Aita! Kas ma olen toidust sõltuvuses?

Kuigi toit on oluline osa elust, võivad meie toiduharjumused olla mõnikord ebatervislikud (näiteks öösel söömine!). Toit on toitumise ja naudingu allikas, kuid mõnikord võib söömine liikuda mööda meeldivast elust ja liikuda sõltuvuspiirkonda.


Kas toidusõltuvus on tõeline?

Tõendid viitavad sellele, et toidusõltuvus on väga reaalne, eriti kui me räägime töödeldud, suhkrut sisaldavatest ja soolastest toitudest. Neid toite peetakse väga maitsvateks, see tähendab, et need meeldivad suulaele ja ajule.

Toit, eriti need ülimaitsvad toidud, stimuleerib aju tasustamiskeskust ja mõnele inimesele võib see stimulatsioon korrata narko- või alkoholisõltuvuses toimuvat.


Looduses premeerib aju meid ellujäämise (näiteks söömise ja seksimise) käitumise eest dopamiini (hea kemikaali) eraldumise kaudu. Tavaliselt juhtub küllastumine pärast söömist, mis on ka rahuldustunne.

Kuid auhinnasignaalid võivad ületada ka küllastumissignaalid, vastavaltToiduteaduste entsüklopeedia jaToitumine,see tähendab, et mõned inimesed võivad jääda nälga ja tasustada ning mitte kunagi küllastuda.

Tööstuslikud toidud ja sõltuvus

Toidusõltuvus on suhteliselt uus vaevus ja see pole mitte ainult sellepärast, et toit on enamikule meist hõlpsamini kättesaadav kui kunagi varem ajaloos (ehkki ka sellel on oma osa).

Tööstustoiduettevõtted võtavad tööle uurimisrühmad, et välja selgitada maitsvatest koostisosadest õige kombinatsioon sõltuvust tekitavate toitude valmistamiseks. See on veel üks põhjus, miks on tõelise toidu söömine nii oluline.




Oleme kõik sõltuvad toidust. Nagu eespool selgitatud, on meil toidu otsimiseks bioloogiline põhjus (ja bioloogiline põhjus, et see oleks kasulik). toitu nautida ja toidust naudingut leida on okei.

Toidusõltuvuse sümptomid

Yale'i ülikooli Ruddi toiduteaduse ja -poliitika keskuse teadlased on välja töötanud küsimustiku, mis aitab tuvastada toidusõltuvusega inimesi. Küsimustiku ekraanid on järgmised sümptomid:

  • Sõltuvust tekitava toidu söömine suuremas koguses ja pikemaks ajaks kui ette nähtud (nt söömine kuni haiguseni)
  • Püsiv soov või korduvad ebaõnnestunud katsed lõpetada liigse toidu söömine
  • Kulutada palju aega ja energiat kasutamise hankimiseks, söömiseks ja taastumiseks
  • Tähtsatest sotsiaalsetest, tööalastest või meelelahutustegevustest loobumine
  • Kasutamine jätkub vaatamata kahjulike tagajärgede (suhete kaotus, kaalutõus jne) teadmisele
  • Sallivuse arendamine (vajadus süüa üha rohkem ja sellest tulenev “ kõrge ” väheneb pidevalt)
  • Tühistamine (füüsiliste võõrutusnähtude, näiteks ärevuse või erutusega, kui vähendate toidu tarbimist ja / või söömist nende leevendamiseks)
  • Söömisest põhjustatud märkimisväärne distress (depressioon, ärevus, süütunne jne)

Kui arvate, et teil võivad esineda mõned toidusõltuvuse sümptomid, võib abiks olla toetav arst või terviklik praktiseerija.

Kas sõltuvus on füüsiline või emotsionaalne?

Nagu paljud teised sõltuvused, võib ka toidusõltuvus olla emotsionaalne, füüsiline või mõlemad. Iha on keha viis tasakaalu taastamiseks (homöostaas). Füüsiline tasakaalutus (nagu näiteks teatud mikroelementide puudumine) võib mängida oma osa, kuid Dodier märgib, et toidusõltuvusel on sageli emotsionaalne komponent.


Toidusõltuvuse füüsilised põhjused

Füüsilised probleemid võivad toidusõltuvuse põhjustada paar olulist viisi.

