Kas teil on nisu kõht? Intervjuu dr William Davisega

Katie märkus:Mul on nii põnev postitada see intervjuu ennetava kardioloogi dr William Davisega, kelle ainulaadne lähenemine dieedile võimaldab tal propageerida südamehaiguste mitte ainult ennetamist. Ta on programmi Track Your Plaque asutaja ja kirjutas raamatu Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health.Sisestage dr Davis …

Kuidas jõudsite järeldusele, et nisu on praegusel kujul kahjulik?

Sain teada, kui halb nisu oli, kui palusin oma südametegevuses patsientidel seda dieedist välja jätta. Tegin seda seetõttu, et 80% inimestest, keda ma esimest korda kohtasin, olid diabeetikud või diabeetikud, olukordades, kus südamehaiguste risk on kahekordne või kolmekordne. Püüdes seda olukorda minimeerida, rakendasin ma väga lihtsat fakti: kaks täisteraleiva viilu tõstavad veresuhkrut üle 6 tl suhkru, kõrgemale kui Snickersi baar. (Enamik inimesi ei tea, et täisteraleiva glükeemiline indeks on kõigi toiduainete seas kõrgeim.)


Palusin kõigil nisu eemaldada, et jälgida veresuhkru mõju. Inimesed tulevad tagasi 3-6 kuu pärast ja nende veresuhkrud ja HbA1c (eelmise 60 päeva veresuhkru näitaja) on tõepoolest palju madalamad, isegi kuni punktini, mil mõned diabeetikud ei olnud enam diabeetikud. Kuid inimesed rääkisid mulle veel palju: nad kaotasid 30 naela, kaotasid vöökohast 4 tolli, tundsid end paremini kui 20 aasta jooksul rohkem energiat, vähem tujukust ja sügavamat und. Nad rääkisid mulle, kuidas nad kogesid täielikku leevendust happe refluksist, ärritunud soole sündroomist, migreeni peavaludest, käte ja sõrmede artriidist ja liigesvalust, siinuse ülekoormusest ja kroonilistest siinusinfektsioonidest. Nad rääkisid mulle, kuidas nende astma paranes nii palju, et viskasid ära kolm inhalaatorit, nende reumatoidartriit oli nii palju parem, kui nad olid ravimite vähendamisel, haavandiline koliit ja Crohni haigused olid nii palju paranenud, et ravimeid ei olnud vaja kauem oli nende jalgade turse kadunud ja lööbed olid kadunud.

Alguses lükkasin selle tagasi kui puhta juhuse. Kuid mõjud muutusid nii sagedaseks ja järjepidevaks, et järeldus muutus vältimatuks: nisu oli uskumatu hulga terviseprobleemide ja kehakaalu tõusu põhjus ning selle kõrvaldamine oli hämmastava tervise võtmeks.


Ja pange tähele, et see ei olnud gluteenitundlik gluteeni vältimine; see oli nisust hoidumine kõigile, kuna see oli haruldane inimene, kes ei kogenud vähemalt mingit mõõdetavat tervise paranemist, kui mitte otsest transformatsiooni. Nüüd soovitan kõigil oma patsientidel, samuti kõigil teistel, kes on huvitatud kontrolli taastamisest tervise ja kehakaalu üle, täielikku nisust hoidumist.

Kuidas on nisu tarbimine seotud südame tervisega?

Nisu tarbimine põhjustab südamehaigusi. see ei ole kolesterool, see ei ole küllastunud rasv, mis on ameeriklaste tapja number üks taga; see on nisu.

Toitumiskogukond on olnud süüdi vigase loogikajärjestuse järgimises: kui teie jaoks midagi halba (valge töödeldud jahu) asendatakse millegi vähem halbaga (täisteratooted) ja sellest on ilmne kasu tervisele, siis terve hulk vähem halbu asi on sulle hea. Rakendame seda ka teises olukorras: kui midagi teie jaoks halba - filtreerimata kaameli sigaretid - asendatakse millegi vähem halvaga - filtreeritud Salemi sigarettidega -, siis järeldus oleks suitsetada palju Salemeid. Järgmine loogiline küsimus oleks pidanud olema: Mis on täieliku eemaldamise tervislik tagajärg? Alles seejärel saate jälgida täisteravilja mõju ilma teraviljata. . . ja sellest, mida tunnistan iga päev, näete tervises täielikke muutusi.

