Gluteenivaba kõrvitsajuustukoogi retsept

See on üks minu lemmik magustoidu retsepte. Kunagi.


Hea ol 'kõrvitsapirukas on sel aastaajal alati klassika (ja mulle meeldib see!), Kuid pärast paljusid aastaid tänupühal samu magustoite olin valmis millekski uueks. Olin kõrvitsajuustukoogist kuulnud ja see tundus ideaalne aeg proovimiseks!

Tulemused ei petnud! Kõrvitsakoogi juustukook on nüüd meie pühade laual tavaline.


Miks kõrvitsakooki juustukook?

Mul on tunne, et see punkt ei võta eriti veenvat, kuid kui te pole kunagi proovinud seda kõrvitsakoogi ja juustukoogi kombinatsiooni, on see just see, kuidas te seda ette kujutate … kreemjas ja maitseküllane ning selle soojendavate vürtsidega.

see on ka maius, mille pärast ei pea end süüdi tundma, kuna see on tervislikum ja madalama suhkrusisaldusega juustukooki versioon.

Minu lapsed on nüüd päris head pagarid (tänu sellele e-kursusele, mille nad mõned aastad tagasi tegid), nii et see on üks retsept, mille nad lahendavad päev või paar enne tähtaega, samal ajal kui ma töötan ülejäänud meie tänupühade toiduvalmistamisel.

Kuidas valmistada teravilja- ja gluteenivaba juustukooki

Esimest korda valmistades kasutasin värsket Tuhkatriinu kõrvitsat või vanaaegset kõrvitsat ” selle retsepti jaoks. (See kaalus umbes 25 naela ja mahtus vaevu minu ahju … #köögisündmused!)




Röstisin kõrvitsa paar tundi ahjus temperatuuril 325 ° F, kuni see oli pehme, ja koorisin seejärel naha maha. Lihast piisas enam kui 10 piruka / juustukoogi (ja selle kõrvale ka mõne kõrvitsalati) valmistamiseks.

Kas peate olema hull nagu mina ja kasutama selle retsepti valmistamiseks värsket kõrvitsat? Ei, kindlasti mitte! Konserveeritud kõrvitsa hoian oma Thrive Market'i rakenduste tellimuste loendis, nii et sahver on alati varustatud. Oluline on veenduda, et te ei kasuta kõrvitsat, kus on palju lisaaineid, kui saate seda aidata.

Kui soovite purki vahele jätta, võite värske röstitud kõrvitsa ka edaspidiseks küpsetamiseks partiidena külmutada. Siin on see, kuidas ma sügavkülmutan toitu ilma plastikuta (nii palju kui võimalik).

Tervislikum teraviljavaba kõrvitsajuustukoogi retsept

Algselt sain selle idee Jimmy Moore'i Livin La Vida madala süsivesikute ajaveebist ja kohandasin selle meie maitsele. Mängige stevia ja kõrvitsa vürtsiga ringi, kuni see sobib teie maitsega! (ja vaadake tema blogist veel mõnda suurepärast retsepti!)


kõrvitsa juustukook3.88 25 häälest

Gluteenivaba kõrvitsajuustukoogi retsept

Kreemjas kõrvitsajuustukook, mis on valmistatud tervislikest ehtsatest toidu koostisosadest ja minimaalse magusainega! Kursuse magustoidu ettevalmistusaeg 20 minutit Küpsetusaeg 1 tund Kogu aeg 1 tund 20 minutit Portsjonid 8 kalorit 359kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on siduslingid.

Koostisosad

Koor

  • 1 tass mandleid (või pekanipähkleid või sarapuupähkleid)
  • 2 TBSP kookosõli (või võid)
  • 1 muna
  • kaneel
  • mesi (või maitse järgi stevia)

Täitmine

  • 1 & frac12; tassid kõrvitsapüreed
  • 2 TBSP kookosõli
  • 2 8 oz pkg toorjuustu (toatemperatuuril)
  • 3 muna
  • 1 tl kõrvitsakooki vürtsi (või 1 tl kaneeli ja puista muskaatpähklit ja nelki)
  • 1 tl vaniljeekstrakti (valikuline)
  • stevia (või kallis, maitse järgi kasutasin 2 tl aiapulbrit stevia lehte)

Juhised

  • Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F.
  • Kooriku saamiseks pulbristage pähklid köögikombainis või segistis peeneks.
  • Sega pulbristatud pähklid kookosõli, muna, kaneeli ja mee või steviaga ning suru kätega pirukavormi põhja.
  • Pange ahju 10-15 minutiks või kuni koor on kergelt röstitud.
  • Täidiseks kasutage segistit või sukeldatud segistit, et segada kokku kõrvitsapüree, kookosõli, toorjuust, munad, vürtsid, vanill ja magusaine.
  • Vala täidis röstitud koorikusse.
  • Pange tagasi ahju ja keetke 35–45 minutit või seni, kuni ülaosa ei vingu keskel ja hakkab külgedelt kergelt pragunema.
  • Eemaldage ja laske jahtuda.
  • Jahutage enne serveerimist vähemalt 2 tundi või üleöö.
  • Lisage kookosvahukoort ja nautige!

Märkused

Ülaltoodud retsepti saab kahekordistada ja valmistada 9x13 ahjuvormis. Kohandage julgelt vürtse ja magusust vastavalt oma pere maitsele! Kalorite arv on veidi suurem, kui otsustate magustajaks kasutada pigem steviat kui mett.

Toitumine

Serveerimine: 1 viil | Kalorid: 359kcal | Süsivesikud: 6,3 g | Valk: 9,8g | Rasv: 33,7g | Küllastunud rasv: 17,2 g | Kolesterool: 159mg | Naatrium: 241mg | Kiudained: 2,3 g | Suhkur: 1,6 g

Muud tõelised toidudesserdid:

  • Teravaba pekaanipiruka retsept
  • Piparkoogiküpsiste retsept kuupäevade ja melassiga
  • Teraviljata kõrvitsaleib ja kuklid
  • Tervisliku lubjapiiriku retsept
  • Gluteenivaba porgandikoogi retsept
  • Crock-Pot juustukoogi retsept

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Mis on teie lemmik magustoit? Räägi mulle sellest allpool!

Tervislik suhkruta ja minimaalse magusainega kõrvitsajuustukook - see tõstab kõrvitsa loomulikku maitset esile sügisvürtside aroomiga.