Mungaviljaekstrakt: tervislik või uusim toit?

Suhkur on meie kaasaegses ühiskonnas peaaegu vältimatu, kuid sellel on tohutu mõju meie tervisele. Sellepärast otsivad paljud suhkru alternatiive. Kuid kunstlikud magusained pole paremad!


Mungaviljaekstrakt on nende magusainete alternatiiv. see on madala kalorsusega ja võib olla hea valik neile, kes väldivad suhkrut ja kunstlikke magusaineid (kuigi seda tuleks kasutada ka mõõdukalt).

Mis on mungapuu?

Mungavili (Siraitia grosvenorii) on tuntud ka kui luo han guo puuviljad. See on pärit Lõuna-Hiinast. See väike magusa viljalihaga apelsinivili sai oma nime seetõttu, et seda viljelesid peamiselt budistlikud mungad juba 13. sajandil. Mungavilju kasvatatakse endiselt peaaegu eranditult Hiinas.


Praegu valmistatakse munkviljaekstrakti ainult Hiinas. Alates 2004. aastast on selle puuvilja eksportimine keelatud. Seetõttu ja asjaolu, et mungavili laguneb ladustamiseks liiga kiiresti, ei tunne ameeriklased tõenäoliselt värsket munkvilja.

Mungaviljaekstrakt

Mungaviljaekstrakt on ahvatlev, kuna see on 250 korda magusam kui suhkur, kuid sisaldab vähe kaloreid (suhkruid). Ühendid, sealhulgas antioksüdandid mogrosiidid, loovad magusa maitse ilma suhkruteta. Mogrosiidid metaboliseeruvad erinevalt lihtsuhkrutest ja ei imendu seedimisel.

Mungaviljaekstrakt on kontsentreeritud looduslik magusaine, mis sisaldab neid ühendeid. See võib olla väga madala kalorsusega või täiesti kalorivaba (sõltuvalt selle töötlemisviisist). See magusaine on suhkruasendaja, mida paljud inimesed naudivad.

Aga … kas see on tervislik?




Mungavilja tervisega seotud eelised

Madala kalorsusega looduslik magusaine ei ole munkviljaekstrakti ainus eelis. Uuringud on hakanud leidma palju muid põhjuseid selle kasutamiseks.

Antioksüdant ja põletikuvastane

Uuringud näitavad, et põletik põhjustab tänapäeval paljusid haigusi. Haiguste hulka kuuluvad diabeet, vähk ja südamehaigused. Mungaviljal on ühendeid, mis toimivad antioksüdantidena, võitlevad põletike vastu ja kaitsevad potentsiaalselt nende haiguste eest. See on mõttekas, sest paljud puu- ja köögiviljad on hea antioksüdantide allikas.

Kuid munkviljal on antioksüdante, mida teistel puuviljadel (ülalnimetatud mogrosiididel) ei ole. Brasiilia ajakirjas Medical and Biological Research avaldatud uuringud näitasid, et munkviljades sisalduvad mogrosiidid võivad aidata vähendada diabeediga seotud oksüdatiivset stressi.

Toetab tervislikku kaalu

Tundub ilmselge, et kalorivaba magusaine võib aidata kaaluprobleemide korral, kuid see pole alati tõsi. Näiteks suurendavad kunstlikud magusained veresuhkrut ja võivad suurendada ka kaalutõusu.


Mungaviljaekstraktist võib aga olla abi kaalu kontrolli all hoidmisel. Kui rasvunud hiirtele manustati munkviljadest pärit mogrosiide, oli nende kehakaal võrreldes kontrollhiirtega vähenenud. Teadlaste arvates juhtus see rasvade metabolismi ja antioksüdatiivse kaitse tõttu.

Kaitse diabeedi eest

On palju uuringuid, mis näitavad, et munkviljad aitavad veresuhkru taset tervena hoida. Seda seetõttu, et see on madala glükeemilise tasemega magusaine. Hiina traditsioonilises meditsiinis on mungavilju kasutatud sajandeid diabeedi raviks. Kaasaegne teadus toetab seda kasutamist.

Ajakirjas British Journal of Medicine avaldatud uuringust selgus, et munkviljaekstrakt võib aidata vähendada diabeetikute sümptomeid ja patoloogilist reaktsiooni. Rotid olid parandanud insuliinivastust ja vähendanud veresuhkru taset. See aitas isegi toetada neerufunktsiooni!

