Grillitud Kofta Kebabsi retsept

see on grillihooaeg! Meile meeldib siin grill grillida, eriti kui see sisaldab küljel palju värskeid hooajalisi tooteid. Mul on alati põnevus uute lemmikute lisamise üle. Mulle meeldib eriti katsetada loomingulisi etnilisi roogasid, nii et arvasin, et prooviksin teha kofta kebabi ja need osutusid väga hästi!


Kui olete proovinud ja meeldinud minu kreeka lihapallidele tzatzikiga, siis meeldivad teile ilmselt ka need.

Mis on Kofta kebabid?

Nagu te ilmselt teate, tähendab kebab lihtsalt toitu pulga peal. Vähem inimesi teab, mis on kofta. Kofta on lihaleib või lihapall.


Kui see pulgale pannakse ja grillitakse, on see kofta kebab!

Mitmel Ida-Euroopa ja Lääne-Aasia kultuuril on oma kofta retseptid. Kuigi maitsetaimed ja vürtsid on kohati erinevad, on endiselt tavaline see, et neid kasutatakse jahvatatud liha maitsestamiseks. Mõnikord on see veise- või lambaliha jahvatatud (nagu selles retseptis on), kuid ka jahvatatud kana või sealiha sobiks.

Kofta kebabi serveeritakse mõnikord koos salatiga nagu tabbouleh või pakitakse saia sisse. Soovitan neid serveerida suure Kreeka salatiga. see on maitsev kombo.

Kofta Kebabi valmistamine ja keetmine

Nende kebabide valmistamine on üsna lihtne. Eelnev planeerimine on keeruline osa.




on oluline valmistada need eelnevalt ja seejärel enne küpsetamist üleöö külmkapis hoida, et maitsed sulaksid. Mulle meeldib neid enne külmkapi külge panna pulkadele, et nad kõik oleksid valmis minema, kui olen järgmisel päeval valmis süüa tegema. Vaadake, kuidas see profi neid pulkadele paneb - see on kuidagi hüpnotiseeriv!

Kebabi valmistades saate need muuta pikaks ja kõhnaks nagu palgid või paksemaks nagu piklik lihapall. Pidage lihtsalt meeles, et mida paksemad nad on, seda kauem kulub nende valmistamiseks (ja vastupidi).

Grillimisnõuanne:Kebabidele meeldib pulga ümber libiseda, mis muudab nende keeramise keeruliseks. Soovitan kasutada kahte paari näpitsat või paari grillkindaid. Kui nad hakkavad süüa tegema, jäävad nad veidi paremaks.

4.5 alates 2 häälest

Kofta Kebabi retsept

Grillitud vardad jahvatatud lambalihast, maitsestatud küüslaugu, peterselli, koriandri, köömne ja kaneeliga. Kursuse õhtusöök Eelroogade köök India ettevalmistusaeg 20 minutit Küpsetusaeg 6 minutit Puhkeaeg 8 tundi Portsjonid 8 kalorit 331kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 2 naela jahvatatud tall
  • & frac12; tass sibulat (peeneks hakitud)
  • & frac12; tass värsket peterselli (peeneks hakitud)
  • 4 küüslauguküünt (hakitud)
  • 1 tl soola
  • 1 TBSP koriander
  • 2 tl köömneid
  • 1 tl kaneeli
  • & frac12; tl punase pipra helbed
  • & frac14; tl musta pipart

Juhised

  • Kui kasutate bambusevardaid, pange 8 leotamiseks vette.
  • Sega keskmise suurusega kausis kokku jahvatatud lambaliha, sibul, petersell, küüslauk, sool, koriander, köömned, kaneel, punase pipra helbed ja pipar.
  • Jagage segu ühtlaselt 8 palliks.
  • Rulli iga pall palgikujuliseks ja pigista vardasse, kuni liha katab suurema osa varda pikkusest.
  • Pange küpsetusplaadile ja hoidke üleöö külmkapis, et maitsed sulaksid.
  • Kuumutage väligrilli kõrgel kuumusel ja küpseta umbes 3 minutit küljel, kuni lamb on küps.

Märkused

Võib teha ka jahvatatud veise-, kana- või sealihaga. Sellest retseptist saab 8 suurt kebabi. 16 või enama väiksema kebabi valmistamiseks kasutage väiksemaid vardaid.

Toitumine

Serveerimine: 1g | Kalorid: 331kcal | Süsivesikud: 2g | Valk: 19g | Rasv: 27g | Küllastunud rasv: 12g | Kolesterool: 83 mg | Naatrium: 364mg | Kaalium: 313mg | Kiudained: 1g | Suhkur: 1g | A-vitamiin: 374 RÜ | C-vitamiin: 8mg | Kaltsium: 39mg | Raud: 2mg

Kas olete kunagi teinud kofta kebabi? Kas teil on jagamiseks nõuandeid ja nippe?