Autentne prantsuse sibulasupp

Suureks saades meeldis mulle kuivatatud supipakkidest valmistatud prantsuse sibulasupp (nüüd valmistan kodus sama segu tõeliste toiduainetega). Nüüd meeldib mulle õhtusöögiks pakkuda suurt potitäit omatehtud suppi. Ühe poti söögid on alati tõesti mugavad ja annavad suurepäraseid ülejääke. Ja supid vastavad tavaliselt ka tervislikule nõudele. See prantsuse sibulasupp sisaldab palju toitaineid ja kasu tervisele ning on ka soe ja täidlane.


Prantsuse sibulasupi valmistamine kriimustustest

Prantsuse sibulasupi valmistamise kõige olulisem samm on kohe alguses. Peate andma sibulale aega, mida nad vajavad küpsetamiseks ja karamelliseerimiseks. Viilutage need, visake potti või (või kookosõli) ja mõne soolaga ning laske neil aeglaselt küpseda, kuni nad on siirupised.

Pärast seda on lihtsalt ülejäänud koostisosade õigel ajal lisamine ja hautamine. Mulle meeldib kõigi oma suppide jaoks kasutada veekeetja ja tule kondipuljoneid või omatehtud kondipuljoneid. Luupuljong sisaldab nii aminohappeid, mineraale ja kollageeni, et see suurendab suppide toiteväärtust ja teeb neist täieliku eine. Lisateavet kondipuljongi uskumatute eeliste kohta tervisele leiate siit.


Samuti, kui soovite proovida oma kondipuljongit teha (või juba teete seda), salvestage koored sibula jaoks, mida kasutate selle supi jaoks, ja kasutage neid kondipuljongis.

Kuidas lisada prantsuse sibulasupp

Igal pildil prantsuse sibulasupist on supikauss, mille peal on viil röstitud leiba ja valget juustu.

Kasutan gluteenivaba prantsuse või itaalia leiba, viilutatud kena ja paks. Röstin selle mõlemalt küljelt broileri alla, asetan supikausi peale ahjukindlasse kaussi ja valan peale juustu. Seejärel pistan selle broileri alla tagasi, kuni juust on sulanud ja kergelt röstine.

Traditsiooniliselt on selle supi jaoks kasutatav juust gruyere; mitte alati kõige lihtsam leida. Mulle meeldib kasutada provolooni ja asiago kombinatsiooni.




Kui teil pole ahjukindlaid kausse, võite juustu röstitud leiva peal lihtsalt sulatada ja seejärel iga tüki supikausi peale panna. Olen isegi näinud retsepte, kus kasutatakse otse supi peale puistatud küüslaugukrutooni ja hakitud juustu.

Kuid kui soovite supi peale panna, teadke, et supp ise on soe ja toitev. Ja suurepärane järgmise päeva lõunaks!

5 4-st häälest

Prantsuse sibulasupi retsept

Valmistage kodus prantsuse sibulasupp, sibulaid karmeliseerides, seejärel hautades ürtidega puljongis. Autentseks ja maitsvaks õhtusöögiks lisage gluteenivaba leib ja juust. Ettevalmistusaeg 10 minutit Küpsetusaeg 1 tund Koguaeg 1 tund 10 minutit Portsjonid 10 tassi Kalorid 216kcal Autor Katie Wells Allolevad koostisosade lingid on seotud lingid.

Koostisosad

Supi jaoks:

  • 4 TBSP võid
  • 1 tl soola
  • 2 suurt punast sibulat (õhukeselt viilutatud)
  • 2 suurt magusat sibulat (õhukeselt viilutatud)
  • 6 tassi veiseliha puljongit
  • & frac12; tass kuiva punast veini
  • 1 TBSP Worcestershire'i kaste
  • 1 TBSP kuivatatud petersell
  • & frac12; tl tüümiani
  • 1 TBSP palsamiäädikas

Leiva ja juustu lisamiseks:

  • 10 paksust viilu gluteenivaba Prantsuse või Itaalia leiba
  • 10 viilu provolone juustu (või gruyere)
  • & frac12; tass asiago juust (hakitud)
  • 4 näputäit paprikat

Juhised

Supi jaoks:

  • Sulata või suures potis keskmise ja kõrge kuumusega.
  • Segage soola ja viilutatud sibulaid ning hautage sageli segades umbes 30 minutit, kuni sibul on karamellistunud ja peaaegu siirupine.
  • Lisage veiseliha puljong, punane vein, Worcestershire'i kaste, petersell ja tüümian.
  • Hauta veel 20 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Vähendage tulekahju madalaks ja lisage palsamiäädikas ning maitsestage maitse järgi täiendava soola ja pipraga.
  • Hauta 5 minutit ja eemalda tulelt.

Leiva ja juustu lisamiseks:

  • Kuumuta ahjubroiler.
  • Pange leivaviilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage röstimiseks 1–2 minutit.
  • Eemaldage kuumuselt ja jätke broiler sisse.
  • Vala supp ahjukindlatesse kaussidesse ja aseta ahjuplaadile.
  • Kõigile lisage viil leiba, 2 viilu juustu ja piserdage asiago ja paprikat.
  • Keeda 4–5 minutit või kuni juust on sulanud ja mullitanud.
  • Serveeri kohe ja naudi.

Märkused

Lihtsama alternatiivi saamiseks lihtsalt röstige leib ja serveerige supi peal riivjuustuga, kuigi maitse pole nii hea.

Toitumine

Serveerimine: 1 tass | Kalorid: 216kcal | Süsivesikud: 9g | Valk: 11g | Rasv: 13g | Küllastunud rasv: 8g | Kolesterool: 35 mg | Naatrium: 1162mg | Kaalium: 258mg | Kiudained: 1g | Suhkur: 5g | A-vitamiin: 625 RÜ | C-vitamiin: 5,2 mg | Kaltsium: 304mg | Raud: 0,9 mg

Kas otsite rohkem tervisliku mugavuse supi retsepte? Proovige neid:

  • Kreemjas brokkoli Cheddari supp
  • Lihtne munatilkade supi retsept
  • Parim kana köögiviljasupi retsept (+ variatsioonid)

Millega lisate oma prantsuse sibulasuppi?