Kas Agave on tervislik?

Tihti küsitakse minult erinevate magusainete ja suhkru alternatiivide tervisliku seisundi kohta ning viimast, mis on viimastel aastatel populaarsust kogunud kui looduslikku ” magusaine on agaav. Paljud inimesed kasutavad seda alternatiivina kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupile või suhkrule, kuid agaavisiirup on saadud Agave taimest, millest valmistatakse ka Tequila (minu isiklik lemmikkasutus 😉)


Agave taime osi on aastaid kasutatud meditsiiniliselt ja paljud inimesed tunnevad kääritatud vormi kõige paremini: Tequila. Kahjuks ei täida Agave oma uut leitud tervisliku toidu mainet. Ma ei kasuta seda isiklikult ja ei tarbi seda mitmel põhjusel:

Agaav sisaldab palju fruktoosi

Algselt kogus agaav populaarsust seetõttu, et selles on madalam glükoos kui teistes magusainetes. Kuigi see on tõsi ja see ei tõsta veresuhkrut nii palju kui mõned magusained, on selles fruktoosisisaldus ülimalt kõrge ja paljudel juhtudel sisaldab see fruktoosi suurema protsendimääraga kui kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup. Tegelikult on HFCS (keskmiselt) 55% fruktoosi, agaav aga 70-97% fruktoosi!


Fruktoos ei mõjuta veresuhkrut samal tasemel kui glükoos, kuid see aitab kaasa insuliiniresistentsusele ja muudele terviseprobleemidele. Nagu see artikkel selgitab:

“ Lisaks kujutab fruktoos ohtu teie kardiovaskulaarsüsteemile ja võib suurendada metaboolse sündroomi ja südamehaiguste riski. Erinevalt glükoosist saab fruktoosi lagundada ainult maksas. Metaboliseerudes moodustuvad kusihape ja vabad radikaalid, mis võivad vallandada põletiku ja kahjustada rakke. Lisaks on fruktoosi ainevahetuse üks ohtlikumaid lõppprodukte triglütseriidid, mis võivad aidata kaasa südame-veresoonkonna haiguste eest vastutavatele rasvarterite naastudele. Kõrge triglütseriidide tase on eriti ohtlik naistele, kelle südame-veresoonkonna haiguste risk tõuseb triglütseriidide iga üksiku suurenemise korral meestega võrreldes kolm korda rohkem. ”

Kemikaalid agaavis

Kui loete selliseid termineid nagu & quot; agaavinektar ” või “ Agave siirup, ” võite mõelda looduslikule tootele, mis on valmistatud lihtsalt taime mahla teatud aja jooksul kuumutamisega (sarnaselt vahtrasiirupi valmistamise viisile). Paraku pole see tõest kaugel.

Nektar / siirup ei ole valmistatud Agave taime lehtedest ega mahlast, vaid tärkliserikkast juurest / sibulast. Agaavijuur sisaldab väga palju inuliini (peamiselt fruktoosi), mis muundatakse 'siirupiks'. keemilise protsessi kaudu. See protsess hõlmas kuni tosinat kemikaali, sealhulgas geneetiliselt muundatud ensüüme.




Bianchi sõnul on agaav nektar ” ja HFCS “ valmistatakse tõepoolest samamoodi, kasutades väga keemilist protsessi, mis sõltub geneetiliselt muundatud ensüümidest ” Tootmisprotsess nõuab agaavtärkliste muundamisel kaustilisi happeid, selitusaineid, filtreerimiskemikaale jms. Tulemuseks on kõrge siiratud rafineeritud fruktoosisisaldus järelejäänud siirupis koos mõne järelejäänud inuliiniga. (allikas)

Agave’i pihustatakse kasvades sageli ka karmide kemikaalidega ning mõnele USA-sse saadetud saadetisele on keeldutud, kuna pestitsiidide tase on liiga kõrge.

Kuid agaavis on palju sapoine, mis on vastuolulised, kuid organismile mittevajalikud ja mida on kõige parem vältida. Nagu see artikkel selgitab:

Kuid tõde on see, et paljudes agaavitaimede sortides leiduvad saponiinid on mürgised steroidide derivaadid, mis on võimelised häirima punaseid vereliblesid ning tekitama kõhulahtisust ja oksendamist, mida raseduse ajal tuleb vältida, kuna need võivad põhjustada raseduse katkemist või soodustada verevoolu emakas.40Agave toodetel peaks olema vähemalt hoiatav silt, mis näitab, et toode võib põhjustada raseduse katkemist.


Alumine joon

Agaavis on palju fruktoosi ning potentsiaalselt palju kemikaale ja sapoine. Kui mõõdukas fruktoosi tarbimine loomulikus olekus (puuvili) võib olla tervisliku eluviisi osa, siis kontsentreeritud fruktoos võib olla maksale kahjulik ja pikema aja jooksul põhjustada terviseprobleeme. Agaavisiirup, nagu me seda täna teame, leiutati 1990. aastatel ja selle tarbimiseks pole mingit bioloogilist põhjust, nii et seda on kõige parem vältida.

Kas kasutate Agave siirupit või muid derivaate? Kas olete valmis üle minema tervislikumale? Jaga allpool!