Avokaado Mayo retsept (munavaba)

Ma tean, ma tean, definitsiooni järgi on majonees munakollaste, õli ja happe, nagu sidrunimahl, emulsioon, kuid kuna ma ei lähe munadega hästi ja neid pole lubatud 30-päevase autoimmuunse lähtestamise korral , Otsustasin katsetada avokaado majo retsepti.


Enamikes kaubanduslikes majoneesiretseptides on ka sojaõli või taimeõlisid, mida me täielikult väldime. Kui te mune sallite, on minu originaalne omatehtud mayo retsept suurepärane alternatiiv, kuid kui teete 30-päevast lähtestamist või ei saa mune süüa, pole see hea variant.

Avokaado Mayo?

Tahtsin leida munavaba majoneesi retsepti, mis oli endiselt suurepärane tervislike rasvade allikas ja mida võiks kasutada majoneesina näiteks tuunikala salatis ja kanasalatis. Ma proovisin juba kasutada tavalist püreestatud avokaadot ja see toimis päris hästi, kuid tahtsin näha, kas saaksin tekstuurile ja maitsele või tavalisele majoneesile veidi lähemale jõuda.


Katsetasin mitut erinevat tüüpi õli ja leidsin, et puhas oliiviõli (mitte ekstra neitsi) töötab tõesti hästi ja nii ka avokaadoõli.

Sain ka teada, et vähese happe nagu sidruni / laimimahla või äädika lisamine aitab jäljendada tavalise majoneesi looduslikku maitset ja aitab avokaadot nii kiiresti pruunistuda. Kui ma pole autoimmuunse lähtestamise programmis, aitab ka väikese sinepi lisamine.

Avastasin kogemata (olin autoimmuni-tee režiimis), et väikese koguse kollageenhüdrolüsaadi lisamine aitab tekstuuri ja selle emulgeerimisel hoida (lisaks lisab see täiendavat kollageeni ja valku). See koostisosa on täiesti valikuline, kuid kui otsustate selle lisada, siis kasutasin seda kaubamärki.

Tervislik avokaado Mayo retsept

Selle avokaado majoneeli eeliseks on see, et sellel on vähem võimalusi eralduda kui muna- ja õlipõhisel majoneelil ning seda saab selle uuesti kergesti segada.




munavaba majoneesi retsept avokaadoga4.47 26 häälest

Munavaba avokaado Mayo retsept

Värske avokaado ja südametervislike õlidega valmistatud munavaba majonees on suurepärane asendaja tavapärasele munale ja taimeõlidele. Kursuse maitseaine portsjonid 2 tassi Kalorid 50kcal Autor Katie Wells Allpool olevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

  • 2 küpset avokaadot
  • & frac14; tass oliiviõli
  • 1 tl sidrunimahla (või laimimahla või õunaäädikat)
  • & frac12; tl küüslaugupulbrit
  • 1 tl soola
  • 1 TBSP Dijoni sinep
  • & frac12; tl pipart

Juhised

  • Eemaldage avokaadodelt auk ja koor.
  • Pange kõik koostisosad segistisse või köögikombaini ja segage keskmise kiirusega kuni segunemiseni ja emulgeerumiseni.
  • Nautige!

Märkused

Hoidke külmkapis õhukindlas anumas kuni 2 päeva (kuigi see maitseb kõige paremini, kui seda kohe kasutada).

Toitumine

Esitamine: 2TBSP | Kalorid: 50kcal | Süsivesikud: 1,9 g | Valk: 0,6 g | Rasv: 4,9 g | Küllastunud rasv: 0,8 g | Naatrium: 126 mg | Kiudained: 1,3 g | Suhkur: 0,6 g

Kas teile meeldib see retsept? Vaadake minu uut kokaraamatut või hankige kõik minu retseptid (üle 500!) Isikupärastatud iganädalase söögikava planeerijalt siit!

Kas olete kunagi proovinud oma majoneesi teha? Mida kasutasid?