Kuidas lahtiselt süüa tervislikke toite puhkuseks

Ema töö ei lõpe kunagi ja see pole kusagil õigem kui puhkusel! Olen alati arvanud, et on irooniline, kui palju tööd nõuab lõõgastumiseks minek; … kavandades kuhu minna ja mida teha, pakkides kotid ja varustus ning valmistades kõik tervislikud toidud puhkuseks.


Kunagi lugesin satiiriartiklit nimega “ Ema veedab rannapuhkust, eeldades, et kõik majapidamiskohustused on ookeani lähemal ” ja kuigi see pidi olema satiir, kõlab see ka mõnevõrra tõsi!

Tegelikult tunnen tavaliselt koju jõudes, et vajan puhkust!


Puhkus - peate silmas söögitegemist ja koristamist ookeani vahetus läheduses

ärge saage valesti aru: mulle meeldib väga see aeg, mida meie pere koos veedab. Nii lihtsast kui telkimine metsas kuni nädalase rannas viibimiseni, tavapärasest tööst ja rutiinist eemale hoidmiseks ning kvaliteetse pereaja veetmiseks ei saa võita … ühe kleepumispunktiga siiani …

Kuidas ma kokandusest tegelikult puhkusele sain?

Mis siis lõpuks mulle puhkusele meelerahu (ja keha!) Tõi?

Neile meist, kes otsustavad restoranis iga puhkuse ajal söömata jätta (nii eelarve kui ka tervislikel põhjustel), võib puhkuse ajal söögi tegemine tunduda palju rohkem tööd kui kodus.




Tegelikult tulin seda kartma!

Kirglik reis toidupoodi, kui me kohale jõudsime (tavaliselt näljane ja kõigi lastega) … uskumatult toidukviitungi vahtimine … kõik see oma sihtkohta vedada ja võõras köök üles seada, pakkides samal ajal kõik muu …

Midagi pidi muutuma.

Hiljuti olen minalõpukstegin seda, mida oleksin pidanud tegema aastaid tagasi, ja rakendasin puhkuse ajaks oma tavapärast söögikordade kavandamist ja toiduvalmistamist. Esimest korda igavesti (näpunäide Frozen song) tundsin tegelikult, et sain ka aja maha!


Strateegia: tervisliku eine hulgimüük puhkuseks

Ma tõesti ei suuda uskuda, et mul läks nii kaua aega, kui hakkasin puhkuseks tervislikke toite ette planeerima. Kodus plaanin kogu aeg söögikava (kasutades reaalseid plaane … vaadake üle, kui te pole … see säästab mind niiiiii palju aega!).

Enamik nädalaid kodus olen ka kokk, et säästa aega ja lihtsustada paari söögikorda.

Rakendades neid samu tehnikaid puhkusele, sain kokandusest nädal aega vaba (ja meil oli reisil isegi täiendavaid pereliikmeid, nii et ma tegin süüa rohkemate inimeste jaoks).

Eelnevalt valmistasime reisiks kõik õhtusöögid, kavandasime lihtsad lõunasöögid, mis ei vajanud tegelikult ettevalmistust, ja hommikusöögiks oli meil toidujääke või muid ettevalmistamata toite.


Tegin ka midagi, mida peaaegu kunagi ei tee:

Kasutasin fooliumvorme, et saaksin eineid oma sügavkülmas eelnevalt valmistada ja külmutada. Lisasammuna vooderdasin pannid loodusliku pärgamentpaberiga, et vähendada alumiiniumiga kokkupuudet. Kuigi ma pole üldse fooliumi kasutamise fänn ja ei kasuta seda kodus, mõistsin, et kui peaksime väljas sööma, sööksime tõenäoliselt mittemahepõllumajanduslikku toitu, mis on keedetud mittekleepuvas pannis, nii et see oli ikkagi vähem kokkupuudet kui väljas söömine (ja ka odavam).

Teine võimalus (mida ma võiksin tulevikus proovida) oleks valmistamiseks ja külmutamiseks kasutada poole väiksemaid roostevabast terasest lauapanne, kuna need laduvad tühjana kompaktselt ja neid on lihtne koju tuua.

Nüüd neid täitma!

Logistika: valmistamine ja pakkimine

Siin ma tegin:

Valmistasin kogu toidu eelnevalt (kerige alla, et näha oma söögikava) ja külmutasin need sügavkülmas. Valmistasin igast toidukorrast sihipäraselt piisavalt, et saaksime enamus päevadel hommiku- ja lõunasöögi jääke ümber kasutada. (Jah, mõnikord sööme hommikusöögiks õhtusööki!)

