Tervisliku tänupühade menüü kavandamine (retseptid + prinditav)

Pühad on aeg austada traditsioone, murda välja meie parimad retseptid ja tähistada kõrgelt. Sellegipoolest ei saa eitada, et tavaline tänupühade menüü on karm neile, kellel on toitumispiirangud, ja jätab enamuse meist üldiselt sama täis kui kalkun!


Aastaid tagasi otsustasin meie tänupühade menüüd tervislikumaks muuta. Võin nüüd julgelt öelda, et maitsvat on võimalik ka võõrustadajatervislik tänupühade söögikord.

Võin julgelt öelda, et keegi meist ei jäta klassikaliste tänupühade retseptide traditsioonilisi versioone vahele ja eelistab tegelikult nende lihtsate, kuid omatehtud roogade maitset ja kvaliteeti.


Meie lemmik (tervislikud) tänupühade retseptid + menüüplaan

Siin on meie tänupühade lemmikretseptid meie perest teie omani! Kohandasin neid juba siis, kui olin täiesti teravaba ja (enamasti) paleo, nii et nad on kindlasti terved!

Kui soovite seda menüüd proovida, lisasin allpool oma täieliku ostunimekirja.

Ema lahtiütlus: ei, ma ei tee kõiki neid retsepte igal aastal nullist! See on vaid nimekiri meie lemmikutest, mille oleme aja jooksul koostanud. Mõnel aastal oleme motiveeritumad kui teised (loe: kui pole beebiaasta ega ülemaailmse pandeemia aasta).

Tavaliselt pean esmatähtsaks söögikorra põhiosa valmistamist nullist ja hoian magustoidu lihtsana. Isegi mõned värsked puuviljadest või teraviljadeta šokolaadiküpsised Thrive Marketist hoiavad minu meeskonda õnnelikuna.




Minust piisab, las sukelduvad kõikidesse nami retseptidesse!

Eelroad

Mulle meeldib neid süüa tehes / küpsetades olla … koos hea klaasi veiniga muidugi!

Deviled munad (traditsioonilised või jaapani)

Jaapani kurat munad minKuigi olen isiklikult viimastel aastatel toidutundlikkuse tõttu mune vältinud, ei laseks mu lapsed ja abikaasa mul neid kunagi unustada! Neid on meil igal aastal.

Õigluse huvides (kuna ma neid ei söö), on see üks tänupüha retsept, mille lapsed on üle võtnud tänu oskustele, mille nad õppisid minu lemmikmängude veebikursusest lastele.


Kui olete väsinud traditsioonilistest deviled munadest (mitte sellest, et neil oleks midagi valesti!), Proovige seda hämmastavat Jaapani keerdumist klassikale.

Charcuterie Board

Charcuterie Board

Absoluutselt minu puhkusereis või peo eelroog. Hakkimist või ettevalmistamist on vaja väga vähe ja saate selle laadida värviliste köögiviljade ja puuviljadega, ilma et keegi kahtlustaks, et see on tegelikult tervislik! Serveeri koos omatehtud aioli või kastmega tervislike rasvade jaoks, et viia toitumine veelgi kaugemale.

Siit saate teada, kuidas kokku panna ilus söögilaud … pole vaja kunstilisi oskusi.


Näpunäide. Valmistage mõned lihtsamad lahtised pähklid paremaks, kui röstite neid paar minutit pannil vahtrasiirupi ja piserdatud meresoolaga.

Tänupüha

Kuidas teha tänupühade kalkunitTürgi (muidugi!)

Esiteks soovitan tungivalt oma kalkunit paar päeva kuni nädal enne puhkust soolvees kasvatada. Veerandin sibula ja sidruni ning asetan enne sidumist õõnsuse sisse. Seejärel hõõrun võid väljastpoolt ja puistan soola, pipra, küüslaugu ja basiilikuga. Pruunistan 425 kraadi juures umbes 15 minutit, et mahladesse suletud. Seejärel vähendan kuumuse 325-ni ja röstin vastavalt linnulindude juhistele.

