Täiuslikud jõhvikapelsini muffinid

Üleeile leidsin oma kargema sahtli põhjast kotikese jõhvikaid. Pidin väga tõsiselt mõtlema, millal oleksin võinud need osta. Kui nad jõulude paiku müügil olid, äkki? Mõlemal juhul tuli neid kasutada, nii et muutsin oma sidrunimustika muffini retsepti jõhvikapelsini muffinite valmistamiseks. See on tulemus!


Jõhvika apelsinimuffinid

Tundus, et sidrunmustika retseptist jõhvikapelsini valmistamiseks pole kuigi suur venitus. Tõsi, jõhvikad on palju hapukamad kui mustikad, nii et ma tegin selle retsepti jaoks natuke mett. Ja kuna apelsinikoor on sidrunist veidi mahedam, suurendasin ka seda.

Sel ajal, kui muffinid ahjus olid, tegin lihtsa seguvõi, milles oli veidi rohkem mett ja apelsinikoort. See oli ideaalne paaristamine. Yum!


Küpsetamine Hommikusöök

Hommikusöögiks küpsetised on alati teretulnud. See muudab maja nii koduse ja lohutava lõhna. Kõik lähevad elevile, kui kaneeli aroom maja läbi lehvib!

Kui soovite mõnda aega hommikusöögiks küpsetada, proovige ühte järgmistest retseptidest:

  • Õunakaneelimuffinid
  • Banaanileiva muffinid
  • Berry Crisp - proovige seda koos koduse jogurtiga
  • Kookosjahust küpsised - suurepärased vorstikastmega
  • Sidrunmustika muffinid
  • Paleo ananassi tagurpidi kook - jah, ma tean, et koogid on traditsiooniliselt magustoit, kuid kuna ma ei kasuta liiga palju magusainet, on see hea hommikueine
  • Kõrvitsaleib või kuklid
  • Suvikõrvitsaleib

Mida iganes te otsustate teha, soovitan ma neid muffineid, kui juhtub, et nagu minagi, leiate koti jõhvikaid! Muffinid tulid suurepärased ja lapsed olid põnevil soojast, värskelt küpsetatud maiusest.

Hinnanguid veel pole

Jõhvikapelsini muffini retsept

Lihtne kookosjahust muffiniretsept koos jämedate jõhvikate ja värske ereoranži koorega. Kursus Hommikueine Köök Ameerika ettevalmistusaeg 25 minutit Küpsetusaeg 30 minutit Kokku 55 minutit Portsjonid 12 kuklit Kalorid 190kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 1 tass jõhvikaid (värsked või külmutatud)
  • 6 muna
  • & frac14; tassivõi (või ghee, sulatatud)
  • & frac12; tass kookospiima
  • 1/2 tassi mett
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 2/3 tassi kookosjahu
  • & frac12; tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl kaneeli
  • & frac12; tl soola
  • 1 TBSP oranž koor
  • & frac12; tassi pekanipähklid (valikuline)

Juhised

  • Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F.
  • Määri muffinivorm kookosõliga ja pane kõrvale.
  • Haki jõhvikad ja pane kõrvale.
  • Klopi suures kausis kokku munad, sulatatud või, kookospiim, mesi ja vanilliin.
  • Sega eraldi kausis kookosjahu, küpsetuspulber, kaneel, sool ja apelsinikoor.
  • Kombineerige kuivained kausis munade ja kookospiimaga, kuni tükke pole. Ärge segage üle.
  • Pange hakitud jõhvikad taigna sisse.
  • Laske taignal 5 minutit istuda, et kookosjahu saaks vedelikku imada.
  • Vahepeal haki pekaanipähklid jämedalt.
  • & Frac14; tassi mõõt, vala taigen võiga määritud muffinivormi (või kasuta koogikeste voodreid)
  • Top koos purustatud pekaanipähklitega.
  • Küpseta 30 minutit.
  • Jahuta restil ja naudi!

Märkused

Mõni tüüpi muffinid jäävad tavapäraste muffinipannide külge, nii et veenduge, et need oleksid hästi määritud.
Meile meeldib neid süüa koos apelsinikoore ja meega valmistatud liitvõiga.

Toitumine

Serveerimine: 1 muffin | Kalorid: 190kcal | Süsivesikud: 18g | Valk: 4g | Rasv: 12g | Küllastunud rasv: 6g | Transrasv: 1g | Kolesterool: 92 mg | Naatrium: 178 mg | Kaalium: 103mg | Kiudained: 3g | Suhkur: 13g | A-vitamiin: 247 RÜ | C-vitamiin: 2mg | Kaltsium: 30mg | Raud: 1mg

Kas sa küpsetad kunagi hommikul? Mis on teie lemmik retsept?