Nisu tarbimine kutsub ainulaadse süsivesiku amülopektiin A tõttu esile väikeste, tihedate LDL-osakeste moodustumise rohkem kui ükski teine ​​tavaline toit. Väikesed, tihedad LDL-osakesed on südamehaiguste põhjus USA-s. Enamikul täiskasvanutest on nüüd rohkesti väikseid LDL-osakesi, kuna neil on kästud rasva lõigata ja “ süüa palju tervislikke täisteratooteid. ” Selline liigsete väikeste LDL-osakeste olukord võib ilmneda tavapärasel kolesteroolipaneelil kõrgema LDL (“ halb) kolesterooli tasemena koos madala HDL-kolesterooli ja kõrgemate triglütseriididega, mis sageli viib statiinravimiteni. Kui lipoproteiinide testimine on keerukam, siis ilmneb väikeste LDL-osakeste plahvatus.




Ühendage see söögiisu stimuleeriva toimega nisu gliadiinvalgu põhjustatud suurenenud söögiisu ja te võtate kaalus juurde. Suurenenud kaal on tavaliselt kõhuõõnes, sügavas vistseraalses rasvas, mis käivitab põletiku, mida ma nimetan & ndquo; nisukõhuks. ” Nisu kõhu vistseraalne rasv on põletiku levik, mis saadab vereringesse põletikulisi signaale ja mille tulemuseks on kõrgem veresuhkur, vererõhk ja triglütseriidid, mis kõik suurendavad südamehaiguste riski.

Jätke hüvasti nisu ja väikeste LDL-osakestega, millele järgneb nisukõhu vistseraalse rasva kaalulangus. Põletik taandub, veresuhkur langeb, vererõhk langeb. Lühidalt öeldes on nisu kõrvaldamine kõige võimsam viis südamehaiguste riski vähendamiseks.

Milliseid muid tingimusi olete nisu tarbimisega seostanud?

Lühem loetelu võib olla see, milliseid tingimusi pole nisu tarbimisega seostatud.

Nisu tarbimise seedetrakti tagajärjed hõlmavad happe refluksi ja ärritunud soole sündroomi gaaside, krampide ja kõhulahtisuse tavalisi seisundeid. Põletikuliste soolehaigustega, nagu haavandiline koliit ja Crohni tõbi, põevad inimesed paranevad ja mõnikord leevendavad krampe, valu, kõhulahtisust ja verejooksu täielikult.


Aju- ja närvisüsteemi mõjud ulatuvad meeleolu häiretest, näiteks depressioonist, ADHD-ga ja autismiga laste käitumishoogudeni, skisofreeniaga inimeste hallutsinatsioonide ja bipolaarse haigusega maania käivitamiseni. Nisu võib ka otseselt kahjustada aju ja närvisüsteemi ning avalduda seisundina, mida nimetatakse väikeaju ataksiaks, tasakaalu ja põie kontrolli järkjärguliseks kaotamiseks ning perifeerseks neuropaatiaks, enesetunde kaotuseks, tavaliselt jalgades ja jalgades. Näiteks Suurbritannia uurimisrühm leidis, et 50% seletamatust perifeersest neuropaatiast võib süüdistada nisu. Samuti on Mayo kliiniku hiljutine üksikasjalik kirjeldus gluteeni entsefalopaatia või nisust pärineva dementsuse kohta; diagnoos pannakse tavaliselt lahkamisel.

Liigesevalu ja tursed on nisu tarbimise tavalised kaaslased. Kõige tavalisem vorm hõlmab randme ja sõrmi. Teised tunnevad seljavalu ning puusa- ja põlvevalu leevendust nisu kõrvaldamisega, eriti kui tekib kõhulihase kaalulangus, kuna see kõhurasv on põletiku hoidla; kaotad nisukõhu, põletik taandub.