Soolane teravaba köögiviljade täidisTeravaba täidis

Röstitud kaalikas ja maguskartul, mis on maitsestatud õunte, selleride ja sibulatega. Suurepärane võimalus lisada toidukorrale täiendavaid köögivilju ja proovida maitsvaid juurvilju. Vihjed salveist ja tüümianist annavad talle gluteeni või kunstlike koostisosadeta täidise traditsioonilise maitse.

Tervislik roheliste ubade pajaroogRohelise oa pajaroog

Rohelised oad, millele on lisatud omatehtud (päris) koorekastet ja mille peal on pannil praetud sibul kookosjahu taignas. Sellel retseptil on kogu traditsioonilise versiooni maitse (ja palju muud) ilma saladus-supp-purgis.

Tervislik maguskartuli pajaroogMaguskartuli pajaroog

Meie majas eelistame palju küpsetatud ja ehtsa või ja meresoolaga kaetud maguskartuleid, kuid kui teile meeldib vahukommiga kaetud versioon, on see hea alternatiiv. Selle peal on omatehtud muna ja meepõhine vahukomm ” mis on maitse ja tekstuuriga väga sarnane. (lihtsalt on puudu see kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi järelmaitse …)

Kreemjas küüslaugupüree kartulipuder RetseptPüreestatud & Fdxtatoes ”

Kui armastate kartulit, siis andke endale kindlasti meelt, kuid meile meeldib see palju madalama süsivesikusisaldusega lillkapsa versioon, mis kasutab maitsestatud asendajana püreestatud lillkapsast ja kõiki tavalise kartulipudru maitseaineid. (ärge muretsege, jätsin võisse ja juustu, nii et see kvalifitseerub tänupühade retseptiks!)

Kodune jõhvikakasteJõhvikakaste

Kergelt magus retsept, mis jätab “ võrdsetes osades suhkru ” traditsioonilistes retseptides. Apelsini ja ananassi vihjed maiustavad seda loomulikult. Suurepärane lisand kalkuni võileibade lisandiks.

Röstitud Brusseli idud peekonigaPeekon ja meresool röstitud rooskapsas

Kes ütleb, et lapsed (või täiskasvanud) peavad rooskapsaid mitte armastama? Röstitud kuni karmeliseerimiseni ning peekoni ja meresoolaga, võib rooskapsast saada võitluse pool!

Ekraanipilt 2018 11 12 kell 8.36.44Butternut Squash Supp

Kui soovite serveerida supikursust, soovitan seda. Meile meeldib see kergelt magus supp, mis maitseb nagu kukkumine kaussi!

Tervislik parmesani spargli retsept
Parmesani ja meresoola spargel

Maitsev külg, mis on sama maitsev, kui ülejääke järgmisel hommikul omlettides kasutatakse. Isegi lastele meeldivad spargel nii ja tavaliselt pakume seda koos Hollandaise kastmega.

Tänupüha magustoidu valikud

Teraviljaga kõrvitsapiruka retseptKõrvitsapirukas

Paljult armastatud tänupühade magustoit saab make-up ilma lisatud suhkru ning teravaba mandli- ja pekaanikooreta. (see on sama hea ka järgmisel päeval hommikusöögiks!)

Tervisliku kõrvitsajuustukoogi retseptKõrvitsajuustukook

Kui te pole eriti kõrvitsafänn või peate toitma suuremat seltskonda, on sellel retseptil peen juustukooki keeratud kõrvitsamaitse.

Gluteenivaba porgandikoogi retseptPorgandikook

Tervislik versioon, mis on valmistatud kookosjahust, paljudest munadest (valk!) Ja vürtsidest. Valikuline toorjuustu jäätumine.

Teravilja- ja piimavaba pekaanipiruka retsept
Pekaanipirukas

See on üks minu lemmik teravaba magustoidu retsepte. Rafineerimata suhkru ja valgu munade hulga puudumisel on see erilistel puhkudel suhteliselt tervislik magustoit.

Kuidas see kõik kokku panna (samm-sammult)

Tehke sõnad “ menüüplaan ” saata külmavärinad mööda selgroogu?

Siit saate teada, kuidas saada tervislikku tänupühade menüüd lauale 5 juhitava sammuga:

1. samm: kirjutage välja tänupühade menüüplaan (või laenake oma!)

