Vadaku- ja koorejuustu valmistamine

Olen viimasel ajal palju rääkinud kääritatud toitudest ja jookidest, alates lemmikveefefirist kuni omatehtud hapukapsani. Viimasel ajal on mulle meeldinud proovida selliseid asju nagu kääritatud maitseained, salsad ja palju muud.


Enamikus neist retseptidest kasutatakse vadakut lakto-fermentatsiooni protsessi kiirendamiseks ja pikka aega vältisin neid retsepte, sest mul lihtsalt polnud ja ma ei teadnud, kuidas vadakut teha.

Sõber ja lakto-fermenteeriv veteran jagasid vadaku valmistamise lihtsat viisi ja ma ei osanud arvata, et ma poleks seda varem teinud! Parim osa on see, et saate vadakut valmistada kodus igas köögis koos koostisosadega, mis on saadaval igas toidupoes.


kuidas kodus jogurtist omatehtud vadakut ja toorjuustu valmistada4.44 16 häälest

Vadaku ja toorjuustu retsept

Kuidas valmistada vadakut köögiviljade ja muude toitude kääritamiseks ning saada probiootilist toorjuustu! Kursuse fermenteeritud ettevalmistusaeg 5 minutit Kokku 1 päev 5 minutit Portsjonid 4 + kalorid 4kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 32 oz täisrasva orgaaniline tavaline jogurt
  • marli või õhuke nõuderätik

Juhised

  • Valage soovitud kogus jogurtit marli või õhukese rätikuga.
  • Tõmmake rätiku otsad üles ja kinnitage nööriga või kummipaelaga.
  • Seo rätik jogurtiga kapi käepideme külge ja aseta selle alla keskmise suurusega kauss.
  • Jätke see üleöö rahule tilkuma. Tilkuv vedelik on vadak.
  • Hommikul, kui tilkumine on lakanud, valage kausis olev vadak klaaspurki ja hoidke külmkapis kuni kuus kuud.
  • Rätikusse jäänud jogurt on nüüd tegelikult toorjuust. Pange see oma konteinerisse ja kasutage nagu poest ostetud toorjuustu.

Märkused

  • Veenduge, et rätik oleks õhuke, kuna see imab liiga palju vadakut, kui see on väga imav rätik.
  • Kasutage vadakut omatehtud salsade, hapukapsa, kääritatud köögiviljade või hapukurkide jaoks.

Toitumine

Esitamine: 1TBSP | Kalorid: 4kcal | Süsivesikud: 0,8 g | Valk: 0,1 g | Naatrium: 7mg | Suhkur: 0,8 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas olete varem vadakuid valmistanud? Kui jah, siis milline on teie lemmik retsept seda kasutades? Jaga allpool!