Kohvi Kombucha retsept

Olen oma teekonnal tervisevastuste leidmiseks tarbinud palju ebatavalisi toite, jooke ja toidulisandeid. Alates rohelistest smuutidest kuni kääritatud kalamaksideni kuni merelise fütoplanktonini olen aastate jooksul proovinud huvitavaid asju.


Kõigist kummalistest asjadest, mida ma maitsnud olen, peab see retsept olema ebatavaliste maitsete edetabeli lähedal.

See pole halb, kuid kindlasti ebatavaline … see kombucha … valmistatud tee asemel kohvist …


Kohv Kombucha?

Meie pere on aastaid kombuchat joonud ja umbes aasta tagasi proovisin ühe sõbra ettepanekul koos kohvi kombuchat pruulida.

See töötas kindlasti ja tulemuseks oli probiootiline kohv, mis oli väga omandatud maitse.

Leidsin mõned nipid selle maitse paremaks muutmiseks, nagu näiteks teise kääritamise tegemine lihtsa siirupi ja maitsestatud steviaga, tekitades kihiseva ja kergelt tanguse jahutatud kohvijoogi.

Olulised märkused

  • Kui te pole kunagi varem tavalist kombuchat valmistanud, soovitaksin sellega alustada, et õppida pruulimisprotsessi koos selle looduslike koostisosadega (siin on õpetus).
  • Kuna kohv on looduslikult happeline, leidsin, et starterivedelikku on vaja vähem.
  • Kasutage täiendavat beebi SCOBY-d ja mitte seda SCOBY-d, mida kasutate tavalise kombucha valmistamiseks, kuna kui SCOBY-d kasutatakse kohvi jaoks, ei tohiks seda teekombucha jaoks uuesti kasutada.
  • Leidsin, et kohvi komucha keedetakse kiiremini, nii et proovige seda sageli ja olge valmis mõne päeva pärast teist käärimist alustama või külmkappi käärimise peatamiseks.
  • Teine käärimine on vajalik kohvi kombucha maitse jaoks. Ilma selleta jääb lõpptulemus väga kirbe ja mõru.
Kuidas valmistada Kombuchat kohvist4.25 12 häälest

Kohvi Kombucha retsept

Valmistage kombucha kohvist ja hoiduge fluoriidist tees. See energiat suurendav tangy jook on lihtne ja maitsev. Küpsetusaeg 30 minutit Kokku 4 päeva 30 minutit Portsjon 3 kalorit 240kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 3 qt keedetud kohvi
  • 1 tass suhkrut
  • 1 kombucha SCOBY
  • 1 TBSP keedetud kombucha (maitsestamata)
  • & frac14; tass lihtsat siirupit (2 TBSP suhkrut lahustatud 2 TBSP kuumas vees)
  • 10 tilka vaniljekreemi steviat (või inglise iirise maitsega)

Juhised

  • Lisage suhkur veel kuumale kohvile ja segage lahustumiseks.
  • Lase kohvil jahtuda toatemperatuurini.
  • Valage keedetud kohv galloni suurusse klaaspurki.
  • Lisage purki SCOBY ja 1 supilusikatäis keedetud kombuchat.
  • Kata marli või kohvifiltri ja kummipaelaga.
  • Laske toatemperatuuril istuda 3-5 päeva või kuni see saavutab soovitud maitse. Siiani on see endiselt kergelt nõrk ja mõru.
  • Eemaldage SCOBY ja kasutage uue partii valmistamiseks.
  • Teiseks käärimiseks valage valmistatud kohvi kombucha kvartsi suurustesse masonpurkidesse või pudelitesse.
  • Jagage lihtne siirup ja stevia purkide või pudelite vahel ühtlaselt.
  • Pange klaaspurkidele õhukindlad kaaned ja laske teisel kääritamisel toatemperatuuril veel 24–48 tundi. See lisab keedule karboniseerimist ja veidi rohkem magusust.
  • Pange külmkappi ja serveerige vastavalt soovile külmalt. Soovitan serveerida jää peal ning soovi korral lisada maitse järgi kookospiima ja lisaks maitsestatud steviat.

Märkused

Soovi korral saate teha pool partiist, milles on ainult 1,5 kvartsi kohvi ja & frac12; tass suhkrut.

Toitumine

Serveerimine: 1 tass | Kalorid: 240kcal | Süsivesikud: 56,3 g | Naatrium: 3mg | Suhkur: 16,3 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!




Mis on kõige ebatavalisem asi, mida olete tervise nimel proovinud?