Valguga pakendatud kreppide retsept (kodujuustuga)

Minu hommikusöögihorisont on nüüd tõesti laienenud, kuna autoimmuunne seisund on kontrolli all (tänu dieedile, paastumisele ja suurepärase arsti abile). Olen hakanud oma menüüsse tagasi tooma mõningaid valitud piimatooteid, eriti kuna leidsin uue rohumaisega kodujuustu kaubamärgi, mille taga tegelikult saan olla.


Üks esimesi retsepte, mida plaanisin oma uute võimalustega proovida, oli midagi, millest ma juba ammu puudust tundsin … ehtsad prantsuse krepid. Mul on mandlijahupannkookide proovile pandud proov, kuid miski pole võrreldav kerge ja koheva krepiga värskete marjadega sel aastaajal.

Tervislikud teraviljavabad (või gluteenivabad) kreppid

Mängisin selle retsepti jaoks kahe võimalusega. Esimene võimalus on kasutada mandlijahu, mis sobib ideaalselt terade vältimiseks. Ma kasutan seda igapäevaseks otstarbeks, kuna meil on terad ainult üks kord samal ajal.


Teises versioonis kasutatakse gluteenivaba jahu (valmistatud peamiselt riisijahust). Tekstuuriliselt annab gluteenivaba küpsetussegu valik kergema, krepilaadse tekstuuri kui paleo versioon.

Tänu selles retseptis olevatele munadele ja kodujuustule on nendel kreppidel rohkelt valku, et lapsed hommikul täita või päeva jooksul kiireks suupisteks pakkuda.

Mulle meeldib, et ettevõtted on viimastel aastatel välja pakkunud teile paremate toodetega (tänu tarbijate / ema nõudmisele!). Leidsin selle kohaliku toidupoest selle kaubamärgi kodujuustu, mis on nii rohtu toidetud kui ka ilma täiteaineteta või lisanditeta.

Parimad kreppide tehnikad

Ma ei pruugi olla parim inimene, kes teid kreppide tehnikat täidab (mitte Julia Child, keda viimati kontrollisin), kuid siin on mõned tagasihoidlikud näpunäited:




  • Laske taignal enne serveerimist istuda vähemalt 15 minutit ja isegi kuni tund. See võimaldab kogu vedelikul tõeliselt imenduda võimalikult sujuva krepi saamiseks.
  • Parima suuruse ja käsitsemise jaoks kasutage umbes 8–10-tollist panni.
  • Kui te ei kasuta keraamilist mittenakkuvat panni, määrige pann kreppide vahel korralikult.
  • Nõu ja keerutage pann kohe pärast taigna lisamist, et katta pann õhukese ühtlase kihina.
  • Kreppide purunemise vältimiseks kasutage krepp-klapi.

Kuidas serveerida kreppe

Lisandid on kreppide parim osa (ma arvan) ja võimalusi on sõna otseses mõttes lõputult! Meile meeldib sidrunikohupiim ja peal värsked mustikad või omatehtud Nutella ja viilutatud värsked maasikad. Või hoidke seda lihtsana ja määrige serveerimiseks vähese mandli- või kookosvõiga.

Nüüd, kui mul on kreppiosa maas, katsetan varsti vahustatud kodujuustutäidisega ja annan teada, kuidas see läheb!

Valguga pakendatud kreppide retsept4,5 alates 4 häälest

Valguga pakendatud kreppide retsept (kodujuustuga)

Need krepid on maitsvad ja tervislikud, varjatud valgu hulgast kodujuustust ja munadest. Kursus Hommikueine Köök Prantsuse ettevalmistusaeg 5 minutit Küpsetusaeg 15 minutit Kokku 20 minutit Portsjonid 16 kreppi Kalorid 156kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 2 tassi kodujuustu
  • 6 muna
  • 1 tass mandlijahu (või gluteenivaba jahu sujuvama krepi jaoks)
  • 1 tl soola
  • & frac12; tl kaneeli
  • 2 tl vanilliekstrakti
  • & frac14; tass tassi mandlipiima (või vett)
  • 2 TBSP kookosõli (panni määrimiseks)

Juhised

  • Kombineerige segistis kõik koostisosad, välja arvatud kookosõli, ja segage ühtlaseks massiks.
  • Vajadusel vedeldage täiendava mandlipiima või veega, et luua ühtlane ja kergelt õhuke taigen.
  • Eelsoojendage pliidil keskmisel kuumusel pannkoogirest või pann. Lisage väike kogus kookosõli.
  • Kasutage & frac14; tassi mõõt, et valada taigen eelsoojendatud küpsetusplaadile või pannile ja küpseta, kuni see on keskel, määrides vajadusel partiide vahel täiendava kookosõliga.
  • Serveeri ilma klappimata või parima tekstuuri saavutamiseks, (ettevaatlikult) klapp ja küpseta teine ​​pool kergelt läbi.
  • Serveeri värskete puuviljade, maapähklivõi, mee või mõne muu soovitud lisandiga.

Märkused

Neid pole nii lihtne libistada kui tavalisi kreppe, nii et kui teil on probleeme, pole te üksi! Harjutamine teeb meistriks? Need maitsevad endiselt suurepäraselt!

Toitumine

Serveerimine: 2 kreppi | Kalorid: 156kcal | Süsivesikud: 3,5 g | Valk: 12,7g | Rasv: 9,6 g | Küllastunud rasv: 5,2 g | Kolesterool: 127 mg | Naatrium: 572mg | Kiudained: 0,5 g | Suhkur: 0,8 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas olete kunagi kreppe teinud? Kuidas need osutusid?Palun jagage allpool kreppide valmistamise näpunäiteid!