Kuidas teha mittetoksiliste kohvimasinatega paremat kohvi

Kui oluline on kohvimasin enamikus kodudes? Mõnede allikate kohaselt tarbivad inimesed vett välja arvatud kohvi rohkem kui ükski teine ​​jook maailmas ja see on kaubanduselt teine ​​kaup. Ehkki kohvi kasulikkuse üle tervisele võib vaielda, tarbib enamik inimesi (ka mina ise!) Seda iga päev suurtes kogustes.


Kui palju täpselt kohvi? Noh, maailm tarbib päevas üle 2 miljardi tassi kohvi. See tähendab, et viisil, kuidas me kohvi joome, võib olla suur mõju meie tervisele ja keskkonnale.

Rikkalik kohvi ajalugu

Ühe (väga huvitava!) Legendi järgi avastasid Etioopia lambakoerad esmalt kohvi ergutavad omadused pärast seda, kui nad märkasid, et nende kitsedel on pärast kohvimarjade söömist lisaenergiat. Pisut uurimistööd avastavad palju muid huvitavaid fakte kohvi ajaloo kohta:


  • Prantsuse filosoof Voltaire tarbis päevas kuni 50 tassi kohvi. (Lõbus fakt: surmav annus on 100 tassi päevas!)
  • Teddy Roosevelt jõi 16 tassi päevas.
  • Itaalia valitsus reguleerib espressot, kuna seda peetakse igapäevaelu oluliseks osaks (sarnaselt sellele, kuidas siin toidupakenditel loetletakse ja reguleeritakse süsivesikuid ja valke). Baristasid austatakse ka Itaalias.
  • Bach kirjutas ooperi naisest, kes jõi liiga palju kohvi.
  • Sõna “ cappuccino ” pärineb joogi värvilisest sarnasusest kaputšinide munkade rüüdega.
  • Kuningas keelas 1600ndatel Inglismaal kohvimajad, kuna arvas, et inimesed kohvikutes tema vastu vandenõu pidasid.
  • Enne kohvi populaarsuse saavutamist oli USA-s valitud õlu hommikusöögijook.
  • Maailma kalleim kohv, Kopi Luwak, maksab naela 600 dollarit ja on sõna otseses mõttes söödud ja eritatav Aasia Palm Civet (suur kass).
  • Raha ei pruugi puudel kasvada, küll aga kohv. Kohvioad ” on tegelikult erepunase marja röstitud seeme (muutes selle viljaks).

Nii et me teame, et maailm armastab kohvi … aga kas see on tervislik?

Kohvi mõju tervisele

Võimalus kohvi ülelaadimiseks muuta see tervislikuks ja suurepäraseks teie nahaleEhkki olen varem käsitlenud kohvi terviseriske ja eeliseid, on siin kokkuvõte mõnest suures koguses kohvi tarbimisega seotud probleemist:

  • Kofeiinisõltuvus- Liigne sõltuvus kofeiinist kui stimulandist võib neerupealisi negatiivselt mõjutada.
  • Pestitsiididega kokkupuude- Kohv on teadaolevalt tugevalt pihustatud saak.
  • Hallitus- Dave Aspreyl on mitu head artiklit selle kohta, kui palju alamatest allikatest pärinevat hallituskohvi võib sadada.

Hea uudis on see, et see ei tähenda, et peate kohvist loobuma. Kohv sisaldab antioksüdante ja muid tervisele tõestatud eeliseid ning selle negatiivseid külgi saab piirata:

  1. Midagi nii lihtsat kui kohvi joomise ajal võib midagi muuta. Looduslike kortisoolimustrite kaitsmiseks tarbige kohvi ajavahemikus 9:30 kuni 11:30.
  2. Tervislike rasvade lisamine suurendab hommikuse joe tassi eeliseid.
  3. Kohvi valmistamise viis muudab teie tervist. Tervisliku kohvimasina valimine on oluline viis kohvist saadava kasu maksimeerimiseks ilma kahjulikke kemikaale lisamata või keskkonda koormamata.

(Mõnede) kohvimasinate probleem

Isegi kui valite pestitsiidide vältimiseks orgaanilise ja õiglase kaubanduse kohvi, võivad mõned ebameeldivad ained sattuda teie muudest allikatest pärit pruulimisse.




Kaunad kraavi!

Kahjuks on mõnel kaasaegsel kohvi tarbimise meetodil omad riskid. Näiteks on populaarsed kohvikaunad (või k-tassid) muutunud keskkonnale üha suuremaks koormaks. Ainuüksi eelmisel aastal sattus neist üle 10 miljardi prügimäele! Kaunadest pärinevad sisesekretsioonisüsteemi kahjustavad plastkemikaalid võivad sattuda valmis kohvi sisse ja neid plastikuid on seostatud erinevate terviseprobleemidega.

Isegi tavalised kohvimasinad (ja kohvimasina masinad) sisaldavad plastikuid, mis puutuvad kokku kuuma vedelikuga. Need võivad valmis kohvi leotada plastkemikaale.

Jep … Hallitus jälle oma kohvis

See on mõttekas, kui sellele mõelda. Igavene pime, märg ja soe keskkond paljude kohvimasinate tuubides tagab ideaalse keskkonna hallituse, hallituse ja isegi biokilede kasvamiseks.

