9 viisi Himaalaja soolaploki kasutamiseks oma köögis

Olen pikka aega olnud Himaalaja soola ja soolalampide fänn ning viimase paari kuu jooksul olen armastanud ka toiduvalmistamist himaalaja soolaploki või keeduplaadiga.


Sellepärast on see suurepärane:

Soola on läbi ajaloo kasutatud ja hinnatud ning see oli 1800ndatel nii väärtuslik, et oli piiril veiseliha väärt neli korda suurem. Õnneks pole sool praegu (suhteliselt) kallis, kuna kõik keharakud sisaldavad soola ja on eluks hädavajalikud.


Lisaks maitseb see hästi. Lisame kõik toidule soola (ja mõnikord ka jooke). Nüüd on soola eeliste ja maitse saamiseks veelgi parem viis. Soolablokid.

Mis on Himaalaja soolablokk?

Nagu nimigi ütleb, on Himaalaja soolablokk suur roosa soola plokk. Miks peaks tahtma suurt soolaplokki, küsite?

Siin on, miks:

Soolablokid on ühed parimad toiduvalmistamis- ja serveerimispinnad, mille olen leidnud. Need pakuvad keerukat ja hämmastavat soola maitset, ilma et see oleks ülekaalukas.




Neid on lihtne kasutada ja hooldada ning need pakuvad teile toitu serveerides tõeliselt keerukat välimust.

Kust seda saada:

Himaalaja soolablokid on praegu laialdaselt saadaval. Need on need, mida olen isiklikult proovinud:

  • 2-tolline paks plokk (suurepärane grillimiseks ja gaasipliitide jaoks)
  • Suurem 1,5 tolli paksune raamiga plokk (suurepärane elektripliitide ja serveerimiste jaoks)

See on ka suurepärane kokaraamat soolaplokkide valmistamise kohta, kui teil on tõeliselt seiklus. Nüüd, kui teie köögis on tohutu suur osa iidset soola, saate seda kasutada siin:

Enne kasutamist soolaploki karastamine

Soolaplokke saab kuumutada või jahutada äärmiselt kuuma ja külma temperatuurini ning seetõttu on need mitmekülgsed. Kuna tegemist on looduslike saadustega, millel on puudusi ja jooni, on oluline seda teha aeglaselt. Liiga kiire soolaploki kuumutamine võib põhjustada selle pragunemise või muul viisil purunemise, kuid õigesti hooldatuna kestab see tõesti kaua.


Eriti oluline on soolaplokki hoolikalt kuumutada, eriti esimestel kordadel, kui seda kasutatakse. See tagab soolabloki tugevuse pikas perspektiivis ja parandab seda toiduvalmistamispinnana. Seda protsessi nimetatakse karastamiseks ja seda on lihtne teha:

Soolaploki karastamine:

  • Asetage plokk ahju madalale restile
  • Lülitage ahi madalaimale tasemele (tavaliselt 170 kraadi)
  • Jätke see 30 minutiks sellel temperatuuril
  • Tõstke temperatuuri 50 kraadi võrra ja jätke veel 30 minutit
  • Korrake seda protsessi, tõstes 50 kraadi iga 30 minuti järel, kuni see saavutab temperatuuri üle 500 kraadi
  • Lülitage ahi välja ja jätke soolaplokk suletud uksega sinna, kuni see täielikult toatemperatuurini jahtub
  • Minu soolaplokk tekitas hullumeelset lõhenemist ja arendab nähtavaid jooni, kui ma seda karastasin. Ilmselt on see normaalne.

Palju õnne! Nüüd on teie soolaplokk kasutamiseks valmis!

Kuidas soojendada Himaalaja soolablokki

Kasutusvalmis on oluline soolaplokk õigesti kuumutada. Selle soojendamine on veidi keerulisem kui lihtsalt põleti sisselülitamine ja pannil küpsetamine. See pole siiski keeruline ja vähese ettevalmistuse korral muutub soolaplokk lihtsaks toiduvalmistamise viisiks.

