Võikana retsept (aeglane pliit või vahetu poti võimalus)

Olen India karratud roogade imetaja ja võikana on juba ammu minu nimekirjas, et Instant Potis kodus uuesti luua. See roog on kodus tehtud eelarvesõbralikum ja palju muudavad tšillit, suppe ja tavalisemaid talveklaase.


Sellistes traditsioonilistes retseptides kasutatakse rasket koort ja võid (nagu nimigi ütleb), kuid see retsept rakendab kookospiima rasvarikkaid rasvu, et anda sellele allkirjarikkust.

Piimavaba võikana retsept

Kui teil pole varem võikana olnud, on see üks vähem vürtsikatest India roogadest ja on lastele isegi piisavalt leebe. Kui teil on rohusöödetud võid ja koort, proovige julgelt traditsioonilist versiooni, kuid on tore, kui teil on käepärast ka piimatoodete valikuline versioon.


Kookospiim pehmendab suurepäraselt tomatite magusust ning karri, koriandri ja ingveri soojendavaid vürtse ning teeb kreemjaks rikkaliku kastme. Sel põhjusel ihkan ma alati seda sööki, kui mul on vaja midagi veidi dekadentlikku ja lohutavat (kuid siiski tervislikku!).

See on väga & ndquo; kaste ” roog, nii et me serveerime seda valge riisi või mõne riivitud lillkapsaga, värviks on peal mõned tükeldatud värsked koriandrid (ja lisavad tervisele kasulikke omadusi).

Nagu meie teine ​​karripere lemmik, segipraad nimega Pakistani Kima ja muud minu kokaraamatu retseptid, võtab ka selle söögikorra valmistamine umbes 30 minutit ja määrdub ainult ühe panni (või antud juhul kiirpoti).

Võikana valmistamine (või oad kiirpotile!)

Oh Instant Pot, las ma loen, kuidas ma sind armastan …


Ok, seda on liiga palju lugeda!

Kui otsisite põhjust, miks õigustada Instant Pot'i hankimist, olen siin abiks! Ma vihkan lemmikute valimist, kuid ausalt öeldes pole minu aeglane pliit tänapäeval palju kasutatav, eriti kuna Instant Potil on sisse ehitatud aeglane pliidivalik.

Kuna kiirpott töötab ka kiirkeedu, riisikeetja, jogurtivalmistaja ja hautatud pannina, viib see mind sammu lähemale köögi lihtsustamisele … alati vääriline eesmärk!

Paremat tekstuuri ja maitset märkan ka siis, kui küpsetan Instant Potiga, mis pole aeglase pliidiga alati nii. Selle kohta, kas see on tervislik toiduvalmistamise viis, vaadake seda podcast-intervjuud Wardeh Harmon of Traditional Cooking Schooliga (ta on ka Instant Pot'i fänn).


Nagu öeldud, töötab see retsept kindlasti sama hästi kas traditsioonilises aeglases pliidis või kiirpotis, kuid loomulikult tuleb aeglase pliidi koostisosadega eelnevalt õhtul või hommikul ette valmistada, et see saaks vähemalt viis tundi podiseda.

Ilma pikema jututa saate siit valmistada maitsvat ja piimavaba võikana vaid ühes potis:

Kiirpotiroa kana retsept4.45 9 häälest

Kiirpotiroa kana retsept

See lihtne, kuid dekadentlik võikana konkureerib restoraniversiooniga ja on kohe valmis Instant Potis! Või valmistage see ette ja laske aeglases pliidis podiseda. Kursus Põhiköök India ettevalmistusaeg 20 minutit Küpsetusaeg 10 minutit Kokku 40 minutit Portsjonid 8 portsjonit Kalorid 397kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 2 naela kondita nahata kana reied (lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
  • 3 TBSP võid (või kookosõli või ghee)
  • 2 keskmist sibulat (kuubikuteks lõigatud)
  • 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
  • 1 TBSP karripulber
  • 1 tl soola
  • 2 tl garam masala
  • 1 tl jahvatatud ingverit
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 (6 oz) purki tomatipasta
  • 1 (14 oz) purki kookospiima
  • 1 tass tavalist kreeka jogurtit (valikuline)

Juhised

  • Lülitage seade Instant Pot sisse.
  • Sulata Instant Potis või / kookosõli ning lisa tükeldatud sibul ja hakitud küüslauk.
  • Küpseta pidevalt segades 2 minutit.
  • Lisa tükeldatud kana ja hauta veel 5 minutit või kuni kana on väljast läbipaistmatu. Seda ei pea täielikult keetma, sest rõhk lõpetab küpsetamise.
  • Lülitage kiirpott välja.
  • Lisage karripulber, sool, garam masala, jahvatatud ingver, jahvatatud köömned ja jahvatatud koriander.
  • Segamiseks segage.
  • Kombineerimiseks lisage tomatipasta ja kookospiim.
  • Pange Instant Pot'i kaas peale ja keerake see tihendamiseks.
  • Pöörake nupp „tihendamisse“ ja seadke rõhk käsitsi kümneks minutiks kõrgeks. Laske survestada, küpseta ja laske siis survel looduslikult vabaneda. (See tähendab, et tuleb oodata, kuni rõhk iseenesest vabaneb, ja mitte pöörata ventilatsiooniava rõhu käsitsi vabastamiseks väljalaskmisele.)
  • Avage Instant Pot ja segage kreeka jogurt.
  • Serveeri üle riisi või lillkapsa ja naudi!

Märkused

Aeglase pliidi jaoks ühendage kõik koostisosad, välja arvatud kookospiim ja jogurt, ja küpseta madalal temperatuuril 5-6 tundi. Sega vahetult enne serveerimist kookospiima ja jogurtiga. Maitsev, värske koriandriga.

Toitumine

Serveerimine: 1 tass | Kalorid: 397kcal | Süsivesikud: 10g | Valk: 66g | Rasv: 9g | Küllastunud rasv: 3g | Kolesterool: 115 mg | Naatrium: 488mg | Suhkur: 5g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas teil on lemmikrets võikana või muude India maitsvate roogade jaoks? Kas olete proovinud neid Instant Potis teha? Palun jagage!