Kas ristõielised köögiviljad on kilpnäärmele kahjulikud?

“ Sööge toitu, mitte liiga palju, enamasti taimi. ” -Michael Pollan


See on nõuanne, mida enamik meist teab tõsi - kui me sööme oma köögivilju ja palju neist, oleme tervislikumad … eks?

Ma arvasin alati nii, kuni diagnoositi kilpnääret mõjutav autoimmuunhaigus Hashimoto. Lugesin palju teavet selle kohta, kuidas kilpnäärmeprobleemidega inimesed peaksid lõpetama ristõieliste köögiviljade, näiteks brokoli, kapsa või lillkapsa söömise.


Kahjuks on need ühed minu lemmikköögiviljadest! Vaidlustesse süüvides leidsin, et mõned allikad väidavad, et kõiki ristõielisi köögivilju tuleks vältida, samas kui teised ütlevad, et neid on hea süüa, kui need on keedetud. Samuti lugesin, et ristõieliste köögiviljade söömisel on kilpnäärme toetamiseks soovitatav võtta looduslikku joodilisandit.

Kuna kogu see vastuoluline teave on olemas, vajasin enda jaoks sellele küsimusele vastust.

Küsisin oma arsti arvamust ristõieliste köögiviljade kohta ja tema vastus (koos minu enda tehtud sõltumatute uuringutega) kinnitas mulle, et nende köögiviljade korrapärane tarbimine on täiesti ohutu.

Siin on, miks:




Mis on ristõielised köögiviljad?

Esiteks kokkuvõte: ristõielised köögiviljad on südamlik rühm, mis kuulub sinepiperekonda. Neid nimetatakse ladinakeelse sõna jaoksCruciferaesee tähendab “ ristkandmist. ” See termin viitab taime neljale kroonlehele, mis sarnanevad ristiga.

Võib-olla teate, et lehtkapsas ja brokkoli on ristõielised köögiviljad, kuid neid klambreid on palju rohkem. Muude ristõieliste köögiviljade hulka kuuluvad:

  • Rukola
  • Bok choy
  • Rooskapsas
  • Kapsas
  • Lillkapsas
  • Collard rohelised
  • Mädarõigas
  • Sinepirohelised
  • Redis
  • Rutabaga
  • Kaalikad
  • Kress

Seda tüüpi köögiviljad on teie jaoks üldiselt väga tervislikud (kui vajate veenmist, lugege minu brokkoli idude postitust), kuid kilpnäärmehaiguse korral võite olla kuulnud nende söömise kohta segaseid asju.

Siin on toodud jaotus selle kohta, miks ristõielised köögiviljad on vastuolulised ja miks ma arvan, et neid on niikuinii ohutu süüa.


Miks ristõielised köögiviljad teile kasulikud on

Minu arvates esindavad ristõielised köögiviljad mõnda kõige tervislikumat toitu seal.

Kõige olulisem on see köögivilja klass, mis kaitseb erinevat tüüpi vähki, sealhulgas rinna-, kopsu-, pärasoole- ja eesnäärmevähk. Seda kõike tänu glükoosinolaatidele, väävliühendile, mis on saadaval ainult ristõielistes köögiviljades. see annab neile köögiviljadele terava, kergelt mõrkja maitse.

Lisaks on ristõielised köögiviljad tervisele kasulikud. Nad on suurepärane mineraalide, nagu folaat ja kiudained ning vitamiinid nagu C, E ja K., sisaldavad ka võimsaid fütokemikaale, mis võivad aidata leevendada kroonilist põletikku ja vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.

Liiga hea asi?

Ristõieliste köögiviljade probleem on see, et need sisaldavad goitrogeene, mis on ained, mis mõjutavad kilpnääret. Täpsemalt, goitrogeenid segavad kilpnäärme võimet võtta vajalikku mineraalset joodi. Teie keha vajab seda kilpnäärmehormooni tootmiseks. Kui te ei saa piisavalt joodi, võib see põhjustada goiterina tuntud kurgu paisumist.


See on eriti problemaatiline inimestele, kellel on kilpnäärme aktiivsus juba madal ja kes ei soovi seda veelgi aeglustada.