Nahahaigused paranevad või kaovad tavaliselt nisu kõrvaldamisega. Paranevad sellised tavalised seisundid nagu akne, samuti pikk nimekiri (piisavalt nelja lehe täitmiseks) muudest nahahaigustest alates granuloomist, allergilise dermatiidi ja gangreenini.

Peast varvasteni pole ühtegi kehasüsteemi, mida nisu tarbimine ei mõjutaks.


Mis on nisu tarbimise seisukohast kõige olulisemad asjad?

Usun, et nisuvestluse üks kõige olulisemaid aspekte, millest inimesed aru saavad, on see, et nisus sisalduv gliadiinvalk toimib söögiisu ergutajana. Nisus gliadiini valku tarbivad inimesed tarbivad keskmiselt 400 kalorit päevas. Inimesed, kes kõrvaldavad nisu gliadiinvalgu, tarbivad päevas 400 kalorit vähem, isegi kui kalorite, rasvagrammide või portsjonite suurus on piiramatu.

Ma arvan, et seda asjaolu on Big Food ära kasutanud. Pange nisujahu ja seeläbi gliadiin igasse toodetesse, mis võimalik, suurendate söögiisu, suurendate tarbimist ja suurendate müüki. Usun, et see seletab, miks nisujahu võib leida kõige ebatõenäolisemates kohtades nagu tomatisupp ja lagrits.

Nisu gliadiinvalk avaldab seda toimet inimese ajule, kuna see laguneb ühendite rühmaks, mida nimetatakse eksorfiinideks või eksogeenseteks morfiinilaadseteks ühenditeks; need toimed, mida saab blokeerida opiaate blokeerivate ravimite manustamisega. Jah, nisu söögiisu stimuleeriva toime saab täielikult blokeerida, manustades samu ravimeid, mida kangelannasõltlased võtavad, et nende 'kõrget' blokeerida. ” Vabatahtlikel läbi viidud uuringud on näidanud, et opiaatide blokeerivaid ravimeid manustavatel inimestel on soov kookide, koogikeste ja küpsiste järele palju vähenenud. Ravimifirma esitas 2011. aasta alguses taotluse naltreksooni saamiseks kehakaalu langetamiseks; kliinilistes uuringutes oli naltreksoon edukas, osalejad kaotasid 22 naela kuus, vähendades kalorite tarbimist 400 kalorit päevas.

Kuni nisu jääb teie dieedi osaks, pole teil täielikku kontrolli impulssi ja nälja üle. Kalorite tarbimine on suurem, eriti süsivesikute sisaldavate toitude puhul. Kaal koguneb, eriti keskele. Kõrvaldage nisu seevastu ja taastate normaalse füsioloogilise kontrolli nälja üle.

5. Kui inimene otsustab nisu elimineerida, kas ta peaks pöörduma gluteenivaba ” alternatiive või millist tüüpi dieeti olete pidanud optimaalseks?

Esiteks usun, et peaksime võimalikult sageli naasma päris töötlemata toidu juurde. See tähendab köögiviljade, toores pähklite, liha, kala, munade (ka munakollased), juustu, tervislike õlide, nagu extra-neitsioliivi ja kookospähkli, söömist. Ma ei usu, et peaksime kaloreid lugema või neid piirama, eriti pärast seda, kui oleme kõrvaldanud tugeva söögiisu stimulaatori nisu. Kui te igatsete küpsetisi, pakun retsepte nisu kõhu raamatus ja ka nisu kõhu ajaveebis. Need šokolaadiküpsiste ja juustukoogi retseptid on näiteks nisuvabad, peaaegu suhkruvabad, vähese süsivesikute sisaldusega ja üldiselt piisavalt tervislikud, et neid igal ajal süüa, ilma et see avaldaks tervisele kahjulikke tagajärgi, nagu kehakaalu tõus või puhitus.

