti

Juuli

Suvi on täies hoos ning grillimisvõimalused ja tagaaias grillimine on lemmikviisid söögivalmistamiseks. Siit saate sel kuul tähelepanu pöörata:

  • Aprikoosid
  • Avokaadod
  • Murakad
  • Mustikad
  • Cantaloupe
  • Mais
  • Kurgid
  • Baklažaan
  • Küüslauk
  • Rohelised oad
  • Kiivi
  • Kohlrabi
  • Salat
  • Mangod
  • Okra
  • Virsikud
  • Piprad
  • Ananass
  • Ploomid
  • Vaarikad
  • Maasikad
  • Suvikõrvits
  • lehtpeet
  • Tomatid
  • Arbuus
  • Suvikõrvits

Juuli hooajalised retseptid:

  • Täidetud paprikad Guacamole'iga
  • Lihtsad grillitud köögiviljad
  • Grillitud kollane squash
  • Lihtne kana ja köögivilja praadida
  • Kurgi salat
  • Kreeka lihapallid koos Tzatziki kastmega
  • Lihapall Shishkabobs
  • Kurgimeloni piparmündi smuuti

august

August on paljudes kohtades aasta kuumim kuu, mis tähendab palju piknikke rannas! Õnneks on sel kuul saadaval palju hõlpsalt pakitavaid puuvilju ja köögivilju:

  • Õunad
  • Aprikoosid
  • Mustikad
  • Cantaloupe
  • Mais
  • Kurgid
  • Baklažaan
  • Joonised fig
  • Rohelised oad
  • Kiivi
  • Kohlrabi
  • Salat
  • Mangod
  • Okra
  • Virsikud
  • Piprad
  • Ploomid
  • Vaarikad
  • Maasikad
  • Suvikõrvits
  • lehtpeet
  • Tomatid
  • Arbuus
  • Suvikõrvits

Augusti hooajalised retseptid:

  • Gluteenivaba suvikõrvitsaleib
  • Röstitud köögiviljasalat
  • Itaalia vorstisupp
  • Virsiku kurgi salat
  • Kookospähkli mango popsikesed
  • Maasika kookosjäätis
  • Sidrunmustikakook

Septembrini

Kui kool jätkub ja suvepuhkus lõpeb, otsivad pered pakendatavaid lõunasööke ja lihtsaid retsepte. Kuid september on veel paar nädalat tehniliselt suvi, nii et on palju valikuid:

  • Õunad
  • Peet
  • Cantaloupe
  • Lillkapsas
  • Baklažaan
  • Joonised fig
  • Viinamarjad
  • Rohelised oad
  • Salat
  • Mangod
  • Seened
  • Okra
  • Piprad
  • Kaki
  • Granaatõunad
  • Kõrvitsad
  • Spinat
  • Magusad kartulid
  • lehtpeet
  • Tomatid

Septembri hooajalised retseptid:

  • Kodune tuunikala ja õunasalat kreeka pähklitega
  • Kodune kuum õunasiider
  • Tomatisupp
  • Krabitäidisega seened
  • Röstitud Okra
  • Aasia värvi purskesalat
  • Kreeka stiilis Moussaka

Oktoober

Paljud piirkonnad on jahenenud ning karge või reibas ilm on suve kuumade päevade jaoks teretulnud vaheldus. Oktoober on siis, kui südamlikumad köögiviljad hakkavad hooajale tulema. Paljud neist köögiviljadest säilivad hästi pikaajaliselt:

  • Õunad
  • Peet
  • Brokkoli
  • Rooskapsas
  • Kapsas
  • Lillkapsas
  • Jõhvikad
  • Viinamarjad
  • Porrulauk
  • Salat
  • Seened
  • Pastinaak
  • Kaki
  • Granaatõunad
  • Kõrvitsad
  • Rutabagas
  • Spinat
  • Magusad kartulid
  • lehtpeet
  • Kaalikad
  • Talvikõrvits

Oktoobri hooajalised retseptid:

  • Maguskartuli köögivilja lasanje
  • Mesi glasuuritud sealihakotletid koos praetud köögiviljade ja küpsetatud õuntega (lisage retseptile lihtsalt mesi)
  • Mini lihalõikude koogikesed (meie majas on laste lemmik!)
  • Lihtne kanasupp
  • Liha veiseliha ja kapsa segamis praad
  • Butternut Squash Supp
  • Pastinaagi krevetid Lo-Mein
  • Peekoni ja Apple Crock Pot kana retsept
  • Vorst ja maguskartuliräsi

Novembrini

Tänupühad on kohe ukse ees, nii et seda Ameerika traditsiooni meenutavad maitsed on paljude inimeste meelest. Sel kuul leiate rohkesti juurvilju ja ristõielisi köögivilju ning väheseid puuvilju:

  • Peet
  • Brokkoli
  • Rooskapsas
  • Kapsas
  • Lillkapsas
  • Jõhvikad
  • Porrulauk
  • Seened
  • Apelsinid
  • Pastinaak
  • Pirnid
  • Kaki
  • Granaatõunad
  • Kõrvitsad
  • Rutabagas
  • Spinat
  • Magusad kartulid
  • Tangeriinid
  • Kaalikad
  • Talvikõrvits

Novembri hooajalised retseptid:

  • Tervislik teravaba täidis
  • Cushaw supp
  • Kõrvitsa tšilli
  • Gluteenivaba kõrvitsajuustukook
  • Kodune jõhvikakaste
  • Lihtne Chucki röstitud juurviljadega
  • Püreestatud Fauxtato
  • Kõrvitsapirukas

Detsembril

Pühadeaeg on täies hoos ja jõulud on vaid mõne nädala kaugusel. Detsember toob rohkem neid rikkalikke köögivilju, mis sobivad suurepäraselt röstide või suppide kõrvale.

  • Brokkoli
  • Rooskapsas
  • Kapsas
  • Lillkapsas
  • Greip
  • Lehtkapsas
  • Porrulauk
  • Seened
  • Apelsinid
  • Papaiad
  • Pastinaak
  • Pirnid
  • Granaatõunad
  • Rutabagas
  • Magusad kartulid
  • Tangelos
  • Kaalikad
  • Talvine Squash

Detsembri hooajalised retseptid:

  • Veiseliha Burgundia
  • Kõrvitsapirukas vürtsitatud Cushaw
  • Veiseliha Stroganoff koos lillkapsaga
  • Kiire potiseene risoto
  • Röstitud rooskapsas
  • Täidisega tammetõruga kabatšokid

Hooajaline söömine on lihtne

Hooajaliselt sööma hakkamine võib olla tohutu, kuid see pole nii keeruline, kui tundub. Te ei pea minema all-ini ja sööma ainult kohalikke või hooajalisi tooteid. Lisage oma toidukavasse lihtsalt rohkem hooajalisi tooteid kui võimalik. See on suurepärane võimalus hooajaliselt mõtlema panna. Varsti sööte ja serveerite nii palju hooajalisi tooteid kui soovite!

Kuidas sööte hooajaliselt? Millised on teie näpunäited?