Stress

pole saladus, et stress on tänapäeva elus suur probleem. Kuid stressil võib olla suur roll ka toidusõltuvuse toitmisel. Meile kõigile tuttav võitlus või põgenemine on iidne vastus, mis hoiab meid turvaliselt. Kui hunt on koopaukse juures, suurendab see reaktsioon veresuhkru taset (kiire energia saamiseks), tõstab vererõhku (verejooksva haava võimaluse kontrollimiseks) ja aktiveerib põletiku kaudu immuunsüsteemi (oluline infektsiooniga toimetulekuks) rünnakust). See kõik töötab selles stsenaariumis suurepäraselt, sest kui oht on möödas, normaliseeruvad kõik need süsteemid.

Tänapäeva elus on stress aga põhjustatud allikatest, mis ei kao tingimata. Raske töökeskkond, tihe peregraafik ja muud igapäevased stressorid on tänapäevaste stressitegurite näide. Need põhjustavad keha reageerimist samamoodi nagu hundile, välja arvatud see, et oht ei kao (või asendatakse see kiiresti teisega).

Stressihormoonid (nagu kortisool) vabanevad selle tsükli jooksul ja võivad keha ihaldada suhkrut, soola ja rasva. Eksperdid selgitavad Cleveland.com-is avaldatud artiklis, et me ihkame neid toite, sest neid on loodusest raskem leida.


Stressi ajal sunnib keha meid loomulikult neid toite otsima, kuna need on kiire energiaallikas ja kergesti energia (rasva) kujul kehas hilisemaks säilitamiseks. Looduses on see ideaalne süsteem ellujäämiseks.

Kuid tänapäeva ühiskonnas on need toidud hõlpsasti kättesaadavad, mistõttu sõltuvus muutub probleemiks.

Hormonaalne tasakaalutus

Stresshormoonid mängivad rolli, nagu eespool mainitud, kuid ka teised hormoonid võivad mõjutada toidusõltuvust.

2015. aasta uuringust selgus, et hormooni (GLP-1) puudus põhjustab hiirte, eriti rasvase toidu, liigset söömist. See on mõttekas, kuna hormoonide sünteesimiseks on vaja rasva. Töödeldud toidus hõlpsasti saadaval olevad ebatervislikud rasvad ei ole aga hormoonide jaoks parimad ehitusmaterjalid, seega oleks mõistlik, et nende rasvarasvade söömine ei rahuldaks keha vajadust hormoonide ehitusrasvade järele (ja võimaldaks toidusõltuvuse silmus jätkamiseks).

Varem arutatud 2018. aasta ülevaates leiti ka, et hormoonide (müeliin, prolaktiin, kilpnääret stimuleeriv hormoon) erinevused on neil osalejatel, kes vastasid toidusõltuvuse kriteeriumidele, ja neil, kes ei vastanud. See viitab sellele, et hormoonid võivad toidusõltuvuses mängida veel ühte rolli, kuid teadlased nõuavad selles valdkonnas rohkem uuringuid.

Toitainete puudus / kehv toitumine

Ma olen tohutu toitaineterikka dieedi eestkõneleja kõigile (eriti lastele!). 2010. aastal avaldatud uuringud näitavad, et toidu toitainetihedus on nälja küllastumise jaoks olulisem kui kalorite arv.

Niisiis võib vähese toitainesisaldusega toidu söömine põhjustada rohkem nälga ja rohkem vähese toitainesisaldusega toitude söömine hoiab tsüklit lihtsalt üleval.

Lisaks on isud sageli märk sellest, et keha vajab midagi. Nälg püsib seni, kuni midagi on saavutatud. Madala toitainesisaldusega toidud ei anna tõenäoliselt kehale vajalikku. Niisiis, keha jätkab toidu otsimist.

Toidusõltuvuse emotsionaalsed põhjused

Kui toidusõltuvusel on emotsionaalne komponent, võib see olla keerulisem. Siin on mõned emotsionaalsed põhjused:

Võimetus negatiivsete emotsioonidega toime tulla

Sarnaselt harrastusravimitega võib magusate, soolaste või rasvaste toitude söömisel tekkiv hea tunne varjata negatiivseid emotsioone. Söömine on üks viis nende negatiivsete emotsioonide vastu võitlemiseks, kuna see annab dopamiini vabanemise, mis paneb meid nii hästi tundma. Kui meil pole oskusi negatiivsete emotsioonidega toimetulekuks, võib kõige lihtsam otsida kergendust ainete (sealhulgas toidu!) Otsimise kohta.

Ajakirja andmetelFüsioloogia ja käitumine, keskendub toidusõltuvus pigem negatiivsete tunnete leevendamisele või vältimisele kui positiivsete otsimisele.

