Kurkumi ja kurkumiini eelised (+ 12 praktilist viisi selle kasutamiseks!)

Kurkum on võimas vürts, millel on muljetavaldav loetelu kasutustest ja eelistest. see on tuntud oma antioksüdantide sisalduse ja võime eest töötada põletikuvastase ravimina. See levinud kulinaarne vürts on hinnatud paljudes köökides kogu maailmas ja seda põhjusega.


Mis on kurkumis nii suurepärast?

Lühidalt & hellip ;. palju:

Kurkumi antioksüdant ja immuunsust tugevdav vürtsVürts, mida me nimetame kurkumiks, on tegelikult ingveriga samasse perekonda kuuluva taime kuivatatud ja jahvatatud risoom. Seda kasutatakse ja hinnatakse selle värvi ja maalähedase maitse tõttu kogu maailmas kulinaarsetes traditsioonides. Kaasaegne meditsiin tunnistab selle kasulikkust tervisele ja seda on sajandeid laialdaselt kasutatud loodus- ja rahvameditsiinis.


Kurkumiin: kurkumi salarelv

Selle iidse vürtsi saladus on kurkumiin, ühend, mida on tervisele hästi uuritud. Kurkum sisaldab kuni 3 massiprotsenti kurkumiini.

Usutakse, et kurkumiin peatab ensüümi, mis võib olla vastutav keskkonna toksiinide muutmise organismis kantserogeenideks. (See on üks põhjus, miks kurkum on pikka aega olnud rahvapärane ravim, mis aitab keha kaitsta suitsetamise või närimistubaka mõjude eest.)

Kurkumiin võib samuti parandada rasvade ja suhkrute seedimist ning aidata leevendada seedesüsteemi põletikke. Seda kasutatakse suus isegi igemeprobleemide leevendamiseks!

Sellele erekollasele vürtsile omistatud eelised tulenevad sageli selles sisalduvatest kurkuminoididest. Kõige tavalisem kurkuminoid on kurkumiin, mis on nüüd saadaval täiendusena ja paljudes ravimites. Kuigi kurkumil on palju eeliseid, on see ainult umbes 3 massiprotsenti kurkumiini ja sageli kasutatakse kontsentreeritumaid kurkumiini toidulisandeid.


Kas kurkum ja kurkumiin on samad?

Ühesõnaga jah ja ei. Kurkumiin on kurkumis sisalduv ühend, juur ise aga erekollane vürts tervikuna. Teisisõnu, kogu kurkum sisaldab kurkumiini, kuid see moodustab ainult umbes 3% selle kaalust ja sisaldab ka palju muid kasulikke ühendeid.

Isoleeritud kurkumiin võetakse juurelt ja paljud inimesed võtavad seda sageli ravimina, kuna see on tugevam kui kurkumipulber.

Kurkumi kasu tervisele

Suuresti tänu kurkumiinisisaldusele omistatakse kurkumile sageli neid eeliseid:

  1. Põletiku vastu võitlemine
  2. Antioksüdandina
  3. Kaitseb südant mitmel viisil
  4. Abiks artriidi korral
  5. Aju suurendamine
  6. Võib olla abiks diabeedi ja vähi vastu võitlemisel

Kuidas must pipar muudab kurkumi efektiivsemaks

Kui olete seda iidset vürtsi üldse uurinud, võite olla näinud, et paljud toidulisandid ja soovitused sisaldavad ka musta pipart. Must pipar sisaldab piperiini, mis on näidanud, et see suurendab dramaatiliselt kurkumi imendumist ja mõju.


Ise, kui kasutan seda vürtsi toiduvalmistamiseks või looduslike iluretseptide jaoks, lisan kindlasti sel põhjusel ka natuke musta pipart.

Hoiatused kurkumi kasutamise kohta

Kurkumit peetakse üldiselt ravimkogustes kasutamiseks ohutuks, kuid enne selle või mõne muu ravimi kasutamist on oluline rääkida arstiga, kuna see võib suhelda mitme ravimiga.

Kurkumi praktilised kasutusalad

“ supertoitude ” kasutamisele on pühendatud terved veebisaidid ja raamatud. nagu see iidne vürts meditsiiniliseks kasutamiseks. Isiklikult arvan, et kõik need ained on kõige kasulikumad siis, kui nad on väike osa üldisest tervislikust toitumisest ja elustiilist. Selle asemel, et võtta suures koguses lisandeid või vürtse, töötan ma oma igapäevaelus väikestes kogustes järgmistel viisidel:

kuidas teha kurkumit-teed-kuldset-piima-wellness-mama


1. Kurkumitee ehk Kuldne Piim

Nimi on kergelt eksitav, kuid see “ tee ” on segu mingist piimast (sh mandlipiim või kookospiim), vürtsidest ja valikulisest magusainest. Praegu naudin seda koos isetehtud pekanipiimaga sügava maalähedase maitse saamiseks. Talvekuudel joome neid sageli rahuldava sooja joogina ja haiguste tõrjumiseks. Vaata täielikku retsepti siit.

