Kodune hommikusöögivorsti retsept

Hommikuvorst on meie kodus meeste (ka väikeste) lemmiktoit. Mulle meeldib ka see, kuid ärge armastage, et paljudesse poest ostetud hommikuvorstidesse on lisatud nitraate või nitriti ning muid säilitusaineid ja maitseid.


Kui kohalik talunik hakkas karjatatud sealiha müüma, otsustasin välja mõelda koduse hommikuvorsti retsepti. Seda retsepti saab tegelikult veiselihaga valmistada neile, kellele sealiha ei meeldi, kuigi maitse on veidi erinev.

Algselt valmistasin selle retsepti kuubikuteks lõigatud Bostoni tagumiku tükikestega, peamiselt seetõttu, et mul oli vinge (ja veidi hirmutava välimusega) vanaaegne metallist lihaveski, mille sugulane meile kinkis. Varsti mõistsin pärast hirmutava lihaveski peale palju puhastusaja veetmist, et see muutis protsessi aeganõudvamaks. Selle retsepti jaoks ostan nüüd lihtsalt jahvatatud (karjatatud) sealiha. Kui teil on aga ka hirmutav lihaveski ja kannatust selle puhastamiseks, soovitan soojalt ka seda võimalust.


Valmistan selle eelnevalt kahekiloste (või suuremate) partiidena ning hoian külmkapis või sügavkülmas kiireks hommikusöögiks. Patsid osutusid pildil üsna heledaks, kuid on tavaliselt tumedamad ja paremini nähtavate vürtsidega.

Kodune hommikusöögivorsti retsept4.24 21 häälest

Kodune hommikusöögivorsti retsept

Kodune hommikuvorst vürtside, ürtide ja soolaga. Kursuse hommikusöögi ettevalmistusaeg 10 minutit küpsetusaeg 20 minutit Kokku 30 minutit portsjonit 16 kalorit 237kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on siduslingid.

Koostisosad

  • 2 naela jahvatatud sealiha
  • 1 TBSP Himaalaja sool (või meresool)
  • 2 tl musta pipart
  • 2 tl värsket salveilehte (peeneks hakitud või 1 tl kuivatatud salvei)
  • 1 tl kuivatatud apteegitill (purustatud)
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • & frac12; tl kuivatatud rosmariini
  • 1 tl värsket tüümiani (või & frac12; tl kuivatatud tüümiani)
  • 1 kriips cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 kriipsuküünt (valikuline)

Juhised

  • Ise jahvatades lihvige liha veski peenima teraga.
  • Ühendage jahvatatud sealiha kõigi teiste koostisosadega ja segage hästi.
  • Vormi 16 ühetollist küpsetist.
  • Hoidke külmkapis või sügavkülmas, kuni see on kasutusvalmis.
  • Küpsetamiseks kuumuta pannil keskmisel kuumusel 5–7 minutit külje kohta, kuni see on küps.

Märkused

Üksikute küpsetiste külmutamiseks toimige järgmiselt.
  1. Vormi pätid
  2. Asetage vaha-paberiga kaetud ahjuplaadile
  3. Külmutage, kuni see on tugev
  4. Hoidke suletud pakendis sügavkülmas kuni kasutusvalmis

Toitumine

Serveerimine: 2 patti | Kalorid: 237kcal | Süsivesikud: 1g | Valk: 20,3g | Rasv: 16,4 g | Küllastunud rasv: 6,1 g | Kolesterool: 74 mg | Naatrium: 233mg | Kiudained: 0,5 g | Suhkur: 0,1 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas olete kunagi vorsti teinud? Kas olete kunagi kasutanud hirmutavat lihaveskit? Jaga allpool!