Kuidas valmistada mandlipiima (retsept + variatsioonid)

Mandlipiim on tervislik ja odav alternatiiv tavapärasele piimatoodetele, mida saate hõlpsalt kodus valmistada! Statistika näitab, et paljud inimesed valivad piimavabu piima ja muid tooteid allergiate, muretsemise või lihtsalt maitse-eelistuste tõttu.


Miks teha mandlipiima?

Nagu praktiliselt iga teine ​​toit või jook, on ka mandlipiim ise valmistades nii odavam kui ka tervislikum. Kuigi praegu on saadaval korralikke kauplustest ostetud kaubamärke, sisaldavad paljud kaubamärgid selliseid lisandeid nagu karrageen, et püsida riiulil stabiilsena ja säilitada ühtlast tekstuuri.

Mandlipiim on madala glükeemilise tasemega riisipiim ja see ei tekita probleeme hormoonide tasemega nagu sojapiim. Seda saab kasutada tavalise piima asemel retseptides ja küpsetistes. Seda on lihtne valmistada ja see on kerge maitsega.


Me kasutasime mandlipiima, kui tegelesime oma poja piimatolerantsuse ümberpööramisega ja ma kasutan seda (või omatehtud kookospiima) endiselt retseptides, kohvis või joogiks lihtsalt seetõttu, et see on nii odav ja hõlpsasti valmistatav.

Kui teil pole piimatooteid, on oma mandlipiima valmistamine suurepärane viis raha kokkuhoiuks ja lisandite vältimiseks. Boonusena võite kasutada mandlijääki retseptides kasutamiseks mõeldud mandlijahu valmistamiseks! Kui olete ka pähklivaba, on kookospiim veel üks hea alternatiiv.

Kuidas säilitada omatehtud mandlipiima

See retsept kestab külmkapis umbes 4 päeva. Meie pere tarbib mõne päevaga nii palju mandlipiima, kuid kui te seda ei kasutaks, on parem retsepti vähendada ja vähem kasutada, kui vaja.

Lihtne omatehtud mandlipiima retsept4,62 42 häälest

Kodune mandlipiima retsept

Seda mandlipiima retsepti on ülilihtne teha kodus vaid mõne minutiga! See on kohandatav, nii et saate magusust reguleerida ja isegi maitset lisada, lisaks on see loomulikult piimavaba, paleo, vegan ja kõikjal maitsev! Portsjonid 4 tassi Kalorid 34kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 1 tass tooreid mandleid
  • 4 tassi filtreeritud vett (pluss veel leotamiseks)
  • 1 näputäis meresoola
  • & frac12; tl vanilliekstrakt (või & frac12; vanillikaun, kraapitud, valikuline)
  • magusaine (näiteks 2 datlit, 2 TBSP vahtrasiirupit või paar tilka steviat, valikuline)

Juhised

  • Soovi korral leotage mandleid vähemalt 12 tundi puhtas vees koos 1/2 tl meresoolaga. See on oluline samm, kuna see lagundab fütiinhapet ja ensüümi inhibiitoreid ning kultiveerib mandlites kasulikke ensüüme. Mida kauem mandlid ligunevad, seda kreemjas on valmis piim. (Kõrvalmärkus: pähklid tuleb leotada ka enne nende söömist. Pange pähkleid soolvees 12 tundi, loputage ja kuivatage ahjus kõige madalamal kuumusel. Vaadake õpetust siit.)
  • Tühjendage leotusvesi ja loputage mandlid korralikult. Ärge hoidke seda vett taaskasutamiseks, kuna see sisaldab fütiinhapet ja kõige parem on see ära visata.
  • Segistis või Vitamixis ühendage mandlid ja puhas vesi koos vanilli, magusainete või muude valikuliste koostisosadega. Mõnede maitseomaduste saamiseks vaadake allpool toodud märkusi.
  • Sega 2-3 minutit ühtlaseks ja kreemjaks. Segu laiendab mõnda, nii et veenduge, et teie segisti pole enne selle käivitamist täis.
  • Kurna segu idanekoti, marli või õhukese köögirätiku kaudu suurde kaussi.
  • Valage klaaspurki või kannu ja hoidke külmkapis kuni neli päeva.

Märkused

Taaskasutage tselluloosi: Salvestage mandlite viljaliha, pange küpsisekiht ja kuivatage ahjus madalaimal kuumusel, kuni see on täielikult kuivanud. Segistist või köögikombainist läbige mandlijahu, mida saab jahu asemel retseptides kasutada. Teise võimalusena võite lihtsalt küpsetistes või smuutides külmkapis hoida.Maitse variatsioonid: Lisa & frac12; tassi maasikaid maasika mandlipiima jaoks, 1-2 TBSP kakaopulbrit šokolaadimandlipiima jaoks või mõnda muud maitset, mida võite ette kujutada!Imitatsioonipood ostis mandlipiima: Selle retsepti järgi saadakse kreemjas mandlipiim, mis on palju parem kui poest ostetud mandlipiim (minu arvates). Enamik poest ostetud piima kasutab ainult 2% mandleid, nii et need on madala kalorsusega, kuid sisuliselt ostate vett karbis. Kui eelistate seda tüüpi mandlipiima, saate vähendada mandlite kogust & frac14; või & frac12; tassi ja kasutage ülaltoodud retsepti.

Toitumine

Serveerimine: 1/2 tassi | Kalorid: 34kcal | Süsivesikud: 1,9 g | Valk: 1,9 g | Rasv: 4g | Küllastunud rasv: 0,3 g | Naatrium: 6mg | Kiudained: 1g | Suhkur: 0,4 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!




Kas sa sööd mandleid? Kas olete kunagi tavalise piima asemel kasutanud mandli- või kookospiima? Ütle mulle allpool!