Maks ja sibul (peekoniga)

Selgub, et pärast kogu lapsepõlves tekkinud hirmu ja draamat oreliliha pärast on need tegelikult teile kasulikud. Kui te ei söö veel maksa, peaksite seda tegema!


Vastuväide, mille saan kõige sagedamini (ka ämmalt), on see, et maks on filtriorgan, seega sisaldab see kehast pärit toksiine ja on teile kahjulik. Maks on omamoodi filter, kuid vaevalt see kogu lugu on. Nagu Marki Daily Apple täpsustab:

Maksa nimetamine lihtsaks filtriks on vale. Kui me tahame metafoori säilitada, on see pigem keemilise töötlemise tehas. Maks võtab vastu saadetised, määrab, mida need sisaldavad, ja reageerib vastavalt. See muundab valgu glükoosiks, muundab glükoosi glükogeeniks, toodab paljude muude ülesannete kõrval ka triglütseriide, kuid selle tuntuim vastutus on toksiinide inertseks muutmine ja nende väljasaatmine - tavaliselt uriini kaudu neerude kaudu. See ei ripu lihtsalt toksiinide küljes, nagu oleks maks kehast kuidagi eraldatud ja saastumise suhtes immuunne. Maks on kehaosa! Kui teie maks sisaldab suures koguses toksiine, siis tehke seda ka teie!


Okei, nii et oleme kindlaks teinud, et maks on disaini järgi töötlemisettevõte, mitte füüsiline filter, mille otsene eesmärk on toksiinide kogunemine, kuid kuidas on lood loomadega, kes on üles kasvanud tööstuslikes intensiivsetes operatsioonides? Karjamaal kasvatatud lehma maks, millel on alatasa kaisutatud täidis, saab kahtlemata hakkama oma suhteliselt kerge toksilise koormusega; teraviljast toituva ja keskkonna saasteainetega kokku puutunud CAFO lehma maks on kindlasti teine ​​asi. Eks? Sorta, ehkki see on sellest keerulisem.

(ülejäänut loe siit)

Minu uuringute põhjal on see nii kaua, kuni maks on pärit tervislikust allikast, toitainete jõujaam. (Märkus: maksa saame Grassfedi traditsioonidest ja USA terviselihast)

Miks süüa maksa? WAPF võtab selle hästi kokku:




“ Lihtsalt, see sisaldab rohkem toitaineid grammides grammi kohta kui mis tahes muu toit. Kokkuvõttes pakub maks:

  • Suurepärane kvaliteetse valgu allikas
  • Looduse kõige kontsentreeritum A-vitamiini allikas
  • Kõiki B-rühma vitamiine, eriti B12-vitamiini
  • Üks meie parimatest foolhappeallikatest
  • Raua väga kasutatav vorm
  • Mikroelemendid nagu vask, tsink ja kroom; maks on meie parim vase allikas
  • Tuvastamata väsimusevastane tegur
  • CoQ10 - toitaine, mis on eriti oluline kardiovaskulaarsete funktsioonide jaoks
  • Hea puriinide, lämmastikku sisaldavate ühendite, mis on DNA ja RNA eelkäijad, allikas ”

See puhub ka mis tahes muid & superdroove ” toitainete võrdlemisel veest välja. kas sa ei usu mind? Vaadake seda postitust.

Veendunud? Kui teil on rups alles hiljuti, soovitan sellist lihtsat retsepti, mis aitab kõigist * ick * teguritest üle saada:

Maks ja sibul peekoniga - maksa retsept, mis teile meeldib4,09 12 häälest

Maksa ja sibula (peekoniga) retsept

Uskumatult toitainetihe ja maitsva maksa ja sibula retsept peekoniga (sest peekon teeb kõik lihtsalt paremaks). Kursus Põhiköögi rupsi ettevalmistusaeg 10 minutit Küpsetusaeg 50 minutit Kokku 50 minutit Portsjonid 4 inimest Kalorid 363kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 4 viilu peekonit
  • 1 nael veise maksa (rohuga toidetud)
  • 1/3 tassi kookosjahu
  • 1 tl soola
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • & frac12; tl musta pipart
  • 2 keskmist sibulat
  • 2 TBSP võid (või kookosõli)
  • 2 TBSP vett

Juhised

  • Kuumutage ahi temperatuurini 325 ° F.
  • Pruunista peekon pannil ja varuta tilgutid.
  • Peske maks ja viilutage õhukesteks viiludeks (& frac14; kuni & frac12; tolli).
  • Loputage hästi ja kuivatage.
  • Sega keskmise suurusega kausis kokku kookosjahu, sool, küüslaugupulber ja pipar.
  • Määri 9x13-tollise küpsetusnõu põhi peekonitilkadega.
  • Süvesta maksaviilud kookosjahusegusse ja aseta ahjuvormi.
  • Viilutage sibul õhukeselt rõngasteks ja kiht maksaviilude peale.
  • Lõika või väikesteks paitadeks ja asetage viilutatud sibulad.
  • Lisage pannile vesi, et kogu niiskus ei küpseks.
  • Pange pann ahju ja küpseta vähemalt 30-40 minutit või kuni see on hästi küps ja sibul on pehme. See võib võtta kuni tund, olenevalt maksaviilude paksusest.
  • Maksa küpsemise ajal murenda või lõika peekon väikesteks tükkideks.
  • Eemaldage maks ahjust, puistake peekonitükkidega ja nautige!

Märkused

Soovi korral võite enne või lisamist sibulat puistata täiendavate vürtsidega.

Toitumine

Serveerimine: 2 viilu | Kalorid: 363kcal | Süsivesikud: 16g | Valk: 28g | Rasv: 20g | Küllastunud rasv: 9g | Kolesterool: 341 mg | Naatrium: 880mg | Kaalium: 488mg | Kiudained: 4g | Suhkur: 3g | A-vitamiin: 19340 RÜ | C-vitamiin: 5,5 mg | Kaltsium: 18mg | Raud: 6mg

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!


Kas sööd maksa? Armastan seda? Vihkan seda? Jaga allpool!