Teraviljata kanafilee sidrunikastmega

Kuna mu mees on itaallane, naudime oma osa Itaalia toidust (tervislik alfredo, yum!). Kanafilee on veel üks Itaalia roog, mida olen armastanud (ja see kõlab palju fantaasilisemalt kui “ paneeritud kana & rdquo ;!).


Arvatakse, et see Itaalia-Ameerika roog on pärit Itaalia immigrantidelt. Tõenäoliselt oli tegemist vasika-frankese variatsiooniga, kuna vasikaliha oli USA alguses immigrantide jaoks liiga kallis.

See retsept on maitsev ja lihtne eine kõigile, kes armastavad Itaalia maitseid.


Kuidas valmistada gluteenivaba paneeritud kana

Traditsiooniline itaalia keetmine võib olla raske nii teraviljadele (nagu pasta ja leib) kui ka paneeritud ja praetud toitudele. Kanafranese küpsetatakse traditsiooniliselt universaalse jahuga, kuid tahtsin leida viisi, kuidas see roog teraviljaks muuta.

Leidsin, et mansajahu sobib hästi universaalse jahu asendajaks. See loob krõbeda kattekihi, mis tundub palju vanamoodsa praetud kana moodi.

Mansajahu tuleb yucca (kassaava) juurest, mis on juurvili, mitte tera. See on väga tärkliserikas, nii et kui soovite tärklisi ja süsivesikuid vältida, ei pruugi see teile sobida. Kuid süvendamiseks kasutatakse väga vähe jahu, nii et ma arvan, et see retsept sobib ka neile, kes üritavad süüa madalamat süsivesikut.

Praen ka oliiviõlis või muudes tervislikes rasvades (rääsunud taimeõlide asemel), nii et seda rooga valmistatakse ainult koostisosadega, mida tunnen oma pere toitmisel hästi.




Kuidas teha kana prantsuse

Seda rooga on nii lihtne valmistada, et sellest on saanud üks meie lemmik lemmik nädalasöök!

Kõigepealt süvendan kana maniokijahus ja annan siis kiire dunki lahtiklopitud munaga. Järgmisena praen kana pannil, kuni see on pruunistunud. Lõpuks lisan pannile ka muud koostisosad sidrunivalge kastme loomiseks, viisin kana pannile tagasi ja panen kogu asja küpsetamiseks ahju.

Siis jääb üle vaid serveerida ja nautida!

Maitsvad küljed maitsva köögi jaoks

Siin on mõned ideed külgedele, mida serveerida koos teie kanafreesiga:


  • Maitsetaimedega röstitud kartulid või maguskartulid- Neid on lihtne valmistada ja neid saab maitsestada nii, nagu soovite.
  • Röstitud rooskapsas- Röstitud köögiviljad on alati suurepärane lisand. Need rooskapsad on põhjus, miks ma hakkan Brüsseli kapsasid alustama (need on nii head!).
  • Porgand Coulis- See lisand on suurepärane kana või veiseliha kõrval ja seda saab kasutada isegi dipina või kastmena. Ma valmistan seda sageli rahvahulgale süüa tehes, kui porgand on hooajal. Siin on retsept.
  • Püreestatud lillkapsas kartulid “- Ma ei söö sageli valget kartulit, kuid teen seda lillkapsapõhist asendajat. see on suurepärane koos kana- või veiseliharoogadega ning on piisavalt maitsev, et ka lapsed naudiksid seda.
  • Aurutatud brokkoli- Põhiline aurutatud spargelkapsas (või mõni muu köögivili) on lisandiks kiire valik. Mulle meeldib lisada maitse jaoks küüslauguõli või võid.
  • Praetud rohelised- Üks kõige toitainerikkamatest köögiviljadest, mida saame süüa, on rohelised. Mulle meeldib hautada sibulat ja küüslauku (võib-olla lisada mõned ürdid ja vürtsid) ning lisada mis tahes rohelisi, mis mul olemas on. Saan niimoodi suure portsjoni rohelisi.
  • Küüslauk Röstitud Romanesco- See lõbus välimusega köögivili on väga sarnane lillkapsaga (kuid palju huvitavam!) Ja on suurepärane valik toidukorrale gurmeetunde lisamiseks. Siit saate teada, kuidas seda teha.
  • Kiire potiseene risoto- See lihtne risotto on kana jaoks suurepärane lisand ja seda saab kiiresti valmistada Instant Potis.
  • Röstitud spargel- Lihtne ja maitsev, spargel muudab plaadi alati eriti eriliseks. Proovige seda röstitud.

Visake konvent välja ja proovige teha rohkem kui ühte köögiviljapoolt! Eesmärgiks on rohelised kuhjad meie taldrikutele!

3,89 9 häälest

Prantsuse kana retsept

Maitsev Itaalia-Ameerika roog maniokiga paneeritud kanarindadest hautas sidruni-, või-, küüslaugu- ja valge veini kastmes. Kursus Õhtusöök Köök Ameerika, Itaalia Ettevalmistusaeg 15 minutit Küpsetusaeg 15 minutit Portsjonid 4 kalorit 414kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • & frac12; tass maniokijahu
  • 2 muna
  • 2 TBSP õli
  • 4 kondita nahata kanarinda
  • & frac12; tass kuiva valget veini
  • 2 tassi kanapuljongit
  • 1 tl värsket peterselli (hakitud)
  • 1 tl soola
  • 1 tl musta pipart
  • & frac14; tassivõi (või ghee)
  • 2 sidrunit (mahlast ja koorega)
  • 1 tl noolejuurepulbrit (või muundamata maisitärklist)

Juhised

  • Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F.
  • Pange maniokijahu väikesesse kaussi või madalasse nõusse.
  • Klopi teises kausis munad lahti.
  • Patsuta kana kuivaks ja määri see mansajahuga.
  • Kasta see lahtiklopitud munadesse.
  • Kuumutage õli suures pannil keskmisel kõrgel kuumusel.
  • Kuumana pruunista kana mõlemalt poolt.
  • Eemaldage kana pannilt ja pange kõrvale.
  • Pange pannile vein, puljong, petersell, sool, pipar, või, sidrunimahl ja -koor.
  • Kui või on sulanud, sega juurde noolejuur või maisitärklis ja vahusta seni, kuni alles paksenema hakkab.
  • Kui pann on ahjus ohutu, lisage kana tagasi ja pöörake mõlemale küljele. Kui ei, siis asetage kana 9X13 ahjuvormi ja valage sellele veinikaste.
  • Küpseta 15 minutit, kuni kana on täielikult küps.

Märkused

Meile meeldib seda serveerida riisi või lillkapsa riisi kohal, et kogu nami sidrunikaste leotada.

Toitumine

Serveerimine: 1rind | Kalorid: 414kcal | Süsivesikud: 15g | Valk: 30g | Rasv: 24g | Küllastunud rasv: 9g | Kolesterool: 185 mg | Naatrium: 883mg | Kaalium: 646mg | Kiudained: 2g | Suhkur: 2g | A-vitamiin: 507 RÜ | C-vitamiin: 30mg | Kaltsium: 54 mg | Raud: 2mg

Mis on teie lemmik kodune Itaalia roog?