Kuidas soojendada soola plokki pliidil

  1. Veenduge, et see oleks täiesti puhas ja kuiv ning märjast oleks möödas vähemalt 24 tundi.
  2. Asetage soolaplokk gaasipõleti kohale (või elektrilisse, kuid asetage vahele metallist rõngas või rest, et õhk saaks voolata).
  3. Lülitage kuumus madalaks ja seadke taimer 15-20 minutiks (sõltuvalt suurusest - suuremad plokid võtavad kauem aega).
  4. Suurendage kuumust keskmisele tasemele ja laske veel 15-20 minutit.
  5. Pöörake uuesti keskmisele / kõrgele veel 10-15 minutiks.
  6. Kui teil see on, kasutage lasertermomeetrit veendumaks, et plokk on umbes 500 kraadi. kas teil pole seda? Pritsige soolale paar tilka vett ja veenduge, et need kohe tantsiksid ja aurustuksid. Ärge puudutage seda (tundub ilmne, kuid väga oluline, kuna see hoiab pikka aega soojust).
  7. Sel hetkel on see kasutamiseks valmis. Erinevate toitude valmistamisjuhised leiate allpool toodud juhistest.

Kuidas soolaplokki grillil kuumutada

  1. Soolaplokke saab kasutada gaasi- ja söegrillidel.
  2. Gaasigrillidel alustage madalast kuumusest täpselt nagu gaasipliidil ja töötage aeglaselt.
  3. Söegrilliga pange kogu süsi ühele ja soolaplokk teisele küljele.
  4. Jälgige temperatuuri hoolikalt, et see ei kuumeneks liiga kiiresti.

Soolaploki paksus ja tugevus muudavad selle küpsetamiseks hämmastavaks pinnaks ja pärast kuumutamist hoiab see ilma soojusallikata pikka aega temperatuuri. Kui kasutate seda grillil, lisab see köögiviljadele ja lihale maitsva suitsuse ja kergelt soolase maitse.


Kuidas süüa teha Himaalaja soolaplokkil

Kui plokk on eelsoojendatud, olete valmis süüa tegema! Pikk eelsoojendusaeg on suurepärane aeg igasuguse liha, köögivilja, mereandide või muu toidu valmistamiseks, mida soolaploki peal küpsetate.

Soolaplokkil küpsetades on kõige olulisem teada järgmist:

  • Plokk tuleb enne kasutamist täielikult kuumutada- Blokk, mis pole piisavalt kuum, soolab ja keedutab toidu tegelikult üle (pole hea kombinatsioon).
  • Parimad on kiiresti valmivad toidud- Te ei tahaks valmistada rösti ega muid toite, mille küpsetamine soolaplokkil võtab kaua aega. Tavaliselt, mida kiiremini toit valmib, seda paremini see soolaplokkil töötab. Praad ja õhukesed lihalõigud sobivad hästi. Mereannid on veel üks hea võimalus ja ka köögiviljade, nagu spargel ja suvikõrvits, kiirem keetmine on suurepärane.
  • ärge kasutage plokil õli- Õli muutub soolapragudeks ja lõpuks rääsub, kui see ei sütti enne, kui te grillite / toiduvalmistate.
  • Jätkake küpsetamist- Kui olete ploki eelsoojendanud, saate seda mitu tundi küpsetada. Plaanite kogu söögikorra ja magustoidu soolaplokkil küpsetada, et see maksimaalselt ära kasutada. Looge hibachiõhtu soolaplokkil või grillige praed ja köögiviljad.
  • Konkreetsete soovituste saamiseks vaadake selle postituse lõpus olevaid retsepte.

Kuidas hoolitseda oma soolabloki eest

Esimene soolablokkide reegel on see, et te ei räägi soolablokkidest:

Tegin nalja:

Himaalaja soolabloki eest hoolitsemise esimene reegel on lasta kõigil temperatuurimuutustel aeglaselt toimuda. Ja ÄRGE pange seda nõudepesumasinasse. Kunagi.

See reegel kehtib kõigi soolatoodete kohta, mida võite oma köögis kasutada, sealhulgas soolaklaasid jms. Arva ära, mis juhtub, kui paned tund aega suure tüki soola pidevalt liikuvasse vette (nõudepesumasin)?

See on õige … pole enam plokki ja tõeliselt soolane nõudepesumasin. Ära seda lihtsalt tee.

Nüüd, kui me selle ära tegime, pidage meeles neid lihtsaid samme soolabloki hooldamisel:

  1. Pärast keetmist laske sellel loomulikult ja täielikult jahtuda. Enne puhastamist peab see olema täiesti jahe.
  2. Sool on looduslikult antibakteriaalne ja kergesti puhastatav. Ärge kasutage seepi ja kasutage nii vähe vett kui võimalik. Mida rohkem vett kasutate, seda kiiremini soolablokk kulub, sest iga pesemine võtab ära väikese soolakihi.
  3. Toidujääkide eemaldamiseks nühkige küürimispadja või käsnaga alla.
  4. Tehke viimane pühkimine puhta, kergelt märja käsnaga.
  5. Enne kasutamist kuivatage rätik puhta rätikuga ja laske 24 tundi õhu käes kuivada.

