Kodune Ragin ’Cajuni maitseaine

Osa mu ema perekonnast on pärit New Orleansist ja need ajad, kui ma seal käisin, olen armastanud Cajuni maitseainete maitseid ja proovinud uuesti luua retsepte, mis seda kodus kasutavad.


Aastaid ostsin eelnevalt valmistatud Cajuni maitseaineid, kuid mõistsin, et selles on MSG-d, paakumisvastaseid aineid ja täiteaineid (sh gluteeni!). Kuna enamus meie ürte ja vürtse tellin juba lahtiselt, hakkasin enda omad kokku segama ja hoidsin seda kapis väikeses masonipurgis. (Siin on mõned minu muud omatehtud vürtsisegu retseptid.)

Cajuni maitsestamise retsept

Ehkki koostisosad maksid esiosas veidi rohkem, kuna tellisin neid lahtiselt, olid need pikas perspektiivis odavamad, kuna suutsin valmistada 4–5 korda suurema maitseainesegu ja mul olid ka üksikud ürdid vürtsid käepärast teiste roogade jaoks.


Need on maitseained, mis traditsiooniliselt Cajuni maitsestamisel, nii palju kui ma oskan öelda:

  • Paprika
  • Himaalaja sool või meresool
  • Küüslaugupulber*
  • Must pipar
  • Sibulapulber *
  • Cayenne'i pipar (valikuline, kuid see pole ilma selleta vürtsikas)
  • Pune
  • Tüümian

* Kas soovite mõnda täiendavat lõbu / väljakutset? Selle retsepti järgi valmistage ise küüslaugupulber või sibulapulber. (Paprikast saab ka tšillipulbrit!)

Kuidas kasutada Cajuni maitseaineid

Siin on mõned retseptid, mida me armastame kasutada Cajuni maitseaineid:

  • Cajun Gumbolaya retsept- Jah, sa lugesid seda õigesti! See kombinatsioon gumbo / jambalaya retsept on täis köögivilju ja piisavalt leebe, et lapsed saaksid neid nautida. (Minu lapsed arvavad niikuinii.)
  • Vürtsikas kreveti segamine-praadimine- Asendage basiilik 2 tl Cajuni maitseainega selles ülimaitsvas krevetipraadis, et valmistada hingetoidu variatsioon.
  • Bayou määrdunud riis- Mulle meeldib see retsept, mille lõi minu sõber Heather. Õiglane hoiatus: ta sisaldab kana maksa lisamist, mis tõesti suurendab selle roa toitumist. Luban … see on maitsev ja teile tõesti hea!
  • Mustaks krevetid ja kammkarbifondüü- Kui teete piimatooteid, pole see retsept sellest maailmast väljas. Serveerin seda zoodlite (spiraliseeritud suvikõrvitsa nuudlid) või aeg-ajalt gluteenivaba pasta kohal.
4,67 3 häälest

Omatehtud Ragin 'Cajuni maitsestamise retsept

Kodusel Cajuni maitseainel on mitmekülgse maitseainesegu jaoks just sobiv kogus küüslaugu, sibula ja ürtide maitset. Kursuse vürtsid Köök Cajuni ettevalmistusaeg 5 minutit Kokku 5 minutit Portsjonid 1 tass Kalorid 4kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • & frac12; tass paprika
  • 1/3 tassi Himaalaja soola (või meresoola)
  • & frac14; tass küüslaugupulbrit
  • 2 TBSP musta pipart
  • 2 TBSP sibulapulbrit
  • 1 TBSP cayenne'i pipar (valikuline, kuid ilma selleta ei ole vürtsikas)
  • 2 TBSP pune
  • 1 TBSP tüümian

Juhised

  • Kombineerige kõik koostisosad purki ja loksutage segamiseks. Hoida õhukindlas pakendis.

Märkused

  1. Sobib hästi praadimiseks, munade, pajaroogade ja linnuliha valmistamiseks. Eelistatud vürtsikuse saavutamiseks lisage rohkem või vähem cayenne'i pipart.

Toitumine

Serveerimine: 1/2 tl | Kalorid: 4kcal | Süsivesikud: 0,8 g | Valk: 0,2 g | Rasv: 0,1 g | Naatrium: 262mg | Kiudained: 0,3 g | Suhkur: 0,2 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerija poolt siit!




Kas olete kunagi proovinud Cajuni toitu? Mis on su lemmik?

Usin Cajun Sesoning segu retsept