Kuidas teha Ghee

Kas olete kunagi ghee-d kasutanud? Sellel on või eelised ilma kaseiini ja valkudeta, millele mõned inimesed võid reageerivad. nii et see on põhimõtteliselt mõlema maailma parim!


Mis on Ghee?

Tehnilises mõttes on ghee selgitatud soolata või, millest on eemaldatud piimavalgud. Sellel on kõrge suitsupunkt, mistõttu on see ideaalne toiduvalmistamiseks ja uskumatu maitse. Paljud inimesed, kes ei talu piimatooteid, saavad ghee'ga hakkama ja see on India köögis austatud toit.

Ghee eelised

Olen väga veendunud, et traditsioonilised kultuurid teadsid toidust asju, millele teadus on veel järele jõudmas, ja ghee on üks neist toitudest! Traditsiooniliste toitude valmistamise õppimine on toitumise ja soolestiku tervise parandamisel oluline samm alates hapukapsa kääritamisest kuni pähklite ja seemnete leotamiseni kuni fütiinhappe eraldamiseni.


Ghee peetakse vedelaks kullaks “ ja India kultuuris väga oluline (ja seda on olnud sajandeid). Kui see on valmistatud kõrrelistel toidetud lehmade kõrgekvaliteedilisest võist, on see suurepärane rasvlahustuvate vitamiinide nagu K-vitamiini allikas ja sobib suurepäraselt hammastele, juustele, nahale ja küüntele.

Kuidas see maitseb?
Kuidas teha Ghee - lihtne kodune retsept

Olgem ausad … ghee on nagu või crack! Sellel on intensiivsem maitse ja rohkem toitaineid, nii et natuke läheb tõesti kaugele. Maitse on suurepärane paljudes erinevates retseptides ja roogades ning seda saab kasutada üsna samamoodi nagu võid.

Kui ostate poest ostetud tooteid, leian, et maitse erineb kaubamärgist ja soovitan seda kindlasti kõigil teistel ainult maitse põhjal.

Kuidas Ghee't kasutada

Mulle meeldib kasutada ghee wokis segavate friikartulite valmistamiseks, kuna sellel on nii kõrge suitsupunkt. Samuti on wok-toiduvalmistamisel vaja ainult väikest kogust ghee-d. Ghee on uskumatu ka küpsetatud maguskartulil, munades või aurutatud või röstitud köögiviljadel.




Ghee on kallis osta, kuid seda on lihtne valmistada, nii et see on üks traditsiooniline toit, mida hoian meie söögikordade ettevalmistamise ajal. Erinevalt võist ei pea seda külmkapis hoidma ja see on toatemperatuuril hoides levimiseks pehmem. See muudab selle suurepäraseks reisimiseks või randa või telkimiseks pakkimiseks.

Kui te pole seda kunagi proovinud, soovitan soojalt valmistada ghee ja proovida seda oma toiduvalmistamisel, eriti kui olete piimatoodete suhtes tundlik!

Kuidas teha ghee4.53 38 häälest

Omatehtud Ghee retsept

See selitatud või vorm on maitsev ja maitsev rasv toiduvalmistamiseks või köögiviljadele, ilma piimakuivaineta, mida mõnedel inimestel on raske seedida. Kursuse maitseaine köök India ettevalmistusaeg 10 minutit Küpsetusaeg 15 minutit Kokku 28 minutit Portsjonid 2 tassi Kalorid 43kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 1 nael võid, eelistatavalt soolamata, orgaaniline ja rohuga toidetud

Juhised

  • Lõika või kuubikuteks ja aseta keskmise suurusega kastrulisse.
  • Kuumutage võid keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult sulanud.
  • Vähendage tasasele tulele.
  • Keeda umbes 10-15 minutit. Selle aja jooksul läbib või mitu etappi. See vahutab, siis mullib, siis näib, et peaaegu enam ei mullita ja siis vahutab uuesti. Kui tekib teine ​​vaht, tehakse ghee. Siinkohal peaks sulavõi olema erekuldset värvi ja panni põhjas peaks olema punakaspruunid piimakuivainetükid.
  • Lase ghee'l 2-3 minutit veidi jahtuda ja vala seejärel aeglaselt läbi mitme kihiga marli vooderdatud traatvõrgust kurn. Väikesed piimavalgu tükid visatakse tavaliselt kõrvale, kuigi sõber ütles mulle, et tema vanaema segas neid jahu (või mandlijahu) ja väikese koguse meega, et valmistada maitsvat sepitsusarnast maiust.

Märkused

  • Ghee säilib külmkapis toatemperatuuril või isegi kauem.
  • Ma kasutan seda kaubamärki, kui mul pole aega omatehtud valmistada.

Toitumine

Serveerimine: 1tsp | Kalorid: 43kcal | Süsivesikud: 0,3 g | Rasv: 4,7 g | Küllastunud rasv: 3g | Kolesterool: 13 mg

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kui olete visuaalselt õppija, siis siin on kõik selle tegemiseks vajalikud fotod.


Ghee on selitatud või, mis on valmistatud piimavalkude eemaldamisest võist. See on traditsiooniline püha toit paljudes kultuurides ja sellel on uskumatu maitse.

Kas olete kunagi teinud ghee kodus? Kas olete kunagi proovinud? Jagage oma kogemusi allpool!