8 Sardiinide eelist (ja kuidas neid suurepäraselt maitsestada)

Las ma arvan, et sardiinide osas olete üks kahest inimesest:


  1. Sa armastad neid ja sööd neid regulaarselt
  2. Või ei saa te neid vastu seista ega tea isegi, miks te nende kohta postitust loete.

Statistiliselt on tõenäoline, et kuulute viimasesse rühma, kuna 73% inimestest väidab, et ei meeldi sardiinidele. Andke mulle aga 5 minutit ja ma võiksin teid veenda neid proovima … ja võib-olla isegi armastan neid piisavalt, et neid igakuiselt tellida nagu mina!

Siin on, miks:


Miks ma söön sardiine (ja te peaksite ka)

Sardiini nimetatakse sageli kõige tervislikumaks kalaks ja see on kindlasti üks eelarvesõbralikumaid. Tegelikult tellin säästlikult püütud sardiinikonservid ja me tarbime neid regulaarselt. Mõned eksperdid nimetavad neid looduslikuks multivitamiiniks ja need on vähesed tõeliselt tervislikud kaasaskantavad konservid.

Aga saan aru …

Sardiinidel on tugev lõhn ja tugevam maitse. Ja nad on imelikud ja hirmutavad, kuna neil on luud ja nahk ning te ei taha neid proovida. Ma saan aru, aga siin peaksite ikkagi:

  • Nad on väga toitvad
  • Need maksavad vähem kui enamik teisi valguallikaid (eriti kui neid siin saada)

Sardiinide kasu tervisele

Sardiinid on pisikesed ja väga suure toitaineprofiiliga kalad! Tegelikult pakivad väga vähesed muud toidud sama koguse toitaineid untsi kohta. Maks tuleb üsna lähedale, kuid seda kardetakse sageli alandlikust sardiinist.


Päris toit on sageli kallim kui töödeldud toit, kuid märkimisväärsed erandid on sardiinid. Sardiinikonservid on üks väheseid ülitervislikke, eelarvesõbralikke kaasaskantavaid “ kiirtoite ” seal väljas. Samuti ei kaasne nendega sama elavhõbedariski kui suuremate kalade puhul.

Siin on kaheksa põhjust, miks peaksite sardiini armastama õppima:

Omega-3 allikas

Omega-3-d toovad organismile kasu mitmel viisil ja nende tähtsust kehas on hästi uuritud. Üks sardiinipurk sisaldab üle poole soovitatavast omega-3 ööpäevasest annusest. Sardiinid pakuvad nii EPA kui ka DHA rasvu, mis on kasulikud ajule, südamele ja põletiku vähendamiseks.

Paljud inimesed tarbivad suures koguses kõrgeid oomega-6 õlisid, näiteks taimeõli ja margariini. See võib häirida oomega-3 ja oomega-6 rasvade tasakaalu kehas ning põhjustada mitmesuguseid probleeme. Eksperdid väidavad, et DHA ja EPA on keha jaoks kõige hõlpsamini kasutatavad oomega-3 vormid ja nende tarbimine sellistest toiduainetest nagu sardiinid ja muud rasvased kalad võivad seda suhet parandada.


Erinevad uuringud näitavad, kui oluline on tarbida piisavalt oomega-3, et hoida kolesteroolitaset terves vahemikus, südame tervise jaoks, aju toetamiseks ning optimaalseks viljakuse ja hormoonide tasakaalu tagamiseks.

Seleeni superallikas

Sellised eksperdid nagu Chris Kresser ja dr Paul Jaminet selgitavad seleeni tähtsust kilpnäärme ja neerupealiste tervisele. Üks teooria on see, et liiga palju joodi (töödeldud toitudes) ilma piisava seleenita võib kilpnäärmele ja neerupealistele mõjuda raskesti. Seleeni on vaja ka glutatiooni tootmiseks kehas.

