Lihtne Chucki röstimise retsept (vahetu pott või toidupott)

Üks minu lemmikretsepte kiiretel päevadel, kui mul pole aega pärastlõunal süüa teha, on padrunipraad. Nendel röstidel on hea rasvaprofiil ja vinge maitse. Lisage rikkalik salat ja kuhja röstitud brokkoli ning teil on täielik ja tervislik eine, isegi lapsed söövad.


Aeglane pliit või kiirpotiga padrunipraad

Mul pole alati iga päev tunde köögis veeta. Crock Pot (või minu Instant Pot aeglane toiduvalmistamise võimalus) söögid on minu lahendus sellele. Sel ajal, kui ma hommikusööki valmistan ja õhtusöögiks valmis saan, võib aeglase pliidi sisse visata lihtsa rösti, nii et ma ei pea kulutama aega selle küpsetamiseks päeva lõpus.

Ma olen suur söögikordade planeerimise fänn, kuid loomulikult on hullumeelseid päevi, kus röst ei jõua hommikul aeglases pliidis kunagi. See on siis, kui minu ustav Instant Pot, mis suudab murdosa ajaga valmistada sama maitsvat sööki!


Kuidas valmistada mahlast potirösti (vähem ajaga)

Chucki praad on üks kõige sagedamini kasutatavaid lihalõike potiprae valmistamiseks. See sisaldab palju kollageeni, kuid mitte rasva. See tähendab, et seda saab kasutada pika küpsetusajaga madalal temperatuuril ja mingis vormis vedeliku valmistamiseks.

Kollageenirikaste lihalõigete pikaajaline keetmine lagundab kollageeni luu ja liigeste tervislikuks želatiiniks, andes lihale pehmeks, sulab suus tekstuur. (Sellest postitusest saate lähemalt lugeda kollageeni ja želatiini kasulikkuse kohta tervisele.)

Crock Pot'i näpunäited

Kui ma seda retsepti aeglaselt küpsetan, pruunistan liha enne aeglasesse pliidi panemist, lisan puljongi, maitseained ja köögiviljad ning lasen sellel lihtsalt küpseda, kuni saabub õhtusöök.

Kiirpoti näpunäited

Instant Pot'i kasutamisel kasutan liha pruunistamise funktsiooni, seejärel lisan veiseliha puljongit ja kraapin üles kõik põhjaga kinni jäänud maitsvad pruunid tükid. Lisan puljongile suured sibulatükid, natuke küüslauku ja vürtse ning küpsetan seda kõike kõrgel rõhul 60 minutit.


See võib kõlada palju, kuid see on vajalik sellise lihalõike jaoks nagu padrunipraad, milles on vähe rasva ja palju kollageeni. Pärast 10-minutist loomuliku rõhu vabastamist lisan köögiviljad ja keedan uuesti kõrgel rõhul vaid 3 minutit, lisades veel 10-minutilise loodusliku rõhu.

Mulle meeldib oma padruniprae puhul kasutada kollaseid või maguskartuleid ja suuri porganditükke, kuid võiksite kasutada ka kõiki eelistatud südamlikke juurvilju. Selles retseptis kasutatud pastinaak, kaalikas või peet töötaksid kõik hästi.

3,87 22 häälest

Lihtne Chucki röstimise retsept

Lihtne ja maitsev padruniprae retsept aeglase pliidi või kiirpoti jaoks. Kursus Õhtusöök Köök Ameerika ettevalmistusaeg 5 minutit Küpsetusaeg 1 tund 15 minutit 20 minutit Kokku 1 tund 40 minutit Toidud 6 inimesele Kalorid 82kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on siduslingid.

Koostisosad

  • 3-4 naela padrunipraad
  • 1 tl soola
  • 1 tl musta pipart
  • 2 TBSP kookosõli
  • 1 & frac12; tassid veiseliha puljong
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 tl basiilikut
  • 1 tl pune
  • & frac12; tl tüümiani
  • & frac12; tl rosmariini
  • 4 porgandit
  • 6 keskmist kartulit
  • 1 TBSP noolejuurepulber (valikuline)
  • 1 TBSP vesi (valikuline)

Juhised

  • Puista padrunipraad soola ja pipraga.

Aeglase pliidi meetod

  • Kuumutage kookosõli pliidiplaadil asuvas pannil.
  • Pruunista liha eelsoojendatud pannil igast küljest ja tõsta seejärel aeglasele pliidile.
  • Kuni liha pruunistub, haki sibul suurteks tükkideks.
  • Valage veiseliha puljong kuuma pannile ja kraapige alt kõik pruunistunud tükid.
  • Lisage aeglasele pliidile puljong ja kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud porgand, kartul, noolejuur ja vesi, katke kaanega ja küpseta madalal temperatuuril 8–10 tundi või 6 minutit.
  • Pärast kahetunnist küpsetamist haki porgandid ja kartulid jämedalt ja lisa aeglasele pliidile. Neid saab lisada alguses, kuid lõpus on need palju pehmemad.
  • Kui soovite paksemat kastet, vahustage noolejuur jahu ja vesi ning segage viimase 10 minuti jooksul aeglases pliidis.

Instant Pot meetod

  • Lülitage kiirpott saunale ja soojendage kookosõli.
  • Pruunista liha eelsoojendatud kiirpotis igast küljest ja eemalda seejärel vaagnale.
  • Kuni liha pruunistub, haki sibul suurteks tükkideks.
  • Valage veiseliha puljong kuuma Instant Pot'i ja kraapige alt kõik pruunistunud tükid.
  • Lisage puljongile sibulad, küüslauk ja vürtsid ning viige liha kiirpotti.
  • Kata ja keeda kõrgel rõhul 60 minutit, lõpus vabastage 10 minutiline loomulik rõhk.
  • Liha küpsemise ajal haki porgand ja kartul jämedalt.
  • Pärast 10-minutilist loomuliku rõhu vabastamist lisage tükeldatud köögiviljad ja küpsetage veel 3 minutit kõrgel rõhul veel 10-minutilise loodusliku rõhu vabastamisega.
  • Kui soovite paksemat kastet, kloppige noolejuur jahu ja vesi kokku, pöörake kiiret potti küpsetamiseks ja segage noole / vee segu 1 minut.

Märkused

Kui soovite, võite selle retsepti teha ka ahjus. Lihtsalt pruunistage liha hollandi ahjus või muus ahjukindlas pannis, laske leem puljongil, lisage hakitud sibul, küüslauk ja sibul ning küpsetage temperatuuril 325 ° F kaetult tund aega. Lisage köögiviljad ja keetke veel tund aega või kuni köögiviljad ja liha on pehmed.

Toitumine

Kalorid: 82kcal | Süsivesikud: 9g | Valk: 1g | Rasv: 4g | Küllastunud rasv: 4g | Naatrium: 253mg | Kaalium: 216mg | Kiudained: 1g | Suhkur: 3g | A-vitamiin: 6795 RÜ | C-vitamiin: 5,4 mg | Kaltsium: 33mg | Raud: 0,6 mg

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Mis on teie lemmikviis rösti küpsetamiseks? Jaga allpool!