Kutsun inimesi üles tungivalt vältima kaubanduslikke gluteenivabu tooteid. Seda seetõttu, et nisujahu asemel valmistatakse neid tooteid, näiteks gluteenivaba täisteraleiba, kasutades maisitärklist, riisitärklist, tapiokitärklist ja kartulitärklist. Need pulbristatud tärklised kuuluvad väheste toiduainete hulka, mis suurendavad veresuhkrut isegi täisterast kõrgemal. See tähendab, et need toidud põhjustavad kehakaalu suurenemist kõhus (& gdquo; gluteenivaba kõht ”), vere suhkrusisalduse suurenemist, insuliiniresistentsust ja diabeeti, katarakti ja artriiti. Need ei ole nisu tervislikud asendajad.

Ok, karm … kas saaksite pidada meile 10-15 sekundilist liftikõnet, mis aitab meil sõprade ja sugulaste kahtlemisel nisu vältimise põhjuseid selgitada?

Muidugi. Ameerika avalikkus peab olema teadlik sellest, et põllumajandusettevõtted ja Big Foodi ettevõtted on sind löönud. Nad on õppinud, kuidas kasutada seda Trooja hobust, nisu, varjates isu suurendavat varjatud gliadiinvalku.

Nisu on nõrk opiaat. Söö nisu, tahad rohkem nisu, tahad rohkem süsivesikuid. Nisu gliadiin muundatakse eksorfiinideks, morfiinilaadseteks ühenditeks, mida saab blokeerida opiaate blokeerivate ravimitega.

Veelgi hullem on see, et meie enda valitsusasutused, näiteks USDA ning tervishoiu- ja inimamet, soovitavad meile, et täisteratooted on meile kasulikud ja peaksime rohkem sööma. Söö rohkem “ tervislikke täisteratooteid ” me sööme rohkem, võtame kaalus juurde, omandame kõik nisu tervislikud tagajärjed ja kaalutõus, näiteks hüpertensioon, kõrge kolesteroolitase, artriit, happe refluks ja diabeet. Big Food teeb välja, Big Pharma teeb välja; me kõik maksame hinna.

Diabeedi ja rasvumise epideemia on meile ette heidetud. Meile öeldakse, et ameeriklased on ülekaalulised ja diabeetikud, kuna oleme ahnitsused ja laisad. Ma ei osta seda. Usun, et enamik ameeriklasi on üsna terviseteadlikud ja püüavad vähemalt natuke liikuda. Ma ei usu, et me erinevad nii palju kui näiteks 1950. või 1960. aasta inimesed. Ma arvan, et meid on petetud ennast süüdistama, kui kogu aeg peaks suure osa süüst panema sellele geneetika uurimise korruptiivsele tootele, põllumajanduse kaudu levitatud ja kasumlikuks kasutamiseks.

Kui te pole seda veel teinud, vaadake dr Davise raamatut Nisu kõht. Olen leidnud, et see on suurepärane ressurss, eriti sõpradele ja sugulastele, kellel on probleeme selle mõistmisega, kuidas süda tervislik - täistera ” võib olla halb.

Autori kohta:Dr William Davis, MD, on ennetav kardioloog, kelle ainulaadne lähenemine dieedile võimaldab tal propageerida südamehaiguste mitte ainult ennetamist. Ta hakkas koos oma patsientidega soovitama nisuvaba dieeti, sest nisutooted tõstavad veresuhkrut rohkem kui snickers-baar. Lisaks veresuhkru taseme paranemisele oli ta üllatunud, nähes, et tema patsiendid kogesid mitme kuu jooksul kaalu langust 25–30 naela, artriidi märgatav paranemine või täielik vabanemine, astma paranemine, mis on piisav 2 või 3 inhalaatori chuckimiseks, täielik vabanemine happe refluksist ja ärritunud soole sündroomi sümptomid, jalgade turse kadumine ja tuimus. Enamik teatas suurenenud vaimsest selgusest, sügavamast unest ning stabiilsemast meeleolust ja emotsioonidest. Tutvuge dr Davise ajaveebiga siin

Kas olete nisukõhtu lugenud? Kas olete pärast terade eemaldamist märganud mingeid terviseprobleeme? Jaga allpool!