Seleen ja jood on sünergistlikud ja esinevad koos enamikus looduslikult esinevates allikates, sealhulgas sardiinides. Tegelikult sisaldab üks sardiinipurk peaaegu kogu seleeni RDA (soovitatav päevane kogus) ja väiksemas koguses joodi. See võib aidata kehal saavutada seleeni ja joodi tasakaalus.

Isiklikult olen leidnud, et rikkalike seleeni (nagu sardiinid ja brasiilia pähklid) ja oomega-3 toiduallikate tarbimine on mu kilpnäärme sümptomeid vähendanud.


Biosaadav kaltsium ja fosfor

Sardiinid (isegi konservid) on suurepärased, kuna need on üks väheseid loomseid toite, mida me endiselt tarbime, sealhulgas luud ja nahk. Ehkki see paneb mõned inimesed kiskuma, on need & ndquo; veiderdatud bitid ” kaladest on olulisi vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas suur annus kaltsiumi luudest. Üks purk sisaldab umbes 1/3 soovitatavast päevasest kaltsiumikogusest väga imenduvas vormis.

Piimatoodetele reageerivad üha enam inimesi ja kondiga kala tarbimine on üks viise, kuidas piimatarbimata tarbida piisavalt kaltsiumi. Mõnede uuringute tulemusel leidsid kaltsiumi lisamine mõned hirmutavad tulemused, on sardiinid ohutu toidupõhine viis piisava hulga saamiseks.

Fosfor on oluline luu ja hammaste tervise mineraal ning seda on toiduallikatest raske leida. Sardiinid on üks parimaid looduslikke toiduallikaid, mistõttu neid soovitatakse sageli terve naha, hammaste ja luude jaoks.

D-vitamiini võimendus

Valdaval enamikul meist on D-vitamiini puudus. Ja see arv on veelgi drastilisem, kui arvestada D-vitamiini optimaalset taset ja mitte ainult minimaalset! See on üks põhjus, miks eksperdid nõuavad päikese vältimiseks soovituse muutmist! Mõni on jõudnud isegi nii kaugele, et on väitnud, et meil on päikesepuudus ja et laialdane D-vitamiini puudus aitab kaasa erinevatele vähkidele ja terviseprobleemidele.

Ühes sardiinipurgis on peaaegu pool päevasest soovitatavast D-vitamiini kogusest.

Kõrge valgusisaldus

Sardiinid on suurepärane valkude valik. Üks 3-untsine purk annab 23 grammi valku ja suure annuse vitamiine. Neid pisikesi kalu peetakse väga tõhusaks toiduks ” kuna need sisaldavad väga palju vitamiine, valke ja oomega-3 sisalduvaid kaloreid.

Vähe elavhõbedat ja muid metalle

Raskmetallide saastumine on kalade tarbimisel mõistetav probleem. Eriti hiljutise saastumise tõttu on paljud inimesed mures kala söömise pärast. Õnneks peetakse sardiinide väiksuse tõttu üheks ohutumaks kalaks, mida tarbida.

Sardiinid söövad planktonit ja asuvad ookeani toiduahela põhjas. See tähendab, et need sisaldavad palju vähem elavhõbedat ja muid raskmetalle kui suuremad kalad, näiteks tuunikala.

Säästev

Tehistingimustes kasvatatud kala ja ülepüügi kasvu korral on probleemiks ka jätkusuutlikkus. Õnneks peetakse sardiini üheks kõige säästvamaks kalaks. Neid on ookeanides endiselt palju ja neil pole samu kustutamise märke, mida kogevad paljud liigid.

Isiklikult pean kindlasti kinni jätkusuutlikult püütud mereandidest ja sardiinidest.