Ristõielised köögiviljad ei ole ainsad goitrogeene sisaldavad toidud. Muude goitrogeensete toitude hulka kuuluvad:

  • Virsikud
  • Maapähklid
  • punane vein
  • Olen tooted
  • Maasikad
  • Magusad kartulid
  • Tee (eriti rohelised, valged, oolongi sordid)

Maapähklid ja sojatooted kõrvale jätta, ma ei läheks teie võimalustest goitrogeenide vältimiseks. Toidu tervislik kasu kaalub sageli palju üle negatiivse. Selle põhjuseks on asjaolu, et enamiku inimeste toidusedelis on joodi ülejääk ja puudujääk.

Miks ristõieliste köögiviljade söömine on tõenäoliselt ohutu?

Hoolimata goitrogeenide olemasolust kaaluvad ristõieliste köögiviljade söömise eelised üles negatiivsed küljed - isegi kui teil on kilpnäärmeprobleeme.

Seda seetõttu, et kilpnäärme mõjutamiseks peaksite sööma tohutul hulgal ristõielisi köögivilju. Ja ma pole kindel, et paljudel meist on probleemüleköögiviljade söömine!

Siiani on olnud ainult üks juhtumiuuring, kus liiga palju ristõielisi köögivilju kahjustas kilpnääret. Sellisel juhul tekkis 88-aastasel naisel hüpotüreoidism, kui ta oli mitu kuud iga päev kaks kuni kolm naela toorest bok choy't söönud.

Nii et kui te ei söö mitu kilo ristõielisi köögivilju päevas, olete tõenäoliselt selge!

Aga kuidas on piisavalt joodi saada?

Kuna ristõielised köögiviljad segavad kilpnäärme võimet joodi sisse võtta, võite olla mures, et teie tase on liiga madal. Kuid tänapäeva maailmas on üsna lihtne kasutada liiga palju joodi, mis võib olla sama kahjulik kilpnäärmele (ja oli minu jaoks)!

See on eriti problemaatiline, kui ka seleenis on puudujääke, kuna seleen aitab leevendada kilpnäärmes sisalduva liiga suure joodi toksilisi mõjusid.

Minu arst dr Alan Christianson selgitas, et kui inimese kilpnäärmehaigust ei põhjusta joodipuudus, pole ristõieliste köögiviljade joodi blokeerivad omadused murettekitavad (eriti kui inimene sööb toitaineterikast toitu, mis sisaldab looduslikke allikaid) jood ja seleen). Tema hinnangul on üle 90% kilpnäärmehaigetest joodipuuduse probleemidest puhas, mistõttu ristõielised köögiviljad pole peaaegu alati probleemiks.

Spektri teises otsas võib liiga palju joodi suurendada autoimmuunhaiguste riski. Seda tõendab autoimmuunse kilpnäärmehaiguse suurem esinemissagedus Kreekas pärast joodi lisamist toiduvarudesse.

Nendel juhtudel võib ristõieliste köögiviljade kerge joodi pärssimine olla kasulik kilpnäärmeprobleemidega inimestele.

Lisaks võivad ristõielised köögiviljad aidata kehal toota glutatiooni, antioksüdanti, mis võib suurendada kilpnäärme tervist ja võidelda autoimmuunhaigustega.

Teisisõnu võivad ristõielised köögiviljad paljudel juhtudel kilpnäärmehaiguste korral tegelikult abiks olla!

Kuidas minimeerin goitrogeene

Kui plaanite süüa suures koguses ristõielisi köögivilju, näiteks Wahlsi protokollis, ja olete mures kilpnäärmele avalduvate võimalike mõjude pärast, on negatiivsete kõrvaltoimete tõenäosuse vähendamiseks lihtsaid viise.

1. Küpseta oma köögivilju

Kui olete endiselt mures goitrogeenide pärast, siis küpsetage või kääritage oma köögivilju selle asemel, et neid toorelt süüa. See inaktiveerib suurema osa goitrogeenidest.

Näiteks kui te joote rohelisi smuutisid, kaaluge spinati või lehtkapsas enne tähtaegset blanšeerimist ja seejärel külmutage, kuni see on valmis segamiseks.