Hommikul, kui lahkusime puhkusele, kasutasin ajutise jahuti loomiseks suurt pesukorvi ja mõnda rannarätikut. Muidugi toimiks ka tavaline jääkast, kuid mul oli vaja mahutada palju eineid väikesesse ruumi ja ma tõin nagunii rätikuid ja pesukorvi.

Ladusin sügavkülmutatud toidud (üksikult pakituna jääkottidega rätikutesse) korvi ja panin kogu asja meie sõiduki taha (ümbritsetud kohvritega täiendavaks isolatsiooniks ja kaitseks). Söögid, mida plaanisime esimesed kaks päeva kasutada, olid üleval ja all, kuna arvasin, et need sulavad esimesena.

Kohale jõudes (see oli 9-tunnine autosõit) olid ülemine ja alumine toidukord veidi sulama hakanud, kuid olid siiski enamasti külmunud ja väga külmad. Need läksid meie laenutusse külmkappi, et saaksime neid kasutada, ja ülejäänud söögid läksid sügavkülma.

Igal õhtul võtsin lihtsalt järgmiseks päevaks vajalikud toidud välja, panin külmkappi sulatama ja panin ahju, kui meil neid vaja oli.

Plaan: 6 päeva tervislikku toitu puhkuseks

Need on söögid, mida ma oma reisi jaoks tegin. Tõesti toimiksid kõik toidukorrad, kuid neid oli lihtne valmistada ja külmutada.

1. päev (saabumispäev):

Aeglase küpsetusega kana Fajitas (kahekordne partii) salati ja poest ostetud guacamolega

2. päev:

Hommikusöök - munadest jäänud fajita kana
Lõunasöök - merevetikate lehtedesse mähitud nitraadivaba lõunaliha kurgi, porgandi ja guacamolega
Õhtusöök - veiseliha Stroganoff aurutatud lillkapsa kohal

3. päev:

Hommikusöök - järelejäänud stroganoff
Lõunasöök - tuunikala võileivad gluteenivabal saial puuviljade ja toorköögiviljadega
Õhtusöök - suvikõrvitsa lasanje (topeltpartii)

4. päev:

Hommikusöök - järelejäänud lasanje
Lõunasöök - ruubenisalatid, mis on valmistatud nitraadivaba pastramiga, hapukapsas, salat ja omatehtud tuhat saarekastet
Õhtusöök - veiseliha ja kapsa segamis praad (eelnevalt valmistatud topeltpartii)

5. päev:

Hommikusöök - veise- ja kapsajäägist valmistatud quiche
Lõunasöök - P.F. Chang veiseliha jahvatatud salatimähised, vesikastanid ja omatehtud hoisini kastmega
Õhtusöök - eelnevalt valmistatud tako liha salatitakodel koos kõigi lisanditega

6. päev:

Hommikusöök - munaga segatud järelejäänud taco liha
Lõunasöök - nädala jääkidega salatid
Õhtusöök - kõik ülejäägid (plaanisime vajadusel täna õhtul välja sööma minna, kuid lõpuks jäi meil piisavalt ülejääke!)

Preemia: tegelik puhkus!

Lõpuks andis 6 tervisliku söögi eelküpsetamine tõelise puhkuse minimaalsete roogade valmistamisest ja koristamisest. See ei olnud nii puhas, kui oleksime kodus söönud, kuid kindlasti oli see palju parem kui iga söögikorra jaoks väljas söömine.

Parim osa?

Ma ei valmistanud puhkusel süüa, me ei pidanud kõiki lapsi viima rahvarohketesse restoranidesse, mis maksavad väikest varandust, ja sõime terve nädala maitsvaid toite!

Pole kindel, kust alustada?

Seda puhkuse söögikava oleks lihtne oma lemmikretseptidega kohandada. Ma soovitaksin selleks tõelisi kavasid kasutada! Sellel on kõik minu retseptid juba eelnevalt laaditud ja see loob tõesti hõlpsasti kasutatava ostunimekirja. Samuti saate kohandada mis tahes söögikava, kõrvaldada toidud, mida ei saa või ei tohi süüa, ja kohandada pere suurust. See on tõsiselt üks minu parimatest aja kokkuhoiu nõuannetest! Vaadake seda siit.

Kas tunnete kunagi, et puhkus on rohkem tööd kui koju jäämine? Kas teil on näpunäiteid tervislike toitude valmistamiseks puhkuseks?