Paleo ananass tagurpidi kook

See ananassi tagurpidi koogiretsept sai inspiratsiooni minu vanimast pojast, kes palus hommikusööki peale omlettide või jääkidest valmistatud frittatade. Tahtsin luua hommikusöögiretsepti, millel oleks muffini / leiva tunne ilma jahu või lisatud suhkruta. See ananass tagurpidi kook oli tulemus ja ma pean ütlema, et see on päris maitsev.


Kookosjahu Paleo ananass tagurpidi kook

Kui otsustasin luua tervislikuma ananassist tagurpidi koogi, tahtsin, et see oleks täidlane ja toitev ning ka maitsev. Otsustasin kasutada kookosjahu ja aluseks võtsin oma kookosjahust küpsise retsepti. Mulle meeldib kasutada kookosjahu, sest see on pakitud kiudainete ja tervislike rasvadega.

Lisan sellele koogile ka palju mune. Ma tean, et kaheksa muna kõlab palju, kuid need ei muuda koogi maitset ja on vajalikud. Kookosjahu töötab nagu käsn ja kuna selles puudub nisujahu gluteen, vajab see valgu struktuuri jaoks mune. Mulle meeldivad munad ka nende D-vitamiini, mineraalide ja valgu poolest.


Ma soovitan küll teie panni põhi vooderdada küpsetuspaberi kihiga. See muudab pannilt eemaldamise palju lihtsamaks ja hoiab kogu ananassi kleepumisest. Kasutasin vedrukujulist panni, kuid võite kasutada mis tahes kuju, mis teile meeldib.

Värske või konserveeritud? Kõik puuviljad võimalused

Traditsiooniliselt kasutatakse ananassi tagurpidi kookide puuviljadeks konserveeritud ananassirõngaid, mille maraschino kirsid on paigutatud iga rõnga keskele. See on lihtsalt hea ja kohutav, kuid kui juhtute värsket ananassi palju nägema ja soovite seda proovida, soovitan seda tungivalt. Maitseline erinevus värske ja konserveeritud puuvilja vahel on tohutu! Värske ananassi kasutamine selle koogi jaoks annab sellele intensiivsema ananassimaitse, mida ma lihtsalt armastan.

Mis puudutab neid siirupiseid erkpunaseid maraschino kirsse … lihtsalt tea, et on võimalik leida tervislikumaid maraschino kirsse. Värsked kirsid töötavad aga sama hästi ja on täiesti maitsvad.

Kõrvalmärkus: kas keegi on kunagi teinud teistpidi puuviljaga tagurpidi koogi? Ma poleks sellele kunagi mõelnud, kuid see tagurpidi apelsinikoogi retsept avas terve võimaluste maailma!




Ei mingit karamellisiirupit?

Ei. Selles koogis mitte. Ma tean, et maitsev karamelli kate ananassi ümber on omamoodi ananass tagurpidi koogi kaubamärk, aga ma lihtsalt ei tundnud, et see vajalik oleks.

Püüdsin luua tervislikku hommikukooki, nii et otsustasin selle vahele jätta. Ja ausalt öeldes oli kook piisavalt maitsev, et me isegi ei tundnud sellest puudust. Värske ananassimahl imbus koogi sisse veidi ja kooki taignas olev mesi ise andis mõnusa magususe. Mõnikord lisan koogi siiski veidi vaniljekoorekreemi või vahustatud kookoskoorega.

4,46 33 häälest

Ananassi tagurpidi koogiretsept

Magus ja maitsev teravaba ananassi tagurpidi kook kookosjahu ja munadega valgutugevuse suurendamiseks. Kursus Magustoidu köök Ameerika ettevalmistusaeg 20 minutit Küpsetusaeg 25 minutit Kokku 50 minutit Portsjonid 6 inimest Kalorid 352kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 2/3 tassi kookosjahu
  • & frac12; tassivõi või kookosõli (pehmendatud, kuid sulamata)
  • 8 muna
  • & frac14; tass mett või vahtrasiirupit (valikuline)
  • 1 kriips sool
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • & frac12; saab ananassiviile südamikuga mahlas või & frac12; värsket ananassi
  • & frac14; tass värskeid kirsse või maraschino kirsse

Juhised

  • Kuumutage ahi temperatuurini 325 ° F.
  • Valmistage ette 9-tolline ümmargune küpsetusvorm või kevadvorm, vooderdades selle põhja küpsetuspaberiga.
  • Värske ananassi kasutamisel koorige koor, südamik ja lõigake & frac12; tollised viilud.
  • Pange ananassiviilud kasutatava ahjuvormi põhja.
  • Pange kirsid ananassi viilude ümber ja keskele.
  • Sega keskmise suurusega kausis kookosjahu, või või kookosõli, munad, mesi või vahtrasiirup, sool ja küpsetuspulber paksuks tainaks. Vajadusel vedeldage konsistentsi saamiseks ananassimahla või kookospiimaga.
  • Määri taigen ananassi ja kirssidega.
  • Küpseta eelkuumutatud ahjus 25–40 minutit, kuni see on küps ja keskelt enam pehme.
  • Keerake koogi servad lahti ja klappige ettevaatlikult plaadile või küpsetusplaadile.
  • Serveeri ja naudi!

Märkused

  • Soovi korral asendage üleküpsenud banaan ja lisamahl mee või vahtrasiirupi asemel õhukeseks.
  • Kui kasutate värskeid kirsse, võite kirsikastme valmistamiseks mõned vähese vee ja mee või vahtrasiirupiga maha keeta.

Toitumine

Serveerimine: 1tükk | Kalorid: 352kcal | Süsivesikud: 28g | Valk: 10g | Rasv: 23g | Küllastunud rasv: 13g | Kolesterool: 259mg | Naatrium: 255 mg | Kaalium: 244mg | Kiudained: 5g | Suhkur: 20g | A-vitamiin: 815 RÜ | C-vitamiin: 4,9 mg | Kaltsium: 81 mg | Raud: 1,6 mg

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Mis on teie lemmik tervislik magustoit? Jaga allpool!