Vajadused rahuldamata

ArtikkelPsühholoogia tänaväidab, et toidusõltuvus on tegelikult soov armastuse ja kindluse järele - need on kaks asja, mida me kõik vajame. Artiklis selgitatakse, et paljudel emotsionaalse söömisega seotud inimestel on ka suhteprobleeme, sest nii toit kui ka suhted on viis nende tunnete otsimiseks. Toidu kasutamine mugavuse huvides võib aga olla ebatervislik selle asemel, et leida võimalus nende vajaduste rahuldamiseks.

Madal enesehinnang

Paljudel inimestel, kellel on emotsionaalne söömaprobleem või toidusõltuvus, on madal enesehinnang, kuid pole selge, kumb põhjustas teist. 2001. aasta uuringus leiti, et liigsöömine (nii meestel kui naistel) on seotud negatiivsete emotsionaalsete omadustega depressioon, madal enesehinnang ja neurootika.

Kuigi me ei tea, kas madal enesehinnang on toidusõltuvuse otsene põhjus, saab sellega tegelemine ainult aidata.

Mida teha toidusõltuvuse korral

Toidusõltuvusega tegelemine on keeruline ja hõlmab sageli rohkem kui ühe põhjuse käsitlemist. Kui arvate, et teil võib olla toidusõltuvus või emotsionaalne söömise probleem, rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga loomulikest viisidest, kuidas taastada toiduisu ja lõpetada emotsionaalne söömine.

Soovitan Sarah Fragoso raamatut Hangry, Susan Pierce Thompsoni raamatut Bright Line Eating ja Stephanie Dodier intuitiivse söömise kursusi (ja saate rohkem teada minu Sarah, Susan ja Stephanie vestlustest 87. jaos) , 95. ja 271. jagu Innsbrucki podcastis.)

Selle artikli vaatas meditsiiniliselt üle Madiha Saeed, MD, juhatuse sertifitseeritud perearst. Nagu alati, pole see isiklik meditsiiniline nõustamine ja soovitame teil oma arstiga rääkida.

selle peale pole lihtne mõelda, kuid kas sobite toidusõltuvuse kategooriasse? Mis on teie arvates suurim panustaja?

Allikad:

  1. Gordon, E., Ariel-Donges, A., Bauman, V., & Merlo, L. (2018). Mis tõendab “ toidusõltuvust? ” Süstemaatiline ülevaade. Toitained, 10 (4), 477. doi: 10.3390 / nu10040477
  2. Küllastus. (nd). Välja otsitud aadressilt https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/satiety
  3. Parylak, S. L., Koob, G. F. ja Zorrilla, E. P. (2011). Toidusõltuvuse varjukülg. Füsioloogia ja käitumine, 104 (1), 149-156. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.063
  4. Sotsiaalteaduste mõõtevahendite andmebaas. (nd). Välja otsitud aadressilt https://www.midss.org/content/yale-food-addiction-scale-yfas
  5. Zeltner, B. (2010, 4. aprill). Inimesed on geneetiliselt raske juhtmega, et eelistada rasva ja suhkrut: võitlus rasvade vastu. Välja otsitud aadressilt https://www.cleveland.com/fighting-fat/2010/04/humans_are_genetically_hard-wired_to_prefer_fat_and_sugar.html
  6. Aju hormoonipuudusest põhjustatud ülesöömine? (2015, 23. juuli). Välja otsitud aadressilt https://www.sciencedaily.com/releases/2015/07/150723125248.htm
  7. Fuhrman, J., Sarter, B., Glaser, D. ja Acocella, S. (2010). Toitainetihedal dieedil muutuvad näljatunnetused. Toitumispäevik, 9 (1). doi: 10.1186 / 1475-2891-9-51
  8. Toidusõltuvus on tegelikult seotud armastuse vajadusega. (nd). Välja otsitud aadressilt https://www.psychologytoday.com/us/blog/real-healing/201605/food-addiction-is-really-about-the-need-love
  9. Womble, L. G., Williamson, D. A., Martin, C. K., Zucker, N. L., Thaw, J. M., Netemeyer, R.,. . . Greenway, F. L. (2001). Rasvunud meeste ja naiste liigsöömisega seotud psühhosotsiaalsed muutujad. Rahvusvaheline söömishäirete ajakiri, 30 (2), 217–221. doi: 10.1002 / söö. 1076