Kodune Enchilada kastme retsept

Enamus nooremaid aastaid veetsin Texases, kus tekkis armastus Mehhiko toidu vastu. Isegi praegu valmistan oma perele sageli Mehhiko retsepte ja Tex-Mex toite, mis sisaldavad tervislikumaid koostisosi, näiteks minu omatehtud taco maitseained. See omatehtud enchilada kastme gluteenivaba versioon maitseb suurepäraselt enchiladas (ja palju muud!) Ja on ideaalne lisand järgmisele Mehhiko toiduõhtule.


See on tõesti parim enchilada kaste ja võidab iga kord konserveeritud enchilada kastet.

Miks omatehtud Enchilada kaste?

Ma tean, et see võib tunduda tõesti ahvatlev poest lihtsalt poest ostetud purk enchilada kastet kätte võtta. Lõppude lõpuks, kui halb see võib olla?


Kui modifitseeritud maisitärklis, MSG ja taimeõli on toidumärgistel, kipun jooksma teistmoodi. Ka siis, kui väldite gluteeni, on enda loomine mõistlik, kuna konserveeritud versioon sisaldab tihendajana sageli nisujahu.

Allpool toodud meetod on lihtne, tervislik ja gluteenivaba. See ei võta palju ettevalmistusaega ja võite isegi kahekordistada partii ning salvestada selle teiseks söögiks edelamaitseliste maitsetega.

Kuidas Enchilada kastet kasutada

See tomatipõhine kaste on täis ehtsat maitset ja maitseb hästi ka enchiladas. Mulle meeldib see, mida serveeritakse kana- või veiseliha enchiladas või köögiviljade ja munade kiirel edelapoolsel rabelemisel. See on suurepärane teraviljata enchiladade retsept, kui soovite seda kastet tõelise tehingu peale!

Siin on veel mõned retseptide ideed, et seda ehtsat omatehtud enchilada kastet hästi kasutada:




  • Teravaba Taco rüselus
  • Tex-Mex salat Tacos
  • Kana Fajita salat
  • Praad Fajita salat
  • Chipotle stiilis Burrito kauss
  • Fajita kana
  • Kana Fiesta salat
  • Rancherose munad

(Kas oskate öelda, et sööme palju Mehhiko keelt?)

Kuumuse reguleerimine

See retsept nõuab cayenne'i pipart, mis pole alati lastega populaarne. Mulle meeldivad vürtsikad toidud ja ka minu lapsed saavad natuke sooja võtta, kuid see ei sobi kõigile. Jätke see täielikult välja või vähendage soojust, lisades vähem. Jahvatatud köömned ja tšillipulber annavad ilma cayenneta rohkelt maitset.
Kas sa oled juba näljane? Selle valmistamiseks tehke järgmist.

Koduse enchilada kastme retsept5 2-st häälest

Enchilada kastme retsept

See klassikaline tomatipõhine kaste on ideaalne lisand mõnele omatehtud enchiladale. see on lihtne, kuid siiski maitsega pakitud. Kursuse maitseaine, õhtusöögi köök Mehhiko ettevalmistusaeg 2 minutit Küpsetusaeg 18 minutit Kokku 20 minutit Portsjonid 3 tassi Kalorid 100kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • & frac14; tass oliiviõli (jagatud)
  • 2 TBSP sibulat (peeneks lõigatud)
  • 2 küüslauguküünt (hakitud)
  • 2 TBSP noolejuure pulbrit
  • 2 TBSP tšillipulbrit
  • 1 & frac14; tass vett
  • & frac12; tl köömneid
  • & frac12; tl soola
  • cayenne'i pipar (maitse järgi, valikuline)
  • 8 (oz) purustatud tomatid (nõrutatud)

Juhised

  • Kuumutage 2 spl oliiviõli keskmise suurusega kastrulis keskmisel kuumusel.
  • Lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja hauta 3 minutit.
  • Lisage küüslauk ja küpseta 2 minutit kauem või kuni küüslauk on lõhnav ja sibul on läbipaistev.
  • Pidevalt vispeldades lisage noolejuure jahu, tšillipulber, köömned, sool, cayenne (kui kasutate) ja ülejäänud 2 spl õli.
  • Lisa tomatid ja keeda mõni minut, et maitsed omavahel kokku sulanduksid.
  • Lisage vett vähehaaval, segades kindlasti. Kui kaste tundub liiga vedel, lõpetage vee lisamine. Kui see tundub liiga paks, lisage veel.
  • Hauta kastet tasasel tulel 10 minutit.
  • Pange kõik koostisosad segistisse või kasutage sukeldatud segistit ja segage soovitud konsistentsini.
  • Maitsesta vajadusel täiendava soolaga.

Märkused

Kui lisasite kogemata veidi liiga palju vett, hautage kastet lihtsalt veidi kauem, kuni see saavutab soovitud konsistentsi. See enchilada kaste on suurepärane, kui olete seda juba teinud, kui seda kiireks söögiks vajate. Proovige teha topeltpartii ja külmutada, nii et teil oleks see alati valmis!

Toitumine

Serveerimine: 1/2 tassi | Kalorid: 100kcal | Süsivesikud: 5,9 g | Valk: 0,6 g | Rasv: 8,8 g | Küllastunud rasv: 1,3 g | Naatrium: 223 mg | Kiudained: 1,3 g | Suhkur: 1,2 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas saate omatehtud Enchilada kastet hoida või külmutada?

Lühike vastus on jah! Selle retsepti valmistamiseks kulub kokku ainult 20 minutit (kui arvestada enchiladade küpsetusaega), kuid olen alati valmis säästma rohkem aega. Pakkide valmistamine on suurepärane oskus õppida (võttis mul aega, kuid jõuan sinna!). Retsepti kahekordistades (või kolmekordistades) ja ülejääke külmutades muudab see tulevased toidud veelgi kiiremaks.


Mõned inimesed soovitavad jahutatud omatehtud enchilada kastme sügavkülma ohututesse kilekottidesse laduda, kuid plastikust hoidumiseks kasutame klaaspurke. Lihtsalt jäta täitmisel kindlasti piisavalt ruumi (umbes 2-3) tolli.

Kas Enchilada kaste ja Taco kaste on sama asi?

Omamoodi, mitte tegelikult. Enchilada kaste on väga sujuva konsistentsiga, samas kui taco kaste (kui see pole populaarsest taco kiirtoiduliidest) on mõnikord rammusam. Enchilada kaste on ka mõnevõrra lahjem, kuna seda hakatakse küpsetama ahjus enchiladade kohal. Taco kastet nõudvate retseptide puhul on enchilada kaste sama nami ja piisavalt lähedal, et seda aseainena kasutada.

Kas olete enchiladade fänn? Milliseid loomingulisi kasutusviise suudate enchilada kastmes mõelda?