Banaanileiva muffinite retsept (teravaba)

Enne kui Sarahi nimeline lugeja selle retsepti soovitas, ei olnud mul saidil banaanileiva ega muffini retsepti. Ma ei ole suur banaanifänn, nii et mul poleks olnud soovi neid valmistada. Minu üllatuseks olid need suurepärased! Lapsed ahmisid neid ja mulle meeldis neile ka väga.


Kookosjahu banaanileiva muffinid

Saara näpunäide oli minu õunakaneeli kookosjahust muffinite modifikatsiooni tulemus. Retseptid on tõesti sarnased. Aluseks kasutan kookosjahu ja head hulka mune.

Samuti sobib see retsept ideaalselt nende pruunide tähniliste banaanide kasutamiseks, mida keegi ei taha süüa. Banaanide küpsedes muutuvad nad aina magusamaks (rääkimata smooshier’st), mis sobib ideaalselt muffini valmistamiseks. Banaane saate kasutada igas küpsusastmes, kuid tõeliselt küpsed sobivad ja maitsevad kõige paremini. Kuna banaanid on loomulikult magusad, ei lisa ma banaanileiva versiooni valmistamiseks ühtegi mett.


Nende muffinite tervislikud koostisosad tähendavad, et need on täis kiudaineid ja valke ning hoiavad lapsi pikka aega täis. Nad on nii niisked ja maitsvad, et mulle võivad nad tegelikult rohkem meeldida kui õunakaneeli versioon.

Lõbus fakt: banaanikoortel on igasuguseid kasutusviise, nii et ärge visake neid välja!

Tee sellest täielik hommikusöök

Mulle meeldivad hommikusöögid, mida lapsed saavad lihtsalt endale haarata. Tegelikult on neid kukleid nii kiire ja lihtne valmistada, et mitmed minu lapsed saavad retseptiga ise hakkama. Kui muffinid on valmis, söövad nad neid koos ühe paljude teiste hommikusöögivõimalustega, mida meil sageli on, näiteks:

  • Chia seemnepuding
  • Kooreta spinati quiche - suurepärane ülejääk
  • Sinki ja muna hommikusöögi tassid - need küpsetatakse kuklitega samal temperatuuril ja sarnase aja jooksul; täitke üks muffinipann muffinitega ning üks singi- ja munatopsidega!
  • Kodune jogurt
  • Omletid, nagu see suvine Caprese omlett
  • Vorstitäidisega õunad
  • Maasikajuustukoogi smuutid

Muidugi, muffinid on ägedad ka kahel muul viisil. Nad on nii kaasaskantavad kui ka sügavkülmutatavad! Peaksin rohkem muffineid tegema … võib-olla järgmine kord mõni šokolaadimuffin.


3,97 56 häälest

Teraviljata banaanileib ja kuklid

Maitsev teravaba muffin, mida banaanileiva austajad saavad nautida Kursuse Hommikueine Köögis Ameerika ettevalmistusaeg 5 minutit Küpsetusaeg 13 minutit Kokku 18 minutit Portsjonid 10 muffinit Kalorid 126kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 5 muna
  • 2 küpset banaani
  • & frac14; tass kookosõli (või võid, pehmendatud)
  • & frac12; tass kookosjahu
  • 1 tl söögisoodat
  • 1 tl vanilliekstrakti
  • 1-2 TBSP piima (ei pruugi vaja minna)

Juhised

  • Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F.
  • Määri muffinivorm.
  • Püreesta keskmise suurusega kausis banaan kahvliga.
  • Lisa kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud piim, ja sega ühtlaseks massiks.
  • Taigen peaks olema paks, kuid kui see on liiga paks, lisage õhukeseks veidi piima.
  • Lusikas & frac14; tassi ettevalmistatud muffinivormi igasse õõnsusse.
  • Küpseta 13–18 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud ja keskelt tahenenud.

Märkused

Veenduge, et teie banaanid on head ja küpsed - kollased, rohkete pruunide täppidega.

Toitumine

Serveerimine: 1 muffin | Kalorid: 126kcal | Süsivesikud: 9g | Valk: 4g | Rasv: 8g | Küllastunud rasv: 6g | Transrasv: 1g | Kolesterool: 82 mg | Naatrium: 154mg | Kaalium: 115mg | Kiudained: 3g | Suhkur: 3g | A-vitamiin: 134 RÜ | C-vitamiin: 2mg | Kaltsium: 14mg | Raud: 1mg

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Täname veelkord Saraht retsepti jagamise eest! Soovitan neid kindlasti!

Mis on teie lemmik teraviljavaba retsept? Kas proovite neid? Ütle mulle allpool!