NÕUANNE:Rasvlahustuva aluse, nagu piim või pekanipähklipiim, kasutamine suurendab kurkumi imendumist. Näputäie musta pipra lisamine suurendab kurkumi imendumist. Mulle meeldib ka suhkruta kergeks magusaks lisada teiste magusainete asemel vedelat vanilje steviat.

kuidas teha kurkumit-puljongit

2. Kurkumipuljong

Kui ülaltoodud Kuldse Piima jook pole teie asi või eelistate soolasemat sooja jooki, on kurkumipuljong suurepärane alternatiiv. Piima või piima alternatiivi asemel on selle joogi aluseks puljong (siin saate teada, kuidas ise valmistada).

kuidas teha kurkumit-puljongit4.44 16 häälest

Kurkumipuljongi retsept

Lihtne ja maitsev kurkumipuljong lisab antioksüdante ja hämmastavat maitset. Kursuse supi ettevalmistusaeg 5 minutit Küpsetusaeg 5 minutit Kokku 10 minutit Portsjonid 4 tassi Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 4 tassi kanapuljongit
  • 1 tl kurkumipulber (või värskelt riivitud kurkum)
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 TBSP värske ingver (peeneks riivitud, valikuline)
  • 1 TBSP õunaäädikas
  • & frac12; tl köömneid
  • & frac12; tl soola
  • & frac12; tl musta pipart

Juhised

  • Esiteks asetage kogu koostisosa pat väike kastrul.
  • Seejärel keetke segu umbes viis minutit.
  • Lõpuks sega kastmikseriga (valikuline) ja naudi.

Märkused

Kõik maitsetaimed ja vürtsid töötavad ja võivad selle retsepti maitset muuta.

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

NÕUANNE:See on ka suurepärane alus suppide või hautiste jaoks. 5-minutilise toitainetest pakatava munatilkade supi valmistamiseks krakteerige neli toorest muna ülalolevasse puljongisse, kui see haudub samal ajal kiiresti vispeldades.

kurkum-näomask-retsept

3. Rahustav näomask

Kurkumit saab kasutada ka nahal! Üks minu lemmikviise selle kasutamiseks on näomask. Igale armastatud näomaski retseptile saate lisada 1/2 tl kurkumipulbrit.

Minu lemmik retsept:Rahustava ja jahutava näomaski saamiseks segage 2 spl magustamata jogurtit 1/2 tl kurkumi ja 1 tl meega. Jätan selle umbes 5 minutiks sisse ja pesen maha. (Mul pole kunagi olnud probleeme naha määrimisega, kuid kasutage igaks juhuks vana rätikut.)

kuidas teha karripulbrit

4. Karripulber

Sellel elaval ja maalähedasel vürtsil on juba paljude köögide põhitoidu maine ja mulle meeldib sellega kokata! Üks minu lemmikviise selle võimsuse vürtsi lisamiseks väikestesse kogustesse on omatehtud karripulbri valmistamine. See kasutab palju võimsaid vürtse ja pakub paljudele roogadele suurepärast maitset.

Selle lihtsa retseptiga saate ise karripulbrit valmistada.

5. Päikesetõusu smuuti

Kõik smuutid ei pea maitsema nagu pina colada. Ühel minu lemmik smuutil on maiste vürtside vahel peidus magusus.

Tegema: Segage 1 tass pekanipähkli / mandli / kookospiima 1/2 tassi külmutatud ananassiga, ühe sidruni ja ühe apelsini mahl, 1/2 tl kurkumit, väike näputäis musta pipart ja umbes teelusikatäis riivitud värsket ingverijuurt . Soovi korral lisage looduslikku magusainet nagu stevia.

6. Tugev hautis

Naha rahustamiseks ja põletiku vähendamiseks proovige seda vürtsi kompressides väliselt. Sel põhjusel kasutatakse seda sageli ekseemi või psoriaasiga naha losjoonides või preparaatides. Olen seda isiklikult kasutanud, kui olen väänanud pahkluu või murdnud varba (arstid ei saa nagunii midagi teha varba jaoks).

Mida ma tegin: Tegin kastoorõlist, kurkumist ja väikesest kogusest musta pipart paksu pasta ning hõõrusin üle põletikulise koha (antud juhul mu katkise varba). Mähisin veekindla mähise ja sidemega ning jätsin mõneks tunniks varba otsa. See ei aidanud luu (muidugi), kuid tundus, et rahustas osa põletikust ja vähendas mu valu. See värvub kergelt, nii et ma ei soovitaks seda nähtavatel aladel (see kaob mõne päeva pärast).