Tegelikult sisaldasid pooled kõigist testitud kohvikruusidest hallitusseente eoseid, mis võivad pärineda kohvimasinate sisemistest torudest, ja kahjuks ei piisa selle kuuma vee ja kohvi happesusest selle hallituse tapmiseks.


Ohutumad mittetoksilised kohvimasinad (mis muudavad ka parema kohvi!)

Ehkki tänapäevased tilgakohvimasinad on kindlasti mugav viis kohvi valmistamiseks, on ka teisi palju tervislikumaid võimalusi, mis (minu arvates) annavad palju parema tassi kohvi. Need on mõned minu lemmik mittetoksilised kohvimasinad:

Prantsuse ajakirjandus

Kohvimasinate maailmas on suurepäraseid Prantsuse Pressi võimalusi. Prantsuse ajakirjandus võimaldab teil kontrollida kohvi temperatuuri ja intensiivsust. Vett tuleb eelnevalt kuumutada mõnel muul viisil, kuid French Pressi kohvimasinad ei vaja elektrit ega soojust. Nad ei hoia kohvi soojana nagu tilgakohvipott, kuid on suurepärane võimalus paar tassi kvaliteetset kohvi valmistada. Lisaboonusena saab neid kasutada ka tee valmistamiseks.

Traditsioonilised French Pressi kohvimasinad (nagu see) on tavaliselt roostevabast terasest sisefiltriga klaasist, kuid nüüd on olemas ka täiesti roostevabast terasest prantsuse pressi masin, mis ei pragune ega purune nagu mõned klaasivalikud.

For-Over

Nagu nimigi ütleb, hõlmab see valmistamisviis kuuma vee valamist kohvipaksu peale ja lastakse raskusel tööd teha. Erinevalt Prantsuse ajakirjandusest pole protsessi kiirendamiseks võimalust kohvi alla suruda ja valamise meetod võtab veidi kauem aega. Leian, et lisaaeg ja vaev on kohvi kvaliteedi nimel seda väärt. Tegelikult kasutavad need paljud tippklassi kohvikud üle valamise meetodit.


Populaarsed valamisvõimalused hõlmavad järgmist:

  • Chemex- Täisklaasist süsteem, mis on oma disaini eest auhindu võitnud ja on isegi New Yorgi moodsa kunsti muuseumis eksponeeritud. See nõuab filtreid ja mulle isiklikult meeldivad kas pleegitamata ühekordsed filtrid või roostevabast terasest korduvkasutatavad filtrid.
  • Koonusekohvi tilgutid- Veidi odavamad ja lihtsamad koonusfiltrid (nagu see roostevaba õlleteadlane või see keraamiline Hario) kasutavad ka valamismeetodit ja neid kasutatakse tavaliselt ühe tassi valmistamiseks korraga.
  • Ratio kohvimasin- See on nagu kohvimasin, kuid on elektriline ja automaatne, nii et te ei pea selle kohal seisma ja vett käsitsi valama. Sellel ei ole plastosasid (hurraa!) Ja see valmistab parimat kohvi, mida olen kunagi maitsnud! Vaadake seda siit.

Vanamoodne percolator

See, mis on vana, on kindlasti sageli jälle uus! Vanamoodsad perkolaatorkohvimasinad on suurepärane alternatiiv tilgakohvipottidele. Paljud meist võivad neid ikoonimasinaid meeles pidada, kuigi nad kaotasid populaarsuse (peamiselt tänu kaasaegsetele tilgakohvipottidele ja uuematele kohvikaunade pruulijatele). Percolators ei vaja siiski lisavarustust ega filtreid, neid on lihtne puhastada ja ühendada pistikupesaga sarnaselt. Samuti hoiavad nad kohvi soojana nagu kohvikann, nii et need on hea võimalus kõigile, kellele meeldib, kui potitäis sooja kohvi on valmis kauem kui paar minutit.

Kasutage lihtsalt vastupidavuse ja plastiku vältimiseks täiesti roostevabast terasest mudelit.

Roostevabad espressomasinad

Traditsioonilised Bialetti espressomasinad on sageli alumiiniumist (minu abikaasa on seda juba ülikooliajast alates kasutanud ja keeldub sellest minu meelest vabanemiseks!) Terase asemel. Ehkki raskemini leitavad, töötavad roostevabast terasest pliidiplaadiga espressomasinad sama hästi ja alumiiniumi terviseriske pole. Need on hea võimalus neile, kes eelistavad espressot tavalisele kohvile.

Kohvimasinad: Alumine rida

ärge laske hallitusse sattunud plastist kohvimasinil hea kohvitass ära rikkuda. Proovige ühte neist mittetoksilistest kohvimasinatest. Paljudel on see eelis, et nad ei vaja ühekordseid filtreid ja loovad parema tassi kohvi!

Kas olete kohvi jooja? Mis on teie valitud kohvimasin?

Enamik kohvimasinaid võivad sisaldada hallitust või hallitust ning võivad leotada kohvi sisse plastkemikaale. Proovige mittetoksilisi meetodeid, nagu valamine, prantsuse ajakirjandus ja perkolaator.