Umbes kaks nädalat enne tänupüha tõmban pärisplaanides (tööriist, mis muudab kõik minu menüüunistused teoks) oma pühaderetseptid ja otsustan, mida ma tegema hakkan. Kontrollin ka sahvrit ja veendun, et mul oleks klambreid, mis pole kohapeal saadaval, nii et mul on aega oma lemmik veebiallikatest tellida.

See, kui teete seda enne tähtaega, säästab nii palju stressi. Nii saan teha poode enne, kui kauplused päris hulluks lähevad ja enamuse roogadest ette valmistavad. Siis pean tänupühal lihtsalt küpsetama kalkunit, röstima mõnda köögivilja ja soojendama uuesti minu valmistatud roogasid.

Tasuta prinditav ostunimekiri

Siin on minu täielik prinditav ostunimekiri tervislikust tänupühade menüüst.

2. samm: ostke, valmistage ette ja tükeldage

Suundun oma nimekirjaga poodi umbes 5 päeva enne tänupüha. Üllatuslikult on ostlemine üsna lihtne (ja taskukohane), kui saate veeta suurema osa ajast ainult poe toodete osas. Enamik loendis olevatest esemetest (rooskapsas, lillkapsas jne) säilivad päevi hästi.

Plaanime ühe päeva pärast ostlemist kodus ja panin oma laste noaoskused tööle, aidates mul värskeid köögivilju koorida ja tükeldada. Eelküpsetan ka kõiki köögivilju, mis segatakse supi või vormi sisse. (Instant Pot on selleks mugav!)

Salvestan täiendava kausi hakitud köögiviljade jaoks lihtsaks kalkuni köögiviljasupiks, et järgmisel päeval pärast suurt pidu haududa.

3. samm: soolvee see Türgi!

Ma ei taha olla pealetükkiv, aga tegelikult … ärge jätke seda sammu vahele! Soolvee on minu lemmik viis mahlase ja hämmastava kalkuni saavutamiseks iga kord. Toidupoed teevad loomulikult oma soolveega liiga soolaseid lahuseid koos küsitavate koostisosadega (mille eest maksate lõpuks, kuna see lisab kaalu).

Mõni piirkond on kohaliku orgaanilise kalkuni leidmiseks parem kui teine, kuid kui saate selle kätte saada, on see täiendava planeerimise ja kulude väärt. Kodus karjatatud karjatatud kalkunit ei saa lihtsalt hämmastava maitse ja tekstuuriga võita.

Külmutatud kalkun võib isegi soolvees sulatada. Selle sulatamise ajaks on teil röstimiseks valmis hämmastav mahlane kalkun! Selgitan, kuidas selles postituses samm-sammult soolveega töödelda.

4. samm: küpseta magustoitu (või kahte)

Kõrvitsa- ja pekanipähklipirukad on meie majas tänupüha nõuded. Õnneks oleme õppinud kõigi meie armastatud magustoitude teravabad versioonid (ja olen hea mõõtmise huvides lisanud mõned lisad allpool).

Tavaliselt plaanin köögis aega umbes 2 päeva enne tänupüha, et teha üks või mitu neist algusest lõpuni, nii et nad on suureks päevaks valmis. Kui mu lapsed vananevad, saab üks või mitu neist selle … kõike magustoidu nimel!

Teravabade rullide jaoks küpsetage partii või kaks kookosjahust küpsiseid. Meile meeldib neile, kui nad tänupühale järgneval päeval valmistasid kalkunijäägi ja jõhvikakastmega võileibu!

5. samm: pane kõik kokku

Päev enne tänupüha paneme kokku vormiroad, supid, täidised ja põhimõtteliselt kõik, mis üleöö hästi säilib. Salvestan tõesti kalkuni ja spargli suurel päeval toiduvalmistamiseks ning ülejäänud toitu soojendan ahjus partiidena.

Selle päeva lõpus vajavad lõikelaud, blender ja paar kaussi pesemist, kuid mitte palju muud!

Nautige ja head tänupüha!

Millised on teie tänupühade lemmiktraditsioonid? Kas kasutate minu ostunimekirja või retsepte? Jaga allpool!

Tänupühade menüü ja ostunimekiri - teravaba, paleo ja tervislikud retseptid