7. Akne geel

Nagu ülaltoodud näomaski puhul, on ka selle ainulaadse vürtsi põletikuvastased omadused kasulikud akne jahutamisel ja peatamisel. Valmistan mee ja kurkumi pastast (2 osa mett 1 osa kurkumist) ja tupsutan kohapeal raviks.
praktiline-kasutab-kurkumit

8. Heledamaks hambad

Ma olin skeptiline kurkumi hammastele panemise suhtes, kuna sellel on selline määrdumiskõlblikkus. Sain oma hirmudest üsna kiiresti üle, kui nägin, kui hästi see mu sõbra Heatheri jaoks töötab. Kuidas ta seda hammaste valgendamiseks kasutas.

9. Lõpeta sügelus!

Olen leidnud, et õhuke aloe vera geeli ja kurkumi pasta võib aidata sügelevat või põletatud nahka rahustada. Olen seda heade tulemustega kasutanud hammustuste, mürgise luuderohu ja isegi ekseemi korral. Õiglane hoiatus … see on räpane! Laste jaoks lasin neil seda vannis olles vahetult enne suplemist kasutada, et segadust maas hoida. Sügeluse / valu leevendamiseks kulub vaid mõni minut, nii et lugesin neile raamatut ja lasin neil kurkumipaletti näpuga maalida.

10. Tavalise vürtsina

Muidugi, me võime mõelda selle loomingulistest viisidest, kuid see lihtne vürts on suurepärane, kui seda lisada paljudele roogadele üksi. Mulle meeldib seda suurepärase maitse saamiseks lisada munadele, röstitud köögiviljadele, lihale ja suppidele.

lisada kurkumit omatehtud seebile

11. Vürtsitage oma seepi

Kui teete ise seepi, lisage kurkumit värvi ja naha kasuks. Kui te ise seepi ei tee, peaksite proovima! see on palju lihtsam kui arvate (siin on ülilihtne külmprotsessi retsept). Sellest vürtsist saab kauni värviseebi, mis võib eriti olla kasulik ärritunud naha rahustamiseks.

kuldne-mesi-nohu-kurkum-ja-kallis

12. Kuldne mesi

Kas teil on probleeme selle võimsa vürtsi meeldimisega lastele? See on nii suurepärane ravim ja aitab leevendada kurguvalu, kuid lapsed ei armasta maitset. Minu lahendus? Neoonkollane köhasiirup (vähemalt nii kutsuvad mu lapsed seda). Lisan 3 spl pulbristatud kurkumit 8-untsisele müürsepale meega (umbes 1 tass mett). Definitsiooni järgi on see tegelikult elektrik, kuid minu lapsed peavad seda lihtsalt erksavärviliseks meeks, mis aitab nende kurgul end paremini tunda. Seda saab teha enne tähtaega ja säilitada väga kaua, kuna mõlemad koostisosad on riiulis stabiilsed.

Kurkum: mida vältida

Sellel võimsal juurel on palju eeliseid, kuid ka mõned olulised hoiatused. Nagu ma mainisin, on enne selle kasutamist ravimina neile, kellel on mõni tervislik seisund või kes on rase või imetavad, väga oluline rääkida arstiga. Kulinaaria kasutamist peetakse üldiselt ohutuks.

Mõni rahvaluule teave viitab sellele, et seda kasutati rasestumisvastaseks vahendiks ja seda ei tohiks võtta naised, kes on rasedad või üritavad rasestuda (ehkki selle kasutamine toiduvalmistamisel on hea). Välispidisel kasutamisel annab see nahale pärast kasutamist veel mõneks ajaks helekollase tooni ja selle saab kergesti maha pesta.

Allikad ei nõustu kurkumi kasutamisega juustes. Mõni ütleb, et see aitab juukseid parandada ja kõõma peatada, teised aga vannuvad, et see on loomulik viis juuste eemaldamiseks. Ma pole leidnud piisavalt tugevaid tõendeid juuste võimalike eeliste kohta, et muuta mind siiski piisavalt julgeks seda proovida.

Kust osta kurkumit

Kurkumi erinevate kaubamärkide vahel võib olla tohutu erinevus. Ostan selle siin pulbrina, kuna see on suur väärtus ja mulle on selle kvaliteet väga muljet avaldanud. Võimalik, et leiate kohapealt ka kvaliteetset kurkumit, otsige lihtsalt orgaaniliselt erekollase oranži värvi ja lisamata koostisosi. Paleovalley on välja andnud ka orgaanilise kurkumiga ja supertoitudega segatud Tumeric Complexi. 10% soodsamalt kasutage koodi wellnessmama10.

Selle artikli vaatas meditsiiniliselt läbi SteadyMD perearst ja meditsiinidirektor dr Scott Soerries. Nagu alati, pole see isiklik meditsiiniline nõustamine ja soovitame teil oma arstiga rääkida.

Kas teete süüa kurkumiga? Kas olete seda kunagi muuks otstarbeks kasutanud? Palun jagage allpool!

praktiline-kasutab-kurkumit-tervisemamast