Cilantro Pesto retsept (kõrvitsaseemnetega!)

See cilantro pesto retsept on meie majas alustala! Kohandasin seda oma traditsioonilisema basiilikupesto retsepti järgi ja nüüd on see meie pere jaoks igapäevane käik pärast Christa Orecchio supidetoksi läbimist.


Mis on Pesto?

Pesto on traditsiooniline Itaalia keetmiseta kaste. Seda valmistatakse tavaliselt basiiliku, parmesani, männipähklite, küüslaugu ja teatud tüüpi õliga. Pestot saab kasutada pasta või kana peal ja sellel on hämmastav maitse.

Sõna pesto pärineb itaaliakeelsest sõnast “ pestare ” mis tähendab purustada või paugutada. See on tõenäoline, sest pesto valmistati traditsiooniliselt uhmri ja pestiliga (ehkki praegu on levinud meetod kasutada väikest köögikombaini). Tarbige pesto esimestel päevadel pärast parima maitse saavutamist.


Pesto ladustamise näpunäide: Pange väike purk ja asetage peale väike kogus kvaliteetset oliiviõli, et õhk sulguks ja püsiks värskem!

Miks just Cilantro Pesto?

Traditsioonilisi pestosid tehakse basiilikuga … miks siis hea asjaga jamada?

ära saa mind valesti aru … Ma armastan ka basiilikut. Samuti valmistame oma majas üsna tihti tavalist pestot, kuid cilantro pesto pakub ainulaadset maitset ja üllatavat kasu tervisele!

Cilantro pesto jätab juustu vahele, muutes selle suurepäraseks piimavabaks võimaluseks. Leian, et koriandril põhinev pesto on hämmastav alternatiiv kevad- ja suvekuudel.




Cilantro eelised

Cilantrol on vürtsikas ajalugu (vaata, mida ma seal tegin) ja seda on kasutatud põlvede kaupa. Ajaloolased leidsid kuningas Tuti hauast isegi koriandrit tõendeid!

Hiljutised uuringud näitavad, et koriandril on palju rohkem kasu kui lihtsalt lahkunud vaaraode haudade kaunistamine! Ühes hiljutises uuringus leiti, et cilantro võib aidata kehal eemaldada raskmetalle, eriti pliid. Sel põhjusel on cilantro sageli kaasatud raskemetallide detoksikatsioonirežiimidesse.

Cilantro on ka hea antioksüdantide, sealhulgas kvertsetiini allikas. Need antioksüdandid tagavad keha oksüdatiivsete kahjustuste eest kaitsva toime. Kvertsetiin on tuntud kui looduslik ravim kergete allergiate vastu ja cilantro kasvab allergia hooaja tippajal! Peab armastama looduse looduslikke ravimeid.

Uuringud näitavad ka, et cilantro:


  • Võib olla kasulik ärevuse vastu ja võib isegi võistelda Valiumiga suurtes annustes
  • Aitab hoida veresuhkrut tervislikus vahemikus ja võib olla kasulik toit diabeetikutele
  • Sisaldab antibakteriaalseid ühendeid, mis aitavad kaitsta UTI-d
  • Aitab seedimist toetada

Kõrvitsaseemned pakivad toitvat punchi

Enamik pesto retsepte kasutab männipähkleid. Kõrvitsaseemned sisaldavad magneesiumi, tsinki, mangaani ja palju muid toitaineid. Need sisaldavad ka kahte tuntud DHT-blokaatorit, mis aitavad vältida juuste väljalangemist. Need kaks DHT-blokaatorit, delta-7-steriin ja fütosterool-beeta-sitosterool, muudavad kõrvitsaseemned juustele suurepäraseks.

koriandripesto retsept5 alates 1 häälest

Cilantro Pesto retsept (piimavaba)

Maitsev cilantro pesto retsept, milles on näpunäiteid lubjast, küüslaugust ja oliiviõlist. Kõrvitsaseemned pakuvad krõbinat ja lisavad tervislikke rasvu. Lisage see pesto lihale, munadele, salatitele, supile ja palju muule. Kursuse maitseaine ettevalmistusaeg 6 minutit Kokku 6 minutit Portsjonid 4 portsjonit Kalorid 174kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 1 kamp värsket koriandrit (umbes 1 tass, pakendatud)
  • 1 küüslauguküüs (või rohkem maitse järgi)
  • 1 TBSP laimimahl (või rohkem maitse järgi, lisan mõnikord terve mahlaga laimi)
  • 1/3 tassi kõrvitsaseemneid
  • 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Juhised

  • Lõika varsade karmimad kohad koriandri hunnikust maha. Haki ülejäänud ülejäänud osa umbes ja lisa miniköögikombaini.
  • Koorige küüslauk ja lisage.
  • Lisa laimimahl.
  • Pulssige köögikombain paar korda, kuni cilantro on hakitud, kuid mitte täielikult.
  • Karva pasta saamiseks lisage kõrvitsaseemneid ja pulseerige 5-10 korda.
  • Lisage oliiviõli ja pulsseerige soovitud konsistentsini.
  • Nautige ja korrake protsessi, kui see otsa saab!

Märkused

Säilitamiseks hoidke väikeses purgis ja asetage peale oliiviõli, et õhk püsiks kauem.

Toitumine

Serveerimine: 1/4 tassi | Kalorid: 174kcal | Süsivesikud: 3,2 g | Valk: 2,9 g | Rasv: 17,9 g | Küllastunud rasv: 2,8 g | Naatrium: 3mg | Kiudained: 0,6 g | Suhkur: 0,3 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kuidas seda pestot kasutada

Sellel pestol on palju erinev maitse kui traditsioonilisel basiilikupestol. Võite koriandripestot makaronil või kanalihal asendada, kuid ma soovitaksin mõnda neist loovamatest kasutusaladest hargneda:

  • Lisage see munadele maitsva maitse ja värvi saamiseks. Või lisage omleti lisamiseks lihtsalt lusikatäis.
  • Maitsva maitse saamiseks proovige seda röstitud köögiviljadega.
  • Kasutage liha või kala marinaadina või täidisena.
  • Kaunista suppi pestoga.
  • Lisage supilusikatäis veel veidi õli ja äädikat ning raputage või segage, et oleks lihtne salatikaste.
  • Tehke kasta. Segage hapukooreks, jogurtiks või isegi kodujuustuks (ma kasutan kaubamärki Good Culture, sest see on rohust söötnud lehmadelt), et saaksite suurepärase köögiviljadippi.
  • Lisage paar lusikatäit purustatud avokaadole, et uus guacamole võtta.
  • Söö üksinda kastmisena või lisa mõned salatite ülaosale.

Kas olete pesto fänn? Kas olete kunagi omaette koriandrit katsetanud? Jagage oma lemmikvariatsioone allpool!