Eelarvesõbralik

Päris toit maksab rohkem kui toidupoodide riiulitel olev subsideeritud töödeldud toit. Sardiinid on üks väheseid hämmastavaid toitaineterikkaid toite, mis pankrotti ei tee. Olen tellinud jätkusuutlikult püütud looduslike sardiinide eest veidi rohkem kui 2 dollarit purki (siit) ja kasutame neid kogu aeg. Need võivad peaaegu igas retseptis asendada ka tuunikonservid ja see on tervislikum ja odavam! Võida!

Kuidas valida häid sardiinisid

Kui olete nende proovimise eelistest piisavalt veendunud, leidke kindlasti kvaliteetne allikas. Kui olete maitse jaoks uus, soovitan alustada sardiinikonservidega oliiviõlis vee asemel. Tundub, et õli aitab paljude inimeste maitset parandada.

Enamikus toidupoodides on sardiinikonservid tuuni ja muude kalakonservidega ühes vahekäigus. Tavaliselt tellin neid hulgi üks kord kuus edukalt turult, kuna need on odavamad kui need, mida meie kohalik pood kannab, ja täpsustan, et need on pärit jätkusuutlikust allikast. Otsige sardiinid BPA-vaba purgist (mis on kaubamärk Thrive Market).

Sardiinide söömise viisid (kägistamata)

Nii et teil on mõned sardiinid. Sa tead, et nad on terved. Ometi vaatab see sardiinitina sind tagasi nagu ähvardav vaenlane! Kõige tavalisem viis nende tarbimiseks on soolakrakkidel. Kui väldite selliseid teravilju nagu mina või lihtsalt ei ole rafineeritud jahu fänn, on nende söömiseks palju muid maitsvaid viise. Nad on natuke omandatud maitse, kuid võite õppida neid armastama. Lubage!

Kui teil on raske õppida neid tegelikult meeldima, proovige neid ideid:

  • Otse purgist välja pigistades värsket sidrunimahla
  • Natuke juustuga tervislikumatel kreekeritel
  • Caesari salatil omatehtud või avokaadoõliga Caesari kastmega
  • Püreestatud värske sidruni pigistusega pooleks avokaadost
  • Tuunikala asemel “ tuunikala salat ” omatehtud majoneesi (või selle avokaadoõlimajo), sinepi ja hapukurkidega
  • Kodujuustu ja kuuma kastmega
  • Kaluri munad - küpseta sardiinid sibula, munade ja vürtsidega
  • Kooritud munadeks ja peale hollandikaste
  • Sega konserveeritud sardiinid mõne hakitud punase sibula ja oliiviga
  • Serveeritakse sidruniküüslaugu aioli küljega

Sardiinivõlakirjad

Ühe madalaima mereandide saasteallikana ei kanna sardiinid sama ohtu, mida teevad paljud kalad. Viimased soovitused loetlevad neid isegi rasedate naiste ohutu toiduna, kui neid tarbitakse 1-2 korda nädalas. Neis on ka palju puriine, nii et podagra või muude häiretega inimesed peaksid enne tarvitamist arstilt nõu pidama.

Alumine rida: Sardiinid on teile head!

Palju õnne, kui nii kaugele jõudsite! Kas ma veensin teid proovima sardiine?

Need toitainetest pakatavad kalad on üks eelarvesõbralikumaid tõelisi toite. Need maitsevad õigesti valmistatuna maitsvalt ja teie keha armastab toitaineid. Hinga sügavalt sisse ja proovige neid. Võite isegi õppida neid armastama!

Selle artikli vaatas meditsiiniliselt üle dr Robert Galamaga, kes on juhatuse kinnitatud sisehaiguste arst. Nagu alati, pole see isiklik meditsiiniline nõustamine ja soovitame teil rääkida oma arstiga või töötada SteadyMD arstiga.

Kas teile meeldivad sardiinid? Kas proovite neid?

Suur tänu Thrive Marketile selle postituse sponsoreerimise eest. Piiratud ajaks, Innsbruckina lugeja, saate oma esimesest tellimusest 25% soodustust + 30-päevase tasuta liikmelisuse! Hankige üksikasjad siit.