2. Saage piisavalt joodi ja seleeni

Samuti aitab see tagada, et saaksite piisavalt joodi ja seleeni. Mõned suurepärased seleenirikkad toidud hõlmavad järgmist:

  • Brasiilia pähklid
  • Mereannid, eriti tuunikala ja austrid (ma saan oma konserveeritud edukalt turu konservidest või värskelt Vital Choice'ist)
  • Sink ja sealiha
  • Rohuga toidetud veiseliha (saan oma kohaliku farmist või ButcherBoxist)
  • Kodulinnud

Mis puutub joodi, siis selle täitmiseks ei pea te söögisoolast kinni pidama. Proovige selle asemel neid tervislikke joodiallikaid:

  • Merevetikad nagu pruunvetikas, kombu ja nori
  • Kalad, eriti tursk, tuunikala ja krevetid
  • Munad
  • Ploomid

Ise söön iga päev palju rohelisi köögivilju ja tarbin neist umbes 75% kuumtöödeldud ja ainult 25% tooreid. Samuti hoolitsen selle eest, et minu dieet sisaldaks looduslikke seleeniallikaid.

Miks ma ei soovita joodiga täiendamist?

Teil võib tekkida kiusatus lisada oma rutiini joodilisand, et saaksite ohutumalt süüa ristõielisi köögivilju.

Ma ei soovita siiski ühte proovida. Suur jooditarbimine võib segada kilpnäärme hormoonide tootmise võimet. Ma õppisin seda raskel viisil, kui mu kiropraktik soovitas mul minna täiendavale teele. Enesetunne oli kohe hullem!

Enamikul juhtudel on kilpnäärmeprobleemidega võitlemisel kõige parem kinni pidada looduslikest ja tervislikest seleeni- ja joodiallikatest. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas teie keha kohaneb täiendava toitainete tarbimisega, ja kohandage vastavalt oma dieeti.

Alumine rida

Ristõielised köögiviljad pakuvad mitmesuguseid eeliseid, isegi (ja eriti) neile, kellel on kilpnäärmehaigus. Muidugi, kui teie või teie lapsed on hüpotüreoidsed või võitlevad autoimmuunhaigusega, peaksite tegema tihedat koostööd kvalifitseeritud arsti või funktsionaalse meditsiini praktikaga, et leida parim dieet, ravimid ja eluviis, mis vastavad teie vajadustele.

Selle artikli vaatas meditsiiniliselt üle kliinilise meditsiini ja kliiniliste uuringute professor dr Terry Wahls ning see on avaldanud üle 60 eelretsenseeritud teadusliku kokkuvõtte, plakati ja dokumendi. Nagu alati, pole see isiklik meditsiiniline nõustamine ja soovitame teil oma arstiga rääkida.

Kas teil on loid kilpnääre? Kas sööd ristõielisi köögivilju? Räägi meile oma kogemustest allpool toodud kommentaarides!

Allikad:

  1. Chu, M. ja Seltzer, T. F. (2010). Mükseedema kooma, mis on põhjustatud toore bok choy allaneelamisest. New England Journal of Medicine, 362 (20), 1945–1946.
  2. Drewnowski, A., & Gomez-Carneros, C. (2000). Mõru maitse, fütotoitained ja tarbija: ülevaade. Ameerika kliinilise toitumise ajakiri, 72 (6), 1424-1435.
  3. Higdon, J. V., Delage, B., Williams, D. E. ja Dashwood, R. H. (2007). Ristõieliste köögiviljade ja inimese vähirisk: epidemioloogilised tõendid ja mehhanistlik alus. Farmakoloogilised uuringud, 55 (3), 224–236.
  4. Liu, X. ja Lv, K. (2013). Ristõieliste köögiviljade tarbimine on pöördvõrdeliselt seotud rinnavähi riskiga: metaanalüüs. Rinnad, 22 (3), 309–313.
  5. Talero, E., Avila-Roman, J., & Motilva, V. (2012). Keemiaravim fütotoitainete ja mikrovetikatoodetega kroonilise põletiku ja käärsoolevähi korral. Praegune farmatseutiline disain, 18 (26), 3939-3965.
  6. Xu, J., Liu, X. L., Yang, X. F., Guo, H. L., Zhao, L. N. ja Sun, X. F. (2011). Täiendav seleen leevendab liigse joodi toksilist mõju kilpnäärmele. Bioloogiliste mikroelementide uurimine, 141 (1-3), 110-118.
  7. Zois, C., Stavrou, I., Kalogera, C., Svarna, E., Dimoliatis, I., Seferiadis, K., & Tsatsoulis, A. (2003). Autoimmuunse türeoidiidi kõrge levimus koolilastel pärast joodipuuduse kõrvaldamist Kreeka loodeosas. Kilpnääre, 13 (5), 485-489.