Kuidas keefirisoodat valmistada (retsept)

see on probiootikum … see on gaseeritud jook … see onveekefir!


Hakkasin seda tegema osana oma missioonist, et meie toidusedelisse tuleks rohkem probiootikume ja see on toiminud kui võlu! Lapsed armastavad seda ja paluvad seda igal hommikul.

Veefefirikultuur

Selle retsepti jaoks vajate ühte ebatavalist koostisosa: veekefirikultuurid (neid nimetatakse ka veekefiriteradeks). Nad ei ole tegelikult terad, vaid on kasulike bakterite sümbiootiline koloonia, mis loodusliku suhkru lagundamise käigus tekitavad probiootikume ja ensüüme.


Sain oma veekefiiriterad sellest pereettevõttest. Teil on vaja ka …

Vajalikud seadmed

  • Klaaspurk (1 kv või pool gallonit)
  • Puulusikas segamiseks (vältige metalli)
  • Purgi katmiseks rätik, marli või kohvifilter
  • Kummipael
Kuidas valmistada tervislikku probiootilist veekefiiri looduslikku soodat4,64 36 häälest

Kuidas keefirisoodat valmistada (retsept)

Tervislik probiootikumirikas jook, mida saate kodus sentide eest kiiresti ja lihtsalt valmistada. Kursuse joogid Köök Kääritatud ettevalmistusaeg 5 minutit Kokku 5 minutit Portsjonid 4 + Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on siduslingid.

Koostisosad

  • keefiriterad (hüdreeritud)
  • & frac14; tass suhkrut (ühe kvartali vee kohta, ära kasuta mett)
  • vesi (kloorimata ja filtreeritud)

Juhised

  • Lahustage poole galloni suuruses klaaspurgis suhkur väikeses koguses kuumas vees. Kui kavatsete teha kogu pool galloni, vajate & frac12; tass suhkrut. Kui täidate purki alles poolel teel, vajate ainult & frac14; tass suhkrut.
  • Kui suhkur on lahustunud, täitke ülejäänud purk jaheda filtreeritud veega ja veenduge, et vesi pole soe. See peab olema toatemperatuuril!
  • Lisage hüdreeritud veega keefiriterad.
  • Putukate ja väikeste laste eest hoidmiseks katke see rätiku, marli või kohvifiltri ja kummipaelaga.
  • Jätke loendurile (eelistatavalt temperatuurile 70-75 ° F) 24-48 tunniks.
  • Kurna 48 tunni pärast veekefiiriterad läbi bambusest või mittemetallist võrgusilma, valades vedeliku teise anumasse. Esimeseks protsessiks kasutan poole galloni purki, seejärel kurnake kaheks kvartsi suuruseks purgiks.
  • Taaskäivitage protsess, lahustades rohkem suhkrut vees, lisades jahedat vett ja lisades samad keefiriterad.
  • Veekefiiri karboniseerimiseks valage äsja pingutatud veekefiiri paar untsi puuviljamahla, näiteks viinamari, granaatõun, õun või kirss. Ma ei soovita selle osa jaoks tsitrusvilju, sest see teeb nöörilisi pärmi-laadseid asju, mis pole maitsvad!
  • Kui olete mahla lisanud, katke purgid tihedalt õhukindla kaanega ja laske enne joomist või külmkapis hoidmist veel 1-3 päeva letil.
  • Korrake protsessi!

Märkused

Mida kauem lasete oma keefiril käärida, seda rohkem käärib välja suhkur. Nii et kui piirate süsivesikuid, soovitan käärida kogu 48 tunni jooksul. ärge jätke seda kauem kui see on, muidu võib see näljutada teri, mille elamiseks on vaja suhkrut!

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Minu lemmikud keefirivariatsioonid

  • Pärast esimest kääritamist sulgege veekefir mahla lisamata ja laske letil. Kahe päeva pärast pange külmkappi ja lisage enne joomist vaniljeekstrakt - maitseb nagu kooresooda!
  • Lisa sidrunimahl ja joo kohe pärast esimest käärimist - maitseb nagu limonaad!
  • Tehke teine ​​käärimine viinamarja, õuna, kirsi või granaatõunaga kihiseva puuviljamaitselise sooda saamiseks.
  • Teiseks kääritamiseks lisage rosinaid või ploomimahla - maitseb nagu Dr Pepper.
  • Tehke viinamarja- või marjamaitseline teine ​​kääritamine ja segage gaseeritud puuviljase jääteejooki saamiseks jäätaimeteega.
  • Pärast esimest käärimist lisage ananassimahl, kuid jooge kohe - ärge laske käärida või see muutub limaseks!

Veefefiriretsepti videoõpetus

See video, mis selgitab seda üksikasjalikumalt ja annab juhised samm-sammult. Samuti võite tutvuda Cultures for Healthiga, et leida tarvikud veefefirisooda ja muude suurepäraste fermenteeritud probiootikumirikaste toitude ja jookide valmistamiseks!




Kas olete kunagi veekefiiri teinud? Mis on teie lemmik maitse?

Veefefir on looduslikult kihisev kääritatud jook, mis on maitsva ja tervisliku joogi jaoks täis probiootikume ja ensüüme!