Lisaks näitavad mõned uuringud, et munkviljadest saadud mogrosiidid võivad aidata parandada diabeetikute immuunfunktsiooni. Ühes Hiina uuringus, mis avaldati 2006. aastal, leiti, et mogrosiide saanud hiired olid diabeedi põhjustatud immuunfunktsiooni häirete eest hästi kaitstud.


Võib kaitsta vähi eest

Vähk on haigus, mis on tugevalt seotud oksüdatiivse stressiga. Kuna mungavili on hea antioksüdantide allikas, mis aitab vähendada oksüdatiivset stressi, on mõttekas, et munkviljaekstrakt võib aidata ka vähi vastu võidelda.

Kuid uuringud toetavad ka seda teooriat:

  • Bioteaduste uuring väidab, et munkviljal on valk, millel on vähivastased omadused.
  • Vähihaigete hiirte uuringus leiti, et munkviljaekstrakt aitas pärssida vähirakkude (pärasoole ja kurgu) kasvu. See pidurdas ka kasvaja kasvu.
  • Uuriti kahte rinnavähi rakuliini. Leiti, et ühel munkvilja ühendil on vähivastased omadused. See ühend inhibeeris rinnavähirakke, soodustades rakkude voolu.

Kuigi on vaja rohkem uurida, on need leiud väga paljutõotavad.

Suhkru ja vähi seose kohta lisateabe saamiseks lugege seda postitust.

Antimikroobne

See magusaine on ka antimikroobne aine, vastavalt ajakirjas Journal of Asian Natural Product Research avaldatud uuringule. Nii et see võib olla kasulik neile, kes kannatavad soolestikus bakterite või pärmide ülekasvu all.

Kas munkviljaekstrakt on ohutu?

USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) tunnistab munkviljaekstrakti üldiselt ohutuks. Puuduvad uuringud, mis viitaksid murele. Uuringud on aga alles lapsekingades. Mungavilju on kasutatud sajandeid, kuid munkviljaekstrakt on suhteliselt uus.

Väikestes kogustes on see magusaine tõenäoliselt hea. Kuid ma oleksin ettevaatlik selle kasutamisel suhkru asendamiseks paljudes ameeriklastes. Selle asemel kasutage seda vahendina, mis aitab vähendada suhkru üldist tarbimist. Kui võitlete magusasõbraga, vaadake neid seitset viisi, kuidas suhkruisu ihaldada.

Kuidas maitseb munkviljaekstrakt?

Selle maitse võib olla erinev, olenevalt ekstrakti töötlemisviisist. Üldreeglina on see, et mida rohkem töödeldud, seda magusam ja õrnem muutub.

Mõni kirjeldab seda magusainet kui mahedat puuviljalist maitset. Mõni arvab, et sellel on tugev järelmaitse, teiste arvates on järelmaitse vähem märgatav kui Splenda või stevia oma. Muidugi on isiklikud eelistused väga erinevad.

Mungavili ei põhjusta samasuguseid seedeprobleeme nagu mõned suhkrualkoholid (näiteks ksülitool või erütritool). See muudab selle mõne inimese jaoks paremaks valikuks.

Kuidas kasutada munkviljaekstrakti

Seda ekstrakti saate kasutada samamoodi nagu suhkrut (küpsetamine, küpsetamine jne). Lugege õige koguse kasutamise juhiseid. See on palju magusam kui suhkur, nii et natuke on kõike, mida vajate.

Kust leida munkviljaekstrakti

See magusaine on paljudes tervisekaupade kauplustes ja ka veebis. Paljud munkvilja magustajad ei sisalda ainult munkvilju. Mõnes on lisaaineid ja kunstlikke magusaineid, nii et kontrollige etiketti hoolikalt. Ma usaldan kaubamärke, mida Thrive Market kannab, nii et tellin nende kaudu mungaviljaekstrakti. Saate seda osta vedelal kujul või kuiva pulbrina. Need ei sisalda lisaaineid ega lisakomponente.

