Maitsev Deviled Munade retsept

Meelelahutuseks või peole toomiseks pole alati lihtne mõelda tervislikele roogadele. (Kõik vist ei hinda omatehtud hapukapsaid vist!) Devileeritud munad on üks roog, mis rõõmustab rahvast ja kui see on valmistatud õigete koostisosadega, on see täis tervislikke rasvu.


Olen enamiku traditsiooniliste retseptide üle teinud, et need vastaksid meie toitumisharjumustele, ja see kuradimunade retsept pole erand. Õnneks on see kergem (kokkamist õppivad lapsed armastavad seda aidata) kohaneda, kuna munad on iseenesest terved!

Kas kuradimunad on teile kasulikud?

Ühesõnaga jah, nad võivad olla! Õiged rasvad aitavad teie aju, hormoonid ja keha korralikult töötada, eriti vananedes.


Emadena vajame rasva veelgi rohkem … olla viljakas ning kasvatada ja toita tervet last.

Olen munade kui kiire valgu- ja tervisliku rasvaallika fänn, mis eelarvet ei riku. Minu kokaraamatust leiate kindlasti üsna mitu munaretsepti, mida pakutakse mitmel erineval viisil. Lisaks hommikusöögi ajal serveerimisele paneme sageli kõvaks keedetud munad salati peale või krõbistame tooreid mune toitevasse puljongisse, et teha kiiret munatilkade suppi.

Kuidas leida parimaid mune

Kõik munarakud pole siiski võrdsed. Kahjuks ei ole paljud poes olevad munad (isegi need, millel on silt „puurivaba“) kõige tervislikum variant. Ja munakoore värv pole ka munakvaliteediga tegelikult midagi pistmist!

Puurivaba on tehniliselt korrektne, kuna kanu ei hoita puurides, kuid tõenäoliselt pakitakse nad siiski määrdunud suurtesse hoonetesse, mis pole loomade elamiseks ideaalne keskkond. Taimetoiduga toidetud toit on veel üks eksitav mõiste, kuna kanad pole taimetoitlased! Põhimõtteliselt tähendab see, et neid söödetakse teradega, mis võivad sisaldada GMO maisi ja soja.




Parimad munad on pärit kohalikust allikast, mis võimaldab kanadel väljas käia, päikest saada ja putukaid süüa, nagu loodus on ette näinud. On mõned toidupoebrändid, mis on sertifitseeritud orgaaniliste ja inimlike tunnustega ning tagavad nende kanadele vaba aja veetmise.

Kuidas leida tervet Mayot

Mul on omatehtud majoneesi retsept, mida me kodus kasutame. See sisaldab kookos- ja oliiviõli, et luua maitseaine, mis on täis tervislikke ja toitvaid rasvu. Kahjuks sisaldab enamik poest ostetud versioone rääsunud ja põletikulisi taimeõlisid nagu rapsi ja soja.

Omatehtud versiooni valmistamine võtab vaid paar minutit, kuid üha enam on ka häid poest ostetud võimalusi. (Mulle meeldib arvata, et see on vastus meiesuguste haritud tarbijate nõudmisele!) Mulle meeldib see kaubamärk, mis kasutab avokaadoõli, kuid on ka häid võimalusi oliiviõliga.

Näpunäited kõvaks keevateks munadeks

Mõnel inimesel ei tundu olevat täiusliku keedetud muna saavutamisel probleeme, teistel aga keeruline. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad saada täiuslikku keedetud muna, mis koorub vaevata:


  • Mõned väidavad, et veidi vanemate munade kasutamine muudab koore hõlpsamaks
  • Enne munade panemist keetke vesi ja keetke seejärel tasasel tulel
  • Lisage vette supilusikatäis söögisoodat (ma pole seda proovinud)
  • Koorige munad vette uppudes, et aidata membraani eraldada

Kiiresti keedetud munad

Hiljuti olen õppinud, kuidas oma kiirpotti kasutada kõvaks keedetud munade valmistamiseks. see on kõige lihtsam meetod, mida olen kasutanud ja munad tulevad iga kord suurepärased. Ma järgin enamasti siin üksikasjalikult kirjeldatud meetodit 5-5-5, kuid ärge muretsege munade jahutamise pärast ainult viis minutit liiga palju.