9 viisi Himaalaja soolabloki kasutamiseks

Nüüd, kui teate, kuidas hoolitseda himaalaja soolabloki eest, on selle kasutamiseks teie kodus nii palju võimalusi! Need on minu lemmikud:

Valmistage maitsvaid grillitud köögivilju

Minu isiklik lemmik viis soolabloki kasutamiseks! Sool maitsestab köögivilju suurepäraselt ja kõrge kuumus loob maitsva maitse.

Mida teha: Soojendage plokki pliidi või grilli kohal vastavalt soovile. Pintselda 1 nael värsket sparglit (või muud köögivilja) väikese koguse oliivi- või avokaadoõliga ja puista peale veidi küüslaugupulbrit ja valget pipart (või muid vürtse). Ärge unustage köögiviljadele õli harjama, mitte plokki ennast.

Grillige täiuslik praad siseruumides

kas te ei soovi väligrilli süüdata? Soolaplokid on suurepärane võimalus siseruumides grillida ja ideaalne praad saada!

Mida teha: Eelsoojendage soolaplokki, nagu eespool selgitatud. Puista praad pipra ja küüslaugu ning sibulapulbritega. Pange praad plokile ettevaatlikult. Jätke 3–5 minutiks küljele, olenevalt paksusest ja soovitud annusest. Keerake üks kord ja küpseta, kuni see on valmis.

Lisage küpsetamisele maitset

Ma poleks isiklikult mõelnud soolaplokki küpsetamiseks kasutada, kuid sõber mainis, et talle meeldib seda niimoodi kasutada. See annab küpsetistele ja isegi küpsistele maitsva mahe soolamaitse!

Mida teha: Eelsoojendage soolaplokki nagu tavaliselt. Viige ettevaatlikult 350-kraadisesse ahju. Küpsetage küpsiseid, koogikesi või muid küpsetatud häid retsepte otse plokist.

Mineraalide lisamine toidule

Himaalaja sool sisaldab lisaks naatriumile ka palju mineraalaineid ja kui valmistate koos selle plokiga, satuvad need mineraalid teie toitu.

Toiduainete külmana hoidmine

Paks himaalaja soolablokk püsib toiduvalmistamiseks tundide kaupa soe ja ka tundide kaupa külm. See muudab selle ideaalseks külmade toitude serveerimiseks. Seetõttu hoian väikesi seebisuuruseid soolablokke sügavkülmas jääkottidena. Külmade toitude, nagu puuviljad, lõhe või juustud, serveerige jahutatud soolaplokis, et hoida neid mitu tundi külmas.

Cure Foods

Soola kasutatakse toidu säilivusaja pikendamiseks ja soolaplokid on suurepärane viis mõne toidu ravimiseks. Meadow selgitab, kuidas soolaplokid on ideaalne viis lõhe ravimiseks Gravlaxi valmistamiseks ja kuidas seda teha.

Hämmastavad mereannid

Soolaplokkidest saab suurepäraseid praade. Nad teevad ka hämmastavaid mereande. Minu lemmik viis kasutada soolaplokke mereandide jaoks on kala, kammkarbi või kreveti marinaadimine sidrunimahlas, värske ingver ja kookosaminod üleöö ning grillimine himaalaja soolablokil. Täiuslikkus.

Toidu serveerimise uhke viis

Isegi toatemperatuuril teeb soolaplokk väljamõeldud serveerimisvaagna ja jututoa. Samuti lisab see maitsvat maitset ka toatemperatuuril. Serveeri sellel väljamõeldud väljanägemisega toiduaineid, näiteks šokolaadi ja maasikaid, või kata peo jaoks kuivatatud liha ja juustudega.

Tee Poke

Poke (poh-keh) on praegu kogu raev ja seda põhjusega. See on maitsev! Kui te pole seda kunagi kodus valmistanud, on see seda väärt (siin on suurepärane retsept). Lisan toore tuunikala külmkapis olevale soolaplokkile paariks tunniks enne selle kasutamist kükis. See annab talle osalise ravikuuri ja lisab maitsesügavust.

Himaalaja soolablokk: alumine rida

Soolaplokk pole kindlasti üks kööginõudest, ilma milleta ma ei saa elada, kuid see on mitmekülgne ja lõbus viis toiduvalmistamiseks ja maitse lisamiseks. See ei asenda minu Instant potti niipea, kuid mulle meeldib süüa teha ja eriti soolaga grillida.

Kas olete kunagi kasutanud soolablokki? Andke mulle teada, kuidas see teie jaoks töötas!