Tervislikud praetud juustupulgad

Mulle meeldis varem keskkoolis ja ülikoolis praetud juustupulgad ja tellisin neid lihtsalt restoranides söögikorraks. Nüüd, kui me ei söö teravilja ega taimeõlisid, otsustasin, et peame leidma tervisliku versiooni, mida saaksime kodus teha (ja palju odavam ka!).


Oma paljudel katsetel luua hämmastavat juustupulka avastasin, et on oluline, et juust oleks alustamiseks külmutatud (lõigake see pulgadeks ja külmutage eelmisel päeval) ning et te kihistaksite neile piisavalt muna ja maitsestatud mandlijahu veenduge, et juust oleks seest hästi suletud ja ei lekiks välja.

Tavaliselt kasutan nende sisse praadimiseks tali. Mulle meeldib selle mahe maitse ja tervislik rasvaprofiil. Kas pole tallega tuttav? Kirjutan sellest rohkem oma pastinaagifriikide (mis on maitsvad!) Postituses ja ostan selle Thrive Marketist. Saate oma tali või seapeki mitu korda uuesti kasutada - hoidke seda lihtsalt külmkapis.


Kui te ei soovi kogu partiid korraga praadida (ja potentsiaalselt süüa!), Võiksite ka juustupulgad paneerida ja seejärel sügavkülmutada, et vajadusel paar korraga praadida.

Pärast mõningaid katseid ja vigu (ja palju põletatud juustu) olen selle retseptiga rahul …

Gluteenivaba juustukangide retsept5 3 häälest

Praetud juustupulkade retsept

Tervislik mozzarella juustupulkade võtmine - teravaba! Kursuse eelroogade köök Ameerika ettevalmistusaeg 5 minutit Küpsetusaeg 10 minutit Kokku 15 minutit Portsjonid 4 -6 kalorit 336kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 8 oz pulgadeks lõigatud mozzarella juustu
  • 2 muna
  • 1 tl vett
  • & frac12; tass mandlijahu
  • 1 tl Itaalia maitseaine
  • & frac12; tl Himaalaja sool
  • 1-2 tassi seapekki või praadimiseks kookosõli

Juhised

  • Päev enne valmistamise kavandamist või vähemalt 3-4 tundi enne seda pane juustupulgad sügavkülma taldrikule.
  • Kui juust on täielikult külmunud, pange rasv, seapekk või õli väikesele pannile nii, et see oleks umbes tolli sügavune ja viiks keskmise kõrge tuleni ... enne juustu sisenemist peab see olema kuum.
  • Rasva eelsoojendamise ajal murdke munad keskmisesse kaussi ja peksake veega kreemjaks.
  • Ühendage keskmisel plaadil mandlijahu, Itaalia maitseained ja sool.
  • Eemaldage juust sügavkülmast ja kastke kepp kõigepealt munasegusse, seejärel mandlijahu segusse, seejärel tagasi munasegusse ja korrake vajadusel, kuni see on korralikult kaetud. Need peavad olema täielikult kaetud, nii et need sulguksid ja juust ei pääseks.
  • Tilgutage 3 või 4 korraga kuumutatud õli paariks minutiks, kuni need hakkavad pruunistuma.
  • Eemaldage ettevaatlikult. Eemaldasin need lameda pasta kühvliga (lõpuks on see hea kasutada), kuid sobib ka pilulusikas ... te ei soovi neid lihtsalt tangidega pigistada ega kahvliga torkida, sest juust pääseb ja ajada suur jama.
  • Korrake neid samme ülejäänud juustuga, kuni need kõik on keedetud.

Märkused

Nõuanne praadimise kohta: veenduge, et lubate rasval partiide vahel uuesti temperatuuri tõusta, vastasel juhul kastab paneering kogu õli sisse. Serveerige neid omatehtud marinara kastmega!

Toitumine

Serveerimine: 3 juustupulgad | Kalorid: 336kcal | Süsivesikud: 2,9 g | Valk: 19,5g | Rasv: 27,9 g | Küllastunud rasv: 20,3 g | Kolesterool: 112 mg | Naatrium: 605mg | Kiudained: 0,4 g | Suhkur: 0,3 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Mis oli teie lemmik “ halb ” toitu enne tõelisele toidudieedile üleminekut? Kas teile meeldivad juustupulgad? Jaga allpool!