4,34 6 häälest

Tervislike devileeritud munade retsept

See retsept on suurepärane potluckide ja koosviibimiste jaoks, kuid see on sama maitsev tervisliku suupiste jaoks maja ümber. Valke ja tervislikke rasvu täis, see on täiuslik valik. Kursuse eelroa ettevalmistusaeg 30 minutit Küpsetusaeg 10 minutit Kokku 40 minutit Portsjonid 12 kalorit 160kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on siduslingid.

Koostisosad

  • 12 muna
  • & frac34; tass majoneesi
  • 4 tl õunasiidri äädikat
  • 3 tl sinepit (eelistan vürtsikat sinepit, aga sobib)
  • 2 tl Worcestershire'i kastet (või kookosaminot)
  • 1 tl kuivatatud petersellihelbeid (või tilli)
  • 1 tl soola
  • 1 tl pipart
  • paprika (valikuline)

Juhised

  • Keeda munad kõvasti, kasutades ühte kahest järgnevast meetodist.

Kõvaks keevad munad: pliidi meetod

  • Pange pott veega õrnalt keemiseni. (Te ei soovi kõva veeretavat keemist, kus on palju mullid, muidu munad lõhenevad.)
  • Langetage munad tangide või lusika abil vette.
  • Hauta õrnalt umbes 10 minutit.
  • Viige munad jäävette kaussi, kuni see on täielikult jahtunud.

Kõvaks keevad munad: kiirpoti meetod

  • Valage Instant Pot kaussi 1 tass vett ja trivet.
  • Pange munad trive.
  • Asetage kiirpoti kaas ja pange see tihendama.
  • Küpseta kõrgel rõhul 5 minutit, millele järgneb 5-minutiline loodusliku rõhu vabastamine.
  • Vabastage järelejäänud rõhk ja asetage munad jääveega kaussi, kuni see on täielikult jahtunud.

Kuradi munade valmistamine

  • Murdke munad kogu ulatuses lahti ja koorige koor siis, kui nad vee all on.
  • Viiluta munad pikuti pooleks.
  • Kühvige kollased kollased välja ja asetage need kaussi.
  • Asetage munavalgepooled vaagnale.
  • Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud paprika, kaussi munakollastele ja puderige kõik kahvliga ühtlaseks.
  • Lusikas munakollase segu munavalgete keskele. Selleks, et see oleks veidi korralikum ja väljamõeldud, saab selle asemel toru sisse tõmmata. Täidise torustamiseks lusikaga täidis kilekoti nurka. Lõika nurk maha ja pigista täidis munapoolikutesse.
  • Puista peale paprika ja serveeri.

Märkused

Hoidke devileeritud mune külmkapis kuni 4 päeva. Lõbusaks vahelduseks proovige neid Jaapani stiilis kuradimune!

Toitumine

Portsjon: 2egg | Kalorid: 160kcal | Süsivesikud: 1g | Valk: 6g | Rasv: 15g | Küllastunud rasv: 3g | Transrasv: 1g | Kolesterool: 170 mg | Naatrium: 368mg | Kaalium: 75mg | Kiudained: 1g | Suhkur: 1g | A-vitamiin: 249 RÜ | C-vitamiin: 1mg | Kaltsium: 28 mg | Raud: 1mg

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas soovite rohkem munaretsepte?

Siin on mõned minu lemmikud:

  • Sous Vide munahammustused
  • Hommikusöögimunade kuklid
  • Teravabad munad Benedictus
  • Avokaado hommikueine

Kas teile meeldivad kuradimunad? Milline on teie lemmik tervislikum versioon sellest klassikalisest eelroast? Mulle meeldiks kuulda teie näpunäiteid!