Sitsiilia krabikook Arancini retsept

See retsept on osa meie iga-aastasest seitsme kala pühast jõululaupäeval. See Sitsiilia Ameerika traditsioon hõlmab mitmeid ainulaadseid kalaroogasid, mida pakutakse kursustel. See on laste söögikorra lemmik retsept.


Mis on Arancini?

Pole neist kunagi kuulnud? Sa pole üksi. Ma ei olnud seda teinud enne, kui abiellusin oma abikaasaga (Itaalia päritolu korralikust) ja nägin, kuidas tema pere neid jõulupühade ajal väikeseid riisipalle valmistas (nad teevad seda tegelikult tagurpidi ja pakuvad jõululaupäeval pastat ja jõulude ajal mereande, aga ma kaldun kõrvale).

Arancini on riisipallid, mis on täidetud mingisuguse täidisega (tavaliselt juustune ja maitsev), valtsitud saiapuru ja seejärel praetud. Valmis riisipallid sarnanevad värvi ja suurusega mini apelsinidega. Siin on see nimi, mis tähendab & ndquo; vähe apelsine ” pärineb.


Traditsiooniliselt jahuna või panko-riivsaias paneerituna olen retsepti kohandanud gluteenivabaks ja piimatooted valikuliseks. Ma ei soovita seda retsepti, kui teil pole mune, kuna need on valmis tekstuuri jaoks vajalikud.

Peaksin mainima ka seda, et see retsept sisaldab riisi ja et lillkapsa riis ei ole selle hea asendaja. Tavaliselt ei söö me palju teravilja, kuid valge riis on üks erand. Sööme erilistel puhkudel valget riisi ja lastel on seda paar korda kuus. Siin on põhjus, miks teid huvitab.

Krabikoogi Arancini retseptide näpunäited

Need aranciinid on tegelikult krabikookide ja klassikaliste arancini suland. Ma arvan, et see parandab neid tegelikult, kuigi ma pole sitsiillane ja võib-olla panen toime mingisugust Itaalia kulinaarset ketserlust. Mul ei ole kahju. Need on maitsvad ja mul on hea meel neid jõululaupäeval oma Sitsiilia ukse juurde debüteerida, kuna see on uus retsept, mille töötasin välja selle aasta alguses ja ta oli linnast väljas, kui neid katsetasin.

Arancini valmistamine on veidi aeganõudev, kuid see on vaeva väärt. Valmistan topeltpartii ja kuigi seitsme kala pidupäeva raames sööme kumbki ainult ühte, võib lisa süüa hommikusöögiks või tükeldada ja hiljem omleti sisse panna.




Need ei ole igapäevane tervislik retsept, kuid on kindlasti väärt valmistamiseks spetsiaalse söögikorra jaoks!

Vajalikud ebatavalised koostisosad:

Te vajate mõnda koostisosa, mida ma tavaliselt ei soovita ja mida võib olla raske leida. Nemad on:

  • Risotto riis
  • Gluteenivaba panko leivapuru

Retsept …

Sitsiilia krabikook Arancini retseptHinnanguid veel pole

Sitsiilia krabikook Arancini retsept

Need arancinid (tähendab 'väikesed apelsinid') on krabikookide ja klassikalise sitsiilia arancini segu ning ideaalne eelroog või lisandus toidule erilisel juhul. Kursuse eelroogade köök Itaalia ettevalmistusaeg 20 minutit Küpsetusaeg 45 minutit Kokku 1 tund 5 minutit Portsjonid 2 tosinat kalorit 104kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • & frac14; tass oliiviõli
  • 1 väike sibul (peeneks hakitud)
  • 1 & frac12; tassid risotto riisi (näiteks arborio)
  • & frac12; punane paprika (peeneks hakitud)
  • & frac12; tass kuiva valget veini
  • 3 & frac12; tassid kanapuljongit (võib vaja minna rohkem)
  • 2 tl soola
  • & frac12; tl valget pipart
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 2 TBSP võid (või rohkem oliiviõli)
  • 8 oz värsket krabiliha
  • 1 (6,5 untsi) purustatud karbid (kuivendatud)
  • 3 muna
  • & frac34; tass parmesani juustu
  • 1 & frac12; tassid panko riivsai (jagatud)
  • õli praadimiseks (näiteks kookosõli)
  • & frac12; lb mozzarella juust (lõigatud & frac12; tollisteks kuubikuteks, valikuline)

Juhised

  • Risoto valmistamiseks kuumutage oliiviõli pannil keskmisel kuumusel.
  • Lisage kuubikuteks lõigatud sibul ja hautage umbes 3-4 minutit läbipaistvaks.
  • Valage riis pannile ja segage, nii et see imendub õli.
  • Lisage punane paprika ja segage segamiseks.
  • Vala vein riisisegule ja keeda pidevalt segades, kuni vein on aurustunud.
  • Puista riisile soola, pipart ja küüslaugupulbrit.
  • Lisage puljong & frac12; tolli kaupa, oodates enne lisamist iga kord vedeliku imendumist. See on õige tekstuuri jaoks ülioluline. Võimalik, et peate lisama & frac12; 1 tassi lisapuljongile, sõltuvalt teie riisist. Valmis tekstuur peaks olema keedetud, kuid keskelt siiski veidi kindel.
  • Tõsta tulelt ja pane jahtuma.
  • Sulata väikeses pannis või.
  • Lisage krabiliha ja hakklihakarbid ning hautage kuni kuumutamiseni, et maitsed tugevneksid.
  • Kui risotto on jahtunud, segage sinna karbid ja krabisegu, munad, Parmesani juust ja & frac12; tassi riivsai ja segage segamiseks.
  • Kuumutage praadimiseks õli temperatuuril 350 ° F praadimismasinas või suurel pannil, veendudes, et see oleks vähemalt paar tolli sügav, et ruumi valmistada.
  • Vormige segu 1 kuni 1 & frac12; tollised pallid või patsid. Mozzarella juustu kasutamisel moodustage iga juustukuubiku ümber risotto pallid.
  • Prae 3-4 minutit õlis ühtlaselt pruuniks. Eemaldage ja jahutage.
  • Tõsta soovi korral peale värsket hakitud peterselli ja serveeri.

Märkused

Neid saab teha enne tähtaega ja hoida külmkapis, kuni need on valmis praadima.

Toitumine

Serveerimine: 1arancini | Kalorid: 104kcal | Süsivesikud: 4,7 g | Valk: 4,3 g | Rasv: 7,1 g | Küllastunud rasv: 3,9 g | Kolesterool: 31 mg | Naatrium: 439mg | Kiudained: 0,1 g | Suhkur: 0,5 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas teil on jõulude ajal lemmikretsepte teha?