Ideaalne pasteediretsept

See pasteediretsept on üks minu lemmikuid. Pean tunnistama, et oreliliha valmistamise ja tarbimise õppimine on olnud minu jaoks teekond! Enamiku oreliliha meeldima õppimine võttis mul aega, kuid sellel pasteediretseptil on mahe ja soolane maitse ning see meeldis mulle kohe.


Oreliliha on suurepärane raua, rasvlahustuvate vitamiinide, B-vitamiinide jt allikas. Neid nimetatakse sageli looduse multivitamiinideks. ja mõjuval põhjusel, kuna need on kõige toitainerikkamad toidud. Nagu kondipuljong, oli ka oreliliha kunagi tavapäraselt tarbitud toit, kuid meie tempokas maailmas on need suures osas unustatud.

Mõnda oreliliha on keeruline valmistada, kuid see pasteetiretsept on piisavalt lihtne, et isegi algaja kokk saaks seda hõlpsasti valmistada ja selle mahe maitse on suurepärane sissejuhatus orelilihasse. Seda saab serveerida teraviljata kreekerite, kurgi või muude köögiviljaviilude peal. Olen avastanud, et mu lapsed armastavad pasteet loomulikult, kui seda sellisel viisil valmistada, eriti kui neile seda juba noorena pakutakse.


Meie noorimale tütrele anti esimese toiduna kondipuljong, maks, väike kogus liha ning palju kääritatud ja keedetud köögivilju ning ta armastab nüüd väga erinevaid toite. Olen varem rääkinud meie toidureeglitest ” mida me järgime koos oma lastega, et õpetada neile väga erinevaid toite meeldima ja kuidas need reeglid (juhised) tuletati minu ema prantsuse pärandist. Olen kuulnud, et öeldakse, et prantslased naudivad toitu rohkem ja kinnisideevad sellega vähem ” ja ma arvan, et prantslased oskavad suurepäraselt keskenduda ka mitmekülgsele ja (enamasti) tõelisele toidudieedile, rõhuasetusega tervislikele rasvadele, korralikult valmistatud organilihale ja peenele köögiviljale.

Ideaalne pasteediretsept - lihtne ja maitsev5 alates 1 häälest

Ideaalne pasteediretsept

Maitsev pasteediretsept, mis kasutab värsket maksa, vürtse, ürte ja võid kreemja ja sametise pasteedi jaoks, mida saab pakkuda omatehtud kreekeritele või köögiviljadele. Kursuse maitseaine köök Prantsuse ettevalmistusaeg 20 minutit Küpsetusaeg 18 minutit Kokku 5 tundi 38 minutit Portsjonid 1 & frac12; tassid Kalorid 139kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 6 TBSP võid (või kookosõli, jagatud)
  • & frac12; tass sibulat (või šalotti, peeneks hakitud)
  • 1 küüslauguküüs (peeneks hakitud)
  • & frac12; lb kana maks
  • & frac12; tl soola
  • & frac12; tl pipart
  • & frac12; tl tüümiani
  • 1 loorberileht (valikuline)
  • 3 TBSP brändit (või šoti- või õunasiidriäädikat)
  • 2 TBSP raskekreemi

Juhised

  • Sulata keskmise suurusega pannil 3 supilusikatäit võid.
  • Lisage peeneks hakitud sibul ja küüslauk ning küpsetage keskmisel tasemel kuni läbipaistvuseni 3-4 minutit.
  • Samal ajal lõigake maksa sidekude maha.
  • Lisage maks pannile ja puistake soola, pipra ja tüümianiga ning lisage, kui kasutate, loorberileht.
  • Pruun maks maksab 6–10 minutit, kuni see on väljast küpsenud, ja seest vaevu roosa.
  • Lisage brändit või šoti ja küpseta 2-3 minutit, kuni see pakseneb.
  • Eemaldage pann tulelt ja laske sellel umbes 5 minutit jahtuda.
  • Loorberileht visake ära.
  • Pange maks maks köögikombaini või blenderisse ja püreerige ühtlaseks.
  • Segamise / püreestamise ajal lisage kasutamisel ülejäänud või ja koor.
  • Soovi korral lisage maitse järgi veel soola ja pipart.
  • Kui segu on täiesti sile, eemaldage see segistist ja pange ramekiinidesse või klaasanumasse ja katke tihedalt.
  • Pange külmkappi tahenema vähemalt 5-6 tunniks või üleöö (eelistatud) ja laske maitsetel sulanduda.
  • Serveeri koos omatehtud teravilja kreekerite või köögiviljadega.
  • Nautige!

Märkused

Enne selle retsepti tegemist võite soovi korral maksasid paar tundi (kuni üleöö) leotada piimas või kookospiimas ja loputada. Mulle meeldib teha köögiviljalaaste küpsetades kaalikat ja peeti kookosõlis ning serveerides seda.

Toitumine

Kalorid: 139kcal | Süsivesikud: 1,4 g | Valk: 0,5 g | Rasv: 13,4 g | Küllastunud rasv: 8,5 g | Kolesterool: 40 mg | Naatrium: 278mg | Kiudained: 0,3 g | Suhkur: 0,4 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kui olete rupsi proovimisega kõhelnud, on see pasteediretsept suurepärane koht alustamiseks!

Kui olete esimest korda oreliliha tarbinud, andke mulle teada, kuidas see teile meeldis!