Lõpumõtted munkviljast

Meie lääne dieedid uputavad meid suhkrusse! Kuigi meie lapsed võivad armastada meie suhkrust leotatud ühiskonda, on meie ülesanne leida parem viis oma keha toitmiseks. Mungaviljaekstrakt on suurepärane alternatiiv suhkrule ja kunstlikele magusainetele. Tegelikult maiustavad ainsad teraviljad, mida mu pere sööb (arvasite ära) munkviljad.

Olles teaduse ja uuringud läbi lugenud, tunnen, et munkviljaekstrakt on minu pere jaoks ohutu ja tervislik valik.

Selle artikli vaatas meditsiiniliselt üle dr Ann Shippy, kes on sisehaiguste alal sertifitseeritud ja funktsionaalse meditsiini sertifitseeritud arst, kellel on edukas praktika Austinis, Texases. Nagu alati, pole see isiklik meditsiiniline nõustamine ja soovitame teil oma arstiga rääkida.

Kas kasutate suhkru alternatiive? Kas olete proovinud mungaviljaekstrakti? Andke oma mõtetest teada allpool!

Allikad:

  1. Harvardi tervise kirjastus. (nd). Põletik: ühendav haigusteooria. Välja otsitud saidilt https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/Inflammation_A_unifying_theory_of_disease
  2. Xu, Q., Chen, S., Deng, L., Feng, L., Huang, L., & Yu, R. (2013). Mogrosiidide antioksüdantne toime palmitiinhappe poolt indutseeritud oksüdatiivse stressi vastu hiire insuliini NIT-1 rakkudes. Brasiilia meditsiiniliste ja bioloogiliste uuringute ajakiri, 46 (11), 949-955. doi: 10.1590 / 1414-431 × 20133163 Välja otsitud aadressilt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3854338/
  3. Suzuki, Y. A., Tomoda, M., Murata, Y., Inui, H., Sugiura, M., & Nakano, Y. (2007). Siraitia grosvenori pikaajalise täiendamise antidiabeetiline toime spontaanselt diabeetilisele Goto – Kakizaki rotile. British Journal of Nutrition, 97 (4), 770–775. doi: 10.1017 / s0007114507381300 Välja otsitud aadressilt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17349091
  4. Mogrosiidi ekstrakti mõju raku immuunfunktsioonidele alloksaanist indutseeritud diabeetilistel rottidel. (nd). Välja otsitud saidilt http://et.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-YYXX200603010.htm
  5. Põletik, oksüdatiivne stress ja vähk. (2016). Tasuta radikaalne bioloogia ja meditsiin. doi: 10.1201 / b15323 Välja otsitud aadressilt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990475/
  6. Tsang, K., & Ng, T. (2001). Uue ribosoomi inaktiveeriva valgu momorgrosviini eraldamine ja iseloomustamine munkade vilja Momordica grosvenorii seemnetest. Bioteadused, 68 (7), 773-784. doi: 10.1016 / s0024-3205 (00) 00980-2 Välja otsitud aadressilt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11205869
  7. Liu, C., Dai, L., Liu, Y., Rong, L., Dou, D., Sun, Y., & Ma, L. (2016). Kolorektaalse ja kurguvähi korral munkviljadest pärineva triterpeenglükosiidi toitaine proliferatsioonivastane toime. Toitained, 8 (6), 360. doi: 10.3390 / nu8060360 Välja otsitud aadressilt https://www.mdpi.com/2072-6643/8/6/360/htm
  8. Lan, T., Wang, L., Xu, Q., Liu, W., Jin, H., Mao, W.,. . . Wang, X. (2013, 15. august). Kukurbitatsiin E kasvu pidurdav toime rinnavähirakkudele. Välja otsitud aadressilt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3759486/
  9. Zheng, Y., Liu, Z., Ebersole, J., & Huang, C. B. (2009). Uus antibakteriaalne ühend Luo Han Kuo puuviljaekstraktist (Siraitia grosvenori). Journal of Asian Natural Products Research, 11 (8), 761–765. doi: 10.1080 / 10286020903048983 Välja otsitud aadressilt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20183321
  10. Zhang, X., Song, Y., Ding, Y., Wang, W., Liao, L., Zhong, J.,. . . Xie, W. (2018). Mogrosiidide mõju rasvade dieedist põhjustatud rasvumisele ja mittealkohoolsele rasvhapete maksahaigusele hiirtel. Molekulid, 23 (8). Välja otsitud aadressilt https://www.mdpi.com